中小學校幼兒園食堂飲用水衛(wèi)生安全管理工作細則

中小學校幼兒園食堂飲用水衛(wèi)生安全管理工作細則一、背景在中小學校及幼兒園中，食堂是一個非常重要的場所，是師生及幼兒們獲取營養(yǎng)的主要場所之一。為了保障學校食堂中飲用水的衛(wèi)生安全，對食堂飲用水的管理工作進行細則。二、食堂飲用水的來源食堂飲用水的來源可以分為兩類：自來水和桶裝水。1.自來水：學校使用自來水供應食堂飲用水時，應當按照國家標準對自來水進行檢驗，并確保自來水符合衛(wèi)生標準和飲用水衛(wèi)生標準。2.桶裝水：如學校使用桶裝水供應食堂飲用水時，則要求桶裝水必須是符合國家標準的桶裝水，并應當從有資質的供水企業(yè)中購買。三、食堂飲用水衛(wèi)生安全管理學校應當建立完善的食堂飲用水衛(wèi)生安全管理機制，確保飲用水的衛(wèi)生安全。1.計劃制定食堂飲用水衛(wèi)生安全管理計劃應當定期制定，并應當包括以下信息：飲用水衛(wèi)生問題的檢測標準；飲用水的采樣檢測計劃及采樣方式；飲用水檢測報告處理的流程；飲用水檢測異常情況的處理方式；飲用水衛(wèi)生檢測結果的通報與監(jiān)管。2.食堂飲用水的檢測標準食堂飲用水的衛(wèi)生標準，應當符合國家和地方的相關規(guī)定，常規(guī)檢測項目包括pH值、氟化物、余氯、總有機物、總大腸菌群等，學校應當根據(jù)實際情況，適當調整檢測項目。3.食堂飲用水的采樣檢測學校應當每1-2年對食堂飲用水進行一次全面檢測。此外，學校還應當對進水管、貯水設備、輸水管、水龍頭等設備進行獨立檢測，以確保飲用水衛(wèi)生安全。4.飲用水檢測報告處理學校應當為食堂飲用水檢測結果建立清晰的檔案管理制度，并確保檢測報告及時處理。如果檢測結果異常，學校應當及時采取措施予以處理。5.食堂飲用水異味的處理如果食堂飲用水存在異常異味，學校應當盡快停用該水源，并及時采取措施進行處理。四、飲用水設備及配件的衛(wèi)生維護為了保障飲用水設備的衛(wèi)生安全，學校應當定期對設備及其配件進行維護。1.設備及其配件的清洗、消毒學校應當制定設備清洗、消毒的標準規(guī)范，并要求相應的負責人負責執(zhí)行。清洗、消毒的頻次應當根據(jù)具體情況而定，至少應當每學期進行一次。2.設備表面的清洗和消毒設備表面要求清洗消毒，特別是提供用水的附件應定期加強消毒工作。3.設備材料的選擇飲用水設備的材料應當是無污染、無味、無溶毒的材料。五、學生飲用水的體驗學生對飲用水的體驗不僅僅是飲用水的衛(wèi)生安全問題，同時還包括飲用水的口感、溫度等因素。學校應當關注學生的飲用水體驗，并采取相應措施來優(yōu)化飲用水的體驗。六、后期檢查及整改學校應當對飲用水管理進行定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)管理漏洞，消除隱患，進一步完善飲用水衛(wèi)生安全管理。七、結語飲用水衛(wèi)生安全管理是食堂管理的一項重要工作，學校應當加強對食堂飲