食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)（精選7篇）

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇1

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有'民以食為天'之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過(guò)加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏,運(yùn)輸?shù)仍S多環(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到許多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽,養(yǎng)分平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的進(jìn)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品平安問(wèn)題上.食品平安問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營(yíng)者,政府等共同關(guān)懷的大問(wèn)題,由于在很大程度上可以毫不夸張地講,食品平安與國(guó)家的平安緊密相關(guān).

習(xí)慣總是把食品平安與食品衛(wèi)生混在一起,沒(méi)有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品平安問(wèn)題單獨(dú)提出,應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)概念,但目前尚沒(méi)有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(WHO)將食品平安和食品衛(wèi)生等同,將其定義為'生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過(guò)程中,確保食品平安牢靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而實(shí)行的種種必要條件和擔(dān)保'.1996年,WHO則把食品平安與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:'食品平安是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;'食品衛(wèi)生'則是指為了確保食品平安性和食用性在食物鏈的全部階段必需實(shí)行的一切條件和措施.可見(jiàn),這兩個(gè)概念的主要區(qū)分在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程掌握.

食品平安還有'量'和'質(zhì)'的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問(wèn)題,這就是食品平安的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒,有害物質(zhì)對(duì)人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會(huì)造成公共問(wèn)題,這就是'質(zhì)'方面的食品平安問(wèn)題,英文為foodsafety.

二學(xué)習(xí)食品平安與市場(chǎng)準(zhǔn)入課程心得體會(huì)

食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量平安,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)詳細(xì)制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)制度.

為什么要實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度(1)實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費(fèi)者平安健康的需要.(2)實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開(kāi)放,制造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國(guó)境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量平安監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品名目》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進(jìn)出口食品根據(jù)國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從20xx年第3季度開(kāi)頭,國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,便利面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.從20xx年第4季度開(kāi)頭,國(guó)家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉,糕點(diǎn)等13類食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.

國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定自20xx年1月1日起,在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺(tái),并要求銷售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對(duì)無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自20xx年4月1日起,對(duì)銷售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實(shí)施罰款,沒(méi)收違法所得等懲罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒(méi)收.《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上。

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇2

為了提高學(xué)校師生參加食品平安的意識(shí)，普及食品平安科學(xué)學(xué)問(wèn)。依據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)同學(xué)食品平安教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日5月20日在全校開(kāi)展了食品平安教育活動(dòng)。經(jīng)細(xì)心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安宣揚(yáng)教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參加的食品平安教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。詳細(xì)總結(jié)如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，細(xì)心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)重要意義的熟悉，仔細(xì)制定方案、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順當(dāng)開(kāi)展。

二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品平安為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品平安主題班會(huì);辦一期以食品平安為主題的《衛(wèi)生與健康》宣揚(yáng)攔。

三、學(xué)校開(kāi)展“食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣揚(yáng)食品平安學(xué)問(wèn)，營(yíng)造“保障食品平安，建設(shè)和諧校內(nèi)”的良好氛圍。

四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校內(nèi)廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣闊師生宣揚(yáng)食品平安，并鼓舞大家樂(lè)觀主動(dòng)投稿，供應(yīng)食品平安等相關(guān)學(xué)問(wèn)，得到了廣闊師生的廣泛參加。

五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品平安”專題講座、宣揚(yáng)欄等多種形式，向廣闊師生介紹相關(guān)的食品平安學(xué)問(wèn)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學(xué)問(wèn)，組織同學(xué)進(jìn)行了一次食品平安常識(shí)的全面宣揚(yáng)教育大會(huì)，引導(dǎo)同學(xué)科學(xué)飲食。

六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生平安管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生平安關(guān)。

通過(guò)食品平安宣揚(yáng)教育活動(dòng)，普及了食品平安科普學(xué)問(wèn)，增加了師生的自我愛(ài)護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氛圍。

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇3

一、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)肯定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外大事時(shí)，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則。

二、服務(wù)員的合作精神

工作人員肯定要做到仔細(xì)負(fù)責(zé)，快速合作，這樣都能使工作更順當(dāng)。服務(wù)員不但應(yīng)能開(kāi)心勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺(jué)及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來(lái)幫助同事。這種樂(lè)觀參加、合作的精神有助于工作的順當(dāng)進(jìn)行。

三、服務(wù)員的誠(chéng)懇與禮貌

工作的同事之間肯定要相互敬重，相互關(guān)心;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不哄騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平常就留意培育從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的。

禮貌、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外，餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外大事時(shí)，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些學(xué)問(wèn)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教導(dǎo)，無(wú)論是在餐廳的那個(gè)部門(mén)想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望，讓我們做到最好。讓餐廳越來(lái)越好，更上一層樓。

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇4

一、喜愛(ài)自己的崗位

我們是餐廳服務(wù)員，一個(gè)極其大眾的職業(yè)，可能大家都會(huì)覺(jué)得自己的這個(gè)崗位有點(diǎn)拿不出手，在同學(xué)聚會(huì)的時(shí)候，都不太好意思說(shuō)自己是餐廳服務(wù)員，那么你在本質(zhì)上就對(duì)自己的崗位有偏見(jiàn)，假如你自己都不喜愛(ài)、正視自己的崗位，怎么讓別人去敬重你，怎么讓客人看到你臉上的自信，無(wú)論身處在什么崗位、什么職業(yè)都不要對(duì)自己有任何的消極想法，樹(shù)立正確的價(jià)值觀，端正自己對(duì)餐廳服務(wù)員的看法，每天以愉悅的心情去工作，或者以任憑、懶散的態(tài)度去工作帶來(lái)的效果將會(huì)是完全不同的，給前來(lái)用餐的客人帶來(lái)感覺(jué)也也將會(huì)是完全不同的。只有喜愛(ài)餐廳服務(wù)員這個(gè)崗位，你才能從中看到自己的不足，想去改正，想去進(jìn)步，才能越走越遠(yuǎn)。

二、工作內(nèi)容的優(yōu)化

我們是餐廳服務(wù)員，是為客人服務(wù)的一種行業(yè)，肯定要秉承一種理念，顧客就是上帝，客人說(shuō)什么都是對(duì)的。首先每個(gè)客人前來(lái)用餐，都會(huì)盡量的熱忱周到，與客服保持良好的溝通，盡量保持禮貌性的微笑，給客人一種輕松的感覺(jué)，對(duì)客人的提問(wèn)，肯定要有問(wèn)必答，找機(jī)會(huì)向客人介紹菜品及特色，多推銷菜品，肯定要眼觀八方，你接待的那幾桌客人，準(zhǔn)時(shí)的關(guān)注顧客的需求，但留意不要讓客人覺(jué)得有人在看著他吃飯。等待客人用餐結(jié)束后，客人遞來(lái)的錢(qián)或者銀行卡肯定要雙手去接，然后夾在單子上，去前臺(tái)結(jié)賬。客人走的時(shí)候，主動(dòng)幫其拿遞他隨時(shí)攜帶的東西，比如：花、包、行李等等，在各種方面讓客人覺(jué)得舒適，三輕原則：走路輕、說(shuō)話輕、上菜輕，這樣能極大程度的降低客人對(duì)你產(chǎn)生厭惡感的可能性，行事要低調(diào)，萬(wàn)一客人那天心情不好，你卻在他面前話多，動(dòng)作多，引起他的留意，有意找你麻煩，你也無(wú)話可說(shuō)，所以我們要避開(kāi)一切不行控因素。

三、培訓(xùn)總結(jié)

這次的培訓(xùn)，耗時(shí)三天，但就是這三天讓我清晰的熟悉到了自身的不足，心中有想法，身體有力氣就是不知道往哪用勁，這次的培訓(xùn)清晰的給我指出了將來(lái)在工作中努力的方向，以及自身應(yīng)當(dāng)改進(jìn)的地方，只有不斷的在工作的查找缺點(diǎn)跟不足，然后去解決完善，才能讓自己在服務(wù)的工作上進(jìn)步。充分挖掘自己的潛力，經(jīng)過(guò)這次培訓(xùn)，我信任我以后肯定能成為一個(gè)優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇5

20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參與了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品平安師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊急而歡樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了許多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的學(xué)問(wèn)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品平安問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品平安貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家溝通：

1.食品平安問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品平安問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。

2.食品平安問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。由于世界村的趨勢(shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。

3.誠(chéng)信是食品平安問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品平安問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品平安問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品平安的結(jié)實(shí)堡壘。

4.把握好食品平安基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)是做好食品平安的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品平安基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品平安問(wèn)題。

5.食品平安師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品平安師不但要解決好本單位的食品平安問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品平安問(wèn)題的全員培訓(xùn)。

6.食品平安培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品平安培訓(xùn)，更要將食品平安意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都漸漸提高食品平安意識(shí)，削減食品平安大事的發(fā)生。

學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品平安問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司詳細(xì)實(shí)際狀況我認(rèn)為：

1.應(yīng)當(dāng)配備專職的食品平安專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品平安問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、選購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品平安管理員，定期開(kāi)會(huì)爭(zhēng)論和解決公司內(nèi)的食品平安問(wèn)題。

2.建立保證食品平安的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品平安大事同員工的績(jī)效掛勾。

3.每年選拔2名以上員工參與食品平安師培訓(xùn)及考核，使公司持證平安師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品平安學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)，特殊是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-20xx》及《食品平安法》進(jìn)行深化的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品平安問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。

4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品平安大事的發(fā)生。

5.對(duì)研發(fā)、選購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品平安風(fēng)險(xiǎn)估量并全程監(jiān)控，防止擔(dān)心全大事的發(fā)生。

總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了許多，不但初步把握了食品平安學(xué)問(wèn)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品平安問(wèn)題的思路。"民以食為天，食以安為先'，讓我們食品德業(yè)全部從業(yè)人員一起努力共同筑造食品平安的萬(wàn)里城墻吧!

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇6

近年來(lái)，隨著“__”、“__”、“__”等大事先后曝光后，食品平安問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓同學(xué)吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市領(lǐng)先開(kāi)展食品平安專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參與了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品平安有了更深的熟悉。

作為學(xué)校食品平安，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品平安工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題討論和支配部署學(xué)習(xí)方案，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員全部人員提高熟悉，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。

2、抓好食品平安的宣揚(yáng)教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品平安法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)同學(xué)帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識(shí)。

3、抓好食堂飲食平安管理，嚴(yán)把食品選購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)選購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁選購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校內(nèi)，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保平安;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生平安教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生平安。

民以食為天，食以安為先，我們將樂(lè)觀行動(dòng)，落實(shí)“全市食品平安專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品平安管理，保證廣闊同學(xué)飲食平安。

食品平安培訓(xùn)心得體會(huì)篇7

為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《__》要求，依據(jù)上級(jí)支配，我參與成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，傾聽(tīng)了專家們的講座，受益匪淺。

1、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品平安管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的平安檢查工作。

2、嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理方法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理方法》的規(guī)定開(kāi)展工作。

3、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品平安管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。

4、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。根據(jù)規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品平安的疾病時(shí)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)調(diào)整工作崗位。

5、樂(lè)觀開(kāi)展食品平安學(xué)問(wèn)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員把握必要的食品平安學(xué)問(wèn)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)教育和食品平安技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

6、落實(shí)索證、索票制度。選購(gòu)食品及原料嚴(yán)格根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可