食品安全管理制度職責(zé)匯編

食品安全管理制度職責(zé)匯編食品安全是現(xiàn)代社會特別緊要的議題之一，隨著人們生活水平的提高以及消費習(xí)慣的變化，食品安全問題已經(jīng)成為社會關(guān)注的熱點之一、因此，加強食品安全管理制度，保障公眾的健康是特別必要的。本文將就食品安全管理制度在企業(yè)中的職責(zé)進行匯編。一、食品安全的職責(zé)食品安全的職責(zé)涉及的范圍特別廣泛，包括從生產(chǎn)、流通、銷售以及整個生產(chǎn)鏈中每個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。企業(yè)負有責(zé)任確保其生產(chǎn)的食品安全。（一）加強生產(chǎn)質(zhì)量管理企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，確保生產(chǎn)過程的合理性與標(biāo)準(zhǔn)化。生產(chǎn)過程應(yīng)有完整的記錄，包括原材料采購、檢驗、加工、存儲、運輸?shù)热轿坏墓芾碛涗?。同時，做好產(chǎn)品認(rèn)證工作，遵從國家標(biāo)準(zhǔn)，充分保證生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全性。（二）加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，企業(yè)應(yīng)定期對銷售負責(zé)人及售貨員開展培訓(xùn)和檢查活動，加強售貨員的關(guān)于產(chǎn)品安全的意識，同時加強對產(chǎn)品的檢驗工作，禁止使用過期產(chǎn)品或沒有檢驗的產(chǎn)品進行銷售。（三）加強供應(yīng)鏈質(zhì)量掌控企業(yè)的供應(yīng)鏈構(gòu)成了保證產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)，應(yīng)當(dāng)要盡可能地確保供應(yīng)商的食品質(zhì)量安全。建立完整的供應(yīng)商管理程序，對供應(yīng)商的食品質(zhì)量安全進行檢查，并落實供應(yīng)商責(zé)任。另外還需確保物流過程中恰當(dāng)?shù)臏囟扰c儲運，避開產(chǎn)品污染。假如發(fā)覺供應(yīng)商存在問題，適時實行措施予以整改或切換供應(yīng)商。（四）加強召回機制假如發(fā)覺已經(jīng)售出的食品無法保證質(zhì)量或存在安全隱患時，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立刻行動，依據(jù)相關(guān)法規(guī)，自動召回食品，保障消費者安全。（五）加強食品安全培訓(xùn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期向員工開展食品安全學(xué)問培訓(xùn)，提高員工在食品安全管理方面的認(rèn)得，加強員工安全意識，避開在食品生產(chǎn)過程中顯現(xiàn)問題，確保消費者的安全。二、食品安全管理的機制在食品安全管理過程中，還存在一些機制能夠更好地促進食品安全。這些機制包括：（一）完善的監(jiān)督管理機制食品安全監(jiān)督機制是保證食品安全的第一道防線。相關(guān)部門應(yīng)建立完備的監(jiān)督管理體系，加大對相關(guān)企業(yè)的監(jiān)督力度，強化食品生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。（二）有效的驗證機制企業(yè)要建立食品安全驗證機制，適時監(jiān)督公司生產(chǎn)和營銷監(jiān)管活動的實施效果，確保食品安全質(zhì)量的每個環(huán)節(jié)都符合預(yù)期要求。（三）強化風(fēng)險管理機制企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立風(fēng)險管理機制，并對每個環(huán)節(jié)的風(fēng)險進行評估，訂立相應(yīng)的風(fēng)險掌控措施，保障消費者的生命財產(chǎn)安全。（四）完善的智慧執(zhí)法機制智慧執(zhí)法機制建立在科技進展基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代科技手段為工具，加強對食品生產(chǎn)、流通及銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并適時發(fā)覺食品安全問題，加強信息共享平臺建設(shè)，確保食品安全消息公開透亮。以上就是對食品安全管理制度在企業(yè)中的職責(zé)進