幼兒園食品安全隱患自查報告（通用8篇）

第頁共頁幼兒園食品平安隱患自查報告〔通用8篇〕幼兒園食品平安隱患自查報告〔通用8篇〕幼兒園食品平安隱患自查報告1學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品平安進展了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體安康，進一步加強管理意識、進步管理程度、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生平安領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進展檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組長：副組長：成員：二、自查情況在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人，教職工40余人。學校本著節(jié)儉節(jié)約，讓利學生的原那么，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。(一)、衛(wèi)生制度：A、食品衛(wèi)生：1、應采購新穎、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售____、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。B、個人衛(wèi)生：1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進展體檢，符合要求者才能上崗。2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。C、環(huán)境衛(wèi)生：1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天清掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、平安、整潔的要求。6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體安康造成危害的，司務長負主要責任責任。7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。8、事務長應加強市場行情的調查理解，盡量多想方法，采購價廉物美的物品，盡量降低本錢，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進展處理。(二)、就餐制度1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提早或推延開飯時間。2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供給。(三)、食品驗收制度1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)歷收前方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的消費廠家、商標、消費日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反應，采購員必須與供貨商聯(lián)絡退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。3、未經(jīng)歷收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力進步操作程度，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。(四)、平安管理制度：1、進步平安作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。2、食堂操作場所和貯存室制止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生平安事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。7、必須嚴格遵守平安貫例和相關操作標準進展，嚴防工傷事故。不準隨意挪動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進展操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。8、食堂內不準會客，更不準生疏人及非工作人員隨意進出。9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現(xiàn)重大平安事故，移交司法機關處理。(六)、學校設意見箱，由總務處定期搜集師生對飯菜、衛(wèi)生、效勞態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進展測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。(七)、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。三、存在的問題：1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的局部問題。例如：局部蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理才能較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。四、整改措施：1、建立責任監(jiān)視機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及平安方面的知識，增強平安意識、進步管理程度。2進一步標準內部管理。對食堂的全面工作進展了制度化、標準化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進展細化并狠抓落實。3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生平安意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園播送、黑板報有針對性地對學生進展食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購置食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清消費日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。五、克制缺乏，再上臺階對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些缺乏，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品平安工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。幼兒園食品平安隱患自查報告2為了強化幼兒園的平安工作，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒快樂安康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進展詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結匯報如下：一、明確責任，組織制度建立園內成立了食品平安組，由法人親自擔任食品平安組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班老師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生平安工作。園長帶頭簽定平安責任狀，明確食品衛(wèi)生平安責任、平安目的以及獎懲條例等，強化平安責任心，按時進展例會，每月進展一次膳食管委會會議總結分析^p會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬無一失。針對各項詳細平安工作開展排查活動。要求分管人員進步責任意識，增強食品衛(wèi)生平安常識，實在認識到食品平安工作的重要性，為此，我園組織平安組成員針對工作中實際情況，將平安工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)平安第一，第一平安(2)第一把手要以主要精力抓平安(3)負責平安的人員要全力以赴抓平安(4)每周園務會議第一項議事議程是研究平安?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：平安工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好平安負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原那么不動搖;堅持落實有效的平安措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進展一次深化地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進展處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體安康造成危害。對幼兒園進展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、安康管理我園制定了食堂從業(yè)人員安康管理制度，對工作人員進展安康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不安康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的安康證、確保安康合格證在有效期內。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生答應證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防穿插污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進展清洗，防止有殘留農藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進展清洗，最后放入消毒柜進展消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意穿插污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒平安，預防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進展48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品平安工作做得更好。幼兒園食品平安隱患自查報告3我校，為認真貫徹執(zhí)行中心學校衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，本著確保師生身體安康、生命平安的目的，9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進展了自查，情況匯報如下：一、成立學校食品平安領導小組組長：副組長：成員：各班班主任二、工作措施我校食品衛(wèi)生平安工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生平安工作進展順利，學校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。我們的.作法主要有：1、學校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學校成立了“后勤平安管理工作領導小組”，實行目的責任制，學校校長詳細抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。2、加強學校食品衛(wèi)生平安教育。學校將安康教育和食品衛(wèi)生平安教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生平安知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生平安意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。3、進一步標準學校周邊商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生答應證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣闊學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點實在加強學校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們打算：1、進一步加大食品衛(wèi)生平安知識的宣傳力度，進步學校的食品衛(wèi)生平安責任意識和廣闊學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護才能。2、增加學校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)視的頻次，及時排查食品衛(wèi)生平安隱患，結實樹立“平安第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關部門積極配合，穩(wěn)固學校食品衛(wèi)生平安工作獲得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛。幼兒園食品平安隱患自查報告4為加強幼兒園管理，進步平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品平安工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、重視食堂食品平安工作本學期初，明確職責和詳細分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂平安工作領導小組，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。要求幼兒園后勤人員進步食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，實在認識到學生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲清楚。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。(3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須獲得安康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準標準化管理幼兒園食堂。六、存在問題食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決?？傊?，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品平安工作做得更好。幼兒園食品平安隱患自查報告5我園按照普陀區(qū)關于迅速開展學校食堂食品平安整治的緊急通知精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進展了自查，現(xiàn)將自查情況進展報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養(yǎng)員兩人均獲得相應證書，食品采購由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲效勞答應證》，兩名從業(yè)人員有《安康證》。五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購(由普陀區(qū)配送中心配送)，不能定點采購的食品在購置時都進展嚴格細致的檢查，并問明出處。進貨和每天的領料有專人進展登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進展消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時進展清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時清掃和隨時保持干凈。八、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進展。十、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。在食堂自查過程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題：一、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進展了修補。二、在食監(jiān)所檢查時發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低，我們也及時進展了更換。我們會嚴格按照相關文件規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，要按照職責和有關規(guī)定，與相關部門親密配合，做好應急處置工作。在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題我園也會不斷改良，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。幼兒園食品平安隱患自查報告6根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)視管理局，xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品平安整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生平安，我園開展了食堂食品衛(wèi)生平安自查。一、根本情況：我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。二、食堂管理：為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生平安領導小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生平安工作做到位。三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置根本到達規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，到達防火、防潮，可清洗的要求，裝備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和根本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。我園食堂內外環(huán)境比擬整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進展不定期抽查，對于缺乏之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)視執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生平安，杜絕各項有損老師、學生的事件發(fā)生。四、食品采購、儲存加工方面：1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進展檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。1、我園食堂工作人員每年進展安康檢查，全部持安康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的根本要求。2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)視1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)視。2、能主動承受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)視與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。幼兒園食品平安隱患自查報告7我園按照會議精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進展了自查，現(xiàn)將自查情況進展報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品采購由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生答應證》，從業(yè)人員有《安康證》。五、食品采購嚴把進入關，米、面、油、調料、蔬菜全部定點采購。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進展清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時清掃和隨時保持干凈雙重目的同時進展。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進展。幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進展了一次深化地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進展處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體安康造成危害。對幼兒園進展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。在以后的工作中，我園會不斷改良，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。幼兒園食品平安隱患自查報告8為實在做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心安康，維護正常的教育教學