山藥生物學(xué)特性及栽培管理技術(shù)

山藥生物學(xué)特性及栽培管理技術(shù)山藥（DioscoreaoppositaThunb.），也稱為中藥材“淮山”，是一種常見(jiàn)的塊莖植物。它不僅是中國(guó)傳統(tǒng)的藥用植物，而且作為食物來(lái)源，在許多亞洲國(guó)家也十分流行。在中國(guó)，山藥主要在華北、華東和華南地區(qū)栽培，具有廣泛的栽培價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本文將綜述山藥的生物學(xué)特性和栽培管理技術(shù)，以幫助農(nóng)民和研究人員更好地種植和利用這種植物。生物學(xué)特性形態(tài)特征山藥屬于多年生纏繞類(lèi)草本植物，常為跳馬科山藥屬的亞屬，是一種塊莖植物。塊莖以膨大的地下主莖構(gòu)成，主莖通常不分枝，由較多的根系生長(zhǎng)。塊莖形態(tài)多變，而變形來(lái)自于不同物種和品種的遺傳特性。山藥的葉子為心形或卵形，株高通常為2-3米，莖頭帶有小花，盛開(kāi)時(shí)給人以較美麗的形象；山藥的根系發(fā)展十分完備，有纖維根、根腳、主根三種類(lèi)型。生長(zhǎng)習(xí)性山藥是亞熱帶植物，要求充足的日照和溫暖的氣候。它應(yīng)在陽(yáng)光充足，土壤排水良好的地方種植，耐旱能力較強(qiáng)，但不耐寒。山藥塊莖具有營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為食物或中草藥使用?；谶@些特性，山藥被廣泛栽培和應(yīng)用。繁殖機(jī)制山藥的繁殖主要依靠塊莖和種繁莖。種繁莖是指由山藥栽培中的種子生長(zhǎng)而成的苗木。山藥種子內(nèi)含有休眠物質(zhì)和種皮，種植時(shí)需要用刀割開(kāi)種皮，或采取化學(xué)處理降低其休眠期。種子一般在春季播種，約40天后出苗。塊莖是山藥的主要繁殖方式。在合適的生長(zhǎng)環(huán)境中，塊莖具有充分的再生能力，可以生長(zhǎng)出新的植株。塊莖還可以由切下部分進(jìn)行繁殖，將所需的塊莖切成10-20克的小塊，放在土壤中就能再生新的植株。栽培管理技術(shù)土壤要求山藥栽培的關(guān)鍵在于選擇合適的土壤。山藥適宜生長(zhǎng)在排水良好、肥沃、含水性弱的土壤中。它對(duì)pH值的要求為6左右，不過(guò)在極強(qiáng)適應(yīng)性的條件下，可以在pH值為5-8的土壤中生長(zhǎng)。同時(shí)它也喜歡比較肥沃、疏松的土壤，因此在栽培過(guò)程中應(yīng)該適量添加有機(jī)肥。溫度條件山藥對(duì)溫度也有一定要求。在生長(zhǎng)期，山藥對(duì)氣候的變化比較敏感，適應(yīng)的溫度是20-30℃，并且要求晝夜溫差小。在北方地區(qū)，可以通過(guò)遠(yuǎn)氣站、地膜等方式延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。同時(shí)在施肥過(guò)程中，要保證肥料有機(jī)、養(yǎng)分豐富，從而更好的適應(yīng)生長(zhǎng)環(huán)境的變化。種植技術(shù)在山藥種植時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：種植季節(jié)山藥的種植季節(jié)通常在4月中下旬或5月上旬，這樣可以使其在孕穗和總堆角的長(zhǎng)柄處形成新的塊莖。9月左右地上部分會(huì)枯萎止長(zhǎng)，然后可以開(kāi)始下地收獲。排水和澆水山藥主根生長(zhǎng)范圍較大，需要排水良好的生長(zhǎng)環(huán)境，避免水淤積和鹽漬化。在山藥生長(zhǎng)期間應(yīng)當(dāng)注意蓄水，并根據(jù)土壤濕度情況，適量澆水。以避免水分不足和過(guò)量的問(wèn)題。松土和施肥松土和施肥是山藥生長(zhǎng)中的重要步驟。通常在苗期要松土，以利于根系生長(zhǎng)。適當(dāng)施用有機(jī)肥和復(fù)合肥以提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)。防治病蟲(chóng)害山藥栽培中常常會(huì)遇到病蟲(chóng)害的問(wèn)題。其中比較常見(jiàn)的有根腐病、蟹爪甲等。為了防治病蟲(chóng)害，可以在栽培過(guò)程中進(jìn)行化學(xué)防治或者使用改良基因的方法進(jìn)行預(yù)防。收獲和儲(chǔ)存山藥的收獲時(shí)間通常在9月底到10月初。需要先將地面藤葉去掉，然后挖塊莖。塊莖一般可貯藏2-3個(gè)月以上，在不受干燥或冷卻的情況下貯存時(shí)間更長(zhǎng)?？偨Y(jié)山藥以其營(yíng)養(yǎng)豐富、廣泛適應(yīng)環(huán)境和生產(chǎn)收益可觀的特點(diǎn)在國(guó)內(nèi)外有廣泛的種植和利用價(jià)值。種植山藥需要容忍山藥