【生物課件】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 2023-2024學(xué)年高一生物課件（人教版2019必修1）

第二章第4節(jié)

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者第二章第4節(jié)

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

（第1課時）問題探討從萊些動物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時間，這種縫合線就可以被人組織吸收，從而避免拆線的痛苦。討論1.為什么這種縫合線可以被人體組織吸收？2.這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收？對你認(rèn)識蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示？膠原蛋白線傳統(tǒng)縫合線中國居民平衡膳食寶塔（2022）人體營養(yǎng)素占比圖結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)免疫運輸催化一、蛋白質(zhì)的功能閱讀教材P28，舉例說出蛋白質(zhì)承擔(dān)的功能練一練結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)催化運輸免疫抗體胰島素等蛋白質(zhì)類激素絕大多數(shù)酶毛發(fā)，肌肉等血紅蛋白如何驗證這些結(jié)構(gòu)是由蛋白質(zhì)組成的呢？

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)?？傮w來說，蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本組成成分，具體參與組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)、催化、運輸、信息傳遞、防御等重要功能。可以說，朝胞的各項生命活為都離不開蛋白質(zhì)。據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010-1012種。結(jié)構(gòu)決定功能！為什么蛋白質(zhì)能有這么多的種類和這么多樣的功能？二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸閱讀P29思考與討論，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點①都含有

C、H、0、N四種元素

②都至少含有一個氨基和一個羧基

③都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上

④氨基酸的種類不同，R基不同SeH組成蛋白質(zhì)的20+1種氨基酸練一練1.下面四種氨基酸中，最有可能不是生物體的蛋白質(zhì)組成成分的是（）B.A.D.C.D第二章第4節(jié)

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

（第2課時）上節(jié)回顧一、蛋白質(zhì)的功能：

結(jié)構(gòu)、催化、運輸、調(diào)節(jié)、免疫二、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性自主閱讀課本P30，前后四人為一個小組，說一說蛋白質(zhì)是如何形成的脫水縮合過程：CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HHCR1COHH2NCHCNHOHOR2H2O+肽鍵二肽脫水縮合過程示意圖氨基酸脫水縮合形成肽鏈氨基酸肽鏈脫水縮合H2NCOOH思考

3個氨基酸脫水縮合，形成幾肽？脫去幾分子水？其中含幾個肽鍵？該3肽中的氨基酸序列是怎樣的？m個氨基酸形成n條肽鏈呢？

一條鏈進(jìn)一步盤繞形成一定的空間結(jié)構(gòu)氨基酸脫水縮合形成肽鏈一條連特定區(qū)域進(jìn)行有規(guī)律的折疊，盤曲多條連聚集在一起形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的多樣性的原因鐮刀狀紅細(xì)胞正常紅細(xì)胞谷氨酸高級結(jié)構(gòu)一級結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)異常蛋白質(zhì)在某些物理或化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的人工合成英國科學(xué)家桑格于1953年測得牛胰島素的全部氨基酸序列；我國科學(xué)家于1965年人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，具有里程碑意義。練一練1.兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽,同時生成一分子水,該水分子中的氫來自(

) A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.連在C原子上的H2.關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性