2023年飲食服務中心暑期工作總結(jié)

2023年飲食服務中心暑期工作總結(jié)飲食服務中心暑期工作總結(jié)1

依據(jù)學校整體工作的總體規(guī)劃及后勤保障處對于暑期工作的要求，飲食服務中心扎實落實上級各項部署，在今年暑期詳細完成了如下工作：

一、做好假期值班食堂支配，保障師生假期飲食需求。

根據(jù)中心會議精神，各食堂（食品加工部）依據(jù)就餐人數(shù)（離校學生數(shù)量）狀況逐步停業(yè)，并做好假期值班人員支配工作，實行輪番值班制，合理支配員工的暑期休假時間，保證假期工作任務的人力需求，力保伙食供應既豐富美味又能顧及燥熱夏季的特別要求，使留校學生對暑期飲食需求感到滿足。

今年暑期值班食堂有西區(qū)學二食堂、北區(qū)食堂一樓、東苑教職工食堂一二樓以及清真食堂。中心對暑期值班的食堂提出了更高要求，強調(diào)必需做到菜肴品種豐富、口味相宜、服務看法優(yōu)良，并做到有問必答、有求必應，如平常一樣的供應優(yōu)質(zhì)精細服務，把暑期飲食保障工作及平安生產(chǎn)抓牢抓實，使師生員工更滿足。

其它食堂主要利用暑期進行設備修理和設施改造，為新學期迎新生的伙食保障做好打算。

二、做好各食堂修理及安裝工程，保障平安生產(chǎn)和食品衛(wèi)生。

中心對暑期的修理工作進行了統(tǒng)一的支配并落實。中心支配修理組，同時協(xié)同修理科對各食堂的基礎設施設備進行檢查、修理和改造，進一步改善了師生就餐和員工工作環(huán)境。

中心修理組依據(jù)中心要求，制定修理值班表，支配技術(shù)人員對各食堂設備進行了深化修理，共計完成修理設備20余大項、40余小項。各食堂詳細修理實施狀況如下：

1、中心利用暑期空檔時間對各個食堂的爐灶進行了全面檢查和修理，對各食堂全部的抽排系統(tǒng)支配了清洗，對部分老化設備進行了更新替換，解除生產(chǎn)平安隱患，鞏固平安生產(chǎn)防線。

2、中心修理組協(xié)同處修理科負責對北區(qū)食堂二樓屋頂漏雨進行了修理，學一、學二食堂的地溝改造，學三食堂的檔口及操作間改造，東苑食堂的洗菜池修理，以及食堂部分墻面套白工作，便利了生產(chǎn)更加強了食品平安的保障。

3、同時對學一食堂的經(jīng)營結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整，變更了一個檔口，并新改造了兩個檔口，增加了學一食堂的經(jīng)營種類，豐富了食堂的花色品種。

4、并在開學前對各修理項目進行了檢查，目前都已落實到位，保證了開學各食堂的正常運轉(zhuǎn)學要。

三、做好校外實習站伙食工作，保障實習站伙食供應井然有序。

飲食服務中心歷年對暑期赴野外實習站的伙食保障工作高度重視。今年暑假同往年一樣，中心克服各食堂一線生產(chǎn)技術(shù)人員驚慌的壓力，于今年6月中下旬，中心分兩次向周口店及秭歸兩實習站共派出十幾名技術(shù)骨干，全力支持野外實習站后勤保障工作，為野外工作實習的師生供應優(yōu)質(zhì)精細的服務，創(chuàng)建一個涼爽美味的伙食補給平臺，解決了實習站師生的后顧之憂。

四、做好生產(chǎn)一線人員聘請工作，保障生產(chǎn)服務正常運行。

中心在暑期工作會議中作出支配，每年寒暑假期間會出現(xiàn)人員異動狀況，要求各食堂老員工回家利用休假時間聯(lián)系有意向求職的人員，并支配暑期值班人員通過網(wǎng)絡發(fā)布聘請信息，以保證食堂人員聘請工作落實到位，避開用工驚慌而影響經(jīng)營服務的狀況出現(xiàn)，確保各食堂人力配備滿意崗位基本須要。對一時難以找到適崗人員的單位，應實行內(nèi)部調(diào)整、打通崗位、一人多崗的方式進行解決，任何食堂不得自行抽調(diào)外派實習基地人員，影響基地實習、科研工作的正常進行。

五、做好物資供應商考核工作，為新學期供應商調(diào)整做打算。

暑期，中心監(jiān)控部根據(jù)相關(guān)要求對中心物資供應商進行了一系列考核評估工作。針對部分供應商退出我校的現(xiàn)狀，監(jiān)控部在中心領導的支配下對部分備選供應商單位進行了具體的資格審查和市場考核，全面對比供應物資質(zhì)量等級及價格，遴選了一批質(zhì)價比指數(shù)較高的'物資供應單位，為新學期物資供應保障打下基礎。

六、提前做好飲食物資選購 入庫工作，保障迎新飲食物資供應。

鑒于今年干旱時間長，農(nóng)作物減產(chǎn)以及在漢各高校即將開學的實際狀況，中心今年的飲食物質(zhì)選購 工作較往年應有所提前。選購 部盡快聯(lián)系各食堂，共同確定物資選購 安排，并于22日向相關(guān)供應商下達物資選購 安排單，以避開高校開學前出現(xiàn)的飲食物資集中選購 的高峰，保證所采飲食物資品種齊全、數(shù)量足夠、質(zhì)量優(yōu)良、價格合理。各食堂保管員應按庫房管理有關(guān)規(guī)定，對入庫物資進行妥當儲存保管，定期檢驗，防止飲食物資的霉變和鼠蟲害的發(fā)生。

七、各食堂和加工部門做好經(jīng)營前的衛(wèi)生清掃工作。

各食堂、食品開發(fā)部應切實、全面做好開業(yè)前的衛(wèi)生打掃工作，剛好清理假期修理改造遺留的垃圾，對桌椅地面應仔細清洗，尤其應留意對鍋碗瓢勺、和面機、冰箱冰柜、蒸箱、案板等干脆接觸食品的用具要反復清潔消毒，去除異味，達到食品衛(wèi)生要求。辦公室在開學前聯(lián)系湖北省衛(wèi)生防疫部門，對各食品生產(chǎn)單位進行防“四害”消殺。

今年暑期歷時四十余天，假期時間有限，需完成的任務繁重，各部門根據(jù)中心要求，仔細落實，圓滿完成了假期各項工作任務。

飲食服務中心嚴格根據(jù)上級指示，落實好各項部署支配。中心領導放棄暑期休假時間，親臨修理現(xiàn)場督辦各項工作；各值班食堂嚴格根據(jù)中心關(guān)于暑假工作作出的部署要求，支配技術(shù)過硬的工作人員堅守崗位，保證食堂在暑假如平日照常運行，各崗均有人員仔細值守，確保留校學生每餐能夠吃上豐富美味的飯菜。

今年暑期的高溫時間較長，飲食服務中心值班員工戰(zhàn)勝高溫酷暑的外在因素，克服長時間在高溫場所工作對身體內(nèi)在的不利影響，不論是在校內(nèi)還是在校外（實習站），值班員工做到保持穩(wěn)定良好的精神狀態(tài)，為給師生供應一個涼爽舒適的飲食環(huán)境而甘心樂意熱忱奉獻，堅守崗位勤奮工作，得到了各級領導和就餐師生們的確定及贊揚，為新學期開學的迎新生工作做好了充分的前期打算工作。

飲食服務中心暑期工作總結(jié)2

一學期又走向了終點，而語文組的教研活動也在學校和教育處的指導下，圓滿的完成了任務?；仡欉@學期的語文組教研活動，可謂是層出不窮、豐富多彩，幾乎每個星期二的下午都有活動，雖然很辛苦，但看到老師們尤其是年輕老師的進步，也就覺得很欣慰?，F(xiàn)把本學期的教研工作總結(jié)如下：

一、按安排開展活動，接著做好“傳幫帶”工作

開學初，語文組就在教育處的支配下，做好了工作支配：落實“傳幫帶”結(jié)對老師、確定上公開課老師、設計好學生活動、支配各自的時間，真正做到有的放矢，然后每星期按安排開展活動，有條不紊，而各位老師也能依據(jù)支配做好相關(guān)打算，使活動的質(zhì)量得以保證。

由于這些年我們學校老師調(diào)動頻繁，所以每年都有新安排的老師來我校工作。新畢業(yè)的老師干勁足，視野較寬敞，但教學閱歷不夠豐富，因此，就必需做好“傳幫帶”工作。由閱歷豐富的老老師帶年輕老師，相互聽課、評課不少于五節(jié)，以幫助年輕老師盡快成長。本學期就由余**、劉**兩位做王**、王**、儲**、劉**四位的指導老師。

二、活動豐富多彩，重點突出兩方面的'內(nèi)容

這學期的活動內(nèi)容很豐富，精彩紛呈。老師方面：有閱歷豐富老師的公開課，有年輕老師的集體備課、無生上課、公開課；學生方面：有演講競賽、主題征文競賽、“漢字聽寫大賽”等。活動又突出兩方面的重點，一個是青年老師的培育，一個是學生基礎學問的落實。特殊是青年老師的培育方面，語文組做了大量工作，先是集體備課，讓老師們細心備課后，請指導老師提出修改看法，再進行修改；接著無生上課，指導老師聽課，提出不足，讓年輕老師反復磨課；最終上公開課，老師們聽課、評課，年輕老師反思總結(jié)。這一系列活動下來，這些年輕老師成長很快，在這學期的中心校“教學技能大賽”中，取得了不俗的成果。而學生的“漢字聽寫大賽”也是每學期的重頭戲，每個年級都要實行，先在班級里初選，確定選手后再參與競賽，學生們的漢字書寫、積累等基礎學問在活動中得到很大提高。

這些活動讓年輕老師得以成長，讓學生愛好十足，對我校語文教學水平的提高起了很重要的作用。

三、重視理論學習，搞好校本研修工作

今年暑期的接著教化培訓主題是“有效學習評價”，在理論學習的基礎上，要求老師結(jié)合教學實踐寫好自學反思，仔細填好《校本研修報告冊》，每學期要有一篇精品教案，要完成至少十次的教研活動，包括聽課、評課、漢字聽寫的命題等，還