江西省食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)、動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素分值表、食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定表、信息采集表

附錄A（規(guī)范性附錄）江西省食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素分值表江西省食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素分值表見表A.1。表A.1江西省食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素分值表序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）1糧食加工品0101小麥粉L通用：特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、其他；2.專用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚（胚片、胚粉）、其他低（I）13.52糧食加工品0102大米大米、糙米類產(chǎn)品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等）、其他低（I）13.53糧食加工品0103掛面1.普通掛面；2.花色掛面；3.手工面低（I）13.54糧食加工品0104其他糧食加工品1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、筱麥米（燕麥米）、養(yǎng)麥米、意仁米、八寶米類、混合雜糧類、其他；2.谷物碾磨加工品：玉米磅、玉米粉、燕麥片、湯圓粉（糯米粉）、筱麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、養(yǎng)麥粉、大麥粉、青棵粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉（大黃米粉）、稷米粉（糜子面）、混合雜糧粉、其他；3.谷物粉類制成品：生濕面制品、生干面制品、米粉制品、其他低（I）14.05食用油、油脂及其制品0201食用植物油菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕桐油、橄欖油、食用植物調(diào)和油、其他高（IV）26.56食用油、油脂及其制品0202食用油脂制品食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他較低(II)18.57食用油、油脂及其制品0203食用動(dòng)物油脂豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動(dòng)物油脂、其他較低(II)18.08調(diào)味品0301醬油醬油較低(II)19.09調(diào)味品0302食醋1.食醋較低(II)18.010調(diào)味品0302食醋2.甜醋較低(II)18.511調(diào)味品0303味精1.谷氨酸鈉（99%味精）；2.加鹽味精；3.增鮮味精低（I）14.012調(diào)味品0304醬類稀甜面醬、甜面醬、大豆醬（黃醬）、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他較低(II)17.0附錄D（規(guī)范性附錄）江西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)信息采集表江西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)信息采集表見表D.1。表D.1江西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)信息采集表企業(yè)名稱（蓋章）：企業(yè)類型：口國(guó)有；口民營(yíng)；□外資；口合資；口其他。采集年度：一、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)（按照產(chǎn)品實(shí)際情況填寫，可多選）.生產(chǎn)的所有食品類別：對(duì)應(yīng)《江西省食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素分值表》填寫序號(hào)。.原料屬性：口食用農(nóng)產(chǎn)品；口預(yù)包裝食品；口散裝食品。.食品添加劑使用：口21種且V10種；口210種。.產(chǎn)品儲(chǔ)存條件：口常溫；口冷藏；口冷凍。.產(chǎn)品保質(zhì)期：口47天；口＞7天。.產(chǎn)品銷售半徑：口本市；口跨省/市。.產(chǎn)品所屬食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)：口低；口較低；口中等；口高。二、企業(yè)規(guī)?？诖笮褪称飞a(chǎn)企業(yè)（年?duì)I業(yè)收入4億及以上）；口中型食品生產(chǎn)企業(yè)（年?duì)I業(yè)收入大于等于2000萬(wàn)元小于4億及元）；口小微型食生產(chǎn)企業(yè)（年?duì)I業(yè)收入小于2000萬(wàn)元）。三、社會(huì)關(guān)注度.產(chǎn)品銷售范圍（跨省、市）：口21且＜5；口25.產(chǎn)品銷售對(duì)象：口直接供給消費(fèi)者；口非直接供給消費(fèi)者。.企業(yè)上市情況：口已上市；口上市籌備；口非上市。四、風(fēng)險(xiǎn)控制能力.獲得政府質(zhì)量獎(jiǎng)情況：□中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)；口省級(jí)政府質(zhì)量獎(jiǎng)；口市級(jí)政府質(zhì)量獎(jiǎng)；口無(wú)。.食品安全相關(guān)體系認(rèn)證情況（HACCP/IS022000/FSSC22000/IS09001）：□有，請(qǐng)列出 ；口無(wú).企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或食品安全總監(jiān)評(píng)定年度內(nèi)變動(dòng)情況：口無(wú)變動(dòng)；口變動(dòng)1次；口變動(dòng)2次及以上；.企業(yè)科技化程度：口獲得科技型企業(yè)高新技術(shù)企業(yè)或科技型中小企業(yè)或?qū)＞匦缕髽I(yè)認(rèn)定；口建立并實(shí)施食品生產(chǎn)過(guò)程智能化追溯體系；口實(shí)施視頻監(jiān)控管理；口無(wú)。.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)：口已購(gòu)買；口未購(gòu)買（以上內(nèi)容均需附相關(guān)證明材料）法定代表人（企業(yè)負(fù)責(zé)人）簽字：年月日聲明：以上內(nèi)容均屬實(shí)，若提供虛假材料或與真實(shí)情況不符承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）13調(diào)味品0305調(diào)味料1.液體調(diào)味料：雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他；2.半固體（醬）調(diào)味料：花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風(fēng)味醬、芥末醬、咖喔鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬（泥）、復(fù)合調(diào)味醬、其他；3.固體調(diào)味料：雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜（禽）粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喔粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉、其他；4.食用調(diào)味油：香辛料調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味油、其他；5.水產(chǎn)調(diào)味品：蛀油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他較低(II)18.014調(diào)味品0306食鹽1.食用鹽：普通食用鹽（加碘）、普通食用鹽（未加碘）、低鈉食用鹽（加碘）、低鈉食用鹽（未加碘）、風(fēng)味食用鹽（加碘）、風(fēng)味食用鹽（未加碘）、特殊工藝食用鹽（加碘）、特殊工藝食用鹽（未加碘）；2.食品生產(chǎn)加工用鹽較低(II)17.015肉制品0401熱加工熟肉制品1.醬鹵肉制品：醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他高（IV）26.016肉制品0401熱加工熟肉制品2.熏燒烤肉制品；3.肉灌制品：灌腸類、西式火腿、其他；4.油炸肉制品；5.熟肉干制品：肉松類、肉干類、肉脯、其他高（IV）25.517肉制品0401熱加工熟肉制品6.其他熟肉制品高（W）26.518肉制品0402發(fā)酵肉制品1.發(fā)酵灌制品；2.發(fā)酵火腿制品局.（IV）25.519肉制品0403預(yù)制調(diào)理肉制品1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類；2.冷凍預(yù)制調(diào)理肉類高（IV）26.520肉制品0404腌臘肉制品1.肉灌制品；2.臘肉制品；3.火腿制品；4.其他肉制品中等(III)23.021乳制品0501液體乳1.巴氏殺菌乳；2.高溫殺菌乳；3.調(diào)制乳高（IV）27.022乳制品0501液體乳4.滅菌乳高（IV）26.023乳制品0501液體乳5.發(fā)酵乳高（W）28.024乳制品0502乳粉1.全脂乳粉；2.脫脂乳粉；3.部分脫脂乳粉；4.調(diào)制乳粉;5.乳清粉高（IV）28.025乳制品0503其他乳制品1.煉乳；2.奶油；3.稀奶油；4.無(wú)水奶油；5.干酪；6.再制干酪；7.特色乳制品；8.濃縮乳高（IV）26.526飲料0601包裝飲用水1.飲用天然礦泉水；2.飲用純凈水；3.飲用天然泉水；4.飲用天然水；5.其他飲用水中等(III)22.527飲料0602碳酸飲料（汽水）果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂(lè)型碳酸飲料、其他型碳酸飲料較低(II)19.528飲料0603茶類飲料1.原茶汁：茶湯/純茶飲料；2.茶濃縮液；3.茶飲料；4.果汁茶飲料；5.奶茶飲料；6.復(fù)合茶飲料；7.混合茶飲料；8.其他茶（類）飲料較低(II)19.529飲料0604果蔬汁類及其飲料1.果蔬汁（漿）：果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿、其他；2.濃縮果蔬汁（漿）；3.果蔬汁（漿）類飲料：果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復(fù)合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他中等(III)22.530飲料0605蛋白飲料1.含乳飲料；2.植物蛋白飲料；3.復(fù)合蛋白飲料中等(III)22.531飲料0606固體飲料1.風(fēng)味固體飲料?；2.蛋白固體飲料；3.果蔬固體飲料；4.茶固體飲料；5.咖啡固體飲料；6.可可粉固體飲料；7.其他固體飲料：植物固體飲料、谷物固體飲料、食用菌固體飲料、其他較低(II)19.532飲料0607其他飲料1.咖啡（類）飲料；2.植物飲料；3.風(fēng)味飲料；4.運(yùn)動(dòng)飲料；5.營(yíng)養(yǎng)素飲料；6.能量飲料；7.電解質(zhì)飲料；8.飲料濃漿；9.其他類飲F1-較低(II)19.5序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）33方便食品0701方便面1.油炸方便面；2.熱風(fēng)干燥方便面；3.其他方便面較低(II)19.534方便食品0702其他方便食品1.主食類：方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他；2.沖調(diào)類：麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食谷物粉、其他較低(II)19.535方便食品0702其他方便食品其他［預(yù)包裝冷藏膳食（主食菜肴類、飯團(tuán)壽司三明治漢堡類、其他類）、色拉］高（IV）27.536方便食品0703調(diào)味面制品調(diào)味面制品較低(II)19.537餅干0801餅干酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他較低(II)17.538罐頭0901畜禽水產(chǎn)罐頭火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭、肉醬類罐頭、其他中等(III)21.039罐頭0902果蔬罐頭1.水果罐頭：桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他；2.蔬菜罐頭：食用菌罐頭、竹筍罐頭、蓮藕罐頭、番茄罐頭、豆類罐頭、其他較低(II)17.040罐頭0903其他罐頭其他罐頭：果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他較低(II)17.041冷凍飲品1001冷凍飲品1.冰淇淋；2.雪糕；3.雪泥；4.冰棍高（IV）25.542冷凍飲品1001冷凍飲品5.食用冰；6.甜味冰；7.其他冷凍飲品較低(II)19.043速凍食品1101速凍面米食品1.生制品：速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點(diǎn)、速凍其他面米制品、其他較低(II)19.544速凍食品1101速凍面米食品2.熟制品：速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米制品、其他較低(II)20.045速凍食品1102速凍調(diào)制食品1.生制品（具體品種明細(xì)）；2.熟制品（具體品種明細(xì)）中等(III)24.046速凍食品1103速凍其他食品速凍其他食品中等(III)24.047薯類和膨化食品1201膨化食品1.焙烤型；2.油炸型；3.直接擠壓型；4.花色型較低(II)19.048薯類和膨化食品1202薯類食品1.干制薯類；2.冷凍薯類；3.薯泥（醬）類；4.薯粉類；5.其他薯類較低(II)18.049糖果制品1301糖果1?硬質(zhì)糖果；2.奶糖糖果；3.夾心糖果；4.酥質(zhì)糖果；5.焦香糖果（太妃糖果）；6.充氣糖果；7.凝膠糖果；8.膠基糖果；9.壓片糖果；10.流質(zhì)糖果；11.膜片糖果；12.花式糖果；13.其他糖果較低(II)17.550糖果制品1302巧克力及巧克力制品1.巧克力；2.巧克力制品較低(II)18.051糖果制品1303代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品1.代司可脂巧克力；2.代川口」脂巧克力制品較低(II)18.052糖果制品1304果凍果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍中等(III)20.5序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）53茶葉及相關(guān)制品1401茶葉1.綠茶：龍井茶、珠茶、黃山毛峰、都勻毛尖、其他；2.紅茶：祁門工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、其他；3.烏龍茶：鐵觀音茶、武夷巖茶、鳳凰單根茶、其他；4.白茶：白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶、其他；5.黃茶：蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、其他；6.黑茶：普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他；7.花茶：茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、其他；8.袋泡茶：綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他；9.緊壓茶：普洱茶（生茶）緊壓茶、普洱茶（熟茶）緊壓茶、六堡茶緊壓茶、白茶緊壓茶、花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、其他緊壓茶較低(II)15.554茶葉及相關(guān)制品1402茶制品1.茶粉：綠茶粉、紅茶粉、其他；2.固態(tài)速溶茶：速溶紅茶、速溶綠茶、其他；3.茶濃縮液：紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他；4.茶膏：普洱茶膏、黑茶膏、其他；5.調(diào)味茶制品：調(diào)味茶粉、調(diào)味速溶茶、調(diào)味茶濃縮液、調(diào)味茶膏、其他；6.其他茶制品：表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯、綠茶茶氨酸、其他較低(II)16.055茶葉及相關(guān)制品1403調(diào)味茶1.加料調(diào)味茶：八寶茶、三泡臺(tái)、枸杞綠茶、玄米綠茶、其他；2.加香調(diào)味茶：檸檬紅茶、草壽綠茶、其他；3.混合調(diào)味茶：檸檬枸杞茶、其他；4.袋泡調(diào)味茶：玫瑰袋泡紅茶、其他；5.緊壓調(diào)味茶：荷葉茯成茶、其他較低(II)16.056茶葉及相關(guān)制品1404代用茶1.葉類代用茶：荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他；2.花類代用茶：杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他；3.果實(shí)類代用茶：大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他；4.根莖類代用茶：甘草、牛芳根、人參（人工種植）、其他；5.混合類代用茶：荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他；6.袋泡代用茶：荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶、其他；7.緊壓代用茶：緊壓菊花、其他較低(II)16.057酒類1501白酒1.白酒較低(II)19.558酒類1501白酒2.白酒（液態(tài)）；3.白酒（原酒）中等(III)21.059酒類1502葡萄酒及果酒1.葡萄酒：原酒、加工灌裝；2?冰葡萄酒：原酒、加工灌裝；3.其他特種葡萄酒：原酒、加工灌裝；4.發(fā)酵型果酒：原酒、加工灌裝中等(III)20.560酒類1503啤酒1.熟啤酒；2.生啤酒；3.鮮啤酒；4.特種啤酒較低(II)19.561酒類1504黃酒黃酒：原酒、加工灌裝較低(II)19.562酒類1505其他酒1.配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他；2.其他蒸儲(chǔ)酒：白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸館酒、其他；3.其他發(fā)酵酒：清酒、米酒（醪糟）、奶酒、其他較低(II)19.563酒類1506食用酒精食用酒精較低(II)16.064蔬菜制品1601醬腌菜調(diào)味榨菜、腌蘿卜、腌豆豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他中等(III)22.565蔬菜制品1602蔬菜干制品1.自然干制蔬菜；2.熱風(fēng)干燥蔬菜；3.冷凍干燥蔬菜；4.蔬菜脆片；5.蔬菜粉及制品較低(II)16.0序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）66蔬菜制品1603食用菌制品1.干制食用菌；2.腌漬食用菌較低(II)16.067蔬菜制品1604其他蔬菜制品其他蔬菜制品較低(II)16.068水果制品1701蜜餞1.蜜餞類；2.涼果類；3.果脯類；4.話化類；5.果丹（餅）類6.果糕類中等(III)20.569水果制品1702水果制品1.水果干制品：葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰十、大棗干制品、其他；2.果醬：蘋果醬、草莓醬、藍(lán)莓醬、其他較低(II)20.070炒貨食品及堅(jiān)果制品1801炒貨食品及堅(jiān)果制品.烘炒類：炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他；.油炸類：油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他；.其他類：水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他較低(II)17.071蛋制品1901蛋制品1.再制蛋類：皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、咸蛋黃、其他；2.干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他；3.冰蛋類：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他；4.其他類：熱凝固蛋制品、其他較低(II)17.572可口J及焙烤咖啡產(chǎn)品2001可可制品可可粉、口J可脂、口液塊、口J口」餅塊、其他低（I）14.573Nnj及焙烤咖啡產(chǎn)品2002焙炒咖啡焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他低（I）14.074食糖2101糖1.白砂糖；2.綿白糖；3.赤砂糖；4.冰糖：?jiǎn)尉w冰糖、多晶體冰糖；5.方糖；6.冰片糖；7.紅糖；8.其他糖：轉(zhuǎn)化糖、具體品種明細(xì)低（I）14.075水產(chǎn)制品2201干制水產(chǎn)品蝦米、蝦皮、干貝、魚干、干燥裙帶菜、干海帶、干紫菜、干海參、其他中等(III)20.576水產(chǎn)制品2202鹽漬水產(chǎn)品鹽漬藻類、鹽漬海螢、鹽漬魚、鹽漬海參、其他77水產(chǎn)制品2203魚糜及魚糜制品冷凍魚糜、冷凍魚糜制品78水產(chǎn)制品2204冷凍水產(chǎn)制品冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品、凍煮制品、凍油炸制品、凍燒烤制品、其他79水產(chǎn)制品2205熟制水產(chǎn)品烤魚片、鯨魚絲、烤蝦、海苔、魚松、魚腸、魚餅、調(diào)味魚（鰥魚）、即食海參（鮑魚）、調(diào)味海帶（裙帶菜）、其他中等(III)21.080水產(chǎn)制品2206生食水產(chǎn)品腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品高（IV）28.081水產(chǎn)制品2207其他水產(chǎn)品其他水產(chǎn)品中等(III)20.582淀粉及淀粉制品2301淀粉及淀粉制品1.淀粉：谷類淀粉（大米、玉米、高粱、麥、其他）、薯類淀粉（木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他）、豆類淀粉（綠豆、蠶豆、豆豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、羊葬、百合、蕨根、其他）；2.淀粉制品：粉絲、粉條、粉皮、蝦味片、涼粉、其他較低(II)15.583淀粉及淀粉制品2302淀粉糖葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他低（I）14.5序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）84糕點(diǎn)2401熱加工糕點(diǎn)1.烘烤類糕點(diǎn)：酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類；2.油炸類糕點(diǎn)：酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、其他類；3.蒸煮類糕點(diǎn)：蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、粽子類、水油皮類、片糕類、其他類；4.炒制類糕點(diǎn)；5.其他類：發(fā)酵面制品（饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發(fā)糕、餡餅、其他）、油炸面制品（油條、油餅、炸糕、其他）、非發(fā)酵面米制品（窩頭、烙餅、其他）、其他中等(III)24.585糕點(diǎn)2402冷加工糕點(diǎn)1.熟粉糕點(diǎn)：熱調(diào)軟糕類、冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、印模糕類、其他類；2.西式裝飾蛋糕類；3.上糖漿類；4.夾心（注心）類；5.糕團(tuán)類；6.其他類中等(III)22.586糕點(diǎn)2403食品餡料月餅餡料、其他中等(III)24.587豆制品2501豆制品1.發(fā)酵豆制品：腐乳（紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆豉、納豆、豆汁、其他中等(III)20.588豆制品2501豆制品2.非發(fā)酵豆制品：豆?jié){、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他；3.其他豆制品：素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他中等(III)21.089蜂產(chǎn)品2601蜂蜜蜂蜜中等(III)20.590蜂產(chǎn)品2602蜂王漿（含蜂王漿凍干品）蜂王漿、蜂王漿凍干品91蜂產(chǎn)品2603蜂花粉蜂花粉92蜂產(chǎn)品2604蜂產(chǎn)品制品蜂產(chǎn)品制品93保健食品20-2718保健食品具體品種高（IV）30.094特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品2801特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1.全營(yíng)養(yǎng)配方食品；2.特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品：糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，呼吸系統(tǒng)病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，腎病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肝病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肌肉衰減綜合征全營(yíng)養(yǎng)配方食品，創(chuàng)傷、感染、手術(shù)及其他應(yīng)激狀態(tài)全營(yíng)養(yǎng)配方食品，炎性腸病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，食物蛋白過(guò)敏全營(yíng)養(yǎng)配方食品，難治性癲癇全營(yíng)養(yǎng)配方食品，胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營(yíng)養(yǎng)配方食品，脂肪酸代謝異常全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肥胖、減脂手術(shù)全營(yíng)養(yǎng)配方食品，其他；3.非全營(yíng)養(yǎng)配方食品：營(yíng)養(yǎng)素組件配方食品，電解質(zhì)配方食品，增稠組件配方食品，流質(zhì)配方食品，氨基酸代謝障礙配方食品，其他高（IV）31.595特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品2802特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品：無(wú)乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品、嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、其他高（W）31.596嬰幼兒配方食品2901嬰幼兒配方乳粉1.嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝；2.較大嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝；3.幼兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝高(IV)31.597特殊膳食食品3001嬰幼兒谷類輔助食品1.嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他；2.嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品：高蛋白嬰幼兒米粉、高蛋白嬰幼兒小米米粉、其他；3.嬰幼兒生制類谷物輔助食品：嬰幼兒面條、嬰幼兒顆粒面、其他；4.嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒餅干、嬰幼兒米餅、嬰幼兒磨牙棒、其他高（W）30.0序號(hào)食品、食品添加劑類別類別編號(hào)類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分值（S）98特殊膳食食品3002嬰幼兒罐裝輔助食品1.泥（糊）狀罐裝食品：嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他；2.顆粒狀罐裝食品：嬰幼兒顆粒果蔬泥、嬰幼兒顆粒肉泥、嬰幼兒顆粒魚泥、其他；3.汁類罐裝食品：嬰幼兒水果汁、嬰幼兒蔬菜汁、其他高（IV）30.099特殊膳食食品3003其他特殊膳食食品輔助營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品、其他（嬰幼兒粉狀（非）谷類輔助食品、具體品種明細(xì)）高（IV）30.0100其他食品3101其他食品L湯料；2.即食黃精和即食玉竹；3.即食人參（人工種植）片中等(III)20.5101其他食品3101其他食品4.糕點(diǎn)、餅干預(yù)拌粉；5.食品加工用乳酸菌；6.甜酒曲；7.膠原蛋白（肽）高（IV）27.5102食品添加劑3201食品添加劑食品添加劑產(chǎn)品名稱：使用GB2760、GB14880或衛(wèi)生健康委（原衛(wèi)生計(jì)生委）公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)不同工藝有明確規(guī)定的應(yīng)當(dāng)在括號(hào)中標(biāo)明；不包括食品用香精和復(fù)配食品添加劑較低(II)17.5103食品用香