2023年衛(wèi)生檢驗與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗與檢疫）考試歷年真題集錦附帶答案

2023年衛(wèi)生檢驗與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗與檢疫）考試歷年真題集錦附答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型一二三四五六七總分得分第1卷一.參考題庫(共30題)1.用于人工被動免疫的制劑有(章節(jié)：第四章難度：3)A、活疫苗B、自身疫苗C、抗病毒血清D、類毒素E、基因工程疫苗2.簡述污水微生物三級處理過程中各級處理的目的是什么？（章節(jié)：第六章難度：4)3.下列哪些不屬于高度危險性醫(yī)療用品A、穿刺針B、血液和血制品C、喉鏡D、膀胱鏡E、氣管鏡4.鏈霉菌屬的氣生菌絲著生方式是（）（章節(jié)：第二章，難度：4）A、互生B、輪生C、叢生D、簇生5.我國制定了一系列涉及生物安全的法律法規(guī)和規(guī)章制度，主要包括（）、（）、（）、（）和（）等（章節(jié)：第五章難度：5）6.生物戰(zhàn)劑的生物學(xué)特性有（）（章節(jié)：第四章，難度：3）A、繁殖力強B、傳染性強C、危害時間長D、發(fā)現(xiàn)與防治困難E、穩(wěn)定性較強7.為防止化妝品在生產(chǎn)過程中受到污染，以下措施哪項是錯誤的（）(章節(jié)：第十四章難度：2)A、直接從事化妝品生產(chǎn)人員員必須取得健康證后オ可從事化妝品的生產(chǎn)活動品B、對患有手_、指甲_、手部濕疹的人，必須戴上防護手套，方可直接從事生產(chǎn)C、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎及活動性肺結(jié)核患者，不得直接從事化妝品生產(chǎn)活動D、生產(chǎn)企業(yè)必須具有能對所生產(chǎn)化妝品進行微生物檢驗的檢驗人員和儀器設(shè)備8.喜好在偏堿性土壤中的微生物()(章節(jié)：第七章難度：3)A、真菌B、放線菌C、細菌D、病毒9.簡述衛(wèi)生微生物學(xué)研究的意義？與普通微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)有何區(qū)別？（章節(jié)：第一章難度：4)10.分別敘述糞大腸菌群和產(chǎn)氣莢膜菌的概念及其衛(wèi)生意義？（章節(jié)：第三章難度：4)11.食源性疾病:（章節(jié)：第十二章難度：3）12.根據(jù)中毒機制的不同，將細菌性食物中毒分為感染型和（）（章節(jié)：第四章難度：3）13.抑菌素（抑菌物質(zhì)）包括哪些？（章節(jié)：第十二章難度：4)14.水中微生物的特點不包括(章節(jié)：第六章難度：3)A、多數(shù)細菌有鞭毛B、具有黏附在固體表面的特性C、以革蘭陰性菌占優(yōu)勢大D、種類和數(shù)量在地面水中高于地下水E、土著微生物長時間明顯受到外來微生物的競爭作用15.生物培養(yǎng)基使用（）方法達到消毒滅菌(章節(jié)：第四章難度：2)A、紫外線B、電離輻射C、濾過D、高壓蒸汽滅菌16.選擇消毒滅菌方法不需要考慮的因素（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、物品污染后的危害程度B、物品上污染微生物的種類、數(shù)量和危害性C、消毒物品的性質(zhì)D、監(jiān)測方法17.對醫(yī)療用品進行無菌檢驗的目的（）。（章節(jié)：第十五章難度：4）18.生活飲用水衛(wèi)生標準不包括（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、100毫升水中總大腸菌群不得檢出B、糞大腸菌群不得檢出C、每毫升水中細菌菌落數(shù)不得超過100個D、霉菌不得檢出19.任何生物的生物量決定于所存在環(huán)境中該生物生長所需的最低濃度營養(yǎng)，適用于“穩(wěn)定狀態(tài)”的環(huán)境，該定律是指（）（章節(jié)：第二章難度：3）20.簡述預(yù)防公共場所微生物污染的主要措施。（章節(jié)：第九章難度：4)21.一女青年首次使用了某廠生產(chǎn)的護膚化妝品后，臉上發(fā)生了過敏反應(yīng)，最可能是（）(章節(jié)：第十四章難度：3)A、水B、山梨醇C、香精D、防腐劑22.人類可以從胃腸道的正常菌群獲得的營養(yǎng)物質(zhì)是(章節(jié)：第一章難度：3)A、A族維生素B、B族維生素C、C族維生素D、D族維生素23.消毒劑和洗滌劑常常檢出（）(章節(jié)：第十三章難度：4)A、螨類B、霉菌C、革蘭陽性球菌D、革蘭陰性桿菌24.根據(jù)食品pH值不同，將食物分成酸性和（）（章節(jié)：第四章難度：2）25.大腸菌群測定的一般步驟是（）(章節(jié)：第三章難度：3)A、初發(fā)酵-分離-染色-復(fù)發(fā)酵B、初發(fā)酵-分離-復(fù)發(fā)酵-染色C、初發(fā)酵-復(fù)發(fā)酵-分離D、初發(fā)酵-復(fù)發(fā)酵26.下列不屬于干熱消毒與滅菌方法的是（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、干烤法B、紅外線照射法C、灼燒D、X射線27.微生物計數(shù)的最直接方法（）(章節(jié)：第三章難度：2)A、顯微鏡計數(shù)B、傾注平板法C、表面涂布法D、MPN統(tǒng)計法28.濕熱滅菌優(yōu)于干熱滅菌的是（）（章節(jié)：第四章，難度：3）A、穿透力強B、導(dǎo)熱快C、比干熱滅菌所需的溫度低D、使細菌蛋白迅速凝固變性29.個體是(章節(jié)：第二章難度：3)A、又稱生態(tài)位，既包含生物生存空間，又包含功能作用以及在不同溫度、濕度等變化環(huán)境中的位置B、各種生物種群聚集在一起形成C、具有一定功能的生物體，一個細菌、一個病毒，從生長到分裂完成一個周期D、有相同的許多個體組成一個有機的統(tǒng)一體30.我國規(guī)定食品細菌學(xué)檢查的指標包括（）（）和（）（章節(jié)：第十二章難度：2）第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:C2.正確答案:一級處理：又稱預(yù)處理，其目的在于去除污水中的固體物質(zhì)、油脂等顆粒狀物質(zhì)，并對污水進行中和調(diào)節(jié)，以除去污水中的懸浮固體物和部分生化需氧量，減少后續(xù)處理的固體負荷和容積，使排入二級處理系統(tǒng)的污水更適合于微生物的生長繁殖，加快處理速度和增強處理效果。二級處理：主要是利用微生物代謝活動除去污水中的可溶性的有機物，一級處理過的污水排入生物反應(yīng)池中，其中的污染物經(jīng)過微生物的氧化產(chǎn)生CO2、H2O和生物量。三級處理：目的在于除去微生物無法降解的污染物和無機物，如含氮、含磷的無機鹽等。3.正確答案:C4.正確答案:A,B,C5.正確答案:《中華人民共和國傳染病防治法》《病原微生物實驗室生物安全條例》《實驗室生物安全通用要求》《生物安全實驗室建筑技術(shù)規(guī)范》《微生物物和生物醫(yī)學(xué)實驗室生物安全通用準則》6.正確答案:A,B,C,D,E7.正確答案:B8.正確答案:B9.正確答案:意義：通過對不同壞境微生物的種類、種群、分布、生活特點及相互作用規(guī)律的研究，為生活、生產(chǎn)、防病、保健、壞境保護。區(qū)別：衛(wèi)生微生物學(xué)研究壞境中所有微生物的關(guān)系，側(cè)重研究群體、除定性外更重定量檢測各種研究方法、模型、指標及標準制定、干預(yù)措施等。10.正確答案:1.在44度，在此種條件下仍能生長并發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的，稱為糞大腸菌群。常用于表示近期污染。2.產(chǎn)氣莢膜菌：腸道正常菌群的成員，由于可以形成芽孢，故在外環(huán)境存貨時間長。常作為陳舊污染的指示菌。11.正確答案:通過攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子所引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。12.正確答案:毒素型13.正確答案:1、乳過氧化物酶系統(tǒng)：只對產(chǎn)生雙氧水的菌有意義，2、乳鐵蛋白：能與鐵結(jié)合，發(fā)生競爭性抑菌，3、溶菌酶，4、揮發(fā)性有機物，5、脂肪酸等14.正確答案:E15.正確答案:C16.正確答案:D17.正確答案:醫(yī)療用品經(jīng)滅菌處理后是否達到無菌標準或滅菌保證水平18.正確答案:D19.正確答案:最小因子定律20.正確答案:（1）加強公共場所衛(wèi)生的研究，強化公共場所衛(wèi)生監(jiān)督。（2）加強公共場所衛(wèi)生檢驗，做好消毒工作。（3）加強對從業(yè)人員的健康檢查。（4）加強健康教育，提高全民衛(wèi)生意識。（5）加強公共衛(wèi)生投資，改善公共衛(wèi)生設(shè)施。21.正確答案:D22.正確答案:B23.正確答案:D24.正確答案:非酸性食品25.正確答案:A26.正確答案:D27.正確答案:A28.正確答案:A,D29.正確答案:C30.正確答案:菌落總數(shù)大腸菌群數(shù)致病菌霉菌酵母菌總數(shù)第2卷一.參考題庫(共30題)1.水體中病毒種類繁多，直接監(jiān)測病毒本身操作復(fù)雜且缺乏安全性，需要選擇合適的病毒指示物。目前研究較多的有以下兩種：減毒株脊髓灰質(zhì)炎病毒和（）。（章節(jié)：第七章難度：3）2.細菌性食物中毒（章節(jié)：第十二章難度：3）3.影響水生境特性的因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。（章節(jié)：第六章難度：4）4.紫外線殺菌的機理主要是破壞細菌的（）。（章節(jié)：第四章難度：2）5.下列哪幾種毒素耐熱（）（章節(jié)：第十二章，難度：4）A、產(chǎn)氣莢膜梭菌腸毒素B、米酵菌酸C、T－2毒素D、蠟樣芽胞桿菌致瀉腸毒素E、葡萄球菌腸毒素6.根據(jù)《中國藥典》規(guī)定，細菌菌落總數(shù)培養(yǎng)條件是（）(章節(jié)：第十三章難度：3)A、25～30℃，1天B、30～35℃，2天C、30～35℃，3天D、35～37℃，2天7.對于病人排泄物與分泌物（如糞、尿、膿、痰）的處理，常用的消毒劑有（章節(jié)：第四章，難度：4）A、20%漂白粉B、5%石炭酸C、70%乙醇D、2%來蘇8.簡述鮮蛋的抑菌物質(zhì)及其抑菌作用？（章節(jié)：第十二章難度：4)9.SAL＝10-6，表示(章節(jié)：第四章難度：3)A、滅菌處理后，每件產(chǎn)品上的微生物數(shù)量減少106CFUB、滅菌處理后，每件產(chǎn)品上的微生物數(shù)量為10－6CFUC、滅菌處理后，每106件產(chǎn)品允許有1件存在活微生物D、滅菌處理后，產(chǎn)品上的微生物數(shù)量減少到106CFUE、以上都不對10.我國農(nóng)村飲用特征不包括（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、自來水普及率低，主要靠井水B、井水衛(wèi)生達標率較高C、水樣送檢率低D、疾控中心檢測率低11.以“動物－土壤－人”方式傳播疾病的病原微生物可能是(章節(jié)：第七章難度：3)A、霍亂弧菌B、脊髓灰質(zhì)炎病毒C、致病性大腸埃希菌日D、志賀菌E、鉤端螺旋體12.下面哪一個指標為食品菌酵母菌污染程度的標志（）(章節(jié)：第十二章難度：1)A、致病菌B、大腸菌群C、霉菌酵母菌數(shù)D、真菌毒素13.一定生境中，一個群落被另一個群落替換的過程(章節(jié)：第二章難度：1)A、種群B、生境C、演替D、進化14.酸性罐藏食品不適合致病菌的生長原因是（）（章節(jié)：第十二章難度：4）15..食品在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞和失去或降低食用價值的一切變化（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、食品變敗B、腐敗C、酸敗D、發(fā)酵16.極端環(huán)境微生物（章節(jié)：第十一章難度：3）17.下列不屬于水中微生物的特點（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、革蘭氏陽性菌占多數(shù)B、多數(shù)具有纖毛，能聚合形成星狀、片狀C、能利用微量的營養(yǎng)物質(zhì)D、個體小，多有鞭毛，能運動18.檢測在水中分散性較差的化妝品時，需要在樣品中加入液狀石蠟和（）使之均質(zhì)化，然后加生理鹽水稀釋。（章節(jié)：第十四章難度：4）19.衛(wèi)生微生物學(xué)：（章節(jié)：第一章難度：3）20.表示樣品過去曾受糞便污染，即陳舊性污染（）(章節(jié)：第三章難度：3)A、糞便污染指示菌B、大腸埃希菌C、菌落總數(shù)D、產(chǎn)氣莢膜梭菌21.下列列哪種因素與水中病毒的分布無關(guān)(章節(jié)：第六章難度：3)A、PHB、光照C、顆粒物的吸附作用D、靜水壓E、產(chǎn)蛋蛋白酶的細菌22.赤霉病麥中毒的病原菌是（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、節(jié)菱孢霉B、黃曲霉C、禾谷鐮刀菌D、串珠鐮刀菌23.某游泳池每天使用消毒劑對游泳池水進行消毒，這種措施屬于(章節(jié)：第四章難度：2)A、疫源地消毒B、預(yù)防性消毒C、終末消毒D、隨時消毒E、滅菌24.食品的脂肪成分被微生物分解產(chǎn)生酸性物質(zhì)(脂肪酸+甘油)（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、食品變敗B、腐敗C、酸敗D、發(fā)酵25.大氣圈分為三層，由高到低依次為（）、（）、（）。（章節(jié)：第八章難度：3）26.（）指兩種生物同時生存于同一棲息場所內(nèi)，但互不影響，不發(fā)生生態(tài)關(guān)系（至少沒有直接的生態(tài)關(guān)系）。（章節(jié)：第二章難度：3）27.根據(jù)我國《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的規(guī)定，能夠引起人類或者動物嚴重疾病，比較容易直接或者間接在人與人動物與人、動物與動物間傳播的微生物屬于(章節(jié)：第五章難度：3)A、第一類病原微生物B、第二類病原微生物C、第三類病原微生物D、第四類病原微生物E、無此類病原微生物28.食品中蠟樣芽胞桿菌活菌計數(shù)所需要的培養(yǎng)基為（）(章節(jié)：第十二章難度：1)A、察氏培養(yǎng)基B、乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基C、孟加拉紅培培養(yǎng)基D、甘露醇卵黃多黏菌素培養(yǎng)基29.生物危害：（章節(jié)：第四章難度：3）30.微生物能生存和擴散的主要場所（）(章節(jié)：第八章難度：3)A、平流層B、對流層C、電離層D、暖層第2卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:噬菌體2.正確答案:由于食入被病原菌或其毒素污染的食物后，所引起的以急性胃腸炎為主的中毒癥狀的疾病3.正確答案:溫度靜水壓光照溶解氧氫離子濃度化學(xué)物質(zhì)渾濁度鹽濃度4.正確答案:DNA構(gòu)型5.正確答案:B,C,E6.正確答案:C7.正確答案:A,B,D8.正確答案:1.蛋殼有保護作用，蛋殼表面有殼膠膜，可保護鮮蛋不受微生物侵入。2、蛋白內(nèi)含有許多溶菌、殺菌等作用的因子，如溶菌酶，這是一種堿性蛋白，作用于革蘭陽性菌的胞壁肽聚糖，使之裂解而溶菌。3.此外，在蛋白中還有一種伴清蛋白，它能螯合重金屬離子，特別是鐵、銅、鋅等離子，結(jié)果使這些離子不能被細菌利用，是一種重要的抑菌物質(zhì)。9.正確答案:C10.正確答案:B11.正確答案:E12.正確答案:C13.正確答案:C14.正確答案:pH低15.正確答案:A16.正確答案:又稱極端微生物，生長于于極端環(huán)境中的微生物。17.正確答案:A18.正確答案:Tween-8019.正確答案:是研究微生物與其壞境相互作用的規(guī)律、對人類健康的影響以及應(yīng)對方略的科學(xué)。20.正確答案:D21.正確答案:D22.正確答案:C23.正確答案:B24.正確答案:C25.正確答案:電離層平流層對流層26.正確答案:種間共處27.正確答案:B28.正確答案:D29.正確答案:由生物因子(如在病原學(xué)和遺傳學(xué)實驗的廢棄物中生長的微生物)對環(huán)境及生物體的健康所造成的危害。30.正確答案:B第3卷一.參考題庫(共30題)1.進行微生物采樣時的注意事項包括（）（章節(jié)：第三章，難度：3）A、避免采樣時對外界微生物對樣品的新污染，所有采樣用具，容器須嚴格滅菌，并以無菌操作采樣B、避免采樣時對微生物的殺滅作用和引入新的抑菌物質(zhì)，如容器是否有消毒劑的殘留或使用剛燒灼未冷卻的采樣工具C、保護目的微生物D、對樣品進行詳細標記2.AF的主要產(chǎn)毒菌種是黃曲霉和（）（章節(jié)：第十二章難度：3）3.不屬于降低和消滅室內(nèi)空氣微生物的物理方法()(章節(jié)：第八章難度：2)A、開窗B、紫外線照射C、負離子發(fā)生器D、戴口罩4.在藥品微生物檢測中，在不存在操作失誤問題時，出現(xiàn)菌落總數(shù)與實際污染情況不符，計數(shù)偏低或“陰性”結(jié)果，這種現(xiàn)象最可能與以下哪種因素有關(guān)（）(章節(jié)：第十三章難度：4)A、培養(yǎng)溫度不適宜B、藥品污染的細菌多為損傷菌C、培養(yǎng)基使用錯誤D、與以上現(xiàn)象都沒有關(guān)系5.病愈后獲得的對相應(yīng)疾病的抵抗力為(章節(jié)：第四章難度：3)A、人工被動免疫B、人工主動免疫C、自然主動免疫D、自然被動免疫E、自身免疫6.藥品微生物限度檢查的內(nèi)容包括微生物總菌檢查和（）（章節(jié)：第十三章難度：3）7.一種種群被另一種種群吞食。例如原蟲吞噬細菌。這種關(guān)系稱之為（）（章節(jié)：第二章難度：3）8.消毒滅菌的時候，溫度升高，殺滅效果（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、降低B、不變C、增加D、不變9.樣品濃縮方法不包括（）(章節(jié)：第三章難度：2)A、沉淀法B、過濾C、免疫磁珠法D、干燥10.根據(jù)公共用品清洗消毒判定衛(wèi)生標準，毛巾和床上臥具每25cm^2中致病菌應(yīng)（）(章節(jié)：第九章難度：3)A、0個B、100個C、200個D、1000個11.關(guān)于乙醇的敘述，不正確的是(章節(jié)：第四章難度：3)A、濃度70％～75％時消毒效果好B、殺菌機制是可使微生物蛋白質(zhì)變性凝固C、用于體溫計浸泡消毒D、用于黏膜及創(chuàng)傷的消毒E、易揮發(fā)，需加蓋保存，定期調(diào)整濃度12.下列屬于生物戰(zhàn)劑流行過程異常的是（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、傳染源難于追查B、傳播途徑反常C、人群免疫水平低D、以上都是13.藥品污染的主要來源是（）(章節(jié)：第十三章難度：3)A、滅菌不徹底或包裝不嚴密B、原輔料染菌量過高C、生產(chǎn)流程不合理，用水處理不當(dāng)D、生產(chǎn)車間或廠房環(huán)境空氣污染14.按微生物學(xué)分類法，下列屬于細菌類生物戰(zhàn)劑的是（）(章節(jié)：第四章難度：4)A、黃熱病B、粗球胞桿菌C、Q熱立克次氏體D、野兔熱15.化妝品微生物污染按來源分為（）和（）（章節(jié)：第十四章難度：3）16.對手術(shù)衣首次進行無菌檢驗，?。ǎ﹤€包裝內(nèi)的樣本，于不同部位剪取約（)大小的樣片()片，接種需氧－厭氧培養(yǎng)管()管與真菌培養(yǎng)管()管。（章節(jié)：第十五章難度：4）17.固體撞擊式采樣器的優(yōu)點（）(章節(jié)：第八章難度：3)A、適于高濃度的空氣微生物采樣B、樣品可接種不同的培養(yǎng)基培養(yǎng)計數(shù)C、能測出空氣中活微生物數(shù)量D、可測定空氣中微生物的濃度，也可了解粒子大小分布情況18.高酸生境是pH小于多少的生境(章節(jié)：第十一章難度：2)A、6B、5C、4D、3E、219.下列是注意采樣的針對性有（）（章節(jié)：第三章，難度：3）A、樣品種類多樣性B、恰當(dāng)時間C、采樣量D、采樣用具、容器需嚴格滅菌20.水自凈作用（章節(jié)：第六章難度：3）21.組織胞漿菌病病原感染染的方式通過(章節(jié)：第七章難度：5)A、飲水B、食物C、吸入D、皮膚接觸E、血液22.兩個種群共同生長，由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可干擾他種生物的代謝活動，抑制其生長和繁殖甚至殺死他們他們的一種相互關(guān)系是(章節(jié)：第二章難度：4)A、偏利共生B、拮抗C、互惠共生D、競爭23.下列關(guān)于水中致病性微生物的傳播途徑和特點不正確的是（）(章節(jié)：第六章難度：2)A、腸道病原體的傳播僅存在一條途徑B、環(huán)境因素可以控制病原體的傳播C、可由水進行傳播，是許多水生疾病傳播的自然途徑，D、廢水的地下回流、大范圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖或土壤廢棄物的處理是人類活動所產(chǎn)生的新的傳播途徑24.空氣微生物的衛(wèi)生標準選用的指標是(章節(jié)：第八章難度：3)A、細菌總數(shù)B、菌落總數(shù)C、細菌種類D、病毒總數(shù)E、病毒總類25.造成副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、海產(chǎn)品如：魚、蝦B、蛋類、乳類C、奶油蛋糕、冰激凌D、發(fā)酵豆制品26.電離輻射滅菌法具有兩大優(yōu)點