《代謝與平衡復(fù)習(xí)》教學(xué)課件

《代謝與平衡復(fù)習(xí)》PPT課件《代謝與平衡復(fù)習(xí)》PPT課件《代謝與平衡復(fù)習(xí)》PPT課件第一節(jié)動(dòng)物的食物和攝食．一、熱量?jī)r(jià)：每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)充分氧化時(shí)所釋放的熱量，稱(chēng)為該物質(zhì)的熱量?jī)r(jià)。糖類(lèi)平均熱量?jī)r(jià)約是17．15千焦（使1升水的溫度升高1℃所需要的熱量就是4．18千焦），脂肪為38．91千焦。蛋白質(zhì)為17．15千焦。蛋白質(zhì)在體外燃燒時(shí)熱量?jī)r(jià)約是23．41千焦，而體內(nèi)氧化時(shí)，時(shí)還有約6．27千焦能量，以尿素形式排出體外，體內(nèi)不能徹底分解。第一節(jié)動(dòng)物的食物和攝食．一、熱量?jī)r(jià)：

每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)充分氧化時(shí)所釋放的熱量，稱(chēng)為該物質(zhì)的熱量?jī)r(jià)。糖類(lèi)平均熱量?jī)r(jià)約是17．15千焦（使1升水的溫度升高1℃所需要的熱量就是4．18千焦），脂肪為38．91千焦。蛋白質(zhì)為17．15千焦。

蛋白質(zhì)在體外燃燒時(shí)熱量?jī)r(jià)約是23．41千焦，而體內(nèi)氧化時(shí)，時(shí)還有約6．27千焦能量，以尿素形式排出體外，體內(nèi)不能徹底分解。二、食物中營(yíng)養(yǎng)素及其作用蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪糖類(lèi)是人體所需能量主要來(lái)源，也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分是細(xì)胞生長(zhǎng)及修補(bǔ)組織的主要原料；是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，占人體細(xì)胞干重的50%以上，也能為人體的生理活動(dòng)提供能量是生物體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)水是人體不可缺少的重要物質(zhì)；水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分;體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物都必需溶液在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸水是人體維持正常生理活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)機(jī)鹽參與人體內(nèi)許多重要的生理活動(dòng)維生素纖維素是一類(lèi)不能被人體消化吸收的物質(zhì)，對(duì)人體有非常重要的生理作用營(yíng)養(yǎng)缺乏癥”

貧血大脖子病夜盲癥，角膜干燥癥成人骨軟化，兒童佝僂病不育、流產(chǎn)、肌肉萎縮等腳氣病，神經(jīng)炎口角炎、唇裂癥、發(fā)育不良、易疲勞惡性貧血壞血病維生物A維生物D維生物E維生物B1維生物B2維生物B12維生物C血液中血液中紅血球數(shù)量太少，血紅素不足。（有缺鐵性貧血）缺碘三、動(dòng)物的攝食單細(xì)胞到多細(xì)胞簡(jiǎn)單到復(fù)雜昆蟲(chóng)的口器舐吸食(蠅）虹吸食（蝶類(lèi))咀嚼式口器嚼吸式刺吸式（蝗蟲(chóng)）（蜜蜂）（蚊）四、人消化系統(tǒng)的重要器官牙1、乳牙和恒牙2、牙齒的結(jié)構(gòu)3、齲齒第二節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收回顧消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液進(jìn)入口腔分泌胃液進(jìn)入胃分泌膽汁進(jìn)入小腸分泌胰液進(jìn)入小腸分泌腸液進(jìn)入小腸一）食物的消化淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸二）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃：吸收少量的水和酒精小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素大腸：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素第二節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收酶酶酶酶膽汁三.酶（enzyme)1.酶（enzyme)是生物體產(chǎn)生的、具有催化作用的蛋白質(zhì)。2.酶的特點(diǎn)：1）催化效率高2）專(zhuān)一性（如白化病缺乏促使色素形成的酶）3）多樣性第三節(jié)

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸一、血液血液中加入抗凝劑（如檸檬酸鈉）后靜置血漿紅細(xì)胞55%45%白細(xì)胞和血小板（有細(xì)胞核）紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳白細(xì)胞吞噬病菌、抗傳染等防御保護(hù)功能血小板加速血液凝固血液的成分及其功能讀血液常規(guī)檢查報(bào)告單(教材P154)二、心臟和血管主要有心肌構(gòu)成內(nèi)有四腔（左心房、左心室、右心房、右心室）左心房—肺靜脈、左心室—主動(dòng)脈、

右心房—上、下腔靜脈、右心室—肺動(dòng)脈血管動(dòng)脈：運(yùn)送血液離開(kāi)心臟的血管；管壁較厚，彈性大，流速快毛細(xì)血管：連接小動(dòng)脈和小靜脈的血管；管壁極薄，管徑較細(xì)，一般只允許血細(xì)胞單行通過(guò)。血流速最慢靜脈：運(yùn)送血液回心臟的血管；管壁較薄，彈性小，有靜脈瓣；流速慢心臟：三、血液循環(huán)血液在心臟和全部血管組成的封閉管道中，按一定方向周而復(fù)始地流動(dòng)，叫血液循環(huán)。三、血液循環(huán)肺循環(huán)體循環(huán)：左心室主動(dòng)脈體內(nèi)毛細(xì)血管

右心房上、下腔靜脈體靜脈

右心室肺動(dòng)脈肺部毛細(xì)血管左心房肺靜脈不斷地將氧氣、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和激素等運(yùn)送到全身各個(gè)組織器官，并將組織器官產(chǎn)生的二氧化碳和代謝產(chǎn)物送到排泄器官排除體外，以保證生理活動(dòng)正常進(jìn)行。二）心率心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)。脈搏：與心率相當(dāng)“脈相”診斷疾病探脈部位：腕部的橈動(dòng)脈處成年人正常變動(dòng)范圍：60-100次/分什么是高血壓？什么是低血壓？三）血壓血液在血管內(nèi)向前流動(dòng)時(shí)對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓強(qiáng)。用血壓計(jì)測(cè)定；用分式表示；16/10.9千帕收縮壓：心臟收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓達(dá)到的最高值。健康成年人：12-18.7千帕舒張壓：心臟舒張時(shí)，動(dòng)脈血壓下降到的最低值。健康成年人：8-12千帕第四節(jié)能量的獲得一、呼吸作用一）氧化供能（有氧呼吸）糖類(lèi)＋氧酶二氧化碳＋水＋能量人體生理活動(dòng)所需能量大多來(lái)自于糖類(lèi)，一部分來(lái)自于脂肪，極少數(shù)來(lái)自于蛋白質(zhì)。二）無(wú)氧呼吸葡萄糖酶乳酸＋能量（少量）人體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉為什么會(huì)酸疼？二）無(wú)氧呼吸葡萄糖酶乳酸＋能量（少量）無(wú)氧呼吸是對(duì)能量需求的一種暫時(shí)補(bǔ)充。高等植物水淹(水果堆內(nèi)有酒味）：葡萄糖酶酒精＋二氧化碳＋能量（少量）能否將無(wú)氧呼吸作為能量獲得的主要途徑？為什么？二、多樣的呼吸器官草履蟲(chóng)怎樣呼吸？蝗蟲(chóng)、蚱蜢怎樣呼吸？甲乙甲乙兩蝗蟲(chóng)誰(shuí)先死亡？為什么？蝗蟲(chóng)（昆蟲(chóng)）—?dú)夤芎粑忾T(mén)在胸腹部）草履蟲(chóng)—表膜呼吸二、多樣的呼吸器官爬行動(dòng)物、鳥(niǎo)類(lèi)、哺乳動(dòng)物—肺呼吸兩棲動(dòng)物—肺呼吸、皮膚輔助呼吸；青蛙冬眠時(shí)用皮膚呼吸魚(yú)、蝦、蟹—鰓呼吸

體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡

第五節(jié)血糖一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用食物的消化吸收肝糖元的分解脂肪、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化細(xì)胞中氧化分解供能合成糖元貯存轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存物質(zhì)變化的同時(shí)伴隨著能量的變化能量的獲得=能量的消耗+能量的儲(chǔ)存能量的獲得有機(jī)物的積累<能量的消耗>能量的消耗能量的獲得有機(jī)物的減少與人類(lèi)的健康關(guān)系排泄的途徑二、廢物的排出排尿泌尿系統(tǒng)呼氣呼吸系統(tǒng)排汗皮膚水、無(wú)機(jī)鹽、含氮廢物水、無(wú)機(jī)鹽、含氮廢物水、二氧化碳一）泌尿系統(tǒng)的組成腎臟輸尿管膀胱尿道腎動(dòng)脈腎靜脈輸尿管二、廢物的排出—泌尿系統(tǒng)腎盂二）泌尿系統(tǒng)的功能二、廢物的排出—泌尿系統(tǒng)鏈接腎臟（腎單位）形成尿腎臟的腎盂輸尿管膀胱尿道體外腎臟產(chǎn)生尿是連續(xù)的，為什么排尿是間斷性的？一）水分代謝三、水鹽平衡水分（體內(nèi)）飲水飲食體內(nèi)產(chǎn)生排尿排糞排汗呼氣為何夏季出汗多時(shí)尿量少？二）無(wú)機(jī)鹽的代謝三、水鹽平衡無(wú)機(jī)鹽（體內(nèi)）飲水飲食排尿排糞排汗為什么當(dāng)人患嚴(yán)重腹瀉、劇烈嘔吐時(shí)，需要輸液補(bǔ)充？人能不能喝海水？生物體不斷地從外界吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，合成身體新的組成成分，貯存能量；同時(shí)又不斷地氧化分解身體內(nèi)原有的部分物質(zhì)，釋放能量，排出廢物的過(guò)程。四、新陳代謝物質(zhì)代謝能量代謝人體細(xì)胞循環(huán)系統(tǒng)消化系統(tǒng)養(yǎng)料呼吸系統(tǒng)氧氣氧氣養(yǎng)料二氧化碳廢物循環(huán)系統(tǒng)廢物泌尿系統(tǒng)二氧化碳呼吸系統(tǒng)廢物皮膚體外第六節(jié)代謝的多樣性

為什么海帶不能生活在深海，葫蘆蘚必須生活在陰濕的環(huán)境中，這與它們的營(yíng)養(yǎng)方式有什么關(guān)系？深海中沒(méi)有陽(yáng)光，因此光合作用方式獲取營(yíng)養(yǎng)的自養(yǎng)植物（海帶、紫菜等）不能在深海中生活。葫蘆蘚沒(méi)有發(fā)達(dá)的根系（只有起固著作用的假根），因此只能生活在陰濕的環(huán)境中才能吸收足夠的水份進(jìn)行光合作用。一）自養(yǎng)：能通過(guò)光合作用自己制造有機(jī)物并貯存能量,這種營(yíng)養(yǎng)方式叫自養(yǎng).一、營(yíng)養(yǎng)的方式二）異養(yǎng)：人和動(dòng)物等通過(guò)攝取現(xiàn)成食物來(lái)獲得營(yíng)養(yǎng)，這種營(yíng)養(yǎng)方式稱(chēng)異養(yǎng)。

一、營(yíng)養(yǎng)的方式二、微生物的代謝大腸桿菌流感病毒愛(ài)滋病病毒霉菌真菌寄生寄生寄生腐生腐生二、微生物的代謝1、腐生：從已死的、腐爛的生物體中獲得營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)方式為腐生。

2、寄生：生活于另一種生物體內(nèi)或體表并從其體內(nèi)獲得營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)方式為寄生。腐生和寄生都屬于異養(yǎng)。腐生生物和寄生生物都屬于異養(yǎng)生物。二、微生物的代謝微生物的無(wú)氧呼吸被稱(chēng)為發(fā)酵。

釀酒是用的酒藥中有什么生物？葡萄為什么變成酒？這中間的主要變化是什么？酒瓶為什么要密封？有酵母菌；利用酵母菌的無(wú)氧呼吸分解葡萄中的糖類(lèi)，產(chǎn)生酒精；葡萄糖酵母菌酒精＋二氧化碳＋能量（少量）酒瓶密封造成缺氧環(huán)境。二、微生物的代謝微生物的無(wú)氧呼吸被稱(chēng)為發(fā)酵。

你知道還有哪些利用微生物發(fā)酵進(jìn)行生產(chǎn)的實(shí)例？酵母發(fā)酵：造酒、制醬油等微生物發(fā)酵乳酸發(fā)酵：制泡菜、酸奶等小結(jié)營(yíng)養(yǎng)方式自養(yǎng):綠色植物異養(yǎng)寄生:病毒、寄生細(xì)菌寄生蟲(chóng)腐生：腐生細(xì)菌、真菌酵母發(fā)酵