中心校營(yíng)養(yǎng)餐管理制度

中心校營(yíng)養(yǎng)餐管理制度1.前言中心校營(yíng)養(yǎng)餐管理制度是為了保障學(xué)生的身體健康而制定的。本文旨在規(guī)范中心校餐的管理制度，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品，同時(shí)也是中心校營(yíng)養(yǎng)餐服務(wù)的安全保障措施，我們應(yīng)該認(rèn)真遵守。2.管理機(jī)構(gòu)中心校營(yíng)養(yǎng)餐的管理機(jī)構(gòu)為學(xué)校食堂。由學(xué)校食堂委員會(huì)成員對(duì)校內(nèi)食堂營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等方面進(jìn)行監(jiān)督和管理。3.食品補(bǔ)給商和食堂管理者與學(xué)校簽訂合同：食品補(bǔ)給商和食堂管理者需要與學(xué)校簽訂合同，保證食品的質(zhì)量、安全、保質(zhì)期等方面不帶有任何的質(zhì)量問(wèn)題；安全證書(shū)：食品補(bǔ)給商和食堂管理者必須持有相關(guān)的健康和安全證書(shū)，以確保他們有資格提供食品服務(wù)，并且滿足相關(guān)要求，例如出示健康證明及簽訂保險(xiǎn)；食品來(lái)源：食品補(bǔ)給商和食堂管理者必須在本地采購(gòu)食品，并可以提供由證明其來(lái)自合格來(lái)源的供應(yīng)商的存儲(chǔ)文件。4.辦公室文化建設(shè)食品衛(wèi)生保證：每個(gè)員工必須在每天工作前進(jìn)行體溫測(cè)量，并且每個(gè)員工必須保持食品衛(wèi)生，包括每天換洗衣物和穿戴袖套、口罩等。一旦員工感到不適，就必須立即停工并報(bào)告相關(guān)的負(fù)責(zé)人；食品儲(chǔ)存：食品儲(chǔ)存必須遵守相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)定，食品必須保持在干燥、衛(wèi)生、無(wú)異味、防水防潮的環(huán)境中；營(yíng)養(yǎng)餐制定：根據(jù)學(xué)生需要制定合理的飲食營(yíng)養(yǎng)餐，包括低鹽、低脂、清淡口味等需求。食堂管理人員要進(jìn)行嚴(yán)格的配料，量化食品配送等管理措施，保持食品的新鮮和衛(wèi)生。5.食品質(zhì)量及安全求證每次食品補(bǔ)給公司都需要供應(yīng)商提供食品質(zhì)量合格證明。此外，食堂管理人員每次收到食品前都應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，并確保食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；食品質(zhì)量：食堂每天都要記錄食品的來(lái)源、庫(kù)存和銷(xiāo)售，以管理食品的質(zhì)量。每批食品的生產(chǎn)日期、過(guò)期日期和原廠商應(yīng)該在每批供應(yīng)時(shí)標(biāo)明；食品安全：每個(gè)食堂都應(yīng)有食品安全計(jì)劃。每個(gè)工作日都應(yīng)有質(zhì)量，衛(wèi)生和安全驗(yàn)收員來(lái)檢查食品安全問(wèn)題。6.飲食谷物的平衡實(shí)質(zhì)一個(gè)人飲食最基本的用意乃是體現(xiàn)飲食營(yíng)養(yǎng)均衡的理念。同時(shí)我們應(yīng)該加大宣傳培訓(xùn)，讓學(xué)生和家長(zhǎng)更好地了解飲食及營(yíng)養(yǎng)，從而提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收和對(duì)健康的保護(hù)作用。7.結(jié)論中心校營(yíng)養(yǎng)餐管理制度對(duì)于學(xué)生的健康成長(zhǎng)有著極為重要的意義。學(xué)校應(yīng)以此為重，遵循相關(guān)的管理制度，為學(xué)生提供良好的食品環(huán)境。同時(shí)