面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要(匯總十四篇)

第頁共頁最新面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p(匯總十四篇)面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇一目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的外鄉(xiāng)面包店品牌。我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們必須會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇二〔1〕why？我為什么要開面包店鋪？〔先找出自己真正開店鋪的動機？〕〔2〕when？我準備什么時候開店鋪？〔決定開店鋪的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？〕〔3〕where？我的店鋪想要開在哪里？〔租金是否符合自己的資金預算標準？〕〔4〕what？我的面包店鋪想賣什么？〔自己是否理解門店鋪將來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？〕〔5〕whom？我的面包打算賣給誰？〔將來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅？〕〔6〕who？開店鋪后，誰來經(jīng)營這家面包店鋪？〔是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？〕〔7〕howmuch？我準備多少資金開這一家面包店鋪？〔自己能掌握的資金有多少錢？〕〔8〕howto？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店鋪？〔這關系門店鋪裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？〕最后，時機永遠是留給準備最好的人。1)第一次開店鋪不必貪大求全，合適自身實力即可，但必要的裝修不可少。2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。3)是否可市場定位為安康面包坊差異化經(jīng)營。3.1.優(yōu)勢與威脅1)本地已有數(shù)家面包店鋪，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。2)某某面包制作工藝不夠精湛。3)店鋪長營銷管理才能〔主要表如今：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場〕。理解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類〔婦女/學生，年齡段〕，理解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子?？记绊氈?)面包店鋪是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開場，就要保證出品的質(zhì)量。二：如今國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店鋪裝人實行qs制，到時你的開的店鋪假如達不到qs對面積等方面的要求，就會被強迫關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略〕。2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；3)影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4)評估日產(chǎn)量才能：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。4.1.資金預算1)一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店鋪面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。2)設備以二手貨為主。3)周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30％〕4)店鋪租〔建議預測月營業(yè)額的8％～17％〕、店鋪型〔根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定〕、租期〔一般最好為3年～10年〕、裝修＋空間動線設計〔根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪鋪風格而定〕。設備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具、刀具原料1)化道路：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2)保健(營養(yǎng))面包為特色：特色類別材料及成分目的對象早餐面包學生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要合適胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素無糖面包概念誘導兒童面包概念誘導主要做噱頭用3)個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5)局部低價專營方式以進步人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6)比方一家店鋪，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。1)找到一個好地點開店鋪，已經(jīng)具備50％的成功要素。2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。3)應盡量顯得亮堂、整潔。光線要柔和(重點)．色彩要合適。假如店鋪面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氣氛，又可方便客人休息，用便餐點心。4)理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方。目的消費群為有一定消費才能的群體，主要為女性、學生和小孩；她〔他〕們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。1)主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關系渠道。銷售主要靠店鋪面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2)有些小面包店鋪，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)絡，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，預定等?？傊鍪裁炊加懈偁帲P健要有自己的特色。1)會員制度。2)在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點〔美工設計〕，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。3)平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。當然選一套專業(yè)的烘焙管理軟件也是必不可少的面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇三背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。資金需求：資金以單店計算：1、店面租金：2萬/年(30平米)2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5、工資：1名店長2萬每年;3名店員共3萬每年，總計5萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在10萬左右。收入分析^p：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額2萬，年銷售額24萬。效益分析^p：24萬收入減去固定本錢10萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料本錢，單店年利潤根本能超過8萬。風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。面包店創(chuàng)業(yè)方案書20xx篇2：1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右。4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。5、優(yōu)勢分析^p：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。6、優(yōu)勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。1、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。2、需求分析^p：白領，小學生。3、市場定位：中端。4、當?shù)亟?jīng)濟程度能承受產(chǎn)品。5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)歷，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有本錢優(yōu)勢。1、長期目的：一個連鎖面包店。2、中期目的：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、形式化。3、短期目的：開一家自己品牌的面包店。1、好的營銷策略。2、特色效勞，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品味。3、售后效勞。1、客人來時始終保持微笑。2、給客人提供多種選擇。一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。二、本錢核算以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。利潤預估(以月計算)1、本錢總額：15500元左右。2、銷售毛利：21000元左右。3、純利潤：5500元左右。1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最正確獎等方式，讓員工有歸屬感。3、假如出現(xiàn)虧損，想方設法進步銷售額。在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇四〔1〕why？我為什幺要開面包店？〔先找出自己真正開店的動機？〕開面包店于對面包、蛋糕等甜點的喜歡，先開面包店，面包以營養(yǎng)、安康、美味、養(yǎng)生為主導，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點消費為主，以年輕人diy為輔。最后開展成為集西點咖啡消費和diy蛋糕制作綜合一體的店面。〔2〕when？我準備什幺時候開店？〔決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？〕資金目前還是問題，假如各方面準備齊全，資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調(diào)研充足、條件具備〔生完孩子〕的情況下進展。預計20xx年底?！?〕where？我的店想要開在哪里？〔租金是否符合自己的資金預算標準？〕我的店要在學校附近或者居民樓聚集的地方?；▓@學校附近或者三區(qū)附近是不錯的選擇，目前房租還未做調(diào)研。〔4〕what？我的面包店想賣什幺？〔自己是否理解門店將來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？〕主要是以安康養(yǎng)生為主題的面包，比方合適中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包；還有合適女性的減肥面包；再就是合適孩子的把戲繁多的面包。〔5〕whom？我的面包打算賣給誰？〔將來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅？〕我的面包店主要是針對中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些合適中老年人吃的有益安康、有益改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點的主要消費群體，但吃多了糖對身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以把戲繁多、口味各異吸引孩子的目光。〔6〕who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？〔是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？〕自己直接經(jīng)營面包店。經(jīng)營方面還沒有經(jīng)歷，可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看?！?〕howmuch？我準備多少資金開這一家面包店？〔自己能掌握的資金有多少錢？〕目前的可用資金只有1萬元，總體投資需要4-5萬元?！?〕howto？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？〔這關系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？〕1)第一次開店不必貪大求全，合適自身實力即可，但必要的裝修不可少。2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。1)目前已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。2)店長營銷管理才能〔主要表如今：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場〕。1)面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開場，就要保證出品的質(zhì)量。如今國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店假如達不到qs對面積等方面的要求，就會被強迫關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略〕。2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；3)影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4.1.資金預算1)一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。2)設備以二手貨為主。3)周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30％〕4)店租〔建議預測月營業(yè)額的8％～17％〕、店型〔根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定〕、租期〔一般最好為3年～10年〕、裝修＋空間動線設計〔根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定〕。5)設備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具刀具原料4、產(chǎn)品定位與差異化營銷1)化道路：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2)保健(營養(yǎng))面包為特色：特色類別材料及成分目的對象早餐面包學生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要合適胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素無糖面包概念誘導兒童面包概念誘導主要做噱頭用3)個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5)局部低價專營方式以進步人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇五1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，創(chuàng)始期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步開展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目的是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目的那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的面包連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成面包市場的著名品牌。1.客：本店的目的顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？蛿?shù)目充足，消費程度中低檔。2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌面包店有很多，僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。理解各類面包店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2.開業(yè)金籌齊后，開場在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3.據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最廉價的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4.面包店主要是面向群眾，因此價格不會太高，屬中低價位。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達廣告宣傳的效果6.面包店可以專門開拓休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在面包店里漸漸品味，面包店的休閑功能得到進一步強化。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇六一、工程簡介背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、主要產(chǎn)品面包、蛋撻、凍品類〔慕斯〕、月餅、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品三、效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。四、競爭性分析^p目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算針比照擬重要的原材料，與人合作，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。diy：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手才能，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于diy特色效勞的好奇心理其他：親手制作蛋糕送人以表示心意五、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。本店特色：diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，進步生活品味。diy效勞流程：顧客需提早預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。六、投資與收益分析^p資金需求：1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在12萬左右。收入分析^p：每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。〔12萬由父母出資所得〕七、風險與防范措施風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇七一、工程簡介二、工程宗旨三、主要產(chǎn)品四、效勞方案五、競爭性分析^p六、營銷策略七、投資與收益分析^p八、風險與防范措施背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。資金需求：資金以單店計算1、店面租金：3萬/年(30平米)2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在12萬左右。收入分析^p：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。效益分析^p：36萬收入減去固定本錢12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料本錢，單店年利潤根本能超過10萬。風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇八為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作方案：1、工程創(chuàng)想：隨著時代的開展，人們經(jīng)濟收入的進步，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品構造也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向開展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜歡，不管是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，開展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢*幻糕點吧應運而生了。2、公司概述：xx面包店是由大學生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于20xx年誕生于xx學院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入xx市場的方案與資本。xx面包店為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進展小本錢投資，做的是營養(yǎng)平衡，休閑的，時尚的精巧糕點食品，面向廣闊的中低檔消費者群體。制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的場面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。安康的，才是開心的；就是安康的！1、現(xiàn)狀：時下市場上充滿著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求〔娛樂、時尚、口感……〕、滿足美麗的需求、滿足安康的需求、滿足成長的需求。消費者購置糕點用于食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購置頻數(shù)較高；果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益安康的`食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。2、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點是于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場開展到了巔峰。糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色；其余的40%那么是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。隨著我國人民生活程度的進步，休閑成為群眾生活不可缺少的重要局部，而休閑食品也由原來僅能充饑，開展到如今既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費程度偏低，市場潛力仍很大。3、態(tài)勢分析^p：swot分析^p表s〔優(yōu)勢〕：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場宏大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。w〔優(yōu)勢〕：特色經(jīng)營市場承受程度難以預測，存在一定風險。o〔時機〕：糕點市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。t〔威脅〕：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很劇烈。1、自身優(yōu)勢：a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對將來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和合適此類工程的創(chuàng)業(yè)。2、政策優(yōu)勢：近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及局部稅費減免四項優(yōu)惠政策，詳細包括：高校畢業(yè)生〔含大學專科、大學本科、研究生〕從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。1、資金來——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。2、早期資金投放及回報情況：店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。留4000元用于平時經(jīng)營流通。剩下的投資用于進貨。3、詳細費用安排：a、店面租金：1000/月b、設備投入：電腦一套3000元柜臺2500元封口機一臺200元機一臺50元刨冰機一臺300元沙冰機1臺300元巧克力噴泉機1臺200元3、水電通訊費用：上網(wǎng)費用：60元/月4、電費：500/月1、地址選擇：xx面包店店應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。2、內(nèi)構造及功能：xx面包店內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、效勞區(qū)。成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提早預定，我們會準時完成。效勞區(qū)：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的珍貴意見，并定期總結(jié)與歸納。3、目的市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等；兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。4、促銷：a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品味”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。b、抽獎活動：每天前十位消費者有時機免費抽獎。c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動可增加更多銷量。d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。隨著時代的開展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種進步人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場宏大，而且就在你的身邊。這樣的工程不怕消費的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇九1、事業(yè)簡介：一、工程簡介;二、工程宗旨;三、主要產(chǎn)品;四、管理團隊2、產(chǎn)品、效勞打造：一、產(chǎn)品特征、種類;二、產(chǎn)品競爭才能;三、效勞方案;四、附加產(chǎn)品3、企業(yè)目的、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目的;二、工程的swot分析^p;三、媒介方案4、營銷策略：一、產(chǎn)品策略;二、價格策略;三、促銷策略5、財務分析^p：一、資金需求;二、財務預算;三、收益預測;四、風險分析^p1、事業(yè)簡介我們方案從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收本錢快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精巧的西式糕點為主。以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的效勞，吸引更多的客戶。在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責制作方案、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負責外賣效勞、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設效勞員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關事務面包店創(chuàng)業(yè)工程方案書面包店創(chuàng)業(yè)工程方案書。本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求安康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等安康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔憂身體安康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、安康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。1、本企業(yè)產(chǎn)品追求安康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。3、我們把店設在淮信后面的街面上，也是在大學城內(nèi)，大多數(shù)的客是來自于學生，可以說學生對于面包是偏愛的4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比擬單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更理解消費者需要什么樣的產(chǎn)品。1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。2、平安，平安是人的第一需求，假如客人沒有平安感，效勞再優(yōu)秀，再完美也無濟于事。尤其是食品，人們更注重于食品的平安3、方便，在設計效勞時，應主動適應市場、適應客人，很多人買相貌的原因很大一局部也是因為面包很便捷方便，所以設計效勞時一定要貫徹這個主題。4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡送，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，效勞必須不斷適應、不斷創(chuàng)新，構思新效勞面包店創(chuàng)業(yè)工程方案書工作方案這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比方奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。3、企業(yè)目的、戰(zhàn)略第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，打?qū)嵏?，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;第二年：我們的主要目的是擴大店面擴大產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費;第五年：我們的目的是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。(1)目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精巧，給予人以放松自由的感覺;(2)目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限，口感一般，價格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點款式多樣精巧，口味多多，價格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新;(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣效勞一定程度上可以吸引更多的消費者。(1)新店開業(yè)局部學生對于其根本情況諸如口味等理解不多，一定程度上影響銷售額;(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說，不易承受;(1)市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的糕點消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限;(2)良好的口味、認真的效勞態(tài)度，專業(yè)的操作程度在同學中樹立了好較的口碑;(3)雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他蛋糕店店面相比)，更顯競爭優(yōu)勢;(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇十目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)顧客需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)顧客需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對顧客，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓顧客反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，顧客認知度不高。5、缺乏diy產(chǎn)品，顧客參與程度不高，難以適應diy熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇十一背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速、科技興旺、生活珍貴的現(xiàn)狀下，人們不得不對食物進展重新審視，由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降，當回歸自然之風吹向烘焙行業(yè)時，人們再次用生物發(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包，至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包，那么越來越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。全國各地的面包房遍地開花，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。1、天然：提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變，參加各式各款式輔料，以求面包款式多，營養(yǎng)價值高，食后安康。全麥面包、黑麥面包，過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質(zhì)、維生素而成為時尚的保健食品。2、新穎：提倡出售新穎面包。多個世紀以來所追求的白面包逐漸失寵，那些投放在超級市場內(nèi)、標榜衛(wèi)生、全機械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新穎面包的小店又開場林立在城市中。重視進步技藝。3、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。4、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。5、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。6、創(chuàng)新，面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關面包的各類比賽和展覽，以增加專業(yè)人士互相考察、學習、鑒別的時機，以此不斷改良面包制作工藝，不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、建立網(wǎng)站：花4000元建立一個官方網(wǎng)站，把你蛋糕的圖片、品種、價格還有相關的介紹非常精巧的做到網(wǎng)站上面來，在蛋糕盒的廣告位上印上這樣一句話‘____***，繼續(xù)免費領取蛋糕’，這樣一來，當這些白領第一次收到蛋糕后，就會登陸到你的網(wǎng)站，馬上就形成了第二次系統(tǒng)的宣傳。免費領取蛋糕的方法很簡單，只要他們在你的網(wǎng)站用姓名、手機還有____注冊一個賬號，并且每天簽到就行了。5、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。6、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。7、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。創(chuàng)業(yè)階段往往是創(chuàng)業(yè)者的資金都很有限，假如一開場在固定資產(chǎn)、原料存貨上投資過多，容易造成資金用盡。而沒有現(xiàn)金，公司一天都難以運轉(zhuǎn)。所以，資金籌備很重要。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在12萬左右。收入分析^p：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。效益分析^p：36萬收入減去固定本錢12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料本錢，單店年利潤根本能超過10萬。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇十二為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作方案：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。1、面包、蛋撻、凍品類〔慕斯〕、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕。2、一般產(chǎn)品。3、diy產(chǎn)品。1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。目前市場上面包店的缺乏：1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算針比照擬重要的原材料，與人合作，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。面包店創(chuàng)業(yè)方案書【摘要】：^p篇十三(1)為什么要開面包店？(先搞清楚自己開店的真正動機？)(2)我什么時候開店？(在決定開店時間之前，資金都到位了嗎？)(3)我想在哪里開店？(房租符合自己的資金預算標準嗎？)(4)我的店想賣什么？(你知道店里以后會賣什么烘焙產(chǎn)品，當?shù)氐匿N售特點嗎？)(5)我的店要賣給誰？(將來的面包制作技術是自己掌握還是外部高手掌握？)(6)開完店誰來經(jīng)營面包店？(是自己直接操作還是外人雇傭？)(7)我開這個面包店要多少錢？(你有多少錢？)(8)我打算如何經(jīng)營這家店？(這和店鋪的裝修和經(jīng)營風格有關，是否符合主流客戶的愛好？)1)第一次開店，不一定要貪心完美，但是可以合適自己的實力，但是必要的裝修是必不可少的。2)投資控制在5萬元。政策和設備的問題不要太小的面積。3)市場是否可以定位為安康烘焙的差異化經(jīng)營。3.1.優(yōu)勢和威脅1)當?shù)赜袔准颐姘?，呈現(xiàn)品牌化、連鎖化趨勢，競爭力強。2)某產(chǎn)品的制造工藝不夠精致。3)經(jīng)理的營銷管理才能(主要表如今:銷售口才，結(jié)合實際情況制定促銷方案，挖掘潛在市場)。理解顧客喜歡的面包和糕點的種類、客流量、顧客的一次性購置力、主要顧客類別(女性/學生、年齡組)，以及尤溪不同地點顧客的各種因素的影響。需要注意的事項1)烘焙是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。因此，你應該從一開場就保證產(chǎn)品的質(zhì)量。二: