農(nóng)家樂管理制度范文（二篇）

第3頁共3頁農(nóng)家樂管理制度范文一、營業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。二、配備滅火器、應急照明燈和疏散標志等消防設施，加強維護保養(yǎng)，確保完整好用。三、嚴格用火、用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房或活動內(nèi)使用明火。四、嚴禁夏季在未經(jīng)許可深水區(qū)游泳，冬季在未經(jīng)許可冰面垂釣尤其兒童、老人。五、嚴禁存放過量易燃____化學物和其它危險物品。六、嚴格遵守農(nóng)家樂停車場管理規(guī)定，嚴禁隨意停放，堵塞消防安全通道。七、值班人員做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患及時消除。八、熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、會____引導顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和防火知識。九、積極整改上級監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患，確保安全事故的零發(fā)生。農(nóng)家樂入住登記制度一、____旅館前臺登記系統(tǒng)，設專人負責入住登記，及時填寫住宿人員信息，并保證資料真實性。凡入住農(nóng)家樂的住宿人員一律憑____、駕駛證等有效證件登記住宿。二、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當?shù)嘏沙鏊坏弥椴粓蠡蚩v容、隱瞞、包庇。三、凡是有以下情形之一者，農(nóng)家樂不接待客人：1、攜帶危害農(nóng)家樂安全的物品入店者；2、從事違法活動者；3、影響農(nóng)家樂形象者；4、無支付能力或曾有過逃帳記錄者；5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。毛湖咀農(nóng)家樂環(huán)境衛(wèi)生制度一、保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、無雜物隨意堆放。二、按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設施要符合村莊規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風貌不受破壞。四、愛護村內(nèi)公共設施，村內(nèi)路燈、公共休閑場所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。五、保護村內(nèi)古樹名木，愛護花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹名木。毛湖咀農(nóng)家樂食品衛(wèi)生制度一、辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持證上崗。二、從業(yè)人員每年體檢一次，如患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。三、工作人員穿戴工作服，并保持個人清潔衛(wèi)生。四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。五、食用工具應洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。六、不購進、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，不得混放。八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。九、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。十、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。農(nóng)家樂管理制度范文（二）歡快農(nóng)家樂（一）項目策劃農(nóng)家樂的項目分區(qū)和策劃實施產(chǎn)品特色化，都緊緊圍繞“山”“水”、“瑞”作文章，實施八大突破，即“三八工程”：1、民居顯樸實對農(nóng)家樂的建筑風格進行調(diào)整，以川西民居為標準，外表突顯“樸實”味道；建筑材料以土、木、石、竹等鄉(xiāng)土材料為主，其色彩、體量風格應與周圍環(huán)境和民居村落整體氣氛協(xié)調(diào)一致（效果可參照右圖）；每個單體建筑都掩映在山水林木、花香鳥語的優(yōu)美環(huán)境中；建筑的內(nèi)部裝修既要不失鄉(xiāng)村風味，又要在普通民居的基礎上作些調(diào)整，使之適合于游客的就餐和住宿。2、餐廳沾瑞氣凌云山景區(qū)圣燈升起、佛光普照、云海瑞象，為景區(qū)帶來無限祥瑞之氣。將景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂集中起來，體現(xiàn)祥瑞文化的主題，農(nóng)家樂的建筑及裝飾上都有祥瑞符號、圖案、祥瑞物或場景，表達追求幸福、美好、平安的愿望。這樣，景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂不僅是自然的山水相環(huán)繞，更多了一層文化的內(nèi)涵。3、瓜果掛滿園要求每家每戶在屋前屋后都種上杜鵑花，另外還要種些其它季節(jié)也能盛開的花卉。盡量能利用一些空地開辟菜園子、果園子，種上一些家常菜或瓜果，這樣可以開辟一項活動，讓游客自己進菜園子、果園子采摘菜、采摘瓜果，采來的蔬菜可以立即入廚做，或由游客自己帶回，帶回的部分要支付一定的費用。4、農(nóng)具增風采每家每戶要體現(xiàn)出自己的特色，不能千篇一律，一種模式。如有的可保留農(nóng)村的土灶；有的可陳列農(nóng)具，如蓑衣、谷礱、石磨、紡車等，游客可以推碾推磨，紡線織布等等；有的則可在房前開辟花圃或菜園、果園等等。5、作坊穿其中穿插在“農(nóng)家樂”之中的是一些手工作坊，比如紅燈籠鋪子、編織行、榨油坊、織布坊、制陶坊、釀酒坊、鄉(xiāng)村樂器行等等。走進紅燈籠鋪子，制燈藝人可為游客定制形狀各異、大小不一的紅燈籠，還可由游客親筆在紅燈籠上作畫題詩，抒發(fā)雅興；去編織行，既觀看能工巧匠們編織的小竹籃、小竹簍、草鞋、草帽、草扇等農(nóng)家用品，也可拜師學藝一起參與編織；到榨油坊，在作坊師傅的指點下，可親自動手拉動懸在房梁上的大木槌，充當一回“打油郎”；去織布坊，可領略農(nóng)家婦女們織布情景；去制陶坊，觀看現(xiàn)場制陶表演等等。6、老年亦自在挑選其中幾家農(nóng)家樂，用于專門接待____市及周邊城市的老年居民前來居住。如果條件許可，可在農(nóng)家樂附近修建一所專門的老人院，規(guī)模不宜大，可接納20-____人即可。現(xiàn)代城市中，由于交通、污染等問題的嚴重，城市居民渴求自然清新的環(huán)境，對老年市民來說，他們沒有了工作壓力，子女也已長大成人，他們可以實現(xiàn)其返璞歸真的愿望。城市老年人可以在龍池租種一塊地，也可以買一塊地蓋房子。針對老人的農(nóng)家樂要配備較好的醫(yī)療設施和能滿足基本生活的商業(yè)設施。（二）管理規(guī)范化經(jīng)營管理規(guī)范化--四證齊全、五個統(tǒng)一、八個要求（四五八工程）1、“四證齊全”農(nóng)戶在申請開辦農(nóng)家樂時必須四證（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓證、經(jīng)營許可證）俱全。2、“五個統(tǒng)一”統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一授牌、統(tǒng)一收費標準、統(tǒng)一宣傳促銷?！敖y(tǒng)一規(guī)劃”是指由政府來統(tǒng)一管理，在相對集中的區(qū)域來建農(nóng)家樂，建筑風格整體上要統(tǒng)一，但要不失個性。“統(tǒng)一管理”是指由專門的部門來管理農(nóng)家樂，如成立農(nóng)家樂協(xié)會。“統(tǒng)一授牌”是指由統(tǒng)一的部門來給農(nóng)家樂授經(jīng)營牌，而不是什么部門都可以來批準農(nóng)家樂的開辦?！敖y(tǒng)一收費標準”是指杜絕亂收費的現(xiàn)