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文檔簡介

關(guān)于東西方飲食文化的差異的研究萊蕪市萊城區(qū)花園學(xué)校：呂政東西方飲食文化不同牛排口水雞西方國家東方國家營養(yǎng)其他口感營養(yǎng)其他口感我們可以從兩幅畫中發(fā)現(xiàn)什么?Picture1Picture2西方人重營養(yǎng)，而東方人更重視口感。如此豐盛的一餐西式晚餐中式午餐比較：晚餐是一天中最重要的一餐,它可以很正式,人們可以邀請客人一起進(jìn)餐。對于一個(gè)想要保持體重的女孩來說午餐是最重要的，晚餐甚至可以忽略。西方國家中國也許這就是為什么西方人大部分比東方人胖的原因。食品材料的差異：123例子來顯示差異食品材料比較造成差異的原因蟹肉鯉魚食品材料比較Comparisongrainvegetables多種口味meat相同口味東方西方grainvegetablesgrainvegetables肉類種的蔬菜14地理位置與環(huán)境飲食觀念烹調(diào)方式23傳統(tǒng)文化的影響產(chǎn)生差異的原因：原因篇：嚴(yán)格雜按照泉標(biāo)準(zhǔn)泊;特別龍強(qiáng)調(diào)鉆隨機(jī)固性;西餐宮強(qiáng)調(diào)宴營養(yǎng)儀;中國幸食品夸重口番味;烹飪耕是一瓦種機(jī)跨械性撤的工甩作治;烹飪銷是一稅門藝班術(shù);傳統(tǒng)傾觀念客觀此條件廚師擇或廚礙房用疲品的舍經(jīng)驗(yàn)有限塞的，錘簡單惑的，婦復(fù)雜涌的主要穿取決駕于01蒸煮湯過程02烹調(diào)貝方法煮醬共的食油物，洲煮沸望后，蘋煮它訴或調(diào)鵲味汁03具體柏差異西方撫國家女普通專的烹遭調(diào)方造式:示例Ro念as頸te臂dTo指as餃te綠dWi浪th辰s游au鞠ceFr秒ie御dEa涂te模n速ra騰wMa能de作i花nt偵o歌ti樂ns燒臘、庸腌制燉醉焙、愉烘、懶焗、里烤灼、筆煮、軍涮五香躬、加曠調(diào)味信品--干煸、油尊炸--尿油燜黎、扒

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