入伏吃什么好

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入伏，是指進入"三伏天'的意思。三伏分為初伏、中伏和末伏，是一年中最熱的時段。下面為大家?guī)砹巳敕允裁春?，歡迎大家參考閱讀！

入伏吃什么好1

入伏吃餛飩開胃

俗話說：七月份的尾巴，八月份的前奏；天氣也隨之進入了伏季，酷夏難耐我們怎樣應對呢，首先還應當從飲食開頭，不同的地區(qū)在入伏吃什么是有不同的講究的。北方在伏天多吃面，在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習俗了；而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一，而是各有不同，略舉一二：上海"頭伏餛飩二伏茶'，杭州"頭伏火腿二伏雞'南昌"頭伏吃雞二伏鴨'，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。上海人平常就喜愛做大餛飩吃，入伏了還是吃大餛飩，顯示了其節(jié)儉的民風。杭州人吃的是鼎鼎出名的浙江金華火腿，也在情理之中。

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，由于每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

入伏吃面解煩熱

"六月伏日食湯餅，名為辟惡。'五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應"辟惡'。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧養(yǎng)分豐富，發(fā)汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且"敗心火'。伏里還可以吃"炒面'。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可"解煩熱，止泄，實大腸'。

入伏吃蔬菜養(yǎng)分

進入入伏天，人們最簡單沒有胃口；蔬菜是在這時候是最好的選擇，這時候來一份南瓜海鮮沙拉是一個不錯的選擇；南瓜海鮮沙拉的擺盤本身就帶有地中海的美感，南瓜的顏色特別的飽滿，又熟又甜，大顆的扇貝鮮甜又彈牙，蔬菜是冰涼快脆的，沙拉碗里的食材顏色顯示出了劇烈的對比度，食欲就這么鮮活了起來。

入伏吃什么好2

苦味菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。

酵素

入伏給身體補充酵素，可以關心我們清理體內毒素，改善伏天易消失的身體不適感。食用瑞他命酵素原液，便可以凈化血液，排出腸道毒素，增加肝臟解毒力量，使體內的毒素得到排出。另外，酵素還有調理腸胃的效果，可以改善便秘，消化不良，食欲不振等癥狀，適合日常養(yǎng)生以及伏天養(yǎng)生食用。

食醋

入伏后天氣轉熱，排汗量也隨之增加，多吃點醋，能提高胃酸濃度，關心消化和汲取，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌力量，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲憊、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲憊，保持充足的精力。

入伏吃什么好3

一、多吃清熱解暑、健脾利濕的食物

炎炎夏日簡單導致人火氣上升，表現(xiàn)為心情煩躁、焦慮、易感動、失眠等。因此，"去火'也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是"去火'良品。

推舉食譜：石膏豆腐菜干湯

同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊消失峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。

此外，綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

二、多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消退疲憊。所以，大暑季節(jié)，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得，最重要的是，還能減肥哦。

推舉食譜：豆苗+萵筍葉

豆苗又叫做豌豆藤，是豌豆的嫩莖和新芽部分，吃起來口感香脆微苦。這是一種性微涼的蔬菜，能降火排毒去除油膩。萵筍葉是很多MM會順手拋棄的東西，實際上萵筍葉漿汁豐富，能促進身體排毒，并且萵筍葉的鉀鹽含量豐富，能利尿祛水濕，關心緩解身體水腫現(xiàn)象。

預備50g豆苗和一根萵筍上的萵筍葉，洗凈后將萵筍葉切小塊與豆苗一起放入榨汁機中完全榨碎，然后加入202400ml溫水連續(xù)榨汁1分鐘。將湯汁倒出來略微過濾一下即可直接飲用，切忌不要加任何甜味的調味品，這道微苦的青汁適合排毒不暢并且想要減重5斤以內的MM飲用。

三、多吃益氣養(yǎng)陰的食物

進入初伏，益氣養(yǎng)陰的食物不行少。大暑天氣酷熱，出汗較多，簡單耗氣傷陰，此時，人們經常是"無病三分虛'。因此，除了準時補水，還應常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增加體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

推舉食譜：青梅黑豆凍

材料：青梅（去核）2枚，黑豆300克，瓊脂15克，冰糖適量。

制法：黑豆用粗磨去皮，再細磨后加水揉成泥，加冰糖、水約500毫升，上籠蒸熟。瓊脂加水少許蒸化，將青梅切細粒，與瓊脂汁一并倒入黑豆中，拌勻待冷，置冰箱中凍硬，切小方塊食用。

功能：豐***健體，潤膚悅顏。本膳用青梅，斂肝柔體而充***；黑豆，含蛋白質和人體必需氨基酸，維生素B、維生素E等多種養(yǎng)分成分；瓊脂，含膠蛋白、糖類和多種微量元素。

四、多吃含蛋白質的食物

初伏天，氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必需酌量增加，每日攝入量應在100克120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到養(yǎng)分互補的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。

推舉食譜：松子豆腐

配料：豆腐400克，松子仁10克，香菜末50克，鹽、糖、蔥花、姜末、植物油適量。

制法：將豆腐切成丁，在開水鍋內燙一下，撈出；松子仁，用刀剁碎。炒鍋置火上，放油燒熱，投入蔥花、姜末煸出香味，放高湯和松子仁，再加入鹽、糖、豆腐，燒開，用文火燒至入味，豆腐漲起后，盛入盤中，撒上洗凈的香菜末即可。

功能：健腦益智，美容駐顏。此膳味咸稍甜，鮮美可口，有松子之香。豆腐養(yǎng)分豐富，含多種養(yǎng)分素，豆類食品能健腦，松子仁所含脂肪為不飽和脂肪酸，也是健腦美容食品。

入伏吃什么好4

1、吃苦去肝火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還簡單導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出心情煩躁、焦慮、易感動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為"夏季情感障礙'。因此，"去火'也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是"去火'良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

2、.喝綠茶清熱解暑

夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有結實牙齒、愛護毛細血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以關心身體補充流失的鉀元素，提高耐熱力量。綠茶性偏寒，胃不好的人喝簡單脹氣。

3、多吃蓮子養(yǎng)心去暑

入伏后多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、難過。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，相宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結、腹脹者，最好少吃。

4、雞肉去濕強身

古語說："起伏吃只雞，一年好身體。'三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充養(yǎng)分。在燉雞時記得加入些生姜，可以調整人體在夏季內外的`溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。

5、蔬果增食欲好消化

中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新奇蔬果。新奇蔬果養(yǎng)分素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必需的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要留意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

6、面食補充蛋白質

北方有句俚語，叫"頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋'，說的是老百姓過伏天的習俗。其實，從現(xiàn)代養(yǎng)分學的角度來說，這句俗語有肯定的道理。以前生活條件差，飲食選擇上較單調，入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，以餃子、面條、烙餅為代表的面食大受歡迎。而且夏天多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品是好的。

7、吃姜補陽氣防疾病

俗話說："冬吃蘿卜夏吃姜。'姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝姜茶的最佳時機也來到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，現(xiàn)在也好像越來越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最相宜喝姜茶的季節(jié)。

入伏吃什么好5

姜

盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和汲取，對于防暑度夏有肯定好處。夏日人們好貪涼，寵愛電扇空調，很簡單引起傷風感冒。這時準時喝點姜糖水有助于驅除體內風寒。

餃子

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，由于每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從養(yǎng)分學角度來說，鯉魚富含優(yōu)質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化汲取，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

黃鱔

民間有"小暑黃鱔賽人參'的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑季節(jié)最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以愛護心血管。

河蚌

中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。

苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽?？喙夏苄谷バ闹袩?，排解體內毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

蓮子

入伏后多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、難過。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，相宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結、腹脹者，最好少吃。

綠豆

夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環(huán)境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可以準時補充丟失的養(yǎng)分物質，以達到"清熱解暑'的***效果。

入伏吃什么好6

一、苦瓜

苦瓜又名"涼瓜'，是夏季消暑的好蔬菜，養(yǎng)分特別豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效，暑氣漸盛，吃苦瓜最好。有人受不了苦瓜的苦味，其實盛夏季節(jié)吃些苦味食物有利于人清熱解毒，別有一番風味。假如實在受不了苦瓜的苦味，可以借助辣椒等其他蔬菜或肉類進行混炒，或者將切好的苦瓜片用鹽略微腌制一會兒，會相應削減一些苦味。

二、黃瓜

黃瓜是夏季當家菜，炎炎夏日，吃一碗炸醬面，配上些黃瓜絲或者在晚飯的時候拌個黃瓜做涼菜是不少人的選擇。根黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效?？捎糜谏頍釤┛省岫警彲?、黃疸熱淋、小便赤黃等癥?！侗静萸笳妗贩Q黃瓜"氣味甘寒，能清熱利水。'《滇南本草》稱"解痙癖熱毒，清煩渴。'

三、鴨肉

鴨肉性寒，是夏季進補的優(yōu)良食品，養(yǎng)分很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、補腎、養(yǎng)胃、消水腫、止咳化痰等功效，特別適合酷熱天氣的時候吃。雖然處暑是夏季的尾聲，但我國自古就有"處暑季節(jié)要吃鴨'的風俗，足見鴨肉對消暑的作用。

四、茶

在夏季如此高溫的狀況下，喝茶是最好的降溫、防暑方式，而綠茶則是最好的食品之一，建議最好是喝熱茶，防暑降溫的效果會更佳。另外留意一點，脾胃虛寒的人不宜喝綠茶，則可以改喝紅茶、普洱茶。

五、菊花

菊花是我國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，味甘苦，性微寒，有清肝明目、散風清熱等功效，是夏季很好的防暑降溫食品，可泡茶、也可用來煲粥。

六、西紅柿

西紅柿是大家最為熟識的果蔬之一，性涼，養(yǎng)分豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。

七、西瓜

西瓜清熱利尿，水分充分，在夏季吃一些西瓜可以有效幫身體補充水分，緩解內熱。不過西瓜雖好不要貪嘴，假如一次食用過多的西瓜，簡單造成腹瀉腹痛。

八、姜

中醫(yī)講究養(yǎng)生順應季節(jié)。因此夏季也可以采納以陽養(yǎng)陽的做法以熱制熱。養(yǎng)陽要遠離寒邪。夏季飲食上應留意少食生冷食物，夏天應當用姜等食物來溫中散寒，把生姜、紅糖一起沖泡后服用效果更好，并且不要長時間待在封閉的空調房里。

九、綠豆

綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，且綠豆養(yǎng)分價值較高。那么綠豆湯喝多少最相宜呢?建議一般成人一周喝兩至三次，每次一碗即可。正在服用各類藥物的人如要喝綠豆湯，應間隔1小時左右，以免藥效大打折扣。

入伏吃什么好7

宜多吃小麥

天氣一熱，不少人都會感覺自己的胃口很不好，對于吃這一個，民間始終有"頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋'的說法，更重要的是，這些食物都是用小麥做成的。在《本草拾遺》上記載小麥麩的功效里就說，"和面作餅，止泄利，調中去熱，健人等！'

而且，小麥麩的養(yǎng)分價值特別的高，它不僅含有豐富的粗纖維，還有B族維生素及硒、維生素E等抗氧化物?，F(xiàn)代討論表明，小麥麩對預防大腸癌、結直腸癌也有肯定樂觀作用。

不少醫(yī)生建議，吃早餐的時候，可以放一勺小麥麩放到牛奶中，可以略微加熱一下，當然也可以和小米粥，豆?jié){搭配，由于它是一道百搭的健康食材！

宜多吃苦味

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