大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目策劃書優(yōu)秀

—大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目策劃書優(yōu)秀一、創(chuàng)業(yè)目標

經(jīng)營目標：在南京師范高校泰州學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

經(jīng)營宗旨：甜蜜、健康、時髦。

二、市場及競爭分析

市場介紹：南京師范高校泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

目標顧客：有人誤認為女生比男生更寵愛甜食，其實是個錯誤。現(xiàn)實上，口味的喜好并無性別之分，很多男生也寵愛甜品。不少女生為了保持苗條身材或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校同學。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應(yīng)商值得信任的角度動身，給顧客一種食品安全能夠準確得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味順應(yīng)各各類品嘗的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

養(yǎng)分全面，健康更多：心甜經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找工程就上高校生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為盛行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補成效、順應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身體不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務(wù)標準，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一運用一般話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理標準和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。

四、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范高校泰州學院食堂一樓東首，可以充足利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事：心甜每個員工必需是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必需進行嚴格培訓，確保正常工作時的標準操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作力量；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作力量；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。全部員工須辦理健康證。

管理思想：優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將實行以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，完成1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解。

（4）營造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于強化凝聚力，提高工作主動性。

（5）公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才參加本甜品店。

管理制度：建立嚴謹?shù)姆?wù)管理標準和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

六、企業(yè)形象

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證明高品質(zhì)甜品通過精致的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣傳并接受詢問。

形象代言：制作可愛的心甜吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達甜蜜、健康、時髦的企業(yè)宗旨。

店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜蜜、健康、時髦的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，運用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊：制訂心甜健康時髦美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生育顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的.圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增加消費者對心甜產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品學問問題競答、組織小型演出等方式，賜予參與者相應(yīng)嘉獎。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮品、優(yōu)待券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約XXX0～20XX元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎的方式挑出完成過程花費在300元以下的愿望，幫忙顧客完成。

店內(nèi)常備各種小禮品，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購置優(yōu)待卡，每卡售價9元，持卡者可永遠享受購置店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財務(wù)需求與運用

開張本錢

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等裝備

預付店租、裝潢

原材料

以上工程將移交專業(yè)人士代為預算評定。

九、心甜的發(fā)展

依據(jù)企業(yè)實力，心甜以南京師范高校泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場。，漸漸向連鎖店發(fā)展。詳細分為以下三步：

1、立足南京師范高校泰州學院市場，占據(jù)肯定份額填補南京師范高校泰州學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、標準，穩(wěn)步發(fā)展。

2、占據(jù)南京師范高校泰州學院市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開頭寵愛之后，依據(jù)需求在泰州