初中綜合實(shí)踐-【課堂實(shí)錄】營養(yǎng)早餐的制作教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

學(xué)情分析：現(xiàn)在的孩子家庭條件優(yōu)越，他們在家中是爺爺奶奶、姥姥姥爺、爸爸媽媽的掌上明珠，以及，使家長忽視了對孩子家務(wù)勞動(dòng)能力的培養(yǎng)，以至于大多數(shù)學(xué)生過著衣來伸手、飯來張口的生活，不懂得關(guān)心他人,照顧他人，家務(wù)活更是不會(huì)做，缺乏獨(dú)立生活的能力，缺乏基本的勞動(dòng)技能。效果分析：在本節(jié)課中，學(xué)生不僅了解了早餐的重要性及營養(yǎng)早餐的搭配，而且通過小組合作，能夠親自搭配、制作營養(yǎng)早餐，體驗(yàn)到實(shí)踐的的樂趣，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到小組合作的重要性，體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)合作的樂趣，整個(gè)過程中，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力，學(xué)生也體會(huì)到了父母的不易，學(xué)會(huì)了感恩?？傊@次活動(dòng)開展的比較成功，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。教材分析：本次活動(dòng)以服務(wù)活動(dòng)為載體，加強(qiáng)對孩子孝順父母，熱愛勞動(dòng)的教育。使孩子在實(shí)踐中獲得一定的勞動(dòng)技能和樂趣，并將真實(shí)的感受轉(zhuǎn)化為自己的經(jīng)驗(yàn)和意識(shí)，養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，成為一個(gè)尊敬長輩，關(guān)心父母，自立自理的青少年，從而促進(jìn)學(xué)生全面素質(zhì)的提高。營養(yǎng)早餐的制作營養(yǎng)早餐的制作【建議適用年級】初中低年級【活動(dòng)分析】當(dāng)今社會(huì)，家長們很重視孩子的學(xué)習(xí)，但忽視家務(wù)勞動(dòng)能力的培養(yǎng)。使孩子缺乏獨(dú)立生活的能力，缺乏基本的勞動(dòng)技能，不懂得關(guān)心他人,照顧他人。本次活動(dòng)以服務(wù)活動(dòng)為載體，加強(qiáng)對孩子孝順父母，熱愛勞動(dòng)的教育。使孩子在實(shí)踐中獲得真實(shí)的感受并轉(zhuǎn)化為自己的經(jīng)驗(yàn)和意識(shí)，養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，成為一個(gè)尊敬長輩，關(guān)心父母，自立自理的青少年，促進(jìn)學(xué)生全面素質(zhì)的提高。【活動(dòng)目標(biāo)】1.認(rèn)知目標(biāo)：了解早餐的重要性及營養(yǎng)早餐的搭配，通過參加活動(dòng)，鍛煉一定的勞動(dòng)技能。2.情感目標(biāo)：通過活動(dòng)感受到家人做家務(wù)勞動(dòng)的辛苦，懂得尊敬、關(guān)心父母，體貼父母，培養(yǎng)對勞動(dòng)的興趣和主動(dòng)做好家務(wù)的意識(shí)。3.行為目標(biāo)：積極主動(dòng)的幫助家人做家務(wù)活，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，做一個(gè)善于留心周圍事物的細(xì)心人?！净顒?dòng)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：小組各成員的分工及各項(xiàng)分工的落實(shí)。難點(diǎn)：比賽活動(dòng)的實(shí)施。【活動(dòng)準(zhǔn)備】1.收集材料，制作課件。3.制作早餐所需要的工具和材料。4.各小組明確小組成員分工。5.各小組成員向家長請教分工任務(wù)的完成方法或步驟。教學(xué)過程： 一、引導(dǎo)階段（圖片展示引共鳴）1、大屏幕出示有關(guān)早餐的兩個(gè)問題，檢查學(xué)生的課前準(zhǔn)備情況。1）早餐的重要性。2）如何搭配營養(yǎng)早餐？【設(shè)計(jì)意圖】：讓學(xué)生利用課余時(shí)間了解早餐的重要性和營養(yǎng)早餐的搭配。初步調(diào)動(dòng)學(xué)生對制作早餐的興趣。2、大屏幕出示學(xué)生在家制作的早餐圖片，請同學(xué)們分析這些早餐營養(yǎng)搭配是否合理。【設(shè)計(jì)意圖】：本環(huán)節(jié)通過圖片引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)觀察比較，讓學(xué)生更形象、更直觀的了解營養(yǎng)早餐是如何搭配的，為小組制作營養(yǎng)早餐做好鋪墊。二、發(fā)展階段小組合作討論：早晨起來，怎樣為父母準(zhǔn)備營養(yǎng)早餐。包括：早餐的營養(yǎng)搭配；早餐的制作；小組成員的分工?！驹O(shè)計(jì)意圖】：讓學(xué)生以組為單位進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，從而確保小組營養(yǎng)早餐制作能夠順利完成。（老師也要適時(shí)給予補(bǔ)充指導(dǎo)）三、實(shí)踐階段以小組為單位，制作營養(yǎng)早餐。（制作過程中，老師在必要時(shí)給予指導(dǎo)。）【設(shè)計(jì)意圖】：學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，體驗(yàn)制作的快樂。并且激發(fā)學(xué)生的成就感，同時(shí)使學(xué)生在活動(dòng)中感受到父母的辛勞，學(xué)會(huì)感恩。評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：1）作品質(zhì)量。要求：營養(yǎng)搭配合理；色、香、味俱全的小組加分。2）安全，有序，快速。在保證安全的前提下，整個(gè)制作過程要求井然有序，避免亂成一團(tuán)，在這種情況下，給速度快的小組加分。3）干凈衛(wèi)生。俗話說，病從口入。所以，飲食衛(wèi)生很重要。同時(shí)，制作場地的衛(wèi)生也很重要，兩項(xiàng)衛(wèi)生都達(dá)標(biāo)的小組加分。幾項(xiàng)成績相加，即為選手最終得分。評價(jià)等級：A:5★B:3★C:1★友情提示：要提前預(yù)測到活動(dòng)中可能遇到的安全問題及相應(yīng)的保護(hù)措施。比方說：有同學(xué)不小心切到手，要提前準(zhǔn)備好創(chuàng)可貼等等。四、完成階段小組展示作品，進(jìn)行小組評價(jià)。1、早餐制作結(jié)束后，各組介紹自己的早餐。2、根據(jù)評選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行小組評價(jià)，評出優(yōu)勝小組?！驹O(shè)計(jì)意圖】：小組互評，可以加深學(xué)生對本堂課知識(shí)的掌握。當(dāng)自己制作的作品得到老師和同學(xué)們的認(rèn)可和贊賞時(shí)，我想每一位學(xué)生都是快樂和自豪的。作品交流不僅能提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，更能使他們享受到成功的喜悅。3、請優(yōu)勝小組成員分享獲勝感受及獲勝經(jīng)驗(yàn)，其他小組成員可交流失敗經(jīng)驗(yàn)，從而形成服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，利于后續(xù)服務(wù)?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過獲勝小組做經(jīng)驗(yàn)介紹，失敗小組談失敗教訓(xùn)，讓孩子從中自己發(fā)現(xiàn)問題并找出解決問題的辦法，同時(shí)再次深刻體會(huì)到家長的不易。 五、課后拓展：號(hào)召同學(xué)課后多幫父母做一些力所能及的家務(wù)活，比如：買菜、洗碗、拖地、整理房間等等?！驹O(shè)計(jì)意圖】：鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐活動(dòng)，從實(shí)踐中獲得真實(shí)的感受并轉(zhuǎn)化為自己的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉一定的勞動(dòng)技能。同時(shí)通過活動(dòng)使學(xué)生體會(huì)到家人做家務(wù)勞動(dòng)的辛苦，并逐漸成為一個(gè)尊敬長輩，關(guān)心父母，自理自立的青少年。板書設(shè)計(jì) 碳水化合物蛋白質(zhì)碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪維生素營養(yǎng)早餐的搭配：營養(yǎng)早餐的搭配：活動(dòng)反思：在本節(jié)課中，首先讓學(xué)生利用課余時(shí)間了解早餐的重要性及營養(yǎng)早餐的搭配，從而激發(fā)了學(xué)生對制作早餐的興趣。繼而小組合作搭配并制作營養(yǎng)早餐，體驗(yàn)制作的樂趣，最后通過小組評價(jià)不僅能提高學(xué)生的創(chuàng)造能力，更能使他們享受到成功的喜悅。同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力。整個(gè)過程循序漸進(jìn)，使學(xué)生不僅學(xué)會(huì)搭配、制作營養(yǎng)早餐，激發(fā)學(xué)生的成就感，而且并在活動(dòng)中體會(huì)到父母的不易，學(xué)會(huì)感恩。同時(shí)認(rèn)識(shí)到小組合作的重要性，體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)合作的樂趣，可以說，所有學(xué)生在這個(gè)教學(xué)活動(dòng)中都學(xué)會(huì)了營養(yǎng)早餐搭配、制作的基本技能，都得到了深刻的情感體驗(yàn)。通過課堂教學(xué)，雖然能使學(xué)生明白生活中該怎么做，但鑒于學(xué)生的年齡特點(diǎn)，學(xué)生良好品德與習(xí)性的養(yǎng)成，單靠課內(nèi)的45分鐘是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。課內(nèi)只是一個(gè)起點(diǎn)、一個(gè)引子，更重要的是課外互相督促，反復(fù)提醒，與家長攜手并進(jìn)，形成家校合力，重視品德行為習(xí)慣的養(yǎng)成過程。我想，只有借助學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在真實(shí)的生活世界中感受、體驗(yàn)和領(lǐng)悟，才有利于他們構(gòu)建真正屬于自己的知識(shí)和能力，形成內(nèi)化的道德品質(zhì)。 測評練習(xí)：以小組為單位，制作營養(yǎng)早餐。評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：1）作品質(zhì)量。要求：營養(yǎng)搭配合理；色、香、味俱全的小組加分。2）安全，有序。在保證安全的前提下，整個(gè)制作過程要求井然有序，避免亂成一團(tuán)。3）干凈衛(wèi)生。俗話說，病從口入。所以，飲食衛(wèi)生很重要。同時(shí)，制作場地的衛(wèi)生也很重要，兩項(xiàng)衛(wèi)生都達(dá)標(biāo)的小組加分。幾項(xiàng)成績相加，即為選手最終得分。評價(jià)等級：A:5★B:3★C:1★課標(biāo)分析：綜合實(shí)踐活動(dòng)課程是在教師的引導(dǎo)下，讓學(xué)生自主進(jìn)行的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生通過實(shí)踐，增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研