【新版】綠色食品平行生產(chǎn)管理制度(1)-模板

綠色食品平行生產(chǎn)管理制度本制度除嚴(yán)格遵守本企業(yè)《質(zhì)量和HACCP手冊(cè)》和養(yǎng)殖基地《中蜂養(yǎng)殖規(guī)程》所規(guī)定的要求外,還應(yīng)根據(jù)國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)遵守綠色食品平行生產(chǎn)管理制度。一、綠色食品土蜂蜜原料收購(gòu)管理制度1、綠色食品土蜂蜜原料基地應(yīng)與普通原料基地有隔離帶。原料基地必須樹立綠色食品標(biāo)示牌，原料生產(chǎn)必須遵守綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。2、綠色食品原料收購(gòu)必須由專門的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)、專用標(biāo)識(shí)器具包裝、專用車輛運(yùn)輸。二、綠色食品原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度1、綠色食品原料從基地收購(gòu)點(diǎn)運(yùn)往專用倉(cāng)庫時(shí)，必需用專用車輛運(yùn)輸，車輛要求干凈、清潔、無雜物、無化學(xué)物質(zhì)污染、無有毒有害物質(zhì)、無異味，運(yùn)輸途中應(yīng)有防塵、防雨淋設(shè)備。2、綠色食品原料必須建有專用倉(cāng)庫，倉(cāng)庫遠(yuǎn)離農(nóng)作物、化學(xué)防治污染源、工業(yè)三廢污染源。倉(cāng)庫必須保持安全、消防通道暢通無阻，必須配備消防器材，必須有醒目的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志，并嚴(yán)禁一切火源。3、倉(cāng)庫要保持整潔、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，并有防潮、防霉、防盜措施、防鼠措施，設(shè)置擋鼠板和鼠籠，定期清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵、巡查庫房狀況，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。4、所有倉(cāng)庫物資必須堆放整齊，按類堆放，物資之間、物資與墻壁之間有合理的堆垛距離，還應(yīng)有墊板與地面隔離，防止原料包裝受潮。5、對(duì)庫存物資正確采用密封、通風(fēng)、遮光、防潮等方法，同時(shí)做到“四無”(無霉變、無蟲害、無鼠害、無事故)，以保證庫存物資的完好無損。6、綠色食品原料按照生產(chǎn)銷售單位的不同單庫專用存7、綠色食品原料要在明顯位置，仔細(xì)清楚的標(biāo)注、標(biāo)示。標(biāo)注包括生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、數(shù)量、入庫時(shí)間、生產(chǎn)地、批次、以及理化指標(biāo)等。8、所有庫存物資必須遵循先入庫后出庫的原則，做到物資入庫、出庫數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，出入庫單據(jù)手續(xù)齊全。9、嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，時(shí)常檢查庫房設(shè)備的運(yùn)行情況，保證庫內(nèi)物品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。10、儲(chǔ)存原料運(yùn)往加工車間運(yùn)輸工具必須是專用工具，應(yīng)干凈、無污染、無異味，運(yùn)輸應(yīng)及時(shí)。三、平行生產(chǎn)操作管理1、生產(chǎn)部根據(jù)加工通知單做好開機(jī)前的準(zhǔn)備。2、開機(jī)前應(yīng)對(duì)加工廠房生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行徹底打掃和清洗。3、開機(jī)前應(yīng)對(duì)加工廠房?jī)?nèi)的產(chǎn)品、所剩原料清理搬離。4、開機(jī)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過程中所使用的器具、設(shè)備進(jìn)行清理和清洗，做到不留殘?jiān)?、開機(jī)前應(yīng)清理灌裝線、包裝線上的非綠色食品器具和包裝物。6、綠色食品原料使用專用標(biāo)識(shí)的包裝器具進(jìn)行包裝，在庫房存放于專門綠色食品庫房并設(shè)標(biāo)示牌，待加工時(shí)運(yùn)輸?shù)缴a(chǎn)車間。7、灌裝前，對(duì)所有的管道、設(shè)備、容器用清水進(jìn)行沖洗，再用適量申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行沖洗。8、所有參加生產(chǎn)的工作人員要求著裝食品生產(chǎn)工裝，保持服飾干凈整齊。四、包裝與標(biāo)識(shí)使用1、用申報(bào)產(chǎn)品專用包裝袋、罐、瓶、桶等包裝材料進(jìn)行包裝。2、包裝袋、罐、瓶、桶必須按綠色食品標(biāo)志使用的要求用標(biāo)。3、綠色食品標(biāo)簽和產(chǎn)品信息標(biāo)簽要張貼整齊，位置準(zhǔn)確，使用數(shù)量和損壞數(shù)量每班做好詳細(xì)的記錄，未使用完的標(biāo)簽交回庫房，并清點(diǎn)清楚數(shù)量，做詳細(xì)的記錄。五、成品倉(cāng)庫管理制度1、所有倉(cāng)庫必須保持安全、消防通道暢通無阻，必須配備消防器材，必須有醒目的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志，并嚴(yán)禁一切火源。2、倉(cāng)庫要保持整潔、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，并有防潮、防霉、防盜、防蟲、防鼠措施，定期清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵、巡查庫房狀況，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。3、所有庫存物資必須堆垛整齊，按類堆放，物資之間、物資與墻壁之間有合理的堆垛距離，還應(yīng)有墊板與地面隔離，防止包裝箱受潮。4、對(duì)庫存物資正確采用密封、通風(fēng)、遮光、防潮等方法，同時(shí)做到“四無”(無霉變、無蟲害、無鼠害、無事故)，以保證庫存物資的完好無損。米的間隔距離。6、綠色食品成品要在明顯位置，仔細(xì)清楚的標(biāo)注，標(biāo)注包括生產(chǎn)日期、數(shù)量、入庫時(shí)間、生產(chǎn)地、批次以及理化指標(biāo)等。7、綠色食品成品標(biāo)簽要求張貼位置準(zhǔn)確、整齊。8、倉(cāng)庫物資必須根據(jù)物資狀態(tài)分別掛標(biāo)識(shí)牌，對(duì)原料及成品應(yīng)標(biāo)明品種、批號(hào)、生產(chǎn)日期等。9、所有庫存物資必須遵循先入庫后出庫的原則，做到物資入庫、出庫數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，出入庫單據(jù)手續(xù)齊全。10、嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，并時(shí)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，保證庫內(nèi)物品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。11、物流管理員對(duì)庫存的物資應(yīng)進(jìn)行跟蹤管理，加強(qiáng)對(duì)在庫產(chǎn)品的檢查，如發(fā)現(xiàn)庫存物資有異常應(yīng)立即反應(yīng)相關(guān)人員進(jìn)行處理，定期對(duì)庫存物品進(jìn)行清查盤點(diǎn)并核對(duì)賬務(wù)，做到賬賬相符、賬物相符。12、生產(chǎn)出來未來得及入庫的