規(guī)章制度食品安全管理制度

規(guī)章制度食品安全管理制度1.管理目的本制度旨在規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障消費者的食品安全，維護社會公共衛(wèi)生和公共安全。2.適用范圍本制度適用于所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、儲存、運輸和銷售的企業(yè)和單位。3.行為準則食品企業(yè)必須遵守國家法律、法規(guī)、政策和標準，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。食品企業(yè)應當建立食品安全管理體系，制定相應的規(guī)章制度、流程和標準操作規(guī)程，完善內(nèi)部管理程序。食品企業(yè)必須確保所生產(chǎn)、經(jīng)營、加工的食品符合國家食品安全標準，對食品進行質量監(jiān)測、檢驗和檢測，并保留相關數(shù)據(jù)資料。食品企業(yè)必須建立食品安全追溯制度。在食品安全事故發(fā)生時，應當及時采取措施，保護消費者的生命、健康安全，積極參與食品安全事故調(diào)查，配合政府有關部門進行相關處理。食品企業(yè)應當對從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、儲存、運輸和銷售的員工進行食品安全知識、操作規(guī)程等方面的培訓和教育，提高員工的食品安全意識和技能。食品企業(yè)應當建立食品安全報告制度和食品安全風險評估制度，及時向有關部門報告食品安全問題，積極參與食品安全標準、法律法規(guī)、技術規(guī)范等方面的研究和制定。食品企業(yè)應當注重生產(chǎn)環(huán)境與設施的衛(wèi)生和清潔，確保從原料采購、生產(chǎn)制造、商品儲存、運輸和銷售全過程的食品衛(wèi)生安全。4.處罰措施食品企業(yè)違反食品安全法律、法規(guī)、政策和標準，影響國家食品安全，將被責令停產(chǎn)、停業(yè)；拒不執(zhí)行政府有關部門依法給出的整改意見和處理決定的食品企業(yè)，將被處以罰款，并由政府有關部門公布。重大違法違規(guī)行為相關責任人員將被追究刑事責任。5.審查與監(jiān)督監(jiān)督系統(tǒng)應當定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改。食品企業(yè)應定期向監(jiān)督部門報告食品生產(chǎn)、經(jīng)營情況，接受監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查。政府和社會監(jiān)管部門有權對食品企業(yè)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、儲存、運輸和銷售全過程進行監(jiān)督、檢查，對違規(guī)行為進行處罰。6.生效與修訂本文規(guī)章制度自發(fā)布之日起生效，如需