酒店財務主管述職報告范文2023

酒店財務主管述職報告范文2024酒店財務主管述職報告范文2024

酒店財務主管述職報告范文2024本文簡介：

本人###，xx食府樓面經理，在董事長及各級領導的正確領導下，率領食府全體員工完成飯店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現(xiàn)就本年度的工作匯報如下：食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立

酒店財務主管述職報告范文2024本文內容：

?本人###，xx食府樓面經理，在董事長及各級領導的正確領導下，率領食府全體員工完成飯店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現(xiàn)就本年度的工作匯報如下：

食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期簡單的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店進展的基礎,本部門管理層自本部門成立之初開頭，即對本部門整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。在目標考核方面，根據(jù)已出臺的考核實施方法進行考核，針對制定的工作方案，總牢固際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理方案及管理方針

幫助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，詳細負責某業(yè)務領域的工作。負責檢查各分部的日常工作狀況;組織支配vip客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題準時向經理匯報;與酒店相關部門做好溝通協(xié)調，保證餐飲部工作順當進行;主持召開的班前班后會議，布置相關的工作支配、總結存在的問題;在餐飲部經理的直接領導下，協(xié)同領班，對先進員工的工作賜予確定與表揚;對后進員工急躁的賜予輔導與鼓舞，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)覺員工有任何心情問題準時的與其進行當面協(xié)調溝通，并妥當解決;調動員工的工作樂觀性，降低員工流淌性，樹立團隊意識，增加分散力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。

依據(jù)我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導賜予教導：

1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，布置各班組制作出培訓方案，做好員工的定期培訓工作，并督導落實狀況。確保使每位員工把握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱忱，主動，禮貌，急躁，周到。此酒店服務業(yè)的"十字方針"。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質量：加餐廳衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;樓層領班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質量及物品配備狀況務必逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日結尾工作清掃完畢。并且制作出《方案衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高餐廳衛(wèi)生質量及餐廳設備設施的使用壽命。

3.掌握物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)省意識，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時，實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。

5.培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新奇海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責任心及工作樂觀性。

4.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人心情，妥當處理客人的投訴，并準時向部門經理或廚房反映。

二、團結，協(xié)作，建立內部合理而有效的運行機制。

為使部門的日常運作逐步納入到工作有方案、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將方案性工作和應急性工作親密結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立方案性的工作制度，通過每月總結、方案，對各項工作有方案、有落實，按方案步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負責人予以考評。

1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協(xié)調，合理化支配人員，各個班組可以隨時相互調動。

2，前臺的操作完全需要后臺的協(xié)作，前臺的意見準時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。

3，消失問題，班組相互溝通，準時改正。

4，常?？己耍u比，來增加各班組的力量。

三酒店基層管理人員為酒店的不行忽視的力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才

需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才力量的確定，人格的敬重。目前酒店采納用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿意市場競爭的需要、滿意員工自身進展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度;員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。

1，讓各班組加強日常的督導工作，做好培訓，把餐廳相關學問教給服務員，提高她們的素養(yǎng)。

2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)覺一些優(yōu)秀員工。

3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務質量，管理制度漸漸完善

質量就是生命，質量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠進展。正因如此，部門從本部門成立開頭就重點抓產品質量與服務質量。

1對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統(tǒng)嚴格規(guī)范化的培訓，通過培訓使員工把握了基本的服務流程。

2通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。

3進一部加強衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，連續(xù)深化開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了肯定的成果，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規(guī)范化、標準化的服務上參差不齊。

2一味的強調經營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的溝通、溝通的次數(shù)較少，導致部門人員流淌。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創(chuàng)收力量。

2狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質量，連續(xù)實行衛(wèi)生責任到人制。

3加大培訓力度，強化標準意識。

xxx年即將結束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會始終就抱著"合作、奉獻"的態(tài)度，仔細學習，團結、互助、