家鄉(xiāng)的菜作文

第頁共頁家鄉(xiāng)的菜作文家鄉(xiāng)的菜作文家鄉(xiāng)的菜作文1今天，我來到外婆家，看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉(xiāng)最有特色的菜——芋頭。聽外婆說，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對(duì)此很不解，那么多好吃的菜中，外婆為什么就單愛這芋頭了呢？一問才知道，原來芋頭中含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，它既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。聽著外婆講，我翻開了電腦，上網(wǎng)查了下關(guān)于芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有著豐富的營養(yǎng)，還有著一段非凡的經(jīng)歷。那是清朝道光十九年。林那么徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領(lǐng)使，用西餐來招待林那么徐，在飯后上了一道冰淇淋，林那么徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領(lǐng)使們看的大笑，把林那么徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林那么徐也不動(dòng)聲色，過了許久，林那么徐宴請(qǐng)那些領(lǐng)使們吃飯。他請(qǐng)吃的菜肴，都是涼菜，之后上了一道芋泥，顏色灰白，外表閃著油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個(gè)領(lǐng)使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！受騙了，領(lǐng)使都被燙得哇哇亂叫，林那么徐心里暗笑，嘴里那么不停地抱歉，說沒想到他們?cè)瓉聿恢肋@“芋泥”外冷里燙?。〖?xì)細(xì)品味著這外冷里燙的芋頭，想著芋頭的這一段非凡的經(jīng)歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個(gè)小小的芋頭，不僅保衛(wèi)了祖國的尊嚴(yán)，還爭回了林那么徐的面子。大家想知道我的家鄉(xiāng)宜興是一個(gè)臨近太湖的美麗小鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)的太湖三白著名中外，但我卻獨(dú)愛家鄉(xiāng)的馬蘭。馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新穎的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時(shí)候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了?？焖俚貨_好后，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會(huì)兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點(diǎn)點(diǎn)升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪心地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會(huì)說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆翻開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆純熟地?fù)破瘃R蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭嚴(yán)密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進(jìn)了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細(xì)細(xì)地品味著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風(fēng)味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好似吃到嘴里就會(huì)看到明麗的田園風(fēng)光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個(gè)人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。假如你到我的家鄉(xiāng)宜興來，一定要品味我的家鄉(xiāng)菜——馬蘭。家鄉(xiāng)的`菜作文2不知哪個(gè)作家說過，對(duì)故土的思念其實(shí)是從吃開場(chǎng)的。家鄉(xiāng)菜，對(duì)于背井離鄉(xiāng)的游子來說，是一個(gè)永久主題。在記憶深處飄散著氤氳熱氣的家鄉(xiāng)菜，承載著平凡生活的色香味，寄托著人生滄桑的感慨。這種味蕾上的鄉(xiāng)愁終生難忘，而且隨著光陰的流逝更是讓人刻骨銘心。先是父親的這盤油炸薯包。原是家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶籽油，而也因?yàn)樨毟F，沒有別的什么好東西來待客，即在這炸貨上做把戲。大年三十的晚上，大人們都在灶間忙活著，炸薯包、米果、紅薯片、油餅，一籮筐一籮筐的，要炸至深夜。而我們家，炸薯包是父親的拿手。這幾年，姐妹幾個(gè)分散在各地，通常是聚少分多，而父母也隨弟弟生活在九江，已是多年沒炸薯包了。有一次里父親很快樂地告訴說：我們?cè)谡ㄊ戆?。我頓時(shí)口舌生津，不禁說：你們才好。父親馬上說：下次回來我做給你們吃。果不其然，今年正月初八，父親回來為姑姑、姑夫祝壽，忙里偷閑地炸了次薯包給我和三姐這兩家子吃。那天一下班趕至父親家，父親已將腳板薯用專門的刷缽刷好，和著新碎好的米粉，看上去是淡紫色的一盤糊糊，撒上些許蒜葉和鹽，攪拌均勻。父親用他略顯老態(tài)的胖胖的大手抓一把糊糊，輕輕一握，擠出一個(gè)小小的團(tuán)團(tuán)，用瓷湯匙挖出，放進(jìn)溫度剛好的油鍋里，稍炸片刻，頓時(shí)一股異香飄入鼻中。剛等著一鍋炸好，即迫不及待地吃起來。嘴里吃著，聊著，享受著這濃濃的父愛。盡管自己已經(jīng)為人妻，為人母了，而在父親面前，似乎還是那個(gè)嘰嘰喳喳，常被父親抱至膝上的小丫頭。還有這盆糊，父親猶愛，也是他的拿手。鍋里多擱些油，豬油最正確，倒進(jìn)高湯，趁湯還是冷的，抓著干米粉，漸漸地、均勻地撒著，左手不停地?cái)嚢?，高湯漸漸地滾起來，開了，米粉由白色轉(zhuǎn)成透明，成糊狀了，撒上些碧綠的蔥花，好了，起鍋，趁熱吃。滑滑的、嫩嫩的，豬油的濃香夾著高湯的鮮香，還有小蔥的清香，真是余香繚繞，回味無窮。清炒地菜，此菜有清理腸胃、去除油脂、清熱解毒之成效，故而最受我們姐妹幾個(gè)的推崇。因?yàn)槊總€(gè)人丈夫的腰圍都在增長著，而做這道菜表達(dá)著我們這些做妻子的對(duì)他們的關(guān)心和體貼。假如正月里天氣暖和，南風(fēng)吹上幾日，田野里的地菜也剛好長出來了。帶上孩子們，帶上小剪子、小鏟子、小藍(lán)子，一大家子浩浩蕩蕩向麻洲果園開去。暖暖的陽光照著，孩子們?cè)谂赃叡寂?、嬉戲著，我們尋找著鮮嫩的地菜，用小鏟子鏟起，小剪子剪去根莖，擇去老葉、黃葉，放進(jìn)籃中。一邊聊著各自的孩子、丈夫、工作，還有美容經(jīng)，聊到開心處不時(shí)爆發(fā)陣陣笑聲，惹來孩子們的詢問;還有那煩心的事，也盡管說出來好了，我們互相勸慰著，宣泄著。干辣椒炒狗肉干，是小弟的最愛，也頗受大家的歡送。勤快的三姐知道大家今年都回來過年，早早地托人買好了農(nóng)戶家的土狗，宰殺好，將其分割成條塊，抹上鹽腌上一個(gè)禮拜。等有大太陽趕緊拿出來曬，曬上幾個(gè)艷陽天，等狗肉狀如木柴、色澤醬紅，點(diǎn)點(diǎn)清油滲出，微微還透著點(diǎn)香，好了，收起。等著要吃時(shí)拿出一條，切成薄片，用米酒泡著，發(fā)松來。多些干辣椒、土蒜頭，姜少許放到鍋中爆幾下，盛起，再將發(fā)好的狗肉干放入鍋中爆炒，參加米酒，轉(zhuǎn)為文火燜至湯汁