藥用植物菌類

關(guān)于藥用植物菌類第1頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

分類

菌類植物是一個(gè)不具自然親緣關(guān)系的類群，它和藻類一樣是一群沒有根、莖、葉分化的低等植物，營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)(凡是從活的動(dòng)植物體內(nèi)吸取養(yǎng)分叫寄生。凡是從死的動(dòng)植物體內(nèi)或無生命的有機(jī)物質(zhì)吸取養(yǎng)分叫腐生)。菌類的種類極其繁多,形態(tài)結(jié)構(gòu)變化較大,通常分為細(xì)菌門,粘菌門和真菌門3門。第2頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

林奈將生物非為二界系統(tǒng),魏泰克1969年提出五界系統(tǒng),他們認(rèn)為：二界系統(tǒng)包括植物界和動(dòng)物界,植物界又分為：菌類、藻類、地衣、高等植物。菌類又分為細(xì)菌門、粘菌門、真菌門、藻類、地衣，高等植物又屬于植物界。其中，細(xì)菌門屬于原核生物界，粘菌門和真菌門統(tǒng)屬真菌界和植物界，動(dòng)物界自身就屬于動(dòng)物界，這樣，原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界、動(dòng)物界就組成了五界系統(tǒng)。

第3頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

2、菌類植物教學(xué)內(nèi)容細(xì)菌是一群原核生物，用細(xì)胞分裂的方式進(jìn)行繁殖，種類約2千多種分布非常廣泛，土壤、大氣、水中，甚至人和動(dòng)物的體內(nèi)外都存在。個(gè)體很小多數(shù)在1微米左右，形態(tài)基本有4種，球狀，桿狀，螺旋狀和絲狀。可做疫苗和提取抗生素。第4頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

第一節(jié)真菌的特征

真菌植物和我們生活關(guān)系比較密切，如我們食用的蘑菇、木耳、銀耳、金針菇，有傳奇色彩的靈芝、冬蟲夏草、竹黃菌等，都是大型真菌。大別山的商茯苓非常有名，其他真菌類藥材（蟬花、靈芝、竹黃等）也多有出產(chǎn)。第5頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

一、真菌的經(jīng)濟(jì)意義：

1、食用

2、藥用

3、誤食毒蘑菇甚至可中毒死亡，有些真菌使人患病。鵝膏科的有些毒蘑菇可麻痹神經(jīng)產(chǎn)生幻覺，國外有人用它代替毒品吸食。第6頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

二、特征

1、真核生物

2、異養(yǎng)（heterotrophy）：無質(zhì)體，不含葉綠素，有寄生（parasitism）、腐生（saprophytism）、共生（symbiosis）。

3、形態(tài)：無根莖葉分化，菌體為多細(xì)胞的絲狀體，少數(shù)為單細(xì)胞個(gè)體。第7頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

菌絲體：組成一個(gè)菌體的菌絲，分為有隔菌絲—大多數(shù)，無隔菌絲—有的低等真菌。菌絲組織體：真菌菌絲在正常生活條件下，疏松；在環(huán)境條件不良或繁殖時(shí)，菌絲相互緊密交織形成各種不同的菌絲組織體。根狀菌索：引起木材腐爛的擔(dān)子菌菌絲，糾結(jié)成繩索狀，外形似根，如:蜜環(huán)菌。第8頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

菌核：有些真菌的菌絲密集成顏色深，質(zhì)地堅(jiān)硬的核狀體，是渡過不良環(huán)境的休眠體，大者如茯苓，小者如麥角，雷丸。

茯苓第9頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

子實(shí)體：很多高等真菌在生殖時(shí)期形成有一定形狀與結(jié)構(gòu)，能產(chǎn)生孢子的菌絲體，如蘑菇子實(shí)體傘形，馬勃—球形，靈芝如意形。分為子囊果和擔(dān)子果。子座：容納子實(shí)體的菌絲褥座，是從營(yíng)養(yǎng)階段到繁殖階段的一種過渡形式，常在其中或其上產(chǎn)生子實(shí)體。馬勃第10頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

4、繁殖營(yíng)養(yǎng)繁殖：少數(shù)單細(xì)胞真菌通過細(xì)胞分裂產(chǎn)生后代，而多數(shù)真菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲可直接形成芽生孢子，厚壁孢子，節(jié)孢子。無性生殖：真菌無性生殖時(shí)產(chǎn)生的孢子叫無性孢子，常見有游動(dòng)孢子、孢囊孢子、分生孢子。第11頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

有性生殖：經(jīng)過不同性別的細(xì)胞配合產(chǎn)生一定形態(tài)的孢子囊實(shí)現(xiàn)的，其形式多樣，有同配生殖、異配生殖、接合生殖和卵式生殖等，產(chǎn)生子囊孢子、擔(dān)孢子、卵孢子等。第12頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

第二節(jié)真菌的分類現(xiàn)知真菌有5950屬，64200種，我國已知約8000種，藥用的約300種。過去分為四綱：藻菌綱、子囊菌綱、擔(dān)子菌綱、半知菌綱，新分類為五個(gè)亞門。第13頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

一、子囊菌亞門為真菌中種類最多的一個(gè)亞門，近3萬種。有性生殖：雌雄細(xì)胞結(jié)合→產(chǎn)囊絲→子囊→子囊孢子子囊存在于子囊果（子實(shí)體）中，有3種類型：子囊盤：子囊果盤狀、杯狀或碗狀，子囊盤中有許多子囊和隔絲垂直排列在一起，形成子實(shí)層，子實(shí)層完全暴露于外。第14頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

閉囊殼：子囊果完全閉合成球形，無開口，待其破裂后子囊孢子才能散出。子囊殼：子囊果呈瓶狀或囊狀，先端開口，這一類子囊果多埋生于子座內(nèi)，如麥角、冬蟲夏草菌。

第15頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

常用藥用植物：麥角clavicepspurpurea（Fr．）Tul．大蟬花CordycepscicadaeShing

蛹草C．militaris（L．）Link．涼山蟲草C．liangshanensisZang，HuetLiu

冬蟲夏草C．sinensis（Berk．）Sacc．亞香棒菌C．hawkesiiGray．竹黃ShiraiabambusicoLaP．Henn．第16頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類二、擔(dān)子菌亞門擔(dān)子菌亞門是一群多種多樣的真菌，約1.6萬種。1、特征：①菌絲具橫隔，有單核菌絲和雙核菌絲（又稱初生菌絲和次生菌絲），擔(dān)孢子萌發(fā)時(shí)形成單核菌絲，單核菌絲接合，核不結(jié)合而形成雙核菌絲。雙核菌絲時(shí)期相當(dāng)長(zhǎng)。②形成擔(dān)子、擔(dān)孢子。第17頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

2、分類：分為四綱①層菌綱—銀耳、木耳、靈芝、蘑菇等。②腹菌綱—馬勃、鬼筆等③銹菌綱④黑粉菌綱以蜜環(huán)菌講解傘菌的形態(tài)及名詞第18頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

常見藥用植物（結(jié)合部分標(biāo)本教學(xué)）茯苓Poriacocos（Schw．）Wolf．靈芝Ganodermalucidum（Leys．exFr．）Karst．蜜環(huán)菌Armillariamellea（Vahl．exFr．）Kummer．脫皮馬勃LasiosphaerafenzliiReich．豬苓Polyporusumbellatus（Pers．）Fr．雷丸PolyporusmylittaeCook．etMass．猴頭菌Hericiumerinaceus（Bull．exFr．）Pers．云芝Coriolusversicolor（Fr．）第19頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

銀耳TremellafuciformisBerk

木耳Auriculariaauricula（L．exHook．）Underw．紫芝Ganodermajaponicum（Fr．）Lloyd．大馬勃Calvatiagigantean（BatschexPers）Lloyd．紫色馬勃C．lilacina（Mont．etBerk．）Lloyd．紫色馬勃第20頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類三、半知菌亞門Deuteromycotina

具有隔菌絲，只以分生孢子進(jìn)行無性繁殖，有性階段尚未發(fā)現(xiàn)。多數(shù)發(fā)現(xiàn)有性階段則為子囊菌。常見藥用植物：球孢白僵菌Beauveriabassiana（Bals．）Vuill．曲霉菌：黑曲霉A．Niger青霉菌Penicilliumspp．白僵蠶第21頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

第三節(jié)藥用真菌的研究進(jìn)展

1、已知42科306種可藥用，相比我國8000種，還蘊(yùn)藏著豐富的資源。

2、抗癌作用的真菌多糖，在100多種藥用真菌中含有。

3、治肝炎的竹黃多糖、香菇多糖。

4、心血管系統(tǒng)能降低整體耗氧量，增強(qiáng)冠動(dòng)脈血流量，如靈芝多糖。

5、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍：如猴頭菌。

6、靈芝孢子粉研究。第22頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

大別山茯苓為地道藥材；大別山天麻與蜜環(huán)菌關(guān)系；竹黃分布廣泛；大別山區(qū)有亞香棒蟲草。常用中藥：

1、麥角菌科：冬蟲夏草[冬蟲夏草菌Cordycepssinensis（Berk．）Sacc．]，生長(zhǎng)在4000m以上高寒草甸，分布于甘、青、鄂、川、云、藏。主產(chǎn)川、青、藏、云。第23頁，講稿共26頁，2023年5月2日，星期三菌類

2、多孔菌科：靈芝〔靈芝Ganodermalucidum（Leyss．exFr．）Karst．，廣布，江南為多；紫芝G．sinensezhao，Xuetzhang．，分布江南〕。雷丸PolyporusmylittaeCookeetMass．竹林下，主產(chǎn)甘、蘇、浙、豫、鄂、湘、粵、桂、云、貴。豬苓P．unbellatus（Pers．）Fries樹根旁或腐木樁旁，主產(chǎn)陜、云。吉、豫、甘、晉、川亦產(chǎn)。茯苓Poriacocos（Schw．）Wolf．松樹根上，主產(chǎn)云、皖、鄂等地。

豬苓第24頁，講稿共26頁，2023年5