2023屆高考語文復(fù)習(xí)：說明性文段示例與訓(xùn)練

2023屆高考說明性文段示例與訓(xùn)練

考點：

1.《垃圾分類：一種科學(xué)有效的垃圾處理方法》

2.《微塑料：“微”不足道卻影響世界》

3.說明文：《猴年說猴》

4.《豆腐》（說明文）

5.蕭楚《脂肪也有好與壞》

【考點研究】

一、說明對象

二、說明對象的特征

三、說明方法

四、說明順序

五、說明語言

六、概括信息

七、文段作用

八、補(bǔ)寫相關(guān)語句

九、中心句

十、拓展題型

【考點示例】

一、《垃圾分類：一種科學(xué)有效的垃圾處理方法》

【考點】

1.分類內(nèi)容

2.詞語刪改

3.說明方法

4.信息正誤判斷

文本垃圾分類：一種科學(xué)有效的垃圾處理方法

①垃圾分類就是在源頭將垃圾分類投放，并通過分類的清運和回收使之重新變成資源。

②從國內(nèi)外各城市對生活垃圾分類的方法來看，大致都是根據(jù)垃圾的成分構(gòu)成、產(chǎn)生量，結(jié)

合本地垃圾的資源利用和處理方式來進(jìn)行分類。如今，中國生活垃圾一般分為四大類：可回收垃

圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。

③可回收垃圾主要包括廢紙、塑料、玻璃、金屬和布料五大類。通過綜合處理回收利用，可

以減少污染，節(jié)省資源。如每回收1噸廢紙可造好紙850千克，節(jié)省木材300千克，比等量生產(chǎn)

減少污染74%；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0.7噸二級原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0.9噸，

比用礦石冶煉節(jié)約成本47%。減少空氣污染75%,減少97%的水污染和固體廢物。

④廚余垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類廢物，經(jīng)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸

可生產(chǎn)0.3噸有機(jī)肥料。

⑤有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計、過期藥品等，這些垃圾需要特殊安全

處理。

⑥其他垃圾包括除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物，

采取衛(wèi)生填埋可有效減少對地下水、地表水、土壤及空氣的污染。

⑦我國有著回收廢品的歷史傳統(tǒng)，是較早提出垃圾分類收集的國家之一。1965年，北京二環(huán)

路以內(nèi)，國營廢品收購站就有2000多個。進(jìn)入21世紀(jì)，北京、上海、廣州等大城市相繼開展全

民垃圾分類行動。

⑧垃圾分類是對垃圾收集處置傳統(tǒng)方式的改革，是對垃圾進(jìn)行有效處置的一種科學(xué)管理方法。它

的好處是顯而易見的。垃圾分類后被送到工廠而不是填埋場，既省下了土地，又避免了填埋或焚

燒所產(chǎn)生的污染，還可以變廢為寶，具有社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三方面的效益。這樣，人們把垃圾從

敵人變成了朋友。

問題1我國生活垃圾一般分為哪四大類？

答案可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。

解析根據(jù)第②段“如今，中國生活垃圾一般分為四大類：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃

圾”可知，我國的生活垃圾分為：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾四大類。

問題2文章第⑦段中的加點詞語“之一”能否刪去？為什么？

答案不能刪去?！爸弧北硐拗?，說明我國是較早提出垃圾分類收集的國家中的一個，刪去后，意思

就變成了我國是唯一一個較早提出垃圾分類收集的國家，句子表意過于絕對，與事實不符。“之

一”一詞體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性。

解析“之一”表示其中一個的意思，是限制詞。根據(jù)原文“我國有著回收廢品的歷史傳統(tǒng)，是較早提

出垃圾分類收集的國家之一”可知，說明我國是較早提出垃圾分類收集的國家中的一個；刪去后，

意思就變成了我國是唯一一個較早提出垃圾分類收集的國家，句子表意過于絕對，與事實不符。

“之一”一詞體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性。所以不能刪去。

問題3文章第③段中的畫線句除運用了舉例子的說明方法外，還運用了哪些說明方法？有何作用？

答案列數(shù)字、做（作）比較。具體地說明了可回收垃圾通過綜合處理回收利用，可以減少污染，節(jié)省

資源等特點。

解析本題考查說明方法及作用。”如每回收1噸廢紙可造好紙850千克，節(jié)省木材300千克，比等量生

產(chǎn)減少污染74%；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0.7噸二級原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0.9

噸，比用礦石冶煉節(jié)約成本47%。減少空氣污染75%,減少97%的水污染和固體廢物?！备鶕?jù)“1

噸、850克、300克……75%、97%”可知，運用了列數(shù)字法；根據(jù)“比……,比……”可知，運

用了作比較法。具體地說明了可回收垃圾通過綜合處理回收利用，可以減少污染，節(jié)省資源等特

點0

問題4下列選項的表述不符合文意的一項是（）

A.可回收垃圾主要包括廢紙、塑料、玻璃、金屬和布料五大類。

B.廢電池、廢日光燈管、過期藥品、磚瓦陶瓷等垃圾需要特殊安全處理。

C.進(jìn)入21世紀(jì)，北京、上海、廣州等大城市相繼開展全民垃圾分類行動。

D.垃圾分類可以變廢為寶，具有社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三方面的效益。

答案B

解析B.有誤，根據(jù)“有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計、過期藥品等，這些垃圾需要

特殊安全處理”可知，需要特殊處理的有害垃圾不包括磚瓦陶瓷；根據(jù)“其他垃圾包括除上述幾

類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物，采取衛(wèi)生填埋可有效減少對地

下水、地表水、土壤及空氣的污染”可知，磚瓦陶瓷等難以回收的廢棄物是采取填埋式處理。

二、《微塑料：“微”不足道卻影響世界》

【考點】

1.信息正誤判斷

2.說明方法與作用

3.概括內(nèi)容和印證

4.加點詞語的作用

5.你的看法——觀點

文本微塑料：“微”不足道卻影響世界

①在2018年歐洲消化醫(yī)學(xué)會腸胃病學(xué)學(xué)術(shù)會議上，奧地利科學(xué)家報告，在人類的糞便樣品中

首次發(fā)現(xiàn)微塑料引發(fā)了人們新的擔(dān)憂。

②國際上普遍將環(huán)境中小于5毫米的塑料顆粒定義為微塑料。這種物質(zhì)在自然界本來是不存在

的，完全是人造的結(jié)果。自然界中的微塑料有兩種來源。一種是原生來源，即塑料在制造出來時,

就是體積很小的塑料微粒，如牙膏磨砂洗面奶等日用品中的柔珠。柔珠有助于增加液體密度、去除

角質(zhì)，同時也讓產(chǎn)品變得新鮮好看。另外還有在生產(chǎn)和運輸?shù)倪^程中因泄露而進(jìn)入環(huán)境的塑料微粒。

另一種是次生來源，主要是塑料廢棄物在進(jìn)入海洋環(huán)境后，受到風(fēng)浪和紫外線的影響和海洋生物的

吞食，逐漸破碎而形成的微小顆粒。

③海洋微塑料極易被生物誤食。研究表明，小至浮游生物，大到鯨魚，它們和塑料遭遇的結(jié)果

往往是致命的。微塑料能進(jìn)入動物血液，淋巴系統(tǒng)，甚至肝臟，造成腸道甚至生殖系統(tǒng)的損害。

④那微塑料會危害人體健康嗎？有研究認(rèn)為，人類攝入的微塑料，盡管大部分隨糞便排出，但

仍會有少量的存留在體內(nèi)，長期的蓄積，就可能造成危害。直徑小于20微米的微塑料是可以進(jìn)入

血液循環(huán)系統(tǒng)的，這些細(xì)小的顆粒如果進(jìn)入血液，危害就難以預(yù)料。更為嚴(yán)重的是，由于微塑料具

有較強(qiáng)的吸附性，它可以積聚持久性有毒污染物。同時也可作為傳播有毒或致病微生物的載體，對

人體健康構(gòu)成威脅。目前，每個成人每年通過呼吸、飲用水、食用貝類所攝取的微塑料顆?？筛哌_(dá)

32000個。盡管微塑料對于人類的影響還沒有定論，但潛在的危險是存在的。

⑤面對日益嚴(yán)重的塑料污染，全球范圍的禁塑行動陸續(xù)展開。

⑥近段時間，英國呼吁在全球范圍內(nèi)禁止柔珠。柔珠很小，很難被過濾系統(tǒng)攔截，被排放到河

流、湖泊和海洋中，造威環(huán)境污染。在美國紐約，每年大約有19噸的柔珠被沖進(jìn)下水道。最終，

柔珠成為海洋垃圾，被海洋生物誤食，存留在他們的體內(nèi)。有研究證實，每盤牡蠣平均就有50顆

柔珠。

⑦我國海南省宣布自2019年起分類逐步推進(jìn)全面禁塑行動。全面禁止在海南生產(chǎn)、銷售和使

用一次性不可降解塑料袋、塑料餐具，加快推進(jìn)快遞業(yè)綠色包裝應(yīng)用。海南還將建立全生物降解塑

料產(chǎn)業(yè)示范基地，組織制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引進(jìn)先進(jìn)企業(yè)與本地企業(yè)合作，形成島內(nèi)一次性全生物

降解塑料制品生產(chǎn)能力，培育良好的產(chǎn)業(yè)和市場環(huán)境，保障一次性全生物降解塑料制品替代生產(chǎn)和

禁塑工作的順利實施。對于短期內(nèi)無法替代的飲料瓶、洗發(fā)水瓶等一次性塑料標(biāo)準(zhǔn)包裝物，海南省

提出推行生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度，采用國際普遍實施的押金回收制度，建設(shè)回收體系進(jìn)行回收，提高

資源化回收利用效率。這是國際最前沿的環(huán)境保護(hù)、資源利用政策措施。

（選自《人民日報》2018年11月5日，《新民晚報》2019年2月25日等，有刪改）

鏈接

材料1毫料都用到哪兒了

關(guān)于海洋塑料的事實

每年，1300成噸塑料注入海洋

海洋垃圾中，一次性塑料占50%

海洋塑料垃圾占全球垃圾的60%至80%

樽?碎皓他到塑料危害的海洋生物種群數(shù)量已達(dá)817

注：塑料包裝中很多是不可回收的快遞塑料包裝、膠帶。

（選自新浪網(wǎng)）

鏈接塑料袋早已融入生活的方方面面，“棄之不用”并不容易。與其等到不得不付出慘重代價，不

材料2如現(xiàn)在就采取有效措施，長遠(yuǎn)規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，將塑料“繩之以令”o具體而言：一要“堵”，從

源頭上遏制；二要“疏”，讓各方共同參與。

（選自《人民日報》2017年6月9日“民生?民聲”專欄，有刪改）

問題1閱讀選文和鏈接材料1,下列說法不符合原文意思的一項是（F

A.從來源看，海洋里的水生物誤食的微塑料都屬于次生的微塑料。

B.存留在人體內(nèi)的微塑料，經(jīng)過長期的蓄積，可能會對人體造成危害。

C.微塑料既可以通過海洋貝類進(jìn)入人體，也可以通過呼吸、飲用水進(jìn)入人體。

D.海洋塑料垃圾占全球垃圾的一半以上，對海洋生物造成了嚴(yán)重的危害。

答案A

解析本題考查對文章內(nèi)容的篩選能力。A.有誤。結(jié)合文中第②段內(nèi)容“一種是原生來源，即塑料在制造

出來時，就是體積很小的塑料微粒，如牙膏磨砂洗面奶等日用品中的柔珠……另一種是次生來源，

主要是塑料廢棄物在進(jìn)入海洋環(huán)境后，受到風(fēng)浪和紫外線的影響和海洋生物的吞食，逐漸破碎而形

成的微小顆粒。海洋微塑料極易被生物誤食?！焙偷冖薅巍叭嶂楹苄?，很難被過濾系統(tǒng)攔截，被排

放到河流、湖泊和海洋中，造成環(huán)境污染?！罱K，柔珠成為海洋垃圾，被海洋生物誤食，存留

在他們的體內(nèi)”可知，A項“海洋里的水生物誤食的微塑料都屬于次生的微塑料”“都屬于"太

過于絕對，與原文不符。故選A。

問題2選文第②段劃線處運用了哪些說明方法？有何作用？

答案第②段運用分類別、舉例子的說明方法。由“一種是……另一種是……”可知是分類別的說明方法，

這樣使說明微塑料來源的條理更清楚，由“如牙膏磨砂洗面奶等日用品中的柔珠”可知，運用舉例

子的說明方法，具體地說明了塑料微粒的特點。

解析本題考查說明方法及其作用。由“一種是……另一種是……”可知，運用分類別的說明方法，再結(jié)

合上文第②段“自然界中的微塑料有兩種來源”可知，運用分類別的說明方法使微塑料的來源的說

明條理更清楚，說明內(nèi)容更有層次感。由“如牙膏磨砂洗面奶等日用品中的柔珠”可知，運用舉例

子的說明方法，具體說明什么是“體積很小的塑料微?！?，說明塑料微粒的特點。更能讓讀者理解。

問題3針對鏈接材料2的說法，請你概括選文中海南省禁塑行動的內(nèi)容加以印證。

答案減少塑料污染需要長遠(yuǎn)規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，海南省分類逐步推進(jìn)全面禁塑行動。一要“堵”。海南全

面禁止生產(chǎn)、銷售和使用一次性不可降解塑料袋、塑料餐具。二要“疏”。加快推進(jìn)快遞業(yè)綠色包

裝應(yīng)用，建立全生物降解塑料產(chǎn)業(yè)示范基地，采取一次性塑料標(biāo)準(zhǔn)包裝物押金回收制度。

解析本題考查對內(nèi)容的理解與概括。針對鏈接材料二中：不如現(xiàn)在就采取有效措施，長遠(yuǎn)規(guī)劃，統(tǒng)籌安

排，將塑料“繩之以令”。具體而言：一要“堵”，從源頭上遏制；二要“疏”，讓各方共同參與。

仔細(xì)閱讀選文最后兩段內(nèi)容，由第⑦段“我國海南省宣布自2019年起分類逐步推進(jìn)全面禁塑行

動”可知，海南分類逐步推進(jìn)全面禁塑行動。由第⑦段“全面禁止在海南生產(chǎn)、銷售和使用一次性

不可降解塑料袋、塑料餐具，加快推進(jìn)快遞業(yè)綠色包裝應(yīng)用”可知，一要“堵”，海南全面禁止生

產(chǎn)、銷售和使用一次性不可降解塑料袋、塑料餐具。由第⑦段“海南還將建立全生物降解塑料產(chǎn)業(yè)

示范基地，組織制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引進(jìn)先進(jìn)企業(yè)與本地企業(yè)合作，形成島內(nèi)一次性全生物降解塑

料制品生產(chǎn)能力，培育良好的產(chǎn)業(yè)和市場環(huán)境，保障一次性全生物降解塑料制品替代生產(chǎn)和禁塑工

作的順利實施”“對于短期內(nèi)無法替代的飲料瓶、洗發(fā)水瓶等一次性塑料標(biāo)準(zhǔn)包裝物，海南省提出

推行生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度，采用國際普遍實施的押金回收制度，建設(shè)回收體系進(jìn)行回收，提高資源

化回收利用效率”可知，二要“疏”，加快推進(jìn)快遞業(yè)綠色包裝應(yīng)用，建立全生物降解塑料產(chǎn)業(yè)示

范基地，采取一次性塑料標(biāo)準(zhǔn)包裝物押金回收制度。

問題4分析句子中加點詞語的作用。

在美國紐約，每年木約有19噸的柔珠被沖進(jìn)下水道。最終，柔珠成為海洋垃圾，被海洋生物

誤食，存留在它們的體內(nèi)。有研究證實，每盤牡蠣干邙就有50顆柔珠。

答案“大約”表大概之意，說明每年可能有19噸的柔珠被沖進(jìn)下水道，體現(xiàn)了說明文語言的嚴(yán)密性。

“平均”指均勻計算，說明每盤牡蠣經(jīng)均勻計算，會有50顆柔珠，體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

解析本題考查說明文的語言特點?！按蠹s”表示估計，有大概、大體之意，結(jié)合“每年大約有19噸的

柔珠被沖進(jìn)下水道”可知，說明每年可能有19噸的柔珠被沖進(jìn)下水道，但并不是絕對肯定的情況，

體現(xiàn)了說明文語言的嚴(yán)密性?！捌骄敝赴芽倲?shù)按份兒均勻計算，說明每盤牡蠣按份兒均勻計算，

會有50顆柔珠，體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

問題5有人認(rèn)為，微塑料與個人無關(guān)，請結(jié)合選文和鏈接材料1談?wù)勀愕目捶ā?/p>

答案微塑料和我們的日常生活息息相關(guān),我們?nèi)粘Ｊ褂玫母黝惏b產(chǎn)生的塑料垃圾在垃圾產(chǎn)生中占有極

大的比重。這些都是產(chǎn)生微塑料的源頭。所以微塑料與我們每個人都有關(guān)系，我們都應(yīng)該在生活中

減少或不使用塑料包裝，或參與分類回收利用，讓我們的未來更綠色、更環(huán)保。

解析本題考查對文章內(nèi)容的理解與看法。此類屬于開放類試題，言之成理即可。該題解答時，可圍繞著

微塑料會危害健康，每個人都會使用并消耗大量的塑料來表述自己的觀點。

示例：這種看法是不正確。日常生活中，我們所用的日用品大多是用所料制成的，而且這些產(chǎn)品還

都是我們生活不可缺少的，這些制品也是海洋污染、環(huán)境污染的重要來源；另外，塑料制品的成分

對人體也有一定的危害性。

【考題對接】

一、說明文：《猴年說猴》

猴年說猴

①對于普通民眾而言，有些人一生都未必見過真正的猴，但對猴似乎并不陌生。在中國，猴的身影幾

乎無處不在。

②中國人對猴的喜愛由來已久。位于北京平谷距今六七千年前的一處新石器時代文化遺址中，曾出土

了一件小石猴雕塑，它頭部如猴形，下身似蟬狀，被考證為人類早期的辟邪飾物。據(jù)史料記載，在殷商后

期王室中就有了養(yǎng)猴、戲猴的習(xí)俗。同時，猴在中國傳統(tǒng)的十二生肖中也有一席之地，排名第九，稱為“申

猴”。

③猴為什么會受到人們?nèi)绱说南矏勰兀恳皇呛镉小胺夂睢敝?。“猴”與“侯”音同，拜相封侯是古

代中國人的傳統(tǒng)期盼。在民間吉祥圖案上，這樣的“期盼”隨處可見：一只猴攀在掛有一枚封印的楓樹上，

表達(dá)“封侯掛印”的寄托；兩只猴坐在一棵松樹上，或一只大猴背著一只小猴，就有了“輩輩封侯”的寓

意。二是猴能覺察、預(yù)防馬疾，是馬的守護(hù)神。猴被稱為“避馬瘟”即由此而來。婦孺皆知的《西游記》

里，孫悟空就曾經(jīng)當(dāng)過“弼馬溫”。直到今天，中國云貴高原上，當(dāng)馬幫長途販運時，也常攜帶一只猴同

行。

④古往今來，中國人用多種多樣的藝術(shù)方式表達(dá)對猴的喜愛。文學(xué)中有猴，影視中有猴，民間雜耍中

有猴，工藝作品中也有猴，一個個鮮活生動的猴的形象滿足了人們對猴的喜愛心理。吳承恩筆下的美猴王

——孫悟空，成了正義美好的化身?！段饔斡洝繁慌某呻娨晞『?，成了重播率最高的影視作品。民間盛行

的猴戲，作為漢族古老的表演藝術(shù)之一，其中的猴翻筋斗、猴擔(dān)水、猴走索、猴爬竿、猴開箱戴面具等節(jié)

目，深得男女老少的喜愛。在各類工藝品中，藝人們利用猴的天然屬性，結(jié)合人們對猴的認(rèn)識，創(chuàng)造了許

許多多極具個性的猴的形象：西北的“護(hù)娃猴”、南陽的“猴加官”、北京的“毛猴”……

⑤由此可見，在民眾的意識里，猴從來就不是一只普通的動物，而是一只文化猴。猴的形象已經(jīng)根植

于中國文化特別是中國的民間文化之中了。

（選文略有刪改）

1.圍繞“中國人對猴的喜愛”，文章介紹了哪三個方面的內(nèi)容？（3分）

2.舉例子是文章主要的什么方法，第④段劃線處的四個例子有何作用？請簡要分析。（4分）

3.文章題目是“猴年說猴”，卻沒有介紹有關(guān)猴的種類、猴的生活習(xí)性等內(nèi)容，如果要在本文增加這部分

內(nèi)容，是否恰當(dāng)？請談?wù)勀愕挠^點和理由。（3分）

一、說明文：《猴年說猴》

1.①中國人對猴的喜愛由來已久；②猴受到人們喜愛的原因；③中國人用多種多樣的藝術(shù)方式表達(dá)對猴的

喜愛。

2.總用了舉例子的說明方法，具體有力的寫出中國人用多種多樣的藝術(shù)方式表達(dá)對猴的喜愛，使文章更有

說服力。

3.不恰當(dāng)。因為這篇說明文主要說明了猴的形象已經(jīng)根植于中國文化特別是中國的民間文化，是從文化內(nèi)

涵的角度來說明闡述的。而猴的種類、猴的生活習(xí)性等內(nèi)容不是人們喜歡猴的根本原因，與文章要表達(dá)的

主題關(guān)系不緊密，所以不恰當(dāng)。

二、《豆腐》（說明文）

豆腐

①豆腐，有著最中國的口味，也有著最中國的意味。

②豆腐最能代表中國的味道，因其多有“道味”。據(jù)說淮南王劉安聚數(shù)千方土一邊在煉丹中發(fā)明了豆

腐，一邊成就了道家的經(jīng)典之一《淮南子》。豆腐先是道家的長壽膏丹，后來才傳入民間。道家發(fā)明的豆

腐“營養(yǎng)”中華文明兩千余年，可申報世界文化遺產(chǎn)。

③《詩經(jīng)》云：“中原有菽，庶民采之?！币渣S豆為原料的豆腐，有高蛋白、低脂肪、低膽固醇和低

熱量的優(yōu)點，可以提供一天勞作所需的營養(yǎng)。豆腐似黛玉，芳心如水，才思蕩漾；也可比寶釵，入得廚房,

上得廳堂。因此，國人上上下下，大都深愛之；神州東南西北，幾乎處處有之。四川有“麻婆豆腐”、湖

北有“錢袋豆腐”、北京有“砂鍋豆腐”、江浙有“大煮干絲”、海南有“豆腐燒”、東北有“雪里紅燉

豆腐”。每個地域，這些以豆腐為主角的平民菜，也往往是最具地方特色的名菜。

④在中國似乎少有像豆腐這樣受到如此廣泛認(rèn)同的傳統(tǒng)食品。究其原因，中國人對豆腐的理解，已經(jīng)

遠(yuǎn)超出了“形”與“味”，達(dá)到了“意”的境界。

⑤在中國人的文化中，“食”與“德”密不可分。《周易》言，“大亨（烹）以養(yǎng)圣賢”，“食以養(yǎng)

德”。元末明初自號“龜巢老人”的學(xué)者謝應(yīng)芳悟出豆腐表象下蘊含的意，盛贊其為“素醍醐”。意思是

常吃豆腐便如高僧灌輸智慧，讓人徹底覺悟。明代最后一位儒學(xué)大師劉宗周，在朝敢于抗疏直言，屢遭貶

謫而不改其志。他常以豆腐修身，簡約于食，克己寡欲，正是遵循了“孔孟食道”所倡導(dǎo)的“恥于味欲，

安于儉食”。這也就無怪乎，豆腐成為古時清正儒學(xué)之士，借以修身自律的盤中首選。

⑥如今簡簡單單的豆腐早已不是一種單純的食品，嘗一口豆腐，品出的是中國人自身對生活的認(rèn)知和

追求?！靶胖サZ出精神，宵肝勤勞泄我真。最是清廉方正客，一生知己屬貧人”（清?胡濟(jì)蒼《豆腐》），

如此精神美味應(yīng)永存天地間！

1.你的家鄉(xiāng)一定也有很多美食，請你在下面A、B兩句中任選一句，仿寫一句話，簡介一種美食。

A.豆腐是由豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵凝結(jié)成塊，壓去一部分水分制作而成。

B.豆腐，似黛玉，芳心如水，才思蕩漾；也可比寶釵，入得廚房，上得廳堂。

2.選文從哪幾個方面來說明豆腐的？

3.文段⑤中運用了哪些說明方法？選擇其中一種說明方法分析其作用。

4.文段②畫線句中的“據(jù)說”能不能去掉為什么？

二、《豆腐》（說明文）【答案】

1.薛家燒餅是用醒發(fā)的面團(tuán)加入植物油揉成長條，切成小塊后包餡，經(jīng)過上爐、烘烤而成。

【解析】開放性試題。本題要求仿例句的語言或說明方法來對自己熟悉的美食進(jìn)行介紹。作答時首先結(jié)合

自己的實際，找出家鄉(xiāng)的美食，然后仿照例句的形式作答即可。

2,豆腐的起源（發(fā)明），豆腐的分布廣泛和受歡迎的程度，豆腐的精神。

【解析】本題考查的是對說明對象的把握和對文章內(nèi)容的理解概括，通讀全文，這篇文章開篇點明了說明

對象"豆腐”；接著文章第②段介紹了豆腐的起源（發(fā)明）；第③段介紹了豆腐的優(yōu)點及分布：第④⑤段

又介紹了豆腐得到認(rèn)同的原因一一"達(dá)到的了‘意'的境界"；最后指出豆腐早已不是一種單純的食品，而是中

國人自身對生活的認(rèn)知和追求。據(jù)此可概括作答。

3.引用、舉例子。

示例1:引用了《周易》中的話，說明了在中國人的文化中，"食"與"德"密不可分。

示例2：用元末明初自號"龜巢老人”的學(xué)者謝應(yīng)芳悟出豆腐表象下蘊含的意味的例子或者明代最后一位儒學(xué)

大師劉宗周愛吃豆腐的例子，準(zhǔn)確說明了豆腐成為古時清正儒學(xué)之士借以修身自律的盤中首選。

（選取一種說明方法分析即可）

［解析］考查說明方法及其作用。常見的說明方法有：舉例子、分類別、下定義、摹狀貌、作詮釋、打比

方、列數(shù)字、列圖表、引用說明等。各種說明方法的目的都是為更準(zhǔn)確、更形象地說明事物的特點。文章

第⑤段引用了《周易》的話“大亨（烹）以養(yǎng)圣賢"，"食以養(yǎng)德"，運用了引用說明的方法，具體有力地說

明了"在中國人的文化中，，食，與，德，密不可分”；同時又列舉了元末明初自號"龜巢老人”的學(xué)者謝應(yīng)芳悟出豆

腐表象下蘊含的意味和劉宗周愛吃豆腐的例子的事例，運用舉舉例子的說明方法，具體準(zhǔn)確地說明了“豆腐

成為古時清正儒學(xué)之士，借以修身自律的盤中首選"。

4.不能，"據(jù)說"表推測，如果去掉，原句就變成了是淮南王劉安聚集方士煉丹時發(fā)明了豆腐，這與實際情

況不符合，"據(jù)說”體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

【解析】考查說明文語言的特點。抓住說明文語言準(zhǔn)確這一特點答題。答題格式：①說明詞語的意思，@

說明用了該詞句子的意思，準(zhǔn)確/生動形象/地說明了事物的特征/事理，③xx詞體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性。

文段②畫線句中的"據(jù)說”，表推測，表示"淮南王劉安聚集方士煉丹時發(fā)明了豆腐”這一說法真實性是不確

定，只是聽別人傳說的。若去掉，就成了是真實的了，這與客觀事實不符，這體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

三、蕭楚《脂肪也有好與壞》

脂肪也有好與壞

蕭楚

①汽車、火車、飛機(jī)行駛都需要燃料來提供動力，同樣，我們的身體想要生長、發(fā)育和保持活力也需

要燃料。其實身體的燃料就是我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄?。食物為人體提供各種各樣的營養(yǎng)元素，包括糖類、脂

肪、蛋白質(zhì)等。這些營養(yǎng)元素起著不同的作用；糖類提供身體所需要的大部分能量；蛋白質(zhì)用于建造人體

組織和器官；脂肪不僅能提供能量，還能儲存能量，如冬眠的哺乳動物靠脂肪為它們提供過冬所需的大部

分能量。除此之外，厚厚的脂肪層還能幫助人體維持體溫和保護(hù)人體器官不受損害。所以，脂肪不是人類

的敵人，只是我們在食用時一定要選擇有益的脂肪。

②什么食物含有脂肪？怎么知道哪些是有益的，哪些是有害的？這要從脂肪的分類說起。

③脂肪家族可不小，它的成員良莠不齊，主要分為飽和脂肪和不飽和脂肪兩大類。

④飽和脂肪在常溫下速簞為固體，主要存在于肉類和奶制品中，比如牛羊肉、奶油和牛奶等。攝入過

多飽和脂肪會提高心臟病、癡呆癥和糖尿病等疾病的發(fā)生率，還可能導(dǎo)致青少年記憶力下降。既然飽和脂

肪這么可怕，那我們就不能吃任何含有飽和脂肪的食物了嗎？當(dāng)然不是，飽和脂肪對人體的危害是在大量

攝入的前提下，并不是絕對不能吃，適量攝入飽和脂肪對人體發(fā)育也很重要。

⑤不飽和脂肪在室溫下通常是液體，又分為單不飽和脂肪與多不飽和脂肪。單不飽和脂肪主要存在于

山茶油、橄欖油等植物油中，多不飽和脂肪主要存在于深海魚類、大豆、燕麥等食物中。與過量攝入飽和

脂肪相反，長期食用富含不飽和脂肪的食物，可降低人們患心臟病、高血壓等疾病的風(fēng)險，有益于身體健

鹿。

⑥此外，還有一類不太受待見的脂肪叫反式脂肪。反式脂肪被一些媒體稱為餐桌上的定時炸彈，它真

的有那么可怕嗎？天然的反式脂肪主要存在于牛羊肉、動物乳等食物中，這樣的反式脂肪很少。被人類攝

入的反式脂肪主要是人工制造的，即人們將氫原子加入植物油中制造出來的反式脂肪，又稱“氫化植物油〃。

這類反式脂肪非常適合食品加工，加工后的食物口感好、耐高溫、保存時間長，而且能降低加工成本。但

是，大量攝入人造反式脂肪不僅會導(dǎo)致肥胖，還會增加人們患心臟病，高血壓等疾病的風(fēng)險。食用人造反

式脂肪比過量攝入飽和脂肪更有害，它能產(chǎn)生更多破壞人體細(xì)胞的成分。

⑦人造反式脂肪主要出現(xiàn)在垃圾食品中，如曲奇餅干、蛋糕、人造奶油、炸薯條等。我們在選擇食品

時，要盡量少吃垃圾食品。

⑧只要我們合理的攝入脂肪，脂肪就不會成為肥胖和疾病的元兇。

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