食品質(zhì)量安全抽檢數(shù)據(jù)分析模型

食品質(zhì)量安全抽檢數(shù)據(jù)分析模型食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，而抽檢是保障食品安全的重要手段。如何利用抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，對(duì)中國(guó)食品質(zhì)量安全問(wèn)題進(jìn)行深入研究，建立起一套完整的分析模型，對(duì)此進(jìn)行探究是本文的目標(biāo)。抽檢數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家抽檢監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中國(guó)食品安全全國(guó)性的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等有關(guān)部門聯(lián)合實(shí)施的。該監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)全國(guó)范圍內(nèi)的食品安全狀況，采集食品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)，并及時(shí)向社會(huì)發(fā)布監(jiān)測(cè)結(jié)果。地方抽檢監(jiān)測(cè)系統(tǒng)此外，地方抽檢監(jiān)測(cè)系統(tǒng)也是重要的抽檢數(shù)據(jù)來(lái)源之一。各省市級(jí)衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門分別負(fù)責(zé)各自轄區(qū)內(nèi)的抽檢工作，采集各地食品安全數(shù)據(jù)。分析模型從分析的角度出發(fā)，可將分析模型分類為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型、分類識(shí)別模型、回歸預(yù)測(cè)模型。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型是通過(guò)建立數(shù)學(xué)模型，對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得出對(duì)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估結(jié)果。該模型包括了多個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)，如各類檢驗(yàn)指標(biāo)的合格率、不合格率、食品中各種污染物的檢出率、超標(biāo)率等，通過(guò)建立指標(biāo)對(duì)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的影響系數(shù)公式，結(jié)合實(shí)際情況對(duì)每種食品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測(cè)和評(píng)估。分類識(shí)別模型分類識(shí)別模型是基于數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，將食品抽檢數(shù)據(jù)中的質(zhì)量差異作為分類依據(jù)，通過(guò)找出這些差異的特征，建立分類模型，對(duì)食品的安全性進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。該模型是典型的監(jiān)督學(xué)習(xí)模型，主要包括決策樹、支持向量機(jī)、樸素貝葉斯等技術(shù)，在實(shí)際應(yīng)用中較為廣泛?；貧w預(yù)測(cè)模型回歸預(yù)測(cè)模型是建立在抽檢數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)上的，將生產(chǎn)工藝、包裝方式、運(yùn)輸方式等多種因素作為自變量，以各類檢驗(yàn)指標(biāo)的合格率或者不合格率作為因變量，利用多元線性回歸、嶺回歸等統(tǒng)計(jì)模型，對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行預(yù)測(cè)和預(yù)警，提高食品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)效能。抽檢數(shù)據(jù)分析應(yīng)用從兩個(gè)方向出發(fā)，可將抽檢數(shù)據(jù)分析應(yīng)用分為政府監(jiān)管領(lǐng)域和企業(yè)質(zhì)量管理領(lǐng)域。政府監(jiān)管領(lǐng)域政府可以建立全國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)管信息共享平臺(tái)，將各級(jí)監(jiān)管部門收集到的抽檢數(shù)據(jù)上傳至平臺(tái)，通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型、分類識(shí)別模型和回歸預(yù)測(cè)模型等多種分析技術(shù)，對(duì)食品安全情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和預(yù)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，提醒相關(guān)企業(yè)進(jìn)行整改，維護(hù)人民口腹之需。企業(yè)質(zhì)量管理領(lǐng)域企業(yè)也可以對(duì)自身生產(chǎn)流程進(jìn)行全面調(diào)查，將生產(chǎn)工藝、包裝方式和運(yùn)輸方式等多種因素與檢驗(yàn)指標(biāo)的合格率或不合格率等作為自變量和因變量，利用回歸預(yù)測(cè)模型，分析出關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)質(zhì)量的影響程度，并及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平。總結(jié)本文以食品質(zhì)量安全為研究對(duì)象，從政府監(jiān)管和企業(yè)質(zhì)量管理的角度出發(fā)，闡述了食品質(zhì)量安全抽檢數(shù)據(jù)分析模型的建立和分析應(yīng)用。食品質(zhì)量安全是人民生命財(cái)產(chǎn)安全的保障，建立完善的分析模型，加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)，是保障人們健康飲食、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的必要手段。參考文獻(xiàn)：[1]包昕,等.基于數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)的食品質(zhì)量安全監(jiān)管改進(jìn)研究[J].統(tǒng)計(jì)與決策,2009(1):36-37.[2]張劍威,等.基于顏色意識(shí)和生物敷料的食品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)[