食品安全測試題及答案

食品安全測試題及答案1、餐飲加工人員（）后，都要再次洗手。A、打噴嚏B、咳嗽C、擤鼻涕D、觸碰身體其他部位答案：ABCD2、關(guān)于食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的是？A、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用C、食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案D、食品生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)自身實際情況，制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：BCD3、國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取以下哪些措施，并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告？A、重新包裝B、銷毀C、無害化處理D、重新加工答案：BC4、違反《食品安全法》的規(guī)定，未按要求進(jìn)行食品以下哪些操作的，相關(guān)部門可以對其進(jìn)行處罰？A、銷毀B、貯存C、運輸D、裝卸答案：BCD5、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當(dāng)立即會同同級哪些部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取相關(guān)措施？A、衛(wèi)生行政B、質(zhì)量監(jiān)督C、司法行政D、農(nóng)業(yè)行政答案：ABD6、（）必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作A、辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員B、新參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員C、體檢滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員D、臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員答案：BCD7、發(fā)生食品安全事故后，針對食品安全事故調(diào)查，下列描述正確的是。A、任何單位和個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理B、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅持實事求是、尊重科學(xué)的原則C、縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案D、發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查答案：ABD8、新辦食品生產(chǎn)企業(yè)，申辦程序主要包括（）。A、辦理食品生產(chǎn)許可B、營業(yè)執(zhí)照工商注冊C、企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)D、試產(chǎn)食品送交許可檢驗答案：ABCD9、國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總下列進(jìn)出口食品安全信息，并及時通報相關(guān)部門、機構(gòu)和企業(yè)。A、出入境檢驗檢疫機構(gòu)對進(jìn)出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B、食品行業(yè)協(xié)會和消費者協(xié)會等組織、消費者反映的進(jìn)口食品安全信息C、國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的風(fēng)險預(yù)警信息及其他食品安全信息D、境外食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品安全信息答案：ABCD10、對申請人提出申辦的食品生產(chǎn)許可，要進(jìn)行規(guī)定條件的審查工作，這包括（）。A、檢驗食品B、核查現(xiàn)場C、審核資料答案：ABC11、已消毒物品存放區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)有（）等設(shè)施。A、防塵、防鼠B、防蟲、防潮C、通風(fēng)、防爆D、防雨、防雷答案：ABC12、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)向同級哪些部門通報？A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、司法行政部門C、農(nóng)業(yè)行政部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門答案：ACD13、因下列哪種情況不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售？A、食品保質(zhì)期B、食品標(biāo)簽C、食品說明書D、食品標(biāo)志答案：BCD14、于進(jìn)口食品管理，以下說法正確的是？A、向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商、進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗檢疫部門備案B、向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家出入境檢驗檢疫部門注冊C、已經(jīng)注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)提供虛假材料，或者因其自身的原因致使進(jìn)口食品發(fā)生重大食品安全事故的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)撤銷注冊并公告D、國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)定期公布已經(jīng)備案的境外出口商、代理商、進(jìn)口商和已經(jīng)注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)名單答案：ABCD15、新《食品安全法》中關(guān)于生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的規(guī)定，下列正確的是。A、同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉B、為鼓勵企業(yè)擴大銷售同一企業(yè)可用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉C、可以采用分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉D、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉答案：AD16、相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構(gòu)，以及等，就食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。A、新聞媒體B、消費者協(xié)會C、食品行業(yè)協(xié)會D、認(rèn)證機構(gòu)答案：ABCD17、的預(yù)包裝食品不得進(jìn)口。A、沒有中文標(biāo)簽B、沒有中文說明書C、標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定D、沒有標(biāo)明產(chǎn)品制作工藝答案：ABC18、進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)部門的要求隨附合格證明材料。關(guān)于有關(guān)部門的表述，下列不正確的是。A、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行政管理中心D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：ACD19、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會的組成人員包括下列哪些人員？A、食品行業(yè)協(xié)會的代表B、消費者協(xié)會的代表C、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家D、國務(wù)院有關(guān)部門的代表答案：ABCD20、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗等文件。A、供貨者的營業(yè)執(zhí)照B、供貨者的許可證C、食品出廠檢驗合格證D、其他合格證明答案：BCD21、根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，以下哪一級人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險監(jiān)測信息。A、省級B、國務(wù)院C、設(shè)區(qū)的市D、縣級答案：AB22、與食品腐敗變質(zhì)有關(guān)的因素是（）。A、食品的營養(yǎng)成分B、環(huán)境溫度C、食品的水分D、微生物答案：ABCD23、保證庫存食品先進(jìn)先出的好方法是（）。A、認(rèn)真做好食品入庫記錄B、給先進(jìn)食品加上醒目的先用標(biāo)記答案：AB24、食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑時應(yīng)當(dāng)依法（）。A、如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容B、查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件C、如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容D、保存相關(guān)憑證答案：ABD25、食品安全管理員在開展食品安全管理工作時的權(quán)利，包括（）。A、發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見；所在單位拒不改正的，或者存在重大食品安全隱患的，有權(quán)向市場監(jiān)督管理部門反映；B、有權(quán)接受食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)C、依照規(guī)定履行職責(zé)，任何人不得干涉、阻撓答案：ABC26、以下關(guān)于食品檢驗報告的說法，正確的是？A、食品檢驗報告不需要加蓋食品檢驗機構(gòu)公章B、食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章C、食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)D、檢驗人不必對其出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)答案：BC27、《食品安全法》的適用范圍，包括（）等活動。A、用于食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D、食品的生產(chǎn)經(jīng)營答案：ABCD28、食品檢驗機構(gòu)的檢驗人以下做法正確的是？A、依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗B、尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正C、不得出具虛假檢驗報告D、充分尊重食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗技術(shù)人員意見答案：ABC29、關(guān)于出口食品管理，以下說法正確的是？A、出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求B、出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合歐美等發(fā)達(dá)國家或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)要求C、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案D、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗檢疫部門備案答案：AD30、在中華人民共和國境內(nèi)從事____活動應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A、食品生產(chǎn)、經(jīng)營B、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品貯存和運輸D、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營答案：ABCD31、生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合（）。A、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》B、《食品安全法實施條例》C、《藥品管理法》D、《食品安全法》答案：ABD32、下列擁有食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法制定權(quán)限的是？A、縣級以上人民代表大會及其常務(wù)委員會B、縣級以上人民政府C、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會及其常務(wù)委員會D、省、自治區(qū)、直轄市人民政府答案：CD33、根據(jù)《食品安全法》對保健食品等注冊或備案材料及組織生產(chǎn)的要求，下列說法錯誤的是？A、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)出資人應(yīng)對嬰幼兒配方乳粉注冊時提交的材料的真實性負(fù)責(zé)B、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄C、負(fù)責(zé)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉注冊或者備案的食品藥品監(jiān)督管理部門對在注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密應(yīng)予以保密D、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)在組織生產(chǎn)過程中，可根據(jù)實際生產(chǎn)需要對已經(jīng)注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等進(jìn)行適當(dāng)修改，并按照修改后的技術(shù)要求組織生產(chǎn)答案：ABD34、縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。A、指導(dǎo)B、培訓(xùn)考核C、監(jiān)督管理D、違法追責(zé)答案：AC35、以下關(guān)于食品檢驗的說法，錯誤的是？A、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗，不得免檢B、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品進(jìn)行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品抽樣檢驗時，被抽樣單位應(yīng)當(dāng)積極配合，免費提供樣品D、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)按物價部門核定的標(biāo)準(zhǔn)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用答案：CD36、《食品安全法》規(guī)定，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到。A、科學(xué)合理B、依法履職C、保證民生D、安全可靠答案：AD37、對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，以下哪種說法是正確的？A、生產(chǎn)企業(yè)可以制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用B、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定后，原有的地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門備案D、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案答案：BD38、食品原料的主要污染來源包括（）。A、農(nóng)藥殘留B、獸藥殘留C、重金屬殘留D、天然毒素答案：ABCD39、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品包括。A、乳蛋白深度水解嬰兒配方食品B、無乳糖嬰兒配方食品C、無苯丙氨酸嬰兒配方食品D、母乳營養(yǎng)補充劑答案：ABCD40、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)包括？A、對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任B、要求入網(wǎng)食品經(jīng)營者都要提供許可證并審查其許可證C、發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D、發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門，并視情決定是否繼續(xù)提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)答案：AC41、進(jìn)口的應(yīng)當(dāng)按照國家出入境檢驗檢疫部門的要求隨附合格證明材料。A、食品相關(guān)產(chǎn)品B、食品C、食品檢驗設(shè)備D、食品添加劑答案：BD42、違反《食品安全法》的規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者有下列哪些行為，使消費者的合法權(quán)益受損的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任？A、允許外地的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品B、未履行檢查、報告等義務(wù)C、允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品D、未向進(jìn)入市場的食品經(jīng)營者履行收取產(chǎn)品質(zhì)量保證金答案：BC43、食品添加劑的使用原則包括（）。A、方法B、對象C、品種D、用量答案：ABCD44、如有新的食品添加劑被列入允許使用的范圍，則有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行修訂，其修訂的依據(jù)包括以下哪些內(nèi)容？A、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B、食品銷售的現(xiàn)狀C、技術(shù)必要性D、食品生產(chǎn)的現(xiàn)狀答案：AC45、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，具備下列哪些情形，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證？A、生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑B、生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑C、生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品D、生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑答案：ABCD46、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門，進(jìn)行交流溝通時應(yīng)當(dāng)按照的原則。A、及時B、公開C、客觀D、科學(xué)答案：ABCD47、違反《食品安全法》的規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展下列哪些行為的，有關(guān)主管部門可以按照各自職責(zé)分工，責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證？A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測B、食品安全風(fēng)險評估C、食品安全事故調(diào)查處理D、食品安全監(jiān)督檢查答案：ABCD48、生物性危害主要包括（）。A、腐敗微生物B、病毒C、二氧化硫D、致病微生物答案：ABD49、食品生產(chǎn)經(jīng)營安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用的包裝材料、餐具、飲具和容器。A、無毒B、舒服C、清潔D、爽口答案：AC50、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的廣告適用以下哪些規(guī)定？A、《廣告法》B、其他法律關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定C、行政法規(guī)中關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定D、以上都是答案：ABCD51、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門無權(quán)對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守本法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。有權(quán)A、正確B、錯誤答案：B52、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。A、正確B、錯誤答案：A53、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。A、正確B、錯誤答案：A54、涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的重大食品安全事故由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織事故責(zé)任調(diào)查。A、正確B、錯誤答案：B55、制定年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)將食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項作為監(jiān)督管理的重點。A、正確B、錯誤答案：A56、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明。A、正確B、錯誤答案：A57、肉、禽、乳和水產(chǎn)品的冷藏溫度一般為10℃左右。A、正確B、錯誤答案：B58、上崗前和每年度從事食品加工的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，并建立員工健康檔案。A、正確B、錯誤答案：A59、任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A60、按要求冷藏的膳食，其保質(zhì)期為24小時，食用前應(yīng)再加熱。A、正確B、錯誤答案：A61、常見引起中毒的食品有被沙門氏菌污染的肉類、魚類、蛋類和乳類，其中以肉類占多數(shù)。A、正確B、錯誤答案：A62、餐飲服務(wù)單位的專間只能設(shè)有一個門。A、正確B、錯誤答案：A63、食品檢驗機構(gòu)可以采用食品補充檢驗方法對涉案食品進(jìn)行檢驗，檢驗結(jié)果可以作為定罪量刑的參考。A、正確B、錯誤答案：A64、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、正確B、錯誤答案：A65、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)前，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時會同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定食品中有害物質(zhì)的臨時限量值和臨時檢驗方法，作為生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督管理的依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A66、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中不能規(guī)定水分、灰分等質(zhì)量指標(biāo)。A、正確B、錯誤答案：B67、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。A、正確B、錯誤答案：A68、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，《食品安全法》未作出規(guī)定的，適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定。A、正確B、錯誤答案：A69、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A、正確B、錯誤答案：A70、對因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。A、正確B、錯誤答案：A71、配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。A、正確B、錯誤答案：A72、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。A、正確B、錯誤答案：A73、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。A、正確B、錯誤答案：A74、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)該具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離A、正確B、錯誤答案：A75、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計三次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、正確B、錯誤答案：A76、預(yù)包裝食品營養(yǎng)成分表中營養(yǎng)成分的標(biāo)示順序是依據(jù)營養(yǎng)素參考值百分比降序排列的。A、正確B、錯誤答案：B77、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，運用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估。A、正確B、錯誤答案：A78、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。A、正確B、錯誤答案：A79、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。A、正確B、錯誤答案：A80、消費者組織可以以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品。A、正確B、錯誤答案：B81、餐具的化學(xué)法消毒包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。A、正確B、錯誤答案：B82、保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。A、正確B、錯誤答案：A83、餐飲服務(wù)單位的廢棄物容器應(yīng)配有蓋子。A、正確B、錯誤答案：A84、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素，不必進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。A、正確B、錯誤答案：B85、食品安全風(fēng)險評估可向生產(chǎn)經(jīng)營者收取費用，采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用。A、正確B、錯誤答案：B86、食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報