食品工廠的實習報告范文4篇

食品工廠的實習報告范文4篇食品工廠的實習報告范文1實習單位簡介：xxx食品是全球其次大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品是xxx食品的獨資食品企業(yè)，位于秀麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式廠區(qū)環(huán)境干凈美觀，擁有15000平方米地、可容納6 六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、華美等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供給中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司承受美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量掌握標準在配方、原料、口味、外觀及構造上保持全球全都，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)和進展上取得更大的進展，實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。實習目的業(yè)論文以及工作打下堅實的根底。具體如下：放以來的狀況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和進展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性生疏。學習企業(yè)治理學問生疏工程技術人員的工作職責和工程程序獲得寵愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。問題的初步力量。了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。實習內(nèi)容1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法快速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)將奧利奧的產(chǎn)品從美國快速引入中國，20xx年底上市底產(chǎn)品奧利奧威化也快速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、好玩的鬼臉造型很快得到中國消費者的寵愛！品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增加鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子寵愛媽媽認可的產(chǎn)品。1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清楚、正確完整，檢查2mm，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必需認真完成。實習心得開頭的時候、我原以為我們是參與配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒方法已經(jīng)成事實了只有承受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開頭時真的很不適應，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過！不過靠著對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品德業(yè)的根本運作模式和治理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論學問運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我生疏了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作標準要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐根底。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們肯定不會那么輕松，由于他們想通過自己的勞動力來掙可累斷腰筋也不期望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊！想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的？！有自己的思想和共性，要給他們處理好關系得食品工廠的實習報告范文2實習目的：罐頭的制作工藝生疏。實習公司介紹：碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃養(yǎng)分價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩年輕、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品是湖南熙可食品、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。依據(jù)現(xiàn)代化食品加工的要求進展規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元，06076月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、078QS、成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的寵愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。實習內(nèi)容：裝罐―排氣，封罐――殺菌，冷卻―成品。操作要點：7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。優(yōu)質(zhì)黃桃進展機器切半；其余連續(xù)傳輸進展人工切半。3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩6名人員負責將半桃核向下擺放。4：去核，修整，選擇：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進展切丁，裝罐。5：加糖水，排氣，補加糖水，最終封罐，殺菌。整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個麻煩的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進展分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大局部集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大治理的難度。由于黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當?shù)貏辙r(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有局部人對掉在地上的半桃直接撿起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品德業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃2個小時，汗始終往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，格外艱辛，同時也側面的反響了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。2：黃桃基地參觀碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積到達200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結實率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭供給了優(yōu)質(zhì)牢靠的原料來源，同時也避開了原材料運輸引起的本錢增加。實習心得在熙可公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和削減相應的勞動本錢，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿足。所以在兩者結合的根底上，不斷調(diào)整設備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依靠程度不高，設備的選購黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假設算上污水處理的本錢以及從環(huán)保程度考慮的話，承受堿法去皮并不肯定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。格外感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工爭論所和安徽熙可為我們供給了為我們今后的科研供給了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結合。3學年實習是在完成全部根底課程和專業(yè)課程的學習后所進展的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和把握食品的生產(chǎn)工藝和流程，提高實踐力量、動手力量、解決問題和觀看問題、分析問題以及解決問題的力量，為后續(xù)畢業(yè)設計以及畢業(yè)論文打下堅實的根底。在實習過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及進展遠景等，把握企業(yè)的產(chǎn)品構造及在市場的地位;把握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作留意事項;了解車間布局，把握設備操作流程并分析車間的質(zhì)量掌握點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。今麥郎食品是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化等知名品牌而享譽華夏。公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達50億元，分設制面、面粉、餐飲、28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、18120億份，年轉化小麥180萬噸的浩大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉化量相當于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。營銷公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、4760萬個營業(yè)網(wǎng)點。公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均XX年華龍日清公司實現(xiàn)銷63億元。19943月創(chuàng)立成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將“產(chǎn)業(yè)報國，造福社會“作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高掩蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)進展，制造了中國食品界企業(yè)超速成長的“奇跡“。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價82.899931個省、市、自治區(qū)，并遠銷美國、30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)便利面行業(yè)最具活力和進展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。4一.樂天食品加工廠1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為動身點，向小學班主任年度總結第一的目標奮進?，F(xiàn)9個國家。樂天〔中國〕食品主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的“派“系列產(chǎn)品；二期推出了深受青少年寵愛的“小熊餅“系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，XX9月安康護齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增加請企業(yè)技術治理和企業(yè)治理人以講座的形式介紹有關內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠實習參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場治理、技術生產(chǎn)工作人員學習請教相關學問。通過二.北京食品實習啤酒廠1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心進展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份，給企業(yè)注入了活力。在進展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，進展成為擁有總資產(chǎn)18000233萬平方米、年產(chǎn)銷力量超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個，相關和大學生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大50多個品種。工廠實習產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)格外突出。獲大獎，“燕京牌“啤酒注冊商標是中國著名商標。我們首先進入了華美的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠進展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的興旺和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度格外高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中參加啤酒花，這樣就賜予了啤酒特別的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比較的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒；未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內(nèi)的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械生產(chǎn)流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡潔搬運、挪動調(diào)整和清掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。此次實習使我們了解了我國現(xiàn)代的釀造技術和現(xiàn)代化流水機械化生三.北京鵬程制肉廠北京順鑫農(nóng)業(yè)股份鵬程食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是北京市年完成了股份改造，成為了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份的分公司。近年來，公司通過實施品牌化經(jīng)營和市場最大化的經(jīng)營戰(zhàn)略思想，堅持走綠色產(chǎn)業(yè)之路，用現(xiàn)代技術改造傳統(tǒng)肉食加工產(chǎn)業(yè)，建立起了到達歐盟標準的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和到達出口標準的肉食品加工生產(chǎn)線，提高了食品的安全性，擴大了對終端市場的300萬XX45％以上的北京市場份額。鵬程牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國“兩會“等重要會議的特供產(chǎn)品，并成為北京地區(qū)最大的安全肉食品生產(chǎn)基地，鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽度。XX年，經(jīng)國家工商行政治理總局商標評審委員會評比，鵬程食品分公