關(guān)于酒店工作總結(jié)三篇

關(guān)于酒店工作總結(jié)三篇

酒店工作總結(jié)篇1

今年春節(jié)來得比擬晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為勞碌一些，為此，客房部也積極實(shí)行了相應(yīng)的惠客措施。現(xiàn)將今年二月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈(zèng)送水果、干果等慰問活動(dòng)。

2.做好個(gè)人工作規(guī)劃，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生狀況。

3.節(jié)能降耗。

客房部在XX年12月份低值易耗品消失上升狀況，所以客房部在XX年1月份實(shí)行相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不鋪張酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)省現(xiàn)節(jié)省，實(shí)行的相應(yīng)措施也得到了肯定的成效，XX年1月份，相對于XX年的12月份，依據(jù)房間的比例節(jié)省了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

4.人力資源的調(diào)整。

調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房XX年旺季時(shí)的接待工作，新年過后立刻進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的.問題，所以我們準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)展培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作心情帶給客人，造成客人的不滿，為不影響XX年客房部的整體工作，賜予辭退。

5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

本月將20xx年的工程遺留問題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項(xiàng)修理，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008、3026、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻。

酒店工作總結(jié)篇2

作為一名酒店效勞員，尋常的工作是特別辛苦的。我所就職的崗位是包廂效勞員，負(fù)責(zé)治理xx酒店二樓的八號包廂。由于八這個(gè)數(shù)字對于國人來說是比擬吉利的，所以幾乎每天我這個(gè)包廂都是滿座，有的時(shí)候還要翻臺(tái)，那一天的工作量就更大了。

或許對于許多人來說，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名效勞員，有良好的素養(yǎng)是必需，面對客人要保持微笑，且有急躁。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能埋怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。

我們酒店要求的是每天早上10點(diǎn)之前到崗，11點(diǎn)之前必需將各項(xiàng)預(yù)備事務(wù)完成，包括清掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子潔凈無水漬。碗筷的擺放必需整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個(gè)杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個(gè)杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會(huì)用潔凈的布巾擦拭干。

除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不管是規(guī)格大小或是標(biāo)識，我們包廂每半個(gè)月清點(diǎn)一次餐具的數(shù)量，假如少了杯子或是碗，就需要準(zhǔn)時(shí)的補(bǔ)充。并對之前杯碟的去向進(jìn)展說明，假如是由于客人打壞了，在當(dāng)時(shí)就要將價(jià)格參加到客人的賬單中，假如是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時(shí)間里，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的狀況，只有一次由于客人喝多了酒，而弄壞了兩個(gè)高腳杯，并且準(zhǔn)時(shí)的進(jìn)展了賠償。

客人走后，我們的清理是要特別快速的，準(zhǔn)時(shí)的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟、筷架等整理好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺(tái)布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。

酒店工作總結(jié)篇3

上林宮酒店20xx年節(jié)能降耗工作總結(jié)上林宮酒店本年度為提高能源利用效率，愛護(hù)和改善環(huán)境，依據(jù)西旅股份公司節(jié)能減排的相關(guān)要求，為切實(shí)搞好節(jié)能降耗工作，我店結(jié)合實(shí)際，始終將節(jié)能減排作為重要工作指標(biāo)，實(shí)行有效措施，確保我店節(jié)能降耗工作正常開展，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1、成立了以總經(jīng)理為核心，以酒店工程部為主體的節(jié)能小組，制定了不同階段的能源治理規(guī)劃，建立健全能源治理機(jī)制，嚴(yán)格遵守巡查制度。工程部每月對能耗進(jìn)展統(tǒng)計(jì)，并繪制能源消耗圖表，進(jìn)展不同年份、不同月份的能耗比擬，從而把握能源消耗的真實(shí)狀況。仔細(xì)做好節(jié)能工作三落實(shí)，即組織落實(shí)、規(guī)劃落實(shí)、措施落實(shí)。

2、在節(jié)省電能方面，酒店首先是對光源進(jìn)展了改造，除保存客房內(nèi)調(diào)光燈具外，將酒店公共區(qū)域、客房及會(huì)議室95%以上的一般白熾燈更換為5瓦LED固體節(jié)能燈。僅此一項(xiàng)，每月就可為酒店節(jié)省電能4000多度。酒店對公共照明的開放時(shí)間、各區(qū)域空調(diào)設(shè)備開放時(shí)間及空調(diào)溫度進(jìn)展了嚴(yán)格規(guī)定，并落實(shí)專人負(fù)責(zé)監(jiān)管和巡查，從而大大降低了電能的流失。此外，酒店工程人員還對燈具反射罩定期清掃和更換，以提高光照水平；對空調(diào)進(jìn)出風(fēng)口定期進(jìn)展清洗，提高制冷效率，削減電能消耗。

3、在節(jié)水方面，全面調(diào)整了公共衛(wèi)生間和客房衛(wèi)生間馬桶水箱的水位，使其在不降低沖刷功能的狀況下削減用水量，杜絕馬桶長流水現(xiàn)象。設(shè)立節(jié)水巡查小組，檢查酒店管道系統(tǒng)，做到早發(fā)覺、早修理，堅(jiān)決杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生。進(jìn)展節(jié)水培訓(xùn)，提高全部員工的節(jié)水意識，自覺做到順手關(guān)閉龍頭。

4、在工程修理方面，對于損壞的物料盡可能修理，實(shí)在不能修的再打報(bào)廢。工程人員能自己動(dòng)手修理的堅(jiān)決不找外來人員，僅上半年自主調(diào)配和安裝客房空調(diào)主機(jī)就為酒店節(jié)省修理費(fèi)用4000余元，年內(nèi)通過自主修理為酒店節(jié)約了近兩萬元修理開支。

5、另外，針對中心空調(diào)這一主要的能源消耗大戶，酒店還特殊制定了對很多細(xì)節(jié)化的措施：1在酷熱夏季，為提加快制冷速度，盡快到達(dá)公共區(qū)域的制冷效果，酒店在各部位增設(shè)了不少電風(fēng)扇，來加速空氣的對流，使制冷速度大大加快，也大大縮短了空調(diào)開啟的時(shí)間，為酒店節(jié)省了電能。2在夏日，為酒店客房和公共區(qū)域更換加厚窗簾，有效削減了日光輻射所帶來的熱量，削減了空調(diào)大量開啟所帶來的能耗壓力。3冬季在陽光明媚的天氣指定專人為公共區(qū)域和無人房間開窗，利用日光給房間加溫柔除濕，增加房間初始溫度。4冬季為客房供應(yīng)能耗相對較低小太陽電暖氣，縮短房間制熱時(shí)間，削減空調(diào)的使用。通過這一系列看似不起眼的措施的實(shí)施，卻切實(shí)降低了酒店中心空調(diào)的使用率，為酒店在節(jié)省能耗方面