小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-《早餐與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《早餐與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)技能目標(biāo)：

1、有目的的、具體的了解早餐提供給人體的能量和其他營(yíng)養(yǎng)，知道小學(xué)生早餐與健康的重要性。2、了解早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配方法，提高學(xué)生愛護(hù)身體健康的意識(shí)。過程與方法目標(biāo)：1、學(xué)習(xí)早餐的搭配方法，提高學(xué)生的觀察能力和生活自理能力。2、通過活動(dòng)，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、解決問題的綜合能力，并以此了解到吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)和健康的重要作用。情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：1、引導(dǎo)學(xué)生樹立愛勞動(dòng)、愛生活、愛護(hù)自己身體、關(guān)愛他人、尊重他人勞動(dòng)成果、勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。2、培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力，在活動(dòng)中感受合作和交流的樂趣，使學(xué)生學(xué)會(huì)溝通、學(xué)會(huì)分享。教學(xué)重點(diǎn)通過探究性學(xué)習(xí)了解早餐與健康的關(guān)系，掌握合理的早餐搭配的方法。學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。教學(xué)難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份合理的早餐菜單。教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)課件、早餐情況調(diào)查問卷表、一周早餐食譜設(shè)計(jì)表的表格。教學(xué)過程：（一）采訪學(xué)生早餐情況，激趣導(dǎo)入1、開課，我用采訪學(xué)生早上吃的什么早餐入手，貼近學(xué)生生活實(shí)際，活躍課堂氣氛。2、這時(shí)，老師適時(shí)過渡并引出這節(jié)課的探索主題：早餐對(duì)我們每個(gè)人來說都很重要，今天，我們就一起來研究“早餐與健康”，去探究早餐里的學(xué)問，引出課題。（設(shè)計(jì)意圖：再現(xiàn)學(xué)生吃過的早餐時(shí)，營(yíng)造一種熱烈的氛圍，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和思考問題的興奮點(diǎn)，使學(xué)生一開課就能迅速地進(jìn)入活動(dòng)探索狀態(tài)中。）（二）提出研究問題1、出示調(diào)查問卷的課件，讓學(xué)生以小組為單位，完成問卷。小組長(zhǎng)帶領(lǐng)小組完成答卷，討論交流。師：同學(xué)們不僅調(diào)查的認(rèn)真，小組長(zhǎng)記錄的也很詳細(xì)，現(xiàn)在請(qǐng)小組長(zhǎng)來匯報(bào)各組學(xué)生的早餐情況。四個(gè)小組分別進(jìn)行匯報(bào)。師：通過剛才的全面調(diào)查，老師了解到咱們班的同學(xué)平時(shí)不吃早餐，不能正確、科學(xué)吃早餐的現(xiàn)象還真不少，這嚴(yán)重?fù)p害了我們的身體健康?？梢娨环菘茖W(xué)營(yíng)養(yǎng)的早餐太重要了。（設(shè)計(jì)意圖：在這樣的教學(xué)過程中，課堂處處以學(xué)生為中心，由學(xué)生來提出想要探究的問題，讓學(xué)生來解決問題，使學(xué)生真正成為了學(xué)習(xí)的主體。探究危害師：老師這里也做了一個(gè)調(diào)查，請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)看。（出示全國(guó)小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)調(diào)查視頻）情境創(chuàng)設(shè)法讓學(xué)生觀看課前錄制好的中小學(xué)生早餐情況普遍存在的現(xiàn)象視頻，當(dāng)視頻開始播放時(shí)，學(xué)生的注意力立即被吸引過來，饒有興趣地邊看邊指點(diǎn)。視頻一結(jié)束，學(xué)生圍繞提出的問題紛紛舉手，爭(zhēng)著發(fā)表意見。師總結(jié)不吃早餐對(duì)身體的危害。（出示課件）師小結(jié)：不吃早餐或者早餐飲用不當(dāng)對(duì)我們的身體是十分有害的。師：同學(xué)們有沒有聽說這樣的三句話：（出示課件）早吃好，午吃飽，晚吃少。早飯是金，午飯是銀，晚飯是銅。早飯吃得像皇帝，晚飯吃得像乞丐。生談對(duì)這三句話的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到早餐的重要性。師出示相關(guān)早餐與健康的知識(shí)。（設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)，主要引導(dǎo)學(xué)生從資料和同學(xué)們的現(xiàn)身說法中，把不吃早餐或者進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)不均衡的早餐所帶來的危害進(jìn)行梳理總結(jié)，從中知道其危害性，激發(fā)學(xué)生合理搭配早餐的欲望。）（四）了解合理搭配早餐的相關(guān)知識(shí)這是教學(xué)中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分兩個(gè)步驟來完成：1、反饋交流，了解早餐常吃食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（課件出示食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類表）先由老師來介紹，后由學(xué)生去直觀的觀察研究介紹早餐常吃食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)教師著重培養(yǎng)學(xué)生分工合作意識(shí)，及對(duì)資料歸納總結(jié)提煉的能力，提升學(xué)生的語言表達(dá)能力。）2、當(dāng)學(xué)生通過交流了解早餐常吃食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，拋出一個(gè)問題讓學(xué)生思考：是不是哪種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就只吃這一種呢？自然過渡到怎樣科學(xué)配置營(yíng)養(yǎng)早餐。課件出示食物結(jié)構(gòu)金字塔圖片讓學(xué)生了解相關(guān)知識(shí)。（設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)用食物結(jié)構(gòu)金字塔圖片形象直觀地告訴我們每餐攝取哪種食物多些，哪種食物少一些。）師：為了大家的飲食健康，老師還特地為你們請(qǐng)來了一位健康營(yíng)養(yǎng)專家，我們來看她是怎么說的。（出示觀看視頻）學(xué)生專注的看視頻。師：聽了營(yíng)養(yǎng)師的建議你們認(rèn)為一份合理的營(yíng)養(yǎng)早餐需要注意什么呢？小組交流，學(xué)生發(fā)言。師小結(jié)：合理搭配營(yíng)養(yǎng)早餐的幾點(diǎn)建議。（出示課件）（五）實(shí)踐運(yùn)用，我是小小營(yíng)養(yǎng)師。師：認(rèn)識(shí)到了早餐的重要性，聽了專家的建議，知道了怎樣搭配營(yíng)養(yǎng)早餐，你們想不想接受更大的挑戰(zhàn)？請(qǐng)以小組為單位利用掌握的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)合作設(shè)計(jì)一周早餐菜單。（學(xué)生表格完成后由小組推薦上臺(tái)交流，對(duì)于存在問題的小組設(shè)計(jì)，全班共同幫助修訂，意見要得到該組的認(rèn)同，及時(shí)訂正的小組也給予表揚(yáng)鼓勵(lì)。（設(shè)計(jì)意圖：在學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，合作探究，交流匯報(bào)之后，安排一個(gè)開放度比較大的練習(xí)，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行鞏固和梳理。）課后實(shí)踐活動(dòng)：課下可以通過上網(wǎng)，查課外書，請(qǐng)教他人等方式了解更多有關(guān)飲食健康的知識(shí)，為家人設(shè)計(jì)一天的食譜。

（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)習(xí)的外延與生活的外延相等，拓寬綜合實(shí)踐學(xué)習(xí)渠道，加強(qiáng)課后實(shí)踐活動(dòng)，才能從根本上提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力，教師要即時(shí)抓住知識(shí)的遷移點(diǎn)）（七）板書設(shè)計(jì)板書講究簡(jiǎn)潔、明了，同時(shí)起到強(qiáng)化重點(diǎn)的作用。板書文字由合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)組合而成。這些板書有利于對(duì)知識(shí)進(jìn)行梳理，有利于學(xué)生研究的成果總結(jié)展示，也有利用于學(xué)生的記憶。我是這樣設(shè)計(jì)板書的：早餐與健康營(yíng)養(yǎng)均衡搭配合理豐富多樣《早餐與健康》學(xué)情分析早餐對(duì)人一天的工作學(xué)習(xí)都很重要。我通過了解四年級(jí)學(xué)生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)吃早餐有一定的認(rèn)識(shí)，但因?yàn)榉N種原因，有不能堅(jiān)持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出了早餐與健康這一課題，來探討早餐營(yíng)養(yǎng)的搭配問題，具有現(xiàn)實(shí)意義。四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)掌握了電腦操作的基本能力，能自主上網(wǎng)瀏覽信息，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)信息量大、傳輸速度快、交互性強(qiáng)等優(yōu)越性特點(diǎn)，我進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的嘗試，通過觀看視頻讓學(xué)生了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分以及相關(guān)的健康知識(shí)，開展“小小營(yíng)養(yǎng)師”活動(dòng)，從視覺、聽覺、觸覺三個(gè)維度達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。《早餐與健康》效果分析開展綜合實(shí)踐活動(dòng)充分尊重學(xué)生的自主選擇，使他們能主動(dòng)探究，滿足學(xué)生個(gè)人需求，給學(xué)生個(gè)性的充分發(fā)展創(chuàng)造了空間；讓他們面向生活世界和社會(huì)實(shí)踐，幫助學(xué)生體驗(yàn)生活并學(xué)以致用；培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題的能力和表達(dá)、溝通和分享的知能，發(fā)展合群性、自治與領(lǐng)導(dǎo)能力，尊重他人，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作；讓學(xué)生獲得參與綜合實(shí)踐活動(dòng)的積極體驗(yàn)和豐富的經(jīng)驗(yàn)。為此，同學(xué)們?cè)谳^短的時(shí)間內(nèi)做了充分的準(zhǔn)備，將全班分為4大組，通過多種途徑、方法：采訪、問卷、觀看視頻等方式讓學(xué)生知道一份合理早餐對(duì)身體健康的重要性，并在老師的指導(dǎo)下展示匯報(bào)交流活動(dòng)的作品、成果。通過這次活動(dòng)，學(xué)生可以掌握一定的方法，知道了如何配制一份合理而營(yíng)養(yǎng)的早餐，能力也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。正如同學(xué)們?cè)谡勈斋@的時(shí)候說的，學(xué)會(huì)了怎樣去調(diào)查，去采訪，去上網(wǎng)查資料，學(xué)會(huì)了設(shè)計(jì)問卷和如何進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；自己的膽子變大了，覺得沒什么好害怕的，學(xué)會(huì)怎樣處理隨機(jī)突發(fā)事件，在活動(dòng)中學(xué)會(huì)了合作，自己的人際關(guān)系也有了很大的變化等等。在活動(dòng)中，學(xué)生的合作能力、交往能力得到了發(fā)展，在實(shí)踐中獲得了親身感受和直接的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)這門課程也充滿了興趣?！对绮团c健康》教材分析《早餐與健康》是小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)教材中的內(nèi)容。編排這一內(nèi)容是讓學(xué)生明白吃早餐對(duì)人體的重要性，讓每一個(gè)孩子都能夠試圖通過這堂課對(duì)早餐與健康的關(guān)系有所了解，并且通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)能學(xué)會(huì)初步的早餐搭配，樹立吃放心早餐，營(yíng)養(yǎng)早餐的意識(shí)，從而使明白早餐與健康的重要意義，形成科學(xué)用好早餐的習(xí)慣?！对绮团c健康》評(píng)測(cè)練習(xí)午餐和晚餐怎樣吃更健康？當(dāng)?shù)氐脑绮偷甓荚诮?jīng)營(yíng)哪些食品？它們衛(wèi)生、健康嗎？回家后可以根據(jù)自己的家庭情況，和父母合作共同完成家庭一周的早餐食譜。以手抄報(bào)或者倡議書的形式宣傳早餐營(yíng)養(yǎng)健康的相關(guān)知識(shí)，帶到學(xué)校里展示測(cè)評(píng)?！对绮团c健康》課后反思這是一堂較為成功的綜合實(shí)踐課，我覺得她主要的成功之處在于：一、堅(jiān)持活動(dòng)從生活中來，回到生活中去綜合實(shí)踐活動(dòng)課程強(qiáng)調(diào)：學(xué)生要善于從日常生活中發(fā)現(xiàn)自己感興趣的問題。這位老師面向?qū)W生的生活實(shí)際（你今天的早餐是什么？）引出研究課題，早餐與健康的關(guān)系，應(yīng)該說，這對(duì)學(xué)生來說是非常感興趣的，有了興趣，學(xué)生才有了研究動(dòng)因。同時(shí)，在課堂的最后，在學(xué)生經(jīng)過初步的研究活動(dòng)后，又回到學(xué)生生活實(shí)際，解決學(xué)生的實(shí)際生活問題：如何設(shè)計(jì)家庭更有營(yíng)養(yǎng)的早餐。二、堅(jiān)持學(xué)生的自主選擇和主動(dòng)探究，為學(xué)生個(gè)體充分發(fā)展創(chuàng)造空間注重培養(yǎng)學(xué)生的問題意識(shí)，對(duì)學(xué)生提出的問題進(jìn)行分類歸納，有些問題不一定能很好地開展活動(dòng)，教師在活動(dòng)中應(yīng)該注重問題的整理和刪選，這對(duì)學(xué)生以后自己學(xué)會(huì)選擇問題，整理問題是非常有好處的。三、擺正了教師的地位和角色。在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，教師不是單一的知識(shí)傳授者，而是學(xué)生活動(dòng)的引導(dǎo)者、組織者、參與者、領(lǐng)導(dǎo)者和評(píng)價(jià)者。在這堂課上，教師注重了研究方法的指導(dǎo)，注重了活動(dòng)過程中的巡回指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生提出一些方法上的建議，這樣就可以幫助學(xué)生有序高效地開展綜合實(shí)踐活動(dòng)。老師的親和力也很強(qiáng)。這堂課也存在著一些不足：一、如何對(duì)待學(xué)生提出的問題：對(duì)學(xué)生提出的問題，教師整理得較好，整理成了三大類別，但這三大類別，或者說三個(gè)問題都是比較大的，其實(shí)，下面還可以有一些小問題，老師應(yīng)該把學(xué)生提出的一些問題歸納到大問題之下，而不應(yīng)該把這些小問題刪掉，學(xué)生可以從大問題中選擇感興趣的小問題進(jìn)行研究，因?yàn)?，往往問題越小，越容易操作。二、如何進(jìn)行小組合作綜合實(shí)踐活動(dòng)倡導(dǎo)團(tuán)體學(xué)習(xí)與協(xié)同學(xué)習(xí)。為了提高本堂課的學(xué)習(xí)效率，老師可以分成幾個(gè)大組，每個(gè)大組又可以分成幾個(gè)小組，分別研究不同的問題。相同的問題可以在一起研究，充分發(fā)揮集體的智慧，這樣效果更好。三、如何更有效地交流。應(yīng)該說，這堂課，教師對(duì)學(xué)生的自主探究很重視，但學(xué)生的交流方式比較單一，特別是研究之后的結(jié)果，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，很多學(xué)生沒來得及上傳，集體交流基本沒有。整合以后，交流形式應(yīng)該更豐富：生生交流、生機(jī)交流、師生交流等等，應(yīng)該是一種立體化的交流模式，這一點(diǎn)，老師做得不夠。四、如何進(jìn)行評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)不應(yīng)該是形式，不應(yīng)該簡(jiǎn)單為：你收獲了什么？還應(yīng)該對(duì)學(xué)習(xí)過程中自己的各方面表現(xiàn)進(jìn)行反思，不僅僅對(duì)個(gè)人進(jìn)行反思，對(duì)小組、集體的活動(dòng)進(jìn)行反思。這一點(diǎn)，在本堂課上是做得不夠的?！对绮团c健康》課標(biāo)分析“一年之際在于春，一天之計(jì)在于晨”。每個(gè)早晨我們都迎來了新的一天，如果能夠以充沛的精力、愉快的心情作為每一天的開始，我們的學(xué)習(xí)和工作就會(huì)更有收獲。因此，早晨是重要的，早餐更是非常重要的，它是早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。正如中國(guó)的古話