安全管理論文之淺議影響食品安全因素及防止措施

安全管理論文之淺議影響食品安全因素及防止措施一、引言隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全的要求也越來(lái)越高，食品安全問(wèn)題成為社會(huì)的熱點(diǎn)話題。而影響食品安全的因素也在不斷增加，如何制定相應(yīng)的防止措施成為了國(guó)家和企業(yè)亟需解決的問(wèn)題。二、影響食品安全因素1.自然因素自然因素是指在自然環(huán)境下對(duì)食物的影響，如氣候、災(zāi)害、地理位置等。氣候變化可能引起食品生產(chǎn)的波動(dòng)，導(dǎo)致災(zāi)害，比如洪澇、干旱等。而地理位置也會(huì)影響食品的運(yùn)輸、存儲(chǔ)和分配。2.人為因素人為因素是指人造環(huán)境下對(duì)食品的影響，如肆意使用化學(xué)藥品、添加劑、添加色素或其他污染物，將食品制成不安全、不衛(wèi)生的產(chǎn)品。人類在生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)存食品過(guò)程中的無(wú)節(jié)制利用會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響。3.技術(shù)因素技術(shù)因素主要包括生產(chǎn)過(guò)程、設(shè)備技術(shù)和檢測(cè)方法等。食品生產(chǎn)過(guò)程中要求使用合理技術(shù)，提高標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)流程，減少微生物、病毒和寄生蟲等對(duì)食品的污染。三、防止措施為了保障食品的安全性，還需要采取一系列的防止措施。1.強(qiáng)化法規(guī)制定國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)立法工作，完善食品安全法律法規(guī)，建立實(shí)施流域、產(chǎn)業(yè)鏈、區(qū)域等監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，相關(guān)主管部門應(yīng)定期頒布食品安全通知，加強(qiáng)對(duì)違法行為的打擊。2.檢測(cè)技術(shù)更新隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)不斷更新檢測(cè)手段，更新技術(shù)設(shè)備，為食品安全奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。應(yīng)該建立一套完善的食品安全檢測(cè)體系，每批食品上市前都需要檢測(cè)。3.企業(yè)責(zé)任食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)自身管理，完善質(zhì)量保障系統(tǒng)，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、制定標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)制度和日常檢查制度，加強(qiáng)自我監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)信用評(píng)估機(jī)制，對(duì)違規(guī)企業(yè)要實(shí)施嚴(yán)厲的處罰。4.提高消費(fèi)者意識(shí)提高消費(fèi)者安全意識(shí)是非常重要的。消費(fèi)者需要了解和掌握正確的食品購(gòu)買、使用和存儲(chǔ)方法，以保證食品的安全。四、結(jié)語(yǔ)食品安全是現(xiàn)代社會(huì)中最基本的安全之一。為了確保食品能夠安全地送達(dá)消費(fèi)者手中，各項(xiàng)防范工作必須得到全面的推進(jìn)。只有