2023學(xué)年完整公開課版乙醇

珍愛生命，拒絕酒駕乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)

分析結(jié)構(gòu)探究性質(zhì)了解用途我們的手抄報(bào)展示乙醇的用途下列用途體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)（1）“中國(guó)汽車要喝酒”（2）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫（3）碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）（4）工業(yè)上乙醇可以由乙烯與水加成制備

乙醇的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OHH－C－C－OH－H－－－HHH下列哪個(gè)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與乙醇相似，拼擺模型，對(duì)比異同點(diǎn)。

H—C—C—O—HHHHH烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物下列實(shí)驗(yàn)事實(shí)，證明結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？金屬鈉可以保存在煤油（主要成分是烷烴）中，這個(gè)事實(shí)能夠說明什么？回憶鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及反應(yīng)方程式。你認(rèn)為乙醇能夠與Na反應(yīng)么，理由？[實(shí)驗(yàn)3-2]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物

水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)緩慢產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速游動(dòng)[實(shí)驗(yàn)3-2]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)有氫氣生成。

H2O中-OH比乙醇活潑。(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫官能團(tuán)。羥基(—OH)是乙醇的官能團(tuán)常見的官能團(tuán)：鹵原子（—X）、羥基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）等

分組實(shí)驗(yàn)探究：

乙醇與灼熱的銅絲反應(yīng)

實(shí)驗(yàn)3-3把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。根據(jù)銅絲的現(xiàn)象探究銅絲的作用：銅絲Δ變黑插入乙醇溶液中又變紅實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙醇在加熱和催化劑（Cu或Ag）的條件下，被氧化成了乙醛乙醛的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式:比例模型球棍模型分子式：C2H4OHCCOHHH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CHO或CH3COH(醛基)COH官能團(tuán):根據(jù)乙醇和乙醛的結(jié)構(gòu)模型，拼擺、討論乙醇催化氧化的斷鍵過程。HCCOHHHH—C—C—O—HHHHH

HHHCCOHHHCuOCu或Ag△

HOHCCHH乙醇氧化為乙醛

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△22焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？身邊的化學(xué)乙醇的生理機(jī)理(1)擴(kuò)散作用：進(jìn)入血液，分布至全身各器官，主要是在肝臟和大腦中。(2)代謝作用：酒精肝臟

乙醛(有毒)

乙酸(營(yíng)養(yǎng)成分)

CO2和H2O。(3)酒精中毒：酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限的，如果一個(gè)人飲酒的速率大于體內(nèi)代謝的速率，酒精就會(huì)在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。

酒精快速檢測(cè)儀：可讓駕車人呼出的含有酒精氣體被重鉻酸鉀氧化，從而測(cè)出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。(2)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸飲酒量與交規(guī)酒駕處罰標(biāo)準(zhǔn)飲酒量交規(guī)判斷處罰標(biāo)準(zhǔn)兩杯啤酒或半兩白酒飲酒駕車一次記12分，暫扣駕駛證半年，并處以1000元以上2000元以下罰款3兩低度白酒或兩瓶啤酒以上醉酒駕車終身不得增駕A、B照小結(jié)本節(jié)內(nèi)容當(dāng)堂檢測(cè)2．乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是A．乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂B．在Ag催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂C．在Cu催化下和O2反應(yīng)，鍵④⑤不可能斷裂D．乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子3．下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是①C2H5OH②H2CO3溶液③H2OA．①>②>③ B．②>①>③C．③>①>② D．②>③>①1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法A2.乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示,試填寫下列空格A．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)斷鍵________B．乙醇在Ag或Cu催化下與O2反應(yīng)時(shí)斷鍵__________C．乙醇燃燒氧化反應(yīng)時(shí)斷鍵_______HHHCCHHHO①②③④⑤①①和③全部鍵3、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連

B.分子里都含有６個(gè)完全相同的氫原子

C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物

D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑B標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為飲酒駕車;血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車。據(jù)專家估算：20毫克/100毫升大致相當(dāng)于一杯啤酒;80毫克/100毫升則相當(dāng)于3兩低度白酒或者兩瓶啤酒;而100毫克/100毫升就大致相當(dāng)于半斤低度白酒或者3瓶啤酒。預(yù)習(xí)反饋——默寫下列化學(xué)方程式1、乙烯與水的反應(yīng)：2、Na與水的反應(yīng)：試推此有機(jī)物的結(jié)構(gòu)？

C2H6OHCOCHHCCOHHHHHHHHH

III結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：(二)乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6OCH3CH2OH

或C2H5OHCHHHHCHHO羥基寫作－OH為什么用乙醇與鈉的反應(yīng)可以驗(yàn)證乙醇分子的結(jié)構(gòu)？結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，特征反應(yīng)可以反證有機(jī)物的結(jié)構(gòu)。金屬鈉可以保存在煤油（主要成分是烷烴）中，這個(gè)事實(shí)能夠說明什么？回憶鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及反應(yīng)方程式。物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物

水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)緩慢產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速游動(dòng)現(xiàn)象探究結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)有氫氣生成。

H2O中-OH比乙醇活潑。對(duì)比Na與乙醇、水反應(yīng)的現(xiàn)象：

1、都能與Na反應(yīng)，放出氫氣。

2、乙醇比水反應(yīng)速度要慢。烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑1、與鈉反應(yīng)（三）化學(xué)性質(zhì)：乙醇鈉其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。

官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫官能團(tuán)。羥基(—OH)是乙醇的官能團(tuán)常見的官能團(tuán)：鹵原子（—X）、羥基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）等

①燃燒：2、氧化反應(yīng)發(fā)出淡藍(lán)色火焰并放出大量熱分組實(shí)驗(yàn)探究，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析原因。乙醇是否能夠被KMnO4所氧化乙醇的催化氧化現(xiàn)象探究：銅絲由紅變黑：2Cu+O2=2CuO由黑變紅：CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+H2O+Cu乙醛②催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag乙醛C—C—HHHHHO—H

—C被氧化兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水③被其他強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀直接氧化成乙酸應(yīng)用：檢驗(yàn)乙醇資料卡片交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中,含有橙色的酸性重鉻酸鉀,當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色,由此可以判定司機(jī)飲酒超過標(biāo)準(zhǔn).酒精含量探測(cè)器(四)乙醇用途:1、燃料2、醫(yī)用消毒劑3、飲品4、重要有機(jī)溶劑5、有機(jī)合成的重要原料一、乙醇的結(jié)構(gòu)CH3CH2OH二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑1、置換反應(yīng)2、催化氧化

HH

││H－C－C－O－H

││

H

H羥基

(－OH)

是乙醇的官能團(tuán)，它決定了乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋

2H2O△Cu小結(jié)：乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)乙醇汽油是一種替代能源.按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧拧Ｋ挥绊懫嚨男旭傂阅?，還減少有害氣體的排放量乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以人們常用酒精或酒來浸泡中草藥，泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。資料卡片

乙醇對(duì)一切神經(jīng)有麻醉作用，所以古人曾用酒作為手術(shù)麻醉藥。但由于它引起的興奮期太長(zhǎng)，大量使用則導(dǎo)致延腦麻痹安全度不夠，所以今天已沒人用了。不過用酒安神鎮(zhèn)靜的情況，仍然存在。國(guó)外科學(xué)家還通過實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)于控制精神緊張，酒具有同安定劑相同的緩和作用資料卡片酒可以使人體溫增高，引起發(fā)汗。《本草綱目》就有燒酒溫飲治“陰毒腹痛”和用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶末治“寒痰咳嗽”等的記載。在歐美及日本民間，也有用酒治感冒的習(xí)慣。例如在歐洲，人們就常讓患感冒的孩子服用熱葡萄酒。資料卡片中暑的人和高燒病人，也可用高濃度的酒擦身，因?yàn)榫普舭l(fā)時(shí)，要吸收較多的熱量。資料卡片例題:某有機(jī)物4.6g，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有機(jī)物的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍，求此有機(jī)物的分子式。試推此有機(jī)物的結(jié)構(gòu)？

C2H6OHCOCHHCCOHHHHHHHHH

III練一練：1、在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是()A苯B蒸餾水C無水酒精D75％的酒精A2、