項目九中外民俗禮儀回族

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回族簡介國內(nèi)分布第五次人口普查，全國回族人口為981.68萬。截止目前，人數(shù)已超過1000萬，僅次于壯族“大分散、小聚居”

全國2000多個縣，縣縣都有回族，有“回回遍天下”的說法。

歷史淵源唐高宗永徽二年(651)，伊斯蘭教傳入中國大批阿拉伯和波斯的穆斯林商人由海路來華，世代定居，成為回回人的一部分。公元13世紀(jì)，蒙古軍隊西征，中亞穆斯林大批遷入中國，逐漸形成了一個統(tǒng)一的民族——回族

回族人民向來以勤勞、勇敢、堅毅著稱，有很強的自立意識和適應(yīng)能力，富于進取精神。幾百年來，回族人民同我國各族人民一道為創(chuàng)造燦爛的中華民族文化，做出了不可磨滅的貢獻。從政治、經(jīng)濟、軍事到科技、文學(xué)、藝術(shù)等各個領(lǐng)域，回族杰出人物迭出。

著名人物明代

鄭和，原名馬三寶，出生于明洪武四年(1371年)，從明永樂三年(公元1405年9月)至宣德八年(公元1433年)，歷時28年，先后率領(lǐng)龐大船隊七下西洋，為明朝前期的對外交往作出了巨大貢獻，為中外人民的友誼與和平譜寫了光輝的篇章。

海瑞（1515年－1587年），回族，明代著名政治家、著名清官。海瑞字汝賢、國開，自號剛峰，,從教時被稱為海筆架，后人稱其為“海青天”，與宋代包拯齊名。

回族是一個整體信仰伊斯蘭教的民族，所以衣食住行等各個方面都體現(xiàn)出獨特的民族宗教特色。

信仰、風(fēng)俗飲食回族為什么不吃豬肉？1.回族全民信仰伊斯蘭教2.安拉在《古蘭經(jīng)》中說:“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求簽，那是罪惡?！保ā豆盘m經(jīng)》第五章第三節(jié)）。又說：“信道的人們??！飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠離，以便你們成功?！保ā豆盘m經(jīng)》第五章第九十節(jié)）?！豆盘m經(jīng)》多次在談到禁戒食物之后，都有一句：“凡為勢所迫，非出自愿，且不過分的人，（雖吃禁物），毫無罪過?！被颉胺矠轲嚮乃?，而無意犯罪的，（雖吃禁物，毫無罪過），因為真主確是至赦的，確是至慈的?！?/p>

《舊約》利未篇十一章七至八節(jié)說：“……豬因為蹄分兩瓣卻不反芻，就與你們不潔凈，這些獸的肉你們不可吃，死的你們不可摸，都與你們不潔凈?！彼元q太人不吃豬肉，信奉《舊約》的基督教徒也不吃豬肉，如基督教中的“安息日復(fù)靈派”。我們也可在《新約》中看到，凡是描寫豬的地方均用極低賤的詞匯去形容。

清真食品就是嚴(yán)格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。1.宰殺牲畜的人必須是穆斯林2.念“奉安拉之名”之而宰3.牲畜必須是活的4.屠宰時，要宰喉部，使動物盡快死去，少受痛苦。5.不吃“自死物”和“動物的血液”。6.先知穆罕默德（愿主福安之）禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰(zhàn)役后禁止人們吃家驢肉。7.對于水產(chǎn)品，根據(jù)真主的啟示：“海里的動物和食物，對于你們是合法的，可以供你們和旅行者享受?！?《古蘭經(jīng)》所以不需要按照上述方式屠宰

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節(jié)日特色食品：油香、馓子、秋葉、古爾、蜜圈圈等民間特色食品：釀皮、牛肉拉面、打鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。喜飲茶：八寶茶、罐罐茶凡清真食品都會打上標(biāo)志婚姻1.以伊斯蘭教為原則，把結(jié)婚視為真主的命令和先知的行為，鼓勵結(jié)婚，反對禁欲、終生獨身。2.先知穆罕默德（愿主福安之）說：“有婚娶能力者應(yīng)當(dāng)結(jié)婚?！庇终f：“結(jié)婚是我們定制，誰背棄我的定制，誰不是我的教生?！?.十分強調(diào)婚姻道德，嚴(yán)厲禁止婚外情。《古蘭經(jīng)》強調(diào)說：“你們不要接近私通，因為私通確是下流的事，這行徑真惡劣！”4.婚姻須雙方同意，在自愿的原則下，經(jīng)家長和媒人施以聘禮，合乎教規(guī)手續(xù)，才能舉行婚禮民族節(jié)日

回族有三大節(jié)日：開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)開齋節(jié)：齋月結(jié)束后三天1.齋月：伊歷九月，共三十天2.如何齋戒：在東方發(fā)白前要吃些齋飯;東方發(fā)曉后，至太陽落山前，不吃飯不喝水，而且要多干好事，避免罵人，背談等壞習(xí)慣。太陽落山后先禮拜，后可以吃喝。3.齋戒的意義：加強信仰，提升道德素養(yǎng)，讓人們體驗饑餓和干渴的痛苦，體恤窮人，珍惜糧食。通過封齋，回族逐步養(yǎng)成堅忍、剛強、廉潔的美德。

古爾邦節(jié)：易卜拉欣的故事安拉的默示：“易卜拉欣??！你確已證實那個夢了。我必定要這樣報酬行善的人們。這確是明顯的考驗?！保ā豆盘m經(jīng)》37：104～106）古爾邦節(jié)宰牲為朝覲功課禮儀之一。圣紀(jì)節(jié)：紀(jì)念伊斯蘭教先知穆罕默德的誕辰和逝世都在（伊斯蘭教歷三月十二日）的紀(jì)念日回族服飾：回族服飾有鮮明的民族特色，在回族聚居區(qū)中，回族群眾依然保持著中亞人的傳統(tǒng)穿衣打扮。男子都喜愛戴用白色制作的圓帽?；刈鍕D女常戴蓋頭?；刈謇夏陭D女冬季戴黑色或褐色頭巾，夏季則戴白紗巾。青年婦女冬季戴紅、綠色或蘭色頭巾，夏季戴紅、綠、黃等色的薄紗巾。婦女喜歡穿長袍。。黑蓋頭回族小孩阿拉伯服飾回族老人一家四口回族少女回族青年男子回族老人喪葬：根據(jù)：伊斯蘭教法方式：1.實行土葬，禁止火葬2.強調(diào)快速下葬，亡人停