XXXX梁祝文化旅游節(jié)暨觀蝶節(jié)開幕式(善卷洞)0408

化蝶戀春——2013梁祝文化旅游節(jié)暨觀蝶節(jié)開幕式活動方案12

二月里，梁祝故里，彩蝶紛飛，這是梁?；趯@春天的眷戀！

二月里，梁祝故里，彩蝶紛飛，這是梁祝化蝶在向您招手共享這美景良辰！

二月里，梁祝故里，我愿化彩蝶，棲在君肩！化蝶戀春3場地推薦現場互動設計目錄活動保障方案活動流程設計演出節(jié)目推薦舞美裝置設計1宣傳推廣方案3410：00—10：15

來賓領導、嘉賓、媒體簽到進入會場10：18—10：30

此次活動正是開始，主持人進行暖場10：30—10：55

主要領導進行講話10：58—11：08

放飛蝴蝶，加揭牌儀式11：10—11：15

表演節(jié)目《女子十二樂坊》11：15—11：20

表演節(jié)目雙人舞《化蝶》+現場作畫11：20—11：30

主持人現場暖場，和觀眾進行互動11：30—11：35

表演節(jié)目男女對唱《梁山伯與朱麗葉》11：35—11：40

人體彩繪模特上臺展現11：40—11：45表演節(jié)目川劇變臉11：45—11：50

表演節(jié)目《踏歌》11：50—12：00活動結束，主持人致活動結束3場地推薦現場互動設計目錄活動流程設計演出節(jié)目推薦舞美裝置設計25活動保障方案宣傳推廣方案6783場地推薦現場互動設計目錄活動流程設計演出節(jié)目推薦舞美裝置設計39活動保障方案宣傳推廣方案民樂新奏：女子十二樂坊特色節(jié)目：雙人舞《化蝶》+現場作畫雜技：花旦抖空竹對唱歌曲：梁山伯與朱麗葉現場蝴蝶主題人體彩繪雜技：變臉大型古典舞：踏歌備選節(jié)目3場地推薦現場互動設計目錄活動流程設計演出節(jié)目推薦舞美裝置設計422活動保障方案宣傳推廣方案民俗一條街展演節(jié)目宣傳推廣方案3場地推薦現場互動設計目錄活動流程設計演出節(jié)目推薦舞美裝置設計527活動保障方案28活動廣告+節(jié)目軟廣告+主持人現場主持參與互動FM101.1江蘇交通廣播網宣傳時間天數宣傳平臺宣傳方式時段/次數金額3月20日-4月30日30天FM101.1鉑金套餐8次/天15秒/次19:2511:2512:2520:256:2522:2522:555:5519860元/天595800元宣傳推廣方案策略：旅游節(jié)活動廣告：29節(jié)目宣傳時間天數宣傳方式時段/次數金額開心方向盤3月20日-4月8日周一至周六17天17次口播1次/天15秒/次17:00-19:0015280元/次，共計：259760元滴滴叭叭去旅行3月20日-4月30日

周六6天6次口播1次/天15秒/次8:00-10:0015280元/次，共計：91680元滴滴叭叭早上好3月20日-4月8日周一至周五16天16次口播1次/天15秒/次8:00-9:0015280元/次，共計：244480元節(jié)目軟廣告宣傳：折扣價4折30嘀嘀叭叭早上好（磊磊、娜娜）開心方向盤（程鳴、梁爽）【到達現場有檔期】陽光傾城（鄧煌）。主持人現場互動宣傳：忠實聽眾中的頂級高端群體。三檔節(jié)目主持人從業(yè)多年，積累了一大批高端朋友和粉絲，在江蘇及周邊地區(qū)有著超高的收聽市場和人群。本次活動所選人群既包含主持人自己認識的高端朋友，又包含通過節(jié)目了解到這次活動的高端人士。目標人群：31《嘀嘀叭叭早上好》：江蘇交通廣播網FM101.1名牌節(jié)目，周一至周五8:00-9:00播出?！昂唵?快樂+服務”是節(jié)目的一貫宗旨。該節(jié)目風格獨特，伴隨性強，收聽人群面廣量大?！多粥职劝仍缟虾谩肥墙粡V網廣告價格最高、品牌廣告吸納率最高、廣告創(chuàng)收最多的節(jié)目。該節(jié)目時段廣告單價現已全面超過市級電視臺（和部分省級電視）黃金時段廣告。節(jié)目聽眾：消費理性型和生活享受型?！堕_心方向盤》：江蘇交通廣播網FM101.1每天17：00—19：00，程鳴、梁爽制作播出的娛樂搞笑類節(jié)目，主持人一個來自北京，一個來自天津。俗話說“京油子，衛(wèi)嘴子”，這一對兒搭檔組合，可以說是貧到了一塊兒了，幽默風趣的語言、天衣無縫的配合、雅俗共賞的節(jié)目設計，關注社會，關注人生，注重趣味性和教育意義，回味深思?！堕_心方向盤》開播以來培養(yǎng)了大批的忠實聽眾，聽眾的年齡層次跨度大，分布在社會各個層面。聽眾把《開心方向盤》趣稱為“吹?！保ㄔ诮K一帶，“吹?！笔橇奶臁①┐笊降囊馑迹┕?jié)目，主持人被成為“牛哥”。節(jié)目聽眾：成就彰顯型和品牌熱衷型。32FM101.1江蘇交通廣播網——唯一同頻全省覆蓋廣播媒體省交通廳、省公安廳、省廣電總臺聯合打造，彰顯了平臺的權威；同頻覆蓋最具活力和價值的長三角市場，奠定了媒體的核心價值；江蘇地區(qū)首家超億元的廣播頻率，表明了全國廣告主的一致認可；榮譽來自實力，更來自這個平臺與它背后團隊的創(chuàng)新競爭力；江蘇交通廣播網網，全國最具影響力的廣播電臺，與您共創(chuàng)品牌價值！《陽光傾城》：由江蘇音樂臺FM97.5當家節(jié)目主持人鄧煌主持，每天6點～9點，鄧煌被中國廣播電視協會評選為“全國十佳音樂主持人”。她主持的《陽光傾城》以富有親和力的播報、積極陽光的狀態(tài)、知性智慧的言語，善解人意的性格，自然熨帖美不勝收。全城幸福家庭的首選清晨廣播節(jié)目就是《陽光傾城》。鄧煌多年廣播從業(yè)經歷，娛樂節(jié)目、資訊主播、長篇小說演播、時尚節(jié)目，不管哪種類型的節(jié)目，收聽率、占有率均名列全市同類型廣播前茅。節(jié)目聽眾類型：文化知識型、生活享受型。3場地推薦現場互動設計目錄活動流程設計演出節(jié)目推薦舞美裝置設計33活動保障方案宣傳推廣方案634項目管理系統(tǒng)項目規(guī)劃項目監(jiān)控項目執(zhí)行項目收尾項目啟動前期項目溝通后期項目總結專業(yè)化的項目管理體系標準化的項目管理流程高效、優(yōu)質、完美的項目管理品質保證35項目管理突發(fā)事件應急解決方案強大的突發(fā)事件應急解決方案數據庫應急解決方案是一種保障，但活動部提供的專業(yè)化、標準化的項目管理系統(tǒng)從未讓突發(fā)事件影響我們提供高效、優(yōu)質的服務！氣候性公共場所安全通道衛(wèi)生急救緊急避難用電安全更多應急解決方案···36策劃部門：浩揚文化·公關活動部聯系人：易天聯系方式謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經驗的指導方針運營市場定位的體現經營水平的體現體現餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現1、名字的承諾2、質量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應商選定、設計、用品選定、餐廳配置、員工訓練、餐廳氣氛、促銷方式3、經營數據營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內容決定決定相關相關決定決定決定決定以菜單為導向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設施服務操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設備菜單設計正果1、能誘導顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設計盈利策略6、確定核心產品誰來設計菜單？產品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產品具備商品附加值物（什么產品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產品本身決定一本，產品附加值決定萬利從生理到心理從物質到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現了PART01物=你的企業(yè)賣什么產品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設定1、理論導向的目標設定2、預算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導向的目標設定確定目標設定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現定價由此開始1、評估產品、服務的質量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內部策略銷售占比占比策略內部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產品分析2、產品的確定（食材、口味、烹調、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內容選擇的標準因素成本設備廚師技術操作空間菜系風格吻合度品質可控度原料供應顧客喜好菜單協議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據操作依據目標依據成本依據試口味成本操作第一次試菜的內容精確的成本核算—五個關鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調味料成本（單件產品、批量產品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內容四料構成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經濟時代出售的不是產品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產品、服務主導思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產品附加值的“兩大前提”一好味道二品質確定好賣相美色器形設攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調制作？3、如何呈現？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現品質等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現1、專業(yè)團隊的選擇與合作2核心價值的呈現平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預見性善于溝通對平面設計師的要求熟練掌握各類設計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機裝幀知識深厚的美術功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢字體整體性板式美觀度圖片板式的五個建議1、餐廳的風格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4、閱讀的舒適度5、紙張文稿的撰寫封面設計六指標完美指標特色期望值形象氣氛價位風格封面材質耐用性厚度手感分量封面設計選擇材質時的考慮防水防