315質(zhì)量及食品安全知識(shí)競(jìng)賽

315質(zhì)量及食品安全知識(shí)競(jìng)賽可以在貯存食品原料的場(chǎng)所內(nèi)存放個(gè)人生活物品。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品生產(chǎn)企業(yè)可對(duì)市場(chǎng)上滯銷(xiāo)的產(chǎn)品進(jìn)行回收，并以此為原料生產(chǎn)新的產(chǎn)品。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)啤酒產(chǎn)品執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T4927-2008[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保其生產(chǎn)活動(dòng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)原輔料庫(kù)，成品庫(kù)等，設(shè)專(zhuān)人管理，按時(shí)清掃，消毒，通風(fēng)換氣，并記錄清潔維護(hù)情況。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員須為專(zhuān)職，不得為兼職。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)為了便于成品運(yùn)輸，宜將產(chǎn)品包裝間設(shè)置成與外界直接相通的形式。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)為便于內(nèi)包裝材料的傳遞，食品生產(chǎn)企業(yè)可以將內(nèi)包裝材料庫(kù)房與內(nèi)包裝車(chē)間之間傳遞通道上的通行門(mén)拆除。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前應(yīng)當(dāng)將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業(yè)自行要求。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)食品生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品生產(chǎn)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。

[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過(guò)2年的，保存期限不得少于2年[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)為了避免浪費(fèi)，啤酒生產(chǎn)企業(yè)可以使用過(guò)期酒或者生產(chǎn)次品酒重新用于生產(chǎn)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的有效期為五年[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)某食品生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品進(jìn)行包裝后置于成品庫(kù)儲(chǔ)存，可以待該批產(chǎn)品出廠時(shí)將出廠當(dāng)天日期打印為生產(chǎn)日期。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置及其監(jiān)督管理，適用《食品召回管理辦法》。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食品加工人員個(gè)人使用的水杯可以直接放在生產(chǎn)車(chē)間操作臺(tái)上[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)生產(chǎn)的食品中可以適當(dāng)添加藥品，以增加食品治療功能。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)全國(guó)食品藥品投訴舉報(bào)電話(huà)是12331，當(dāng)消