中外民俗第十三講

中外民俗文化第十三講主講：趙永義（交通學(xué)院）2019年8月河北東方學(xué)院HebeiOrientalUniversity第四章中東南少數(shù)民族民俗學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解壯族、苗族、侗族、黎族的民族概況和特色民俗；2、熟悉所在分布區(qū)的著名旅游景點(diǎn)；3、重點(diǎn)掌握這些少數(shù)民族的宗教信仰、飲食禁忌和社交禮儀。難點(diǎn)：這些少數(shù)民族的宗教信仰和社交禮儀。第一節(jié)壯族民俗一、民族概況壯、布?jí)?，原是壯族自稱。在漢文史書中譯寫為“撞”、“徸”等，讀音“壯”，最早見于宋代文獻(xiàn)中。新中國(guó)成立后統(tǒng)一寫為“僮”。1965年10月12日，根據(jù)當(dāng)時(shí)的國(guó)務(wù)院總理周恩來(lái)的提議，并征得壯族人民的同意，由國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)，把僮族的“僮”改為強(qiáng)壯的“壯”字?！皦选弊钟薪】档囊馑?，也不會(huì)誤讀。從此以后，僮族一律改寫為壯族。

第一節(jié)壯族民俗1、歷史淵源先秦秦漢時(shí)期漢族史籍所記載的居住在嶺南地區(qū)的“西甌”、“駱越”等，是壯族最直接的先民。先秦時(shí)期，中國(guó)長(zhǎng)江中下游以南至東南沿海地區(qū)，廣泛分布著一個(gè)被稱為“百越”的族群，分布于今廣東、廣西一帶的西甌、駱越就是其中的一部分，他們當(dāng)時(shí)還處于氏族部落社會(huì)的發(fā)展階段，已經(jīng)使用銅鐵器，步入了文明時(shí)代。第一節(jié)壯族民俗2、人口分布?jí)炎迨侵袊?guó)人口最多的一個(gè)少數(shù)民族，根據(jù)2010年第六次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì)，壯族總?cè)丝跀?shù)為16926381人。在全國(guó)的31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市中均有壯族分布，主要聚居在南方，范圍東起廣東省連山壯族瑤族自治縣，西至云南省文山壯族苗族自治州，北達(dá)貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣，南抵北部灣。廣西壯族自治區(qū)是壯族的主要分布區(qū)。第一節(jié)壯族民俗3、語(yǔ)言文字壯語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系壯侗語(yǔ)族壯傣語(yǔ)支。有南北兩個(gè)大方言，但語(yǔ)法結(jié)構(gòu)、基本詞匯大體相同。唐宋以來(lái)，壯族民間曾流行“土俗字”，這種文字是在漢字的基礎(chǔ)上，利用漢字的音、義組合而成。1955年，黨和人民政府幫助壯族人民創(chuàng)制了一種以拉丁字母為基礎(chǔ)的壯文，并培訓(xùn)壯文骨干，出版書報(bào)，使壯文進(jìn)一步通用化，壯文也再次進(jìn)入各級(jí)各類學(xué)校。第一節(jié)壯族民俗第一節(jié)壯族民俗二、服飾民俗以藍(lán)黑色衣裙、衣褲式短裝為主。壯族婦女擅長(zhǎng)紡織和刺繡，所織的壯布和壯錦，均以圖案精美和色彩艷麗著稱，還有風(fēng)格別致的“蠟染”也為人們所稱道。在服飾上男子比較素，女子則多姿多彩，特別喜歡在鞋、帽、胸兜上用五色絲線繡上花紋，人物、鳥獸、花卉，五花八門，色彩斑斕。第一節(jié)壯族民俗三、飲食特點(diǎn)壯族的主食是稻米。此外有玉米芋頭、紅薯、木薯和蕎麥，輔以黑飯豆、白飯豆和綠豆等。玉米僅次于稻米，品種齊全，其中的糯米是壯人培育的優(yōu)良品種之一，可以用來(lái)做棕子和糍粑，和糯米一樣可口。壯族地區(qū)的平原及富裕家庭，以稻米為主；山區(qū)及貧寒之家，以玉米和薯類為主。一天均三餐，即早、中、晚餐；農(nóng)家則一天吃四餐。第一節(jié)壯族民俗糍粑，南方各族小吃，流行于中國(guó)南方地區(qū)。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區(qū)最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。糍粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動(dòng)，即可取食。第一節(jié)壯族民俗第一節(jié)壯族民俗四、宗教信仰與忌諱民間崇拜的神靈多而雜，有自然神、社會(huì)神、守護(hù)神等等，崇拜儀式也隨諸神的功能而不同。此外，還崇拜龍、雷、水、火等眾多自然神靈，并各有崇拜祭祀禮儀。壯族認(rèn)為土地公是一方之主，主管一方水旱蟲災(zāi)及人畜瘟疫的神靈。社公被認(rèn)為是村寨保護(hù)神。祖先崇拜等。第一節(jié)壯族民俗忌食青蛙；忌吃死于籠中的雞；忌食牛肉，以為牛為耕作之幫手，故不忍食之；禁吃狗肉，據(jù)傳壯族先民中，有人生而喪母，又被后母遺棄野外，家中母犬乳之，才得以成人，故為報(bào)狗恩而禁食狗肉（但有些區(qū)壯族視狗肉為補(bǔ)養(yǎng)珍品，每年農(nóng)歷二月十二和五月初五殺狗，并稱為“狗肉節(jié)”）。吃飯時(shí)，忌將筷子插入碗中，因祭死者才如此；飯熱忌用嘴吹，恐將飯粒吹走日后無(wú)飯可吃。第一節(jié)壯族民俗五、特色民俗壯錦，與云錦、蜀錦、宋錦并稱中國(guó)四大名錦，據(jù)傳起源于宋代，是中華民族文化瑰寶。壯語(yǔ)意為天紋之頁(yè)，用棉線或絲線編織而成的精美工藝品，圖案生動(dòng)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，色彩斑斕，充滿熱烈、開朗的民族格調(diào)，體現(xiàn)了壯族人民對(duì)天地的崇拜和對(duì)美好生活的追求與向往。忻城縣是壯錦的起源地之一，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，忻城壯錦是精品，作為貢品晉獻(xiàn)皇宮。第一節(jié)壯族民俗第二節(jié)苗族民俗一、民族概況1、歷史淵源：苗族，是一個(gè)古老的民族，散布在世界各地。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載和苗族口碑資料，苗族先民最先居住于黃河中下游地區(qū)，其祖先是蚩尤，“三苗”時(shí)代又遷移至江漢平原，后又因戰(zhàn)爭(zhēng)等原因，逐漸向南、向西大遷徙，進(jìn)入西南山區(qū)和云貴高原。自明、清以后，有一部分苗族移居?xùn)|南亞各國(guó)，近代又從這些地方遠(yuǎn)徙歐美。第二節(jié)苗族民俗2、人口分布在2010年中國(guó)人口普查中，中國(guó)苗族總?cè)丝跒?426007人，人口在少數(shù)民族中居第四位。苗族人民分布在全國(guó)31個(gè)省市、自治區(qū)。從中國(guó)苗族的分布情況看，其特點(diǎn)是大散居，小聚居。從人數(shù)上看，聚居的人多，散居的人少。北京的苗族村已有200多年的歷史。苗族還有100多萬(wàn)分布在世界各國(guó)。第二節(jié)苗族民俗3、語(yǔ)言文字苗族語(yǔ)言屬漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族苗語(yǔ)支。50年代初，中國(guó)科學(xué)院少數(shù)民族語(yǔ)言調(diào)查第二工作隊(duì)經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，對(duì)各地苗語(yǔ)的構(gòu)詞大致相同，而語(yǔ)音不同的特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)研究后，將苗語(yǔ)劃分為三大方言，即：湘西方言，黔東方言，川黔滇方言（又稱東部言，中部方言，西部方言），和七個(gè)次方言，十八種土語(yǔ)。第二節(jié)苗族民俗傳說(shuō)苗族古代曾有文字，與漢字可能同源，后來(lái)失傳，這些傳說(shuō)如今已難以考證。50年代，在中國(guó)共產(chǎn)黨和人民政府領(lǐng)導(dǎo)下，培養(yǎng)了大批包括苗族學(xué)者在內(nèi)的語(yǔ)言學(xué)家，對(duì)全國(guó)苗族語(yǔ)言進(jìn)行了普查研究，改革了“老苗文”，創(chuàng)制了東部、西部、中部三種方言的拉丁拼音苗文。法國(guó)傳教士發(fā)明的一種拉丁拼音苗文，后來(lái)逐漸發(fā)展為“國(guó)際苗文”。第二節(jié)苗族民俗二、服飾民俗苗族服飾式樣繁多，色彩艷麗。苗族婦女上身一般穿窄袖、大領(lǐng)、對(duì)襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或長(zhǎng)可抵足，飄逸多姿，或短不及膝，婀娜動(dòng)人。便裝時(shí)則多在頭上包頭帕，上身大襟短衣，下身長(zhǎng)褲，鑲繡花邊，系一幅繡花圍腰，再加少許精致銀飾襯托。苗族男子的裝束比較簡(jiǎn)單，上裝多為對(duì)襟短衣或右衽長(zhǎng)衫，肩披織有幾何圖案的羊毛氈，頭纏青色包頭，小腿上纏裹綁腿。第二節(jié)苗族民俗苗族銀飾可分頭飾、頸飾、胸飾、手飾、盛裝飾和童帽飾等，都是由苗族銀匠精心做成，據(jù)說(shuō)已有千年歷史。苗族銀飾以其多樣的品種、奇美的造型與精巧的工藝，不僅向人們呈現(xiàn)了一個(gè)瑰麗多彩的藝術(shù)世界，而且也展示出一個(gè)有著豐富內(nèi)涵的精神世界。苗族銀飾的種類較多，從頭到腳，無(wú)處不飾。除頭飾、胸頸飾、手飾、衣飾、背飾、腰墜飾外，個(gè)別地方還有腳飾。第二節(jié)苗族民俗以大為美苗族銀飾以大為美的藝術(shù)特征是不言而喻的，苗族大銀角幾乎為佩戴者身高的一半。堆大為山，呈現(xiàn)出巍峨之美;水大為海，呈現(xiàn)出浩渺之美。苗族銀飾以大為美的獨(dú)特見識(shí)，用美學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看是很有道理的。同時(shí)也體現(xiàn)了你的家庭富裕程度是不錯(cuò)的，并顯示著苗家姑娘的大氣。第二節(jié)苗族民俗以重為美再看以重為美，貴州施洞苗族婦女自幼穿耳后，即用漸次加粗的圓棍擴(kuò)大穿孔，以確保能戴上當(dāng)?shù)亓餍械膱A輪形耳環(huán)，利用耳環(huán)的重量拉長(zhǎng)耳垂。有些婦女因耳環(huán)過(guò)重，耳垂被拉豁。當(dāng)?shù)囟h(huán)單只最重達(dá)200克。黎平苗族婦女的簍花銀排圈講究愈重愈好，重者逾八斤。第二節(jié)苗族民俗以多為美苗族銀飾上呈現(xiàn)出的"多"的藝術(shù)特征，也是十分驚人的。很多苗族地區(qū)佩戴銀飾講究以多為美。耳環(huán)掛三四只，疊至垂肩；項(xiàng)圈戴三四件，沒(méi)頸掩額;腑飾、腰飾傾其所有，悉數(shù)佩戴。特別是清水江流域的銀衣，組合部件即有數(shù)百之多，重疊繁復(fù)，呈現(xiàn)出一種繁縛之美。第二節(jié)苗族民俗第二節(jié)苗族民俗三、飲食特點(diǎn)苗族人民食物以大米為主，輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧。最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口，制作方便,可生食，也可熟食。苗家男女都喜歡酒,大部分人家都能自己釀酒。第二節(jié)苗族民俗四、宗教信仰與禁忌苗族很早就有自己的宗教信仰。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展，不同地區(qū)苗族的宗教信仰有所不同。有的苗族地區(qū)由于交通閉塞，苗族信仰原始宗教；還有少數(shù)苗族地區(qū)，如威寧、石門坎和湘西沅陵等地在近代由于受外國(guó)傳教士的影響，有改信天主教和基督教的。但總的來(lái)看，多數(shù)苗族群眾信仰的仍是本民族長(zhǎng)期形成的原始宗教，它包括自然崇拜、圖騰崇拜、鬼神崇拜、祖先崇拜。

第二節(jié)苗族民俗苗族先民有自己崇拜的圖騰。由于苗族支系繁多、分布廣，他們崇拜的圖騰有多種。如鳳凰、楓木、蝴蝶、神犬（盤瓠）、龍、鳥、鷹、竹等。黔東南地區(qū)的苗族先民把楓木作為圖騰進(jìn)行崇拜，認(rèn)為自己的祖先源于楓木；另外他們還把蝴蝶作為圖騰，認(rèn)為其祖先姜央是“蝴蝶媽媽”所生。湘、鄂、川、黔交界地區(qū)的苗族先民還以盤瓠為圖騰，至今這一帶還保留了不少盤瓠廟、辛女宮。而貴州西部苗族則以鳥為圖騰。第二節(jié)苗族民俗苗族人最忌諱聽到別人說(shuō)兩個(gè)字就是“苗子”。苗子在漢族人的觀念里一般都是形容年輕人的詞語(yǔ)，而且往往會(huì)跟好的修飾詞聯(lián)系在一起。然而卻有將近九成的漢族人不知道在苗族人面前提到苗子這兩個(gè)字非常不友好，因?yàn)樵诿缱迦丝磥?lái)“苗子”一詞多少帶有一些鄙視甚至侮辱的意味。如果有人當(dāng)著苗族人的面叫人家苗子，那只怕會(huì)為自己招致不小的禍端。第二節(jié)苗族民俗苗族禁忌包含很多方面，比如在日常生活中苗族人就在洗碗方面非常講究，或許在旁人看來(lái)很難接受，但是苗族人卻覺(jué)得非常理所當(dāng)然。苗族人吃完飯之后，飯碗一般不會(huì)第一時(shí)間就拿去清洗，一定要等到吃下頓飯時(shí)用新的淘米水來(lái)洗碗，這表示一種新米接舊米永遠(yuǎn)不愁吃的美好寓意。苗族人不喜歡吃羊肉，忌諱吃狗肉，禁止殺狗、打狗。第三節(jié)侗族民俗一、民族概況侗族是一個(gè)愛(ài)美、善于創(chuàng)造美，富有浪漫詩(shī)情的民族。有專家指出，侗族的生產(chǎn)、生活、生存方式就是“詩(shī)意的生存”，侗語(yǔ)“多耶”二字，翻譯成漢語(yǔ)就是“踏歌而舞”。它以歡樂(lè)、友誼、安定、團(tuán)結(jié)為永恒的主題，傳達(dá)“平等、和諧、大同”的理想。侗族有史以來(lái)就喜歡聚集在一起以這種形式歌唱生活憧憬未來(lái)。歌者唱完一句，大家就應(yīng)和一聲“呀羅耶，耶羅嗬！”鼓樓、侗寨洋溢著無(wú)邊的歡樂(lè)。第三節(jié)侗族民俗1、歷史淵源對(duì)于侗族的歷史源流，史學(xué)界有不同的看法。一般認(rèn)為侗族是從古代百越的一支發(fā)展而來(lái)的。侗族現(xiàn)在居住的這個(gè)地方，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屬于楚國(guó)商於（越）地，秦時(shí)屬于黔中郡和桂林郡，漢代屬于武陵郡和郁林郡。魏晉南北朝至隋代被稱為“五溪之地”，唐宋時(shí)被稱為“溪峒”。從古至今，這個(gè)地方歷代以來(lái)都是少數(shù)民族活動(dòng)的地區(qū)。第三節(jié)侗族民俗2、人口分布根據(jù)2010年第六次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì)，侗族總?cè)丝跀?shù)為2879974人。侗族主要分布在貴州省的黔東南苗族侗族自治州、銅仁地區(qū)，湖南省的新晃侗族自治縣、會(huì)同縣、通道侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣，廣西壯族自治區(qū)的三江侗族自治縣、龍勝各族自治縣、融水苗族自治縣，湖北省恩施土家族苗族自治州等地。第三節(jié)侗族民俗3、語(yǔ)言文字侗族的民族語(yǔ)言為侗語(yǔ)，屬漢藏語(yǔ)系壯侗語(yǔ)族侗水語(yǔ)支。侗語(yǔ)以錦屏縣南部侗、苗、漢民族雜居地帶為界，分成南北兩個(gè)方言區(qū)，每個(gè)方言又因各地語(yǔ)音的不同又各分為4個(gè)土語(yǔ)。新中國(guó)成立以前，侗族人民有語(yǔ)言無(wú)文字。1958年，創(chuàng)制了侗文是拉丁字母拼音文字，以南部方言為基礎(chǔ)方言，以貴州省榕江縣車江話的語(yǔ)音為標(biāo)準(zhǔn)音。第三節(jié)侗族民俗二、民族服飾侗族服飾的衣料，過(guò)去以自紡自織自染的侗布為主。20世紀(jì)80年代以后，已普遍使用機(jī)織細(xì)布，自織的侗布成為饋贈(zèng)親友的禮物。侗族服飾多種多樣，不同年齡、不同季節(jié)有不同的裝飾，有左衽、右衽、對(duì)襟；有布扣、銅扣、銀扣；有褲裝、裙裝；喜青、藍(lán)、黑、白各色；有頭飾、頸飾、胸飾、腰飾、手飾、腳飾等等。第三節(jié)侗族民俗第三節(jié)侗族民俗三、飲食特點(diǎn)侗族主要以米為主食，以粳米、小米、包谷、小麥、薯類為輔。按稻米的性質(zhì)分為糯米飯和粳米飯兩種。飯類調(diào)制方法分為煮飯和蒸飯兩種，糯米飯的蒸煮方法是：頭天先將糯米浸泡于水桶，待第二天撈出淘洗濾干水，再放進(jìn)木甑里蒸熟，即可食用。侗族有一日三餐的習(xí)俗，一般是早上出工，到山上干活，把全天的飯做好，早飯后，用飯簍或籃子裝糯米飯，加上腌魚、肉、菜之類，拿到山上，趁中午休息，便在田邊地頭吃。第三節(jié)侗族民俗油茶，由陰米（炸糯米花）、煮熟的豆角（還可以加煮熟的紅豆、花生、豌豆等）、油果、茶葉等配制而成。先將大米炒微黃，然后加上特制的茶葉炒香、然后放水一起煮開。油茶煮好以后香味撲鼻，在吃的時(shí)候，碗里放