酒店季度計劃方案模板7篇

酒店季度計劃方案模板7篇酒店季度計劃方案模板7篇

做任何工作都應該有個計劃，以明確目的，避開盲目性，使工作循序漸進，有條不紊；你是否在尋找“酒店季度計劃方案模板”？下面是我精心整理的相關資料，歡迎大家共享。

酒店季度計劃方案模板篇1

第一季度即將結束了，在這里，首先感謝酒店領導對前廳工作的大力支持和幫助。20__年是__國際大酒店進一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的關鍵一年。前廳部將專心貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合前廳部工作特點，制定20__第二年度工作。

四月份

1、根據(jù)員工的愛好愛好，計劃在x日進行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與溝通。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、樂觀的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的`接待做好精神打算。

2、協(xié)助市場營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。

3、對五一黃金旅游周各類活動的推銷及接待工作進行打算，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。

4、進一步加強前廳部員工的強化培訓，增強對總臺員工工作的監(jiān)督指導。

5、以上計劃實施的目的是利用四月份酒店淡季空閑，對總臺工作做出相應調(diào)整，查缺補漏，準時彌補，為五一黃金周作打算。所需達到的目標是，總臺全部員工都可以保證以飽滿的精神狀態(tài)進行工作、不帶著情緒上班、同事關系良好、溝通順暢、留意力集中、錯誤和失誤率在2%以下。

五月份

1、全力以赴做好五一黃金周的接待工作，爭取為酒店制造利益最大化。

2、15日，對五一黃金周期間，前廳部接待任務完成過程中存在的問題、服務中體現(xiàn)出的優(yōu)點進行總結和分析，議會的形式進行討論，并作詳細記錄作為實際案例進行學習。

3、以上計劃實施目的是為了提高前廳部總體接待能力，再為酒店制造利益的同時也將消防平安防范意識強化。計劃目標是將前廳部接待能力提高到一個新的階段，消防平安意識深入人心。

六月份

1、計劃在5日對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內(nèi)容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。人都是情感動物，有時很容易由于語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，假如在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素養(yǎng)稍好的客人可能只是__，假如遇到部份素養(yǎng)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素養(yǎng)、業(yè)務水平。并為端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。

2、15日邀請客房部召開協(xié)商溝通溝通分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的沖突，并收集客人意見，同時討論客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。

3、以上計劃實施目的是為了進一步提高前廳部員工語言溝通能力，并充分了解和把握來賓心理變化，以便更好的對客服務。計劃目標是使前廳部員工對來賓消費心里有一定的了解。

酒店季度計劃方案模板篇2

進入到第一季度的工作里頭，我也是要對自己這一個季度的工作來做好計劃，作為酒店的一員除了要做好領導安排的工作，自己也是會要去有規(guī)劃，清晰自己的一個工作是該如何的開展，來讓自己做好，并有成果和進步。

在前臺開展工作，自己日常也是要去為客戶而服務好，這一個季度也是有很多的公司來我們酒店入住，開年會，可以說我的工作也是比較的勞碌，雖然不是要去在這些活動之中去幫忙，但是作為前臺很多的時候也是有很多的客戶就一些問題來詢問我，我也是要專心的去回復，去聯(lián)系同事來幫助客戶解決一些問題。工作雖然可能會比較的勞碌，但是每一件事情我也是要專心的做好，同時對于自己要去開展的方面我也是清晰該如何的處理，這些也是要多和同事們?nèi)プ龊脺贤?，除了年會的客戶還有一些來我們城市旅游的客戶，同時也是要去給他們一些樂觀的參考，雖然這一年也是不容易，但是照舊出行還是有一些客戶的，同時也是有年夜飯的工作需要去餐廳幫忙，可以說這一個季度有很多的活動是需要去做好，同時也是很考驗我們的能力，而自己作為一名老員工更是要以身作則的來做到位。

除了做好工作，同時自己也是要去帶好新人，有同事的離開，而春節(jié)過后又是有新人來到我們酒店開展工作，作為老員工也是有自己的責任和義務來帶好新人，去讓他們更好的來適應我們酒店的工作，并且也是樂觀的帶著他們?nèi)ナ煜すぷ?，去開展，對于不懂的也是要去幫助他們解決。同時也是只有大家的能力有了進步，那么才能是更好的來開展工作，來讓我們酒店的服務做的更好的，工作也不是我一個人可以去做完的，都是需要同事們一起的來協(xié)作才能做得好。這個季度也是新年的第一個季度，所以更是要去做好，去作出一個漂亮的開頭，來更好的期待我們酒店新年做得更多，而經(jīng)歷過去年的疫情也是讓我們更加的知道要去做好服務，要去在這殘酷的競爭中活下去，也是需要我們不斷的努力才可以的。

工作當中也是要根據(jù)實際的情況去不斷的調(diào)整去讓服務的工作開展是更好的，我也是信任我們的工作會在這個季度去做好，也是酒店的業(yè)績會在新的一年越來越好，面對將來要布滿信心，同時也是要踏實的去做好每一天的一個工作。

酒店季度計劃方案模板篇3

面對酒店人事工作中出現(xiàn)的問題應當做好相應的分析才能夠找準改進的方向，盡管以往在人事工作中能夠做到這點卻由于缺少閱歷的原因很大程度上降低了自身的效率，所以對待第二季度的工作應當事先做好規(guī)劃以免由于自身的疏忽影響到酒店的效益，更何況根據(jù)市場的變化應當吸取過去的閱歷教訓才能夠為后續(xù)工作中的成長制定合理的進展計劃。

由于近期應屆生在實習期間的表現(xiàn)不佳的原因可以考慮適當削減聘請比例，畢竟面對酒店的進展形勢應當聘請綜合素養(yǎng)更高的員工才能夠制造較好的效益，所以針對第二季度的到來可以將精力集中于網(wǎng)絡平臺的聘請上面并投入許多精力，至少當自己將聘請的條件與需求進行標注以后可以很大程度上篩除不符合要求的應聘者，當面試環(huán)節(jié)展開的時候自己便可以根據(jù)求職者的工作閱歷以及職業(yè)素養(yǎng)來推斷對方是否符合要求，考慮到人數(shù)的增多可能存在著渾水摸魚的狀況應該嚴格對待面試環(huán)節(jié)的工作才行。

考勤工作的統(tǒng)計也要更加嚴格對待才能夠引起酒店員工的重視，因此對于請假或者曠工的員工應該進行嚴厲批判并向?qū)Ψ疥愂鲞@種做法的危害性，再加上大多數(shù)新員工不了解考勤制度與工資結算息息相關的原因很容易因此遭受損失，但作為人事也需要讓他們明白造成損失的主要原因還是對考勤制度不夠重視，初次之外搭配酒店領導設立的全勤獎應當在考勤工作中予以宣傳才行，另外每個月考勤工作結束之際都應該將數(shù)據(jù)進行備份并交由財務部進行工資結算。

在完成人事工作的情況下應當協(xié)助其他部門處理事務順便進行學習，畢竟在協(xié)助的過程中可以加深對酒店不同職務的理解從而學到有用的技巧，作為酒店人事應當妥善利用這方面的契機從而實現(xiàn)工作閱歷的積累，除此之外可以參加到辦公物品的選購從而對市場行情以及酒店物資的消耗量有所了解，至于文案的書寫應當多請教人事部的同事從而對活動策劃有著相應的了解，但對于格式的要求以及領導的指示也要在策劃方面專心對待才能夠?qū)崿F(xiàn)自身能力的提升。

也許第二季度需要面臨的挑戰(zhàn)遠比以往要多導致自己需要嚴格對待才行，至少以往在人事工作中出現(xiàn)的差錯不能再次輕易出現(xiàn)才能夠體現(xiàn)出自己知錯就改的一面，而且對待人事工作應當更加留意對新員工的培育才能夠提升他們對酒店的認同感。

酒店季度計劃方案模板篇4

一、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素養(yǎng)

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。

二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

酒店經(jīng)過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想方法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

三、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)準時的向當?shù)仄桨簿诌M行報告，專心執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管來賓資料信息、相關數(shù)據(jù)報表。

四、響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關把握、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

五、保持與員工溝通溝通的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去專心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視。

六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。

九月份的工作計劃：

1、協(xié)助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善中間的溝通、協(xié)調(diào)工作.2、根據(jù)員工的愛好愛好，本職計劃在月中旬進行一個“粵語隨便說”的活動(以茶花會的形式)，主要是為了增進員工之間的溝通與溝通。加強員工之間的凝聚力.

3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在這個月對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討(主要是互動式)，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓.

4、假如工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底.

十月份的工作計劃：

1、十月份是黃金周的旅游期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰.

2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預訂與當日的售房猜測，合理性的把握客房的銷售，對部份房型價格建議調(diào)價政策.

3、做好客房的預訂工作，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現(xiàn)超額預訂、重復預訂或漏訂等問題.

4、月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務骨干要適當調(diào)整工作的檔期進行合理化休假.

十一月份的工作計劃：

1、根據(jù)十月份接待的工作進行總結，根據(jù)總結出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工共享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，激勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的嫻熟度.

2、協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待.

3、計劃在本月下旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內(nèi)容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。由于人都是情感動物，有時很容易由于語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，假如在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素養(yǎng)稍好的客人可能只是__，假如遇到部份素養(yǎng)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任.

十二月份的工作計劃：

1、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關活動的各項工作.

2、十二月份是接近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于勞碌中，本職計劃在本月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應留意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每日都要定崗在大堂，根據(jù)客人的入住時期與退房時期要定崗在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件。盡量減客人與酒店的誤會.

3、根據(jù)天氣情況，合理的把握空調(diào)、燈光的開關時間，將酒店領導響應的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識.

4、總結__年的工作，并在部門會議上與員工共享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進行通報，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平凡的進行激勵或懲罰.

5、根據(jù)__年的工作，擬定好__年的工作計劃呈總辦.

要做好以上各項工作不容易，雖然工作不好做，目前酒店各方面又有困難，但本職會根據(jù)上級領導指示的方針工作，協(xié)調(diào)、處理好每一項工作，把員工的事、客人的事、酒店的事，部門的事當成自己的事去完成視酒店的進展為已任、視部門的進展為已任、視員工的進展為已任、視自己的進展為已任。

同時本職更是深信酒店在當局領導的帶領下、全體員工的努力下，酒店的生意會越來越紅火，酒店的明天也會更加輝煌!

酒店季度計劃方案模板篇5

我來__濰坊店工作13天的時間,首先感謝領導給我一個進展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予樂觀的采納與解決,為本店今后的進展奠定良好的基礎.

畢竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,為公司制造了巨大的經(jīng)濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺.

3、服務方面缺乏樂觀性和主動性,更談不上超前的服務意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在平安隱患和影響大廳環(huán)境的問題.

5、部分設備老化甚至壞掉,沒有準時更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計劃:

一、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,常常和他們談心談天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,準時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時準時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.

二、加強業(yè)務培訓，提高員工素養(yǎng).

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內(nèi)容主要包括三個大的方面:

1、前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能.

2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識.

3、前廳員工的從業(yè)理念.

三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，把握好成本。

前廳用品工具定位定人,責任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水、電，把握好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些把握，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。

四、留意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題，我們都應主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬件設施的檢修

時時刻刻檢查設備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，準時解決，如自己不能解決的，應準時上報相關職能部門進行維修和更換。

六、加強營銷和宣傳

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力氣和資源，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處，望領導指正!

酒店季度計劃方案模板篇6

新的一個季度，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質(zhì)量，成本把握，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一、培訓與學習

第二季度將對培訓方向進行調(diào)整，削減培訓密度，留意培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，激勵員工樂觀參加餐飲服務技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行嘉獎，培育知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

第二季度我店培訓主要課程是：把20__年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能》、《企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件》、《餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能》等，其中《創(chuàng)新服務》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進行培訓，激勵員工展現(xiàn)自我，給員工們一個進展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓內(nèi)容開頭由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進行整理，繼而共享與培訓!

二、提升服務質(zhì)量，創(chuàng)新服務細節(jié)

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量：根據(jù)我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》、《服務員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立標準和依據(jù)，規(guī)范員工服務操作。同時根據(jù)重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品打算、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進服務質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理：現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參加現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予準時的訂正和提示，對典型問題進行記錄，并分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題：良好的`服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員樂觀參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避開了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了樂觀的作用。

4、完善案例收集制度，削減顧客投訴幾率：完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

5、細節(jié)服務，創(chuàng)新服務：酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節(jié)。來賓的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠執(zhí)行措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連來賓自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創(chuàng)新服務。來賓沒想到的，我們都能為來賓想到、做到了來賓認為我們做不到的，我們卻為來賓做到了來賓認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批來賓，塑造一批忠誠來賓、這就是感動服務。

酒店季度計劃方案模板篇7

新的一個季度，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質(zhì)量，成本把握，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一、培訓與學習

第二季度將對培訓方向進行調(diào)整，削減培訓密度，留意培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，激勵員工樂觀參加餐飲服務技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行嘉獎，培育知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

第二季度我店培訓主要課程是：把20__年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能》、《企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件》、《餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能》等，其中《創(chuàng)新服務》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進行培訓，激勵員工展現(xiàn)自我，給員工們一個進展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓內(nèi)容開頭由管理人員對目前推銷存在的問題