羊肚菌栽培的出菇管理技術(shù)

羊肚菌栽培的出菇管理技術(shù)1.簡(jiǎn)介羊肚菌在我國(guó)南方地區(qū)是一種常見(jiàn)的食用菌。羊肚菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎益氣、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血生發(fā)的功效。羊肚菌自然生長(zhǎng)環(huán)境非?？量?，因此，采用栽培技術(shù)進(jìn)行羊肚菌的種植成為了目前的主要方式。在羊肚菌栽培過(guò)程中，出菇管理技術(shù)是非常重要的環(huán)節(jié)，可以對(duì)菌類(lèi)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量產(chǎn)生直接影響。本文將介紹羊肚菌栽培的出菇管理技術(shù)，幫助無(wú)菌新手掌握這一技術(shù)。2.出菇管理技術(shù)的基本步驟2.1溫度管理羊肚菌是一種溫帶菌，適宜的生長(zhǎng)溫度為15°C25°C。在菌床孵化期和菌體生長(zhǎng)期，溫度要保持在15°C22°C之間，這樣可以使菌絲生長(zhǎng)快、成活率高、菌體生長(zhǎng)旺盛。在菌體開(kāi)花期，溫度要隨之逐漸升高，一般保持在18°C~25°C之間。溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致出菇緩慢或者不全，溫度過(guò)高則會(huì)導(dǎo)致出菇顏色過(guò)深、形態(tài)畸形等問(wèn)題。因此，溫度管理非常關(guān)鍵。2.2濕度管理濕度對(duì)羊肚菌的生長(zhǎng)有著非常重要的影響。在菌床孵化期和菌體生長(zhǎng)期，濕度要保持在75%~85%之間，以保證菌絲生長(zhǎng)正常。在出菇期，應(yīng)適當(dāng)減少濕度，以免面積太大、厚度太大而影響出菇質(zhì)量。在售菌過(guò)程中，要注意控制庫(kù)房?jī)?nèi)的濕度，避免菌包變軟、菌團(tuán)浮在水面上，影響菌包的質(zhì)量。2.3通風(fēng)管理通風(fēng)是保證羊肚菌栽培成功的關(guān)鍵因素之一。在菌床孵化期中，應(yīng)根據(jù)菌絲生長(zhǎng)情況適時(shí)通風(fēng)、控制二氧化碳濃度，形成好的廣譜硬菌質(zhì)，降低菌體生長(zhǎng)的始動(dòng)氧氣，減少出菇過(guò)程中的荒漠風(fēng)老化和熱儲(chǔ)存。在菌體生長(zhǎng)期，應(yīng)根據(jù)室內(nèi)溫度和濕度調(diào)整通風(fēng)時(shí)間和強(qiáng)度，適當(dāng)增加通風(fēng)次數(shù)，增加羊肚菌的氧氣供應(yīng)，促進(jìn)菌體的生長(zhǎng)。在出菇期，應(yīng)適當(dāng)減少通風(fēng)，否則會(huì)導(dǎo)致濕度下降，影響出菇的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。2.4光照管理羊肚菌在栽培過(guò)程中不需要光照，看守人員應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射，以免影響羊肚菌菌包的發(fā)霉。2.5基質(zhì)管理羊肚菌的基質(zhì)選擇和管理對(duì)于出菇效果也有著非常重要的影響。羊肚菌的菌包生產(chǎn)工藝流程復(fù)雜，包持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，通產(chǎn)菜被灌清。羊肚菌的基質(zhì)選擇不宜過(guò)于單一，應(yīng)該多種基質(zhì)進(jìn)行適度混合，以增強(qiáng)其吸水性和通氣性。同時(shí)，在菌床制作和管理過(guò)程中，需要注意掌握合適的濕度和適當(dāng)?shù)耐鈺r(shí)間，避免菌包中的水分、二氧化碳過(guò)多，影響出菇產(chǎn)量和質(zhì)量。3.總結(jié)羊肚菌的出菇管理技術(shù)是羊肚菌栽培過(guò)程中不可缺少的環(huán)節(jié)。溫度、濕度、通風(fēng)和基質(zhì)等管理技術(shù)不可忽視，只