05 畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系構(gòu)建方案（初稿）

畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系構(gòu)建方案（初稿）原平農(nóng)校畜牧獸醫(yī)教研室2013年10月畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系構(gòu)建方案一、專業(yè)名稱畜牧獸醫(yī)二、入學(xué)要求初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者三、學(xué)習(xí)年限學(xué)制三年四、培養(yǎng)目標(biāo)根據(jù)國家教育方針和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展需要，本專業(yè)培養(yǎng)具備畜牧獸醫(yī)專業(yè)基本知識，掌握畜禽的養(yǎng)殖、畜禽繁殖技術(shù)、飼料生產(chǎn)與加工與加工技術(shù)、飼料、獸藥、畜產(chǎn)品營銷技術(shù)、各種畜禽疾病的預(yù)防、診斷與治療技術(shù)等崗位技能，具有從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)、管理第一線工作的綜合職業(yè)能力，德、智、體、美全面發(fā)展的技能型專門人才。五、職業(yè)范圍表1畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)崗位序號就業(yè)崗位職業(yè)技能資格1養(yǎng)殖場技術(shù)管理員、畜禽飼養(yǎng)員、飼料分析檢驗員、飼料營銷員家畜飼養(yǎng)工、家禽飼養(yǎng)工、飼料檢驗化驗員（勞動和社會保障部門、中級）2動物疫病防治員、動物疫病檢疫檢驗員、獸醫(yī)動物檢疫檢驗員、動物疫病防治員（勞動和社會保障部門、中級）3家畜繁殖員、家禽繁殖員家畜繁殖員、家禽繁殖工（勞動和社會保障部門、中級）六、人才規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)（職業(yè)道德和產(chǎn)業(yè)文化素養(yǎng)）、專業(yè)知識和技能。（一）專業(yè)知識1、掌握動物解剖生理基本知識。2、了解動物微生物及檢驗基本知識。3、掌握動物營養(yǎng)與飼料的基礎(chǔ)知識。4、具有動物衛(wèi)生防疫的基本知識。5、具備動物科學(xué)養(yǎng)殖基本知識。6、具有動物常見疾病診斷和治療的知識。（二）專業(yè)技能1、具有飼料加工、飼料檢測、日糧配合技能；2、具有科學(xué)飼養(yǎng)動物、科學(xué)管理動物和動物疫病防控技能；3、具有畜禽疾病治療技能；4、具有養(yǎng)殖場建設(shè)管理能力、營銷能力、創(chuàng)業(yè)能力。（三）職業(yè)素養(yǎng)1、具備良好的政治思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和法律意識。2、具有健康的心理、樂觀的人生態(tài)度和健康的體魄，能適應(yīng)崗位對體質(zhì)的要求。3、具有較強的職業(yè)道德意識，對學(xué)業(yè)精益求精4、具有愛崗敬業(yè)精神，安全防護意識。5、具有科學(xué)的態(tài)度，實事求是的學(xué)風(fēng)。6、具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和服務(wù)意識。7、具有正確的就業(yè)觀和一定的創(chuàng)業(yè)意識。七、工作任務(wù)與崗位能力分析表2畜牧獸醫(yī)專業(yè)工作任務(wù)與崗位能力分析序號專門化方向崗位崗位工作任務(wù)崗位能力要求1豬生產(chǎn)與管理牛生產(chǎn)與管理羊生產(chǎn)與管理禽生產(chǎn)與管理養(yǎng)殖場技術(shù)管理員1、技術(shù)指導(dǎo)；2、技術(shù)管理。能進行養(yǎng)殖場技術(shù)指導(dǎo)；具有養(yǎng)殖場規(guī)劃、設(shè)計能力；具有養(yǎng)殖場管理能力。2家畜飼養(yǎng)工1、科學(xué)飼養(yǎng)管理家畜；2、繁殖家畜；3、家畜的衛(wèi)生防疫和無公害生產(chǎn)。1、能科學(xué)調(diào)制飼料、飼養(yǎng)家畜；2、能按規(guī)定安裝和維護畜舍生產(chǎn)設(shè)備；3、熟練使用環(huán)境控制設(shè)備調(diào)控舍內(nèi)溫度和濕度；4、正確識別發(fā)情、妊娠、臨產(chǎn)母畜；5、能科學(xué)地進行消毒、投藥、驅(qū)蟲等疫病防治措施。3家禽飼養(yǎng)工1、家禽的環(huán)境控制；2、家禽科學(xué)飼養(yǎng)管理；3、家禽疫病預(yù)防。1、正確應(yīng)用、保管不同種類的飼料；2、熟練使用家禽喂料器及飲水器；3、科學(xué)選用消毒方法、消毒藥；4、正確使用控溫、控濕設(shè)施設(shè)備調(diào)控舍內(nèi)溫度和濕度；能使用通風(fēng)、光控設(shè)備調(diào)控舍內(nèi)空氣和光照；5、能安排各階段轉(zhuǎn)群家禽入舍；6、能使用斷喙器給雛雞進行斷喙；7、能對蛋品進行分級、消毒；8、能安排肉禽出欄時間及主要設(shè)備、器具；

9、能匯總各種生產(chǎn)記錄正確掌握禽病防治措施。4動物檢疫檢驗員鑒別、檢查識別病、死動物鑒別、檢查識別病害動物產(chǎn)品；3、檢疫結(jié)果處理；4、病害動物及其產(chǎn)品進行無害化處理。1、熟練掌握相關(guān)法律法規(guī)，特別是《中華人民共和國動物防疫法》；2、熟練掌握動物病理剖檢技術(shù)、能正確采集病料；3、能正確按規(guī)定檢疫的動物傳染病和寄生蟲病進行診斷、檢疫、處理；4、準確進行宰前檢疫、宰后檢疫及市場檢疫、運輸檢疫等。5動物疫病防治員預(yù)防接種、定期驅(qū)蟲藥物預(yù)防，衛(wèi)生消毒；進行動物疾病的臨床診斷、治療；病畜禽的護理。1、正確對畜禽舍進行消毒；2、按規(guī)定對動物進行免疫預(yù)防接種、驅(qū)蟲等防疫措施；3、熟悉臨床診斷及給藥方法；4、能采取正確方法對患病及病死動物進行處理。6家畜繁殖員種畜的飼養(yǎng)管理；2、準確鑒定種畜發(fā)情；3、人工授精、配種；4、進行妊娠鑒定；5、協(xié)助分娩。1、能科學(xué)飼養(yǎng)不同生長階段的種畜；2、能制定種畜的飼養(yǎng)管理制度；3、能準確判定母畜發(fā)情開始和結(jié)束時間；4、能熟練進行人工授精；5、能準確判定母畜是否懷孕；6、熟練進行助產(chǎn)、接產(chǎn)。7家禽繁殖工1、種禽飼養(yǎng)管理；2、種禽的選擇和選配；3、種蛋的孵化；4、人工授精。1、能科學(xué)飼養(yǎng)種禽，進行限制飼喂操作、調(diào)整種禽飼養(yǎng)密度、對種禽進行放牧與補飼；

2、能通過種禽舍溫度、濕度狀況、通風(fēng)、光照狀況合理管理種禽；3、正確進行種禽選擇和選配，熟練進行人工授精；4、能正確選留、保存種蛋；5、熟練操作孵化機；6、能進行初生雛剪冠、斷趾操作；7、能準確通過雞雛羽色、羽速鑒定性別。

8、能通過翻肛、捏肛鑒定鴨、鵝雛性別。8飼料檢驗化驗員1、飼料的物理指標(biāo)檢驗；2、飼料常規(guī)成分檢驗；3、飼料定量分析；4、飼料衛(wèi)生指標(biāo)檢驗。1、能夠通過飼料的外觀質(zhì)量、特征氣味和味道、粒度、硬度進行飼料感官檢驗；2、能正確使用標(biāo)準編織篩測定飼料的粒度；3、能夠使用分光光度計測定吸光度；4、正確使用儀器測定飼料中水分、粗纖維、粗蛋白、粗灰分的含量；5、能夠準確使用有關(guān)化學(xué)試劑完成淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析；6、能夠熟練完成尿素酶的定性鑒定。9飼料營銷員1、服務(wù)顧客；2、推介飼料產(chǎn)品；3、銷售飼料產(chǎn)品；4、包裝飼料產(chǎn)品；5、經(jīng)濟核算。1、能接待顧客咨詢；2、能正確處理顧客投訴；3、能準確識別飼料品種；4、熟練介紹飼料產(chǎn)品；5、能獨立進行飼料銷售；6、能獨立進行銷售分析、核算；7、能正確保管飼料產(chǎn)品。八、課程體系結(jié)構(gòu)（一）課程體系設(shè)計思路畜牧獸醫(yī)專業(yè)是實踐性、技能性非常強的專業(yè)，經(jīng)過調(diào)研，原平農(nóng)校所在的忻州地區(qū)主要的養(yǎng)殖種類是豬、牛、羊、雞，按照畜牧業(yè)發(fā)展對人才培養(yǎng)的需求，畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心技術(shù)培養(yǎng)應(yīng)在以上四個領(lǐng)域及相應(yīng)崗位進行教學(xué)，以滿足各崗位能力培養(yǎng)的要求。因此，專業(yè)人才培養(yǎng)采取“校場對接、崗位輪動”的人才培養(yǎng)模式進行。即在完成專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，在不同的企業(yè)及同一企業(yè)不同崗位(群)進行學(xué)習(xí)、輪換、輪崗。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間，然后以分組的形式分別在雞場、牛場、豬場、羊場、寵物醫(yī)院等不同企業(yè)、不同崗位進行輪崗，依據(jù)企業(yè)生產(chǎn)流程及不同崗位的典型工作任務(wù)和能力要求，完成專業(yè)核心能力的培養(yǎng)。真正實現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準對接，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接。根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求調(diào)研分析及職業(yè)崗位能力調(diào)研分析，在“校場對接、崗位輪動”的人才培養(yǎng)模式下構(gòu)建課程體系，深化“校農(nóng)合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)必備的專業(yè)核心能力為主線，開發(fā)典型任務(wù)。以實踐性教學(xué)為突破口，構(gòu)建以生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)結(jié)合的課程體系。將畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程分為豬生產(chǎn)與管理技術(shù)、禽生產(chǎn)與管理技術(shù)、羊生產(chǎn)與管理技術(shù)、牛生產(chǎn)與管理技術(shù)四條技術(shù)主線。讓學(xué)生學(xué)會當(dāng)?shù)刂饕獎游镳B(yǎng)殖基本技術(shù)，能經(jīng)營、懂管理，具備上崗就業(yè)的基本技能。（二）課程體系結(jié)構(gòu)九、課程設(shè)置表3公共基礎(chǔ)課課程類別課程名稱知識能力素質(zhì)（態(tài)度與情感）公共基礎(chǔ)必修課德育使學(xué)生了解職業(yè)、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)個性、職業(yè)選擇、職業(yè)理想的基本知識與要求。學(xué)會依據(jù)社會發(fā)展、職業(yè)需求和個人特點進行職業(yè)生涯設(shè)計的方法。增強提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性，樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀。語文現(xiàn)代文閱讀，應(yīng)用文寫作和口語交際訓(xùn)練，鞏固和擴展必需的語文基礎(chǔ)知識。具備較強的語言及文字表達能力，欣賞文學(xué)作品的能力。養(yǎng)成自學(xué)和運用語文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。數(shù)學(xué)在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí):集合與邏輯用語、不等式、函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計初步的基礎(chǔ)知識。具備基本運算、基本計算工具使用、空間想像、數(shù)形結(jié)合、思維和簡單實際應(yīng)用等能力。培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。英語在初中英語的基礎(chǔ)上，鞏固、擴展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語法。培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫的基本技能和運用英語進行交際的能力；使學(xué)生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題進行初步交際，能讀懂簡單應(yīng)用文，能模擬套寫語篇及簡單應(yīng)用文。提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語打下基礎(chǔ)。體育與健康學(xué)習(xí)體育運動的基礎(chǔ)知識和運動技能。掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣。培養(yǎng)自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調(diào)控的意識，全面提高身心素質(zhì)和社會適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。計算機應(yīng)用基礎(chǔ)學(xué)習(xí)計算機的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、計算機網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用。掌握計算機操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力。培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)意識，提高自身的綜合素質(zhì)，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下基礎(chǔ)。藝術(shù)音樂、舞蹈、美術(shù)等。具有藝術(shù)的感受、想像、創(chuàng)造等能力。拓展藝術(shù)視野，提高整體素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生體驗性、探究性和反思性學(xué)習(xí)，將藝術(shù)的思維方式滲透到未來的工作和生活中。公共基礎(chǔ)選修課心理健康了解心理健康的基本知識，樹立心理健康意識，掌握心理調(diào)適的方法。能夠正確處理各種人際關(guān)系，學(xué)會合作與競爭，培養(yǎng)職業(yè)興趣，提高應(yīng)對挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會的能力。正確認識自我，學(xué)會有效學(xué)習(xí)，確立符合自身發(fā)展的積極生活目標(biāo)。培養(yǎng)責(zé)任感、義務(wù)感和創(chuàng)新精神，養(yǎng)成自信、自律、敬業(yè)、樂群的心理品質(zhì)，提高全體學(xué)生的心理健康水平和職業(yè)心理素質(zhì)。禮儀禮節(jié)主要內(nèi)容包括禮儀概述、中職生個人禮儀、校園禮儀、社交禮儀、職場禮儀、求職禮儀等。具有知禮儀、懂禮節(jié)，能夠適應(yīng)不同的環(huán)境采取合適的禮儀禮節(jié)。有助于禮貌修養(yǎng)和習(xí)慣的培養(yǎng)及禮貌行為的形成，提升學(xué)生的社會適應(yīng)能力和社交能力。安全教育主要內(nèi)容包括學(xué)生校園人身、財產(chǎn)安全、上網(wǎng)安全知識等內(nèi)容具有遠離危險、自我保護的能力培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的人生觀、提高對突發(fā)情況和挫折的忍受能力。表4專業(yè)技能課課程類別課程名稱知識能力素質(zhì)（態(tài)度與情感）專業(yè)核心課動物解剖生理了解畜禽解剖生理的基本概念；基本掌握畜禽機體各系統(tǒng)的組成和生理機能。掌握畜禽體內(nèi)主要器官的形態(tài)、位置、構(gòu)造和機能。能使用、保養(yǎng)顯微鏡；能在顯微鏡下識別畜禽主要器官的組織構(gòu)造；能在活體上識別在診斷、治療中常用的骨性、肌性標(biāo)志；能在活體上確認家畜主要器官的體表投影；能在活體上測定畜禽主要的生理常數(shù)；學(xué)會畜禽剖檢技術(shù)，并在尸體上闡明各器官的位置、形態(tài)和結(jié)構(gòu)。培養(yǎng)學(xué)生嚴謹、科學(xué)的文化素質(zhì)及愛護動物的人文素養(yǎng)。動物微生物及檢驗掌握微生物的基本知識及檢驗方法；理解免疫學(xué)的基礎(chǔ)理論及應(yīng)用；了解主要病原微生物的生物學(xué)特性、抵抗力、致病性及微生物學(xué)診斷方法。能采集細菌病料，熟練地進行涂片染色鏡檢；會進行細菌的分離培養(yǎng)、藥敏試驗；初步具備細菌檢驗的其他技能；會采集病毒病料，初步具備病毒雞胚接種技術(shù)；能熟練地操作基層單位常用的血清學(xué)試驗。樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；有較強的職業(yè)道德意識；有科學(xué)的態(tài)度，實事求是的學(xué)風(fēng)。動物營養(yǎng)與飼料理解動物所需營養(yǎng)與飼料的基本概念；基本掌握飼料加工調(diào)制及合理利用飼料資源；掌握飼料檢測、合理設(shè)計飼料配方及配合飼料生產(chǎn)。能進行動物典型營養(yǎng)缺乏癥的觀察與分析；能識別常用的飼草飼料；能進行單胃動物（豬、雞）全價飼料配方設(shè)計；能進行反芻動物（牛、羊）精料補充料配方設(shè)計；能進行青貯料品質(zhì)鑒定；學(xué)會飼料常規(guī)營養(yǎng)分析。樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；有較強的職業(yè)道德意識；有科學(xué)的態(tài)度，實事求是的學(xué)風(fēng)和較強的客戶溝通能力。獸醫(yī)基礎(chǔ)了解相關(guān)概念和動物各項生理指數(shù)；基本掌握在動物疾病過程中器官形態(tài)結(jié)構(gòu)病理變化；理解藥物的作用，學(xué)會合理用藥。能夠按標(biāo)準程序獨立進行動物保定、臨床檢查及建立診斷；能夠進行病理剖檢，完成不同病料的采集與送檢；能運用藥物對動物疾病進行治療。樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；有較強的職業(yè)道德意識，對學(xué)業(yè)精益求精。獸醫(yī)診療技術(shù)了解臨床診斷技術(shù)基本知識及基本概念；臨床一般檢查和系統(tǒng)檢查的方法、內(nèi)容；了解常用的實驗室檢驗技術(shù)、特殊檢查技術(shù)；建立診斷的步驟與方法；了解臨床上常用的治療技術(shù)及注意事項。能對動物正確進行接近與保定；能對常見動物進行一般檢查和系統(tǒng)檢查；能熟練地進行血、糞、尿常規(guī)檢查并判定結(jié)果；能對臨床資料進行判斷、分析并建立診斷；能進行病畜登記并填寫病歷；能進行一般的外科手術(shù)操作。培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力動物防疫與檢疫技術(shù)了解動物防疫與檢疫的基本概念和基本方法；了解動物疫病的發(fā)生、流行、撲滅等基本知識；消毒藥品、生物制品、驅(qū)蟲藥的性狀、作用、用途、應(yīng)用注意事項；掌握動物檢疫的基本程序和內(nèi)容；初步掌握動物防疫與檢疫處理。能選購消毒藥品，能配制消毒藥品和進行消毒；能使用疫苗，進行動物免疫接種；能處理病、死動物；能開展產(chǎn)地檢疫工作，并能進行某些疫病的常規(guī)大群檢疫；能熟練應(yīng)用檢驗工具進行屠畜禽的宰后檢驗，能初步識別內(nèi)臟器官常見的病理變化；會出具各類檢疫證明。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力專業(yè)方向課豬生產(chǎn)學(xué)掌握豬從選址、引種、生產(chǎn)計劃制定到生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理能制定規(guī)?；B(yǎng)豬場的經(jīng)營模式，會對豬場的成本核算和效益分析；能規(guī)劃和設(shè)計豬場，安裝豬場設(shè)備，制定豬群周轉(zhuǎn)計劃；能制定和實施育種方案、獨立進行選種，育種；能控制同期發(fā)情、制定配種分娩計劃、發(fā)情鑒定、妊娠診斷、胚胎移植、預(yù)產(chǎn)期推算和接產(chǎn)；能配制豬各階段飼料、制定飼料供應(yīng)計劃；能教學(xué)種豬、仔豬和肉豬的飼養(yǎng)管理。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識豬病防治掌握豬主要傳染病的病原、流行病學(xué)、癥狀、診斷等。能對豬病進行正確診療、制定豬場綜合防疫措施，建立規(guī)?；B(yǎng)豬場疾病立體防控體系。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決問題的能力禽生產(chǎn)學(xué)了解雞場規(guī)劃與建設(shè)的原則性問題；家禽的品種類型；雞蛋的形成過程，胚胎發(fā)育及孵化條件；掌握各種家禽的飼養(yǎng)管理要點能夠?qū)﹄u場進行合理的規(guī)劃設(shè)計；能夠根據(jù)外貌特征識別各種家禽的主要品種；能夠進行家禽的種禽選擇、人工授精及精液品質(zhì)的檢查；能夠進行家禽的人工孵化操作；能夠?qū)Ω鞣N家禽進行科學(xué)地飼養(yǎng)管理；能夠解決生產(chǎn)中的一般性技術(shù)問題，初步具備組織家禽生產(chǎn)的能力。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力禽病防治了解禽常見傳染病、寄生蟲病的病原特性，掌握其診斷和防治措施；禽常見普通病的病因、診斷和防治。能根據(jù)剖檢病變初步診斷禽病；能運用病料涂片染色鏡檢、分離培養(yǎng)初步診斷禽病；能對禽的常見病提出或?qū)嵤┓乐未胧?。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力牛生產(chǎn)學(xué)掌握各品種牛的外貌特征、生產(chǎn)性能及優(yōu)缺點；牛的經(jīng)濟雜交方式、不同雜交組合的優(yōu)缺點；牛的繁殖技術(shù)；牛的營養(yǎng)需要、各種飼料的營養(yǎng)特點和日糧配合方法；掌握牛常用飼料的加工與調(diào)制方法；牛生長規(guī)律、肥育技術(shù)；掌握哺乳犢牛生理特點、初乳的作用以及早期斷奶技術(shù)；牛的日常飼養(yǎng)管理技術(shù)。能科學(xué)、合理的設(shè)計牛場；能選擇適宜的品種，會合理選擇利用及加工飼料；會合理制定牛的育肥方案；勝任犢牛培育工作，會制定犢牛的培育方案；能對處于不同生理階段的奶用母牛科學(xué)地飼養(yǎng)管理，制定出合理的飼養(yǎng)管理方案。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力牛病防治了解牛常見傳染病和普通病的診斷方法和防治措施能對牛常見傳染病、寄生蟲病、內(nèi)外科病、營養(yǎng)代謝病、中毒病等進行防治培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力養(yǎng)羊技術(shù)掌握各品種羊的外貌特征、生產(chǎn)性能及優(yōu)缺點；基本掌握羊的經(jīng)濟雜交方式、不同雜交組合的優(yōu)缺點；掌握羊的繁殖技術(shù)；掌握羊常用飼料的加工與調(diào)制方法；掌握羊生長規(guī)律、肥育技術(shù)；掌握哺乳羔羊生理特點以及早期斷奶技術(shù)；掌握羊的日常飼養(yǎng)管理技術(shù)；掌握羊的剪毛、梳絨及毛絨的品質(zhì)鑒定技術(shù)。能科學(xué)、合理的設(shè)計羊場；能選擇適宜的羊品種，會合理選擇利用及加工飼料；會合理制定羊的育肥方案；會制定羔羊的培育方案；能對處于不同生理階段羊科學(xué)飼養(yǎng)管理，制定出合理的飼養(yǎng)管理方案。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力專業(yè)選修課家畜環(huán)境衛(wèi)生與控制掌握外界氣象因素對家畜生產(chǎn)力的作用和影響的基本規(guī)律；掌握畜牧場的環(huán)境控制措施；熟練掌握畜牧場的規(guī)劃設(shè)計的基本理論和基本方法。能進行影響家畜生產(chǎn)力的環(huán)境因素的測定；能制定畜牧場的環(huán)境保護措施；能制定畜牧場的衛(wèi)生防疫制度、污物處理程序等。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、吃苦耐勞的品質(zhì)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)；樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護意識；獨立分析與解決具體問題的綜合素質(zhì)能力畜牧業(yè)經(jīng)濟管理了解養(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營與管理，市場調(diào)查與預(yù)測方法、經(jīng)營計劃管理、營銷等知識。具備養(yǎng)殖場經(jīng)營的運作方法與技巧的能力，了解市場與決策的關(guān)系、營銷技巧等。具有服務(wù)意識、與人相處交際能力，誠實守信，合理經(jīng)營。市場營銷了解各種營銷理念；掌握宏觀環(huán)境與微觀環(huán)境的分析方法；掌握產(chǎn)品市場調(diào)查的方法與手段；掌握市場分析方法；掌握營銷各種手段。能進行調(diào)查問卷設(shè)計、組織實地調(diào)查、并分析結(jié)果；能對選定產(chǎn)品進行市場分析、定位設(shè)計；能針對不同產(chǎn)品制定不同的策略；能對指定產(chǎn)品制定合適的分銷模式。培養(yǎng)人際交流溝通的能力；培養(yǎng)與人和諧相處的能力；培養(yǎng)自信的心理品質(zhì)；遵紀守法、抵制不健康行為；接待顧客態(tài)度要友善、禮貌、誠懇；愛崗敬業(yè)、誠實守信、團結(jié)合作

。畜產(chǎn)品加工了解畜產(chǎn)品的種類、畜產(chǎn)品的加工方法能制作主要肉類制品、能進行主要蛋制品的加工、會制作奶制品、能對主要畜禽副產(chǎn)品進行初步加工培養(yǎng)人際交流溝通的能力；培養(yǎng)與人和諧相處的能力；遵紀守法、抵制不健康行為；愛崗敬業(yè)、誠實守信、團結(jié)合作

。十、教學(xué)環(huán)節(jié)時間分配表表5