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36、“不可能”這個(gè)字(法語(yǔ)是一個(gè)字),只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭(zhēng)氣,不要看破要突破,不要嫉妒要欣賞,不要托延要積極,不要心動(dòng)要行動(dòng)。38、勤奮,機(jī)會(huì),樂(lè)觀是成功的三要素。(注意:傳統(tǒng)觀念認(rèn)為勤奮和機(jī)會(huì)是成功的要素,但是經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)和成功人士的分析得出,樂(lè)觀是成功的第三要素。39、沒(méi)有不老的誓言,沒(méi)有不變的承諾,踏上旅途,義無(wú)反顧。40、對(duì)時(shí)間的價(jià)值沒(méi)有沒(méi)有深切認(rèn)識(shí)的人,決不會(huì)堅(jiān)韌勤勉。食品中汞含量的測(cè)定——雙硫腙分光光度法食品中汞含量的測(cè)定——雙硫腙分光光度法36、“不可能”這個(gè)字(法語(yǔ)是一個(gè)字),只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭(zhēng)氣,不要看破要突破,不要嫉妒要欣賞,不要托延要積極,不要心動(dòng)要行動(dòng)。38、勤奮,機(jī)會(huì),樂(lè)觀是成功的三要素。(注意:傳統(tǒng)觀念認(rèn)為勤奮和機(jī)會(huì)是成功的要素,但是經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)和成功人士的分析得出,樂(lè)觀是成功的第三要素。39、沒(méi)有不老的誓言,沒(méi)有不變的承諾,踏上旅途,義無(wú)反顧。40、對(duì)時(shí)間的價(jià)值沒(méi)有沒(méi)有深切認(rèn)識(shí)的人,決不會(huì)堅(jiān)韌勤勉。食品中汞含量的測(cè)定——雙硫腙分光光度法7、食品中礦物質(zhì)元素的測(cè)定71、概述(概念、分類(lèi)、測(cè)定意義)72、食品中必需礦物質(zhì)元素的測(cè)定鐵、鎂、錳、銅、鋅的原子吸收分光光度法測(cè)定7.3、食品中鉛、鎘、鉻的測(cè)定——石墨爐原子化法74、食品中錫的測(cè)定方法一苯芴酮比色法75、食品中汞含量的測(cè)定——雙硫腙分光光度法、冷原子吸收光譜法7.6、食品中砷含量的測(cè)定——一銀鹽法測(cè)定7.1、概述概念食品中所含的元素有50多種、除去CH、O、N4種構(gòu)成水分和有機(jī)物質(zhì)以外,其他的元素統(tǒng)稱(chēng)礦物質(zhì)元素。分類(lèi):從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,可分為必需元素、非必需元素和有毒元素三類(lèi)從人體需要的角度,可分為常量元素(含量在0.01%以上)、微量元素(含量低于0.01%)兩類(lèi)英語(yǔ)是一門(mén)基礎(chǔ)學(xué)科。在21世紀(jì)建設(shè)人才必須具備的四種能力中,英語(yǔ)就是其中之一。英語(yǔ)課在實(shí)施素質(zhì)教育方面有著獨(dú)特的作用。立足課堂教學(xué),面向全體學(xué)生,傳授新知識(shí),培養(yǎng)創(chuàng)造力,加強(qiáng)思想教育,發(fā)揮好課堂作為素質(zhì)教育的主陣地作用,英語(yǔ)教師責(zé)無(wú)旁貸。鑒于此,筆者大膽做了一番積極而有益的嘗試與探索。一、英語(yǔ)課的德育功能英語(yǔ)課是對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育的廣闊天地。開(kāi)課之初,我首先對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)目的的教育,告訴學(xué)生英語(yǔ)的重要性。馬克思說(shuō):“外國(guó)語(yǔ)是人生斗爭(zhēng)的一種武器?!彼?,學(xué)好英語(yǔ)絕不能只是為了個(gè)人的功利,而要有遠(yuǎn)大的理想和抱負(fù),要為家鄉(xiāng)、為祖國(guó)的經(jīng)濟(jì)振興服務(wù)。講這些道理時(shí)切忌空談闊論,我結(jié)合學(xué)生身邊的實(shí)際,如村里建起了標(biāo)準(zhǔn)化果園示范區(qū),果品要銷(xiāo)往國(guó)外,外國(guó)人也要到村里來(lái)談生意。學(xué)好了英語(yǔ),在與外國(guó)人打交道時(shí),就能更好地維護(hù)我們的利益,為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。其次,我自始至終不斷對(duì)學(xué)生進(jìn)行信心教育。學(xué)生剛接觸英語(yǔ),興趣很濃,但從以往的教訓(xùn)可得知,這種好景并不會(huì)持久,很快就有相當(dāng)一部分學(xué)生對(duì)英語(yǔ)產(chǎn)生厭倦感,繼而認(rèn)為自己學(xué)好英語(yǔ)無(wú)望。為了避免這種情況的發(fā)生,我常常對(duì)學(xué)生講,漢語(yǔ)是我們祖國(guó)的語(yǔ)言,但它也是世界上最難學(xué)習(xí)的語(yǔ)言,咱們既然能把漢語(yǔ)說(shuō)得這么好,掌握得如此熟練,要學(xué)會(huì)比這容易得多的英語(yǔ)還需要害怕嗎?在幫助學(xué)生樹(shù)立信心的同時(shí),我把革命導(dǎo)師馬克思學(xué)英語(yǔ)的故事講給學(xué)生聽(tīng),從而消除了學(xué)生的畏懼心理,讓學(xué)生感到學(xué)好英語(yǔ)實(shí)在并不是什么難事。再次,我在平時(shí)教學(xué)中還注意挖掘教材本身的德育內(nèi)涵?,F(xiàn)行初中英語(yǔ)教材在選材上為思想情感教育的滲透提供了豐富的材料,它在編排上每單元都圍繞一個(gè)話題,這些話題要么是社會(huì)熱點(diǎn),要么與日常生活貼切相關(guān),容易引起學(xué)生興趣,便于滲透思想教育。例如,初一學(xué)生在入門(mén)階段,可利用禮貌用語(yǔ)對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮貌教育;學(xué)習(xí)“What′sthetime?”時(shí),進(jìn)行惜時(shí)守信教育;學(xué)習(xí)“CanIhelpyou?”時(shí),進(jìn)行助人為樂(lè)教育;學(xué)習(xí)“MayI...?”句型時(shí),進(jìn)行尊重別人的文明行為習(xí)慣教育。二、英語(yǔ)課學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中,教師要特別注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng),讓學(xué)生掌握自主學(xué)習(xí)的方法?!笆谥贼~(yú),不如授之以漁。”我在英語(yǔ)教學(xué)中,曾嘗試在初一年級(jí)將英語(yǔ)字母、音標(biāo)、單詞同步教學(xué)的教學(xué)方法,并取得了顯著效果。此法就是把音標(biāo)教學(xué)提前到與學(xué)習(xí)字母同步進(jìn)行,把字母名稱(chēng)的傳授作為學(xué)習(xí)音標(biāo)的基礎(chǔ),使學(xué)生在學(xué)會(huì)字母的同時(shí),基本上掌握48個(gè)音標(biāo)的發(fā)音和拼讀技能,經(jīng)過(guò)強(qiáng)化訓(xùn)練,達(dá)到并促進(jìn)學(xué)生自行拼讀和識(shí)記單詞。通過(guò)實(shí)踐,學(xué)生從記單詞“既要記音,又要識(shí)形,音形之間無(wú)聯(lián)系”的陳舊模式中解放出來(lái),順利闖過(guò)了語(yǔ)音、語(yǔ)匯兩道大關(guān),學(xué)習(xí)興趣大增,并為下一步學(xué)習(xí)語(yǔ)法奠定了良好基礎(chǔ)。學(xué)生歡喜之余,在作文中這樣寫(xiě)道:“一上英語(yǔ)課,一切煩惱全沒(méi)了。英語(yǔ)課使我快樂(lè)到永遠(yuǎn)。”有了自學(xué)能力,學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性就容易長(zhǎng)期保持下去,從而產(chǎn)生了學(xué)好英語(yǔ)的動(dòng)力。我認(rèn)為,這種教學(xué)法是一種高效低耗的教學(xué)方法,它抓住了英語(yǔ)的表音特點(diǎn),使音形識(shí)記合二為一,不僅消除了學(xué)生對(duì)學(xué)英語(yǔ)的畏難情緒,而且學(xué)生能夠長(zhǎng)期保持深厚的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生從學(xué)會(huì)變成了會(huì)學(xué),師生主導(dǎo)與主體作用得到了合理體現(xiàn),同時(shí)也促進(jìn)了學(xué)生分層優(yōu)化,培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)自控能力,對(duì)學(xué)生整體素質(zhì)的提高很有幫助。三、英語(yǔ)課上的愉快教育和成功教育素質(zhì)教育要求教師必須面向全體學(xué)生,要了解和熱愛(ài)每一個(gè)學(xué)生,給予他們最需要的關(guān)懷和幫助,使每一個(gè)學(xué)生在原有的基礎(chǔ)上得到充分的發(fā)展?!昂媒處熝壑袩o(wú)差生。”教師灑向?qū)W生都是愛(ài),學(xué)生自會(huì)“親其師,信其道”,從而“愛(ài)屋及烏”,產(chǎn)生巨大的教育力量和教學(xué)效益。這些在英語(yǔ)課上最易得到體現(xiàn),教師的一言一行和一舉一動(dòng),都能讓學(xué)生(特別差生)感受到老師是否喜愛(ài)自己。因此,教師應(yīng)采用親切自然的方式進(jìn)行教學(xué),重視與學(xué)生的情感交流,創(chuàng)造良好氣氛,調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。教師要充分尊重每一個(gè)學(xué)生,給他們較多的表現(xiàn)機(jī)會(huì),讓他們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)自己的價(jià)值,并品嘗成功的喜悅,從而獲得自信,讓學(xué)習(xí)成為一種樂(lè)趣,形成“我要學(xué)”的思想,最終使學(xué)生成為具有主體精神、參與意識(shí)、責(zé)任感和成就感的新一代學(xué)生。在平時(shí)教學(xué)中,教師也要千方百計(jì),以趣激學(xué)。如編寫(xiě)朗朗上口的英語(yǔ)歌謠,恰當(dāng)?shù)厥褂弥庇^教具,創(chuàng)設(shè)生動(dòng)活潑的直觀情境,運(yùn)用多媒體課件進(jìn)行教學(xué),巧妙設(shè)喻,幫助學(xué)生理解新知,辦英語(yǔ)墻報(bào),組織多種形式的英語(yǔ)活動(dòng)(小品會(huì)、故事會(huì)、朗誦會(huì)、電影、英語(yǔ)競(jìng)賽)等。當(dāng)然,做這些工作必須講求實(shí)效,真正做到創(chuàng)設(shè)良好的情境,寓教于樂(lè),達(dá)到吸引學(xué)生,感染學(xué)生,促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。只有這樣,才能將愉快教育和成功教育融于平時(shí)的教學(xué)之中,取得巨大的教學(xué)效益。(責(zé)編潘冰)雖然目前正大力提倡素質(zhì)教育,倡導(dǎo)教學(xué)改革,但不得不正視的是,現(xiàn)行的考核體制仍然讓廣大語(yǔ)文教師陷于應(yīng)試教育中無(wú)法自拔。語(yǔ)文教師總是不得不以《考試說(shuō)明》為準(zhǔn),排斥《考試說(shuō)明》以外的內(nèi)容。他們?nèi)舨蝗绱藢o(wú)法向?qū)W生家長(zhǎng)交待,無(wú)法讓學(xué)生交出一份高分?jǐn)?shù)的答卷。于是,學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的空間縮小了,資材庫(kù)、題海戰(zhàn)擴(kuò)大了,學(xué)生苦不堪言,教師有苦難言,語(yǔ)文課又成了應(yīng)考訓(xùn)練課。其具體表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面:一、重讀寫(xiě),輕聽(tīng)說(shuō)。很多語(yǔ)文教師仍然把《考綱》奉為法典,直接指揮中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)。于是,在素質(zhì)教育的現(xiàn)代舞臺(tái)上仍舊上演著“傳統(tǒng)曲目”。不僅重讀寫(xiě)、輕聽(tīng)說(shuō),甚至連受到寵愛(ài)的“讀寫(xiě)”也是紙上談兵。日練、周練、月考,日記、周記、大作文,學(xué)生和教師都投入了大量的精力和時(shí)間,結(jié)果學(xué)生還是讀不懂現(xiàn)代文,更不用說(shuō)文言文了。葉圣陶先生說(shuō),聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)四項(xiàng)才是語(yǔ)文,缺一不可,學(xué)生都得學(xué)好。聽(tīng)和讀是對(duì)語(yǔ)文的理解,是接受信息;說(shuō)和寫(xiě)是對(duì)語(yǔ)言的運(yùn)用,是輸出信息。接受和理解的過(guò)程就是人的思維活動(dòng)的過(guò)程,語(yǔ)言能力是語(yǔ)文能力的表現(xiàn)形式,思維活動(dòng)才是它的內(nèi)在本質(zhì)。我們應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生用思維活動(dòng)把聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)四種能力有機(jī)結(jié)合起來(lái),才能提高語(yǔ)言能力。二、重課內(nèi),輕課外。廣大中學(xué)特別是農(nóng)村中學(xué),教師在教學(xué)中以教材為中心,總是講啊、練啊,課外活動(dòng)形同虛設(shè),語(yǔ)文課枯燥無(wú)味,學(xué)生對(duì)語(yǔ)文課的積極性不高。其實(shí)語(yǔ)文課是課內(nèi)外相輔相成不可割裂的,課外有更廣博的空間。有興趣才能有學(xué)習(xí)的動(dòng)力,教師應(yīng)開(kāi)發(fā)課外資源,寓教于樂(lè),激發(fā)學(xué)生的求知欲。三、重教授,輕學(xué)習(xí)。許多語(yǔ)文教師滔滔不絕地灌輸,學(xué)生默默無(wú)語(yǔ)地聆聽(tīng),教師的良苦用心卻抹殺了學(xué)生的個(gè)性?!敖淌菫榱诉_(dá)到不需要教”,這才是教的高境界。我們需要的是讓學(xué)生自己去探索,自己去辨析,自己去歷練,從而獲得正確的知識(shí)和熟練的能力。一個(gè)遜色的教師給學(xué)生奉送真理,一個(gè)優(yōu)秀的教師啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)真理。因此,先賢曾有云:教師之為“教”,不在全盤(pán)授予,而在相機(jī)誘導(dǎo),令學(xué)生運(yùn)其才智,勤其練習(xí),領(lǐng)悟之源廣開(kāi),純熟之功彌深,乃為善教者。反思此一現(xiàn)狀,思想認(rèn)識(shí)是根源之一。一些人認(rèn)為生下來(lái)就開(kāi)始說(shuō)漢語(yǔ),自以為很懂,語(yǔ)文課似乎誰(shuí)都可以品頭論足。久而久之,語(yǔ)文竟然成了“簡(jiǎn)單”的代名詞,學(xué)生、家長(zhǎng)不夠重視,語(yǔ)文教師苦口婆心卻有心無(wú)力。數(shù)、理、化、英語(yǔ)則是“家教滿天飛”。每年中考、高考的結(jié)果,卻又反復(fù)證明學(xué)生語(yǔ)文能力的低下。因此,要擺脫語(yǔ)文教學(xué)的窘境,首先得改變學(xué)生、家長(zhǎng)乃至教師自身對(duì)語(yǔ)文課的思想認(rèn)識(shí)。首先,農(nóng)村中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)要擺脫困境,語(yǔ)文教師就要徹底解放思想。放下應(yīng)試的重負(fù),充分發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性,給學(xué)生一個(gè)人文的課堂。學(xué)生才是課堂的主人,只有學(xué)生熱愛(ài)語(yǔ)文課,語(yǔ)文能力才能在潛移默化中提高。因而,語(yǔ)文教師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和理解新《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》。新《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》指出:“語(yǔ)文課程資源包括課堂資源和課外學(xué)習(xí)資源?!睆恼n堂教學(xué)到社會(huì)生活、人文知識(shí)、自然風(fēng)物都可以成為語(yǔ)文課程資源,并發(fā)揮其應(yīng)有的教育功能。余昌中教授告訴我們,看電視、讀報(bào)看書(shū)、聊天等等都是語(yǔ)文作業(yè)。這句話多么平實(shí)而深刻啊!長(zhǎng)期以來(lái),由于多種原因,農(nóng)村中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)把教材視為唯一的課程資源。誠(chéng)然,農(nóng)村課程資源的確緊張,但作為語(yǔ)文教師,我們要有強(qiáng)烈的資源意識(shí),視自己為重要的課程資源,給學(xué)生創(chuàng)設(shè)語(yǔ)文實(shí)踐的環(huán)境,在遵循語(yǔ)文規(guī)律的前提下,充分利用身邊資源,加強(qiáng)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)綜合能力的訓(xùn)練。引導(dǎo)學(xué)生走出教材、走出課堂,在生活中學(xué)習(xí)和探索,培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)好,更新學(xué)生的觀念,讓語(yǔ)文成為真正的“百科之母”。其次,語(yǔ)文教師要把握語(yǔ)文課程的特點(diǎn),倡導(dǎo)廣泛閱讀,培養(yǎng)良好的語(yǔ)文習(xí)慣。語(yǔ)文教師可以開(kāi)展豐富多彩的讀書(shū)活動(dòng),讓學(xué)生在書(shū)籍的海洋中放飛夢(mèng)想,在書(shū)籍的海洋中馳騁古今。在圖書(shū)匱乏的農(nóng)村,語(yǔ)文教師要想方設(shè)法組織學(xué)生開(kāi)展各類(lèi)閱讀活動(dòng),并進(jìn)行互動(dòng)討論,使學(xué)生多角度掌握閱讀的方法。同時(shí),語(yǔ)文教師還可以通過(guò)舉辦朗誦會(huì)、讀書(shū)知識(shí)比賽、講故事比賽等活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的逆向思維、求異思維能力,豐富學(xué)生知識(shí),激發(fā)學(xué)生興趣,從而引導(dǎo)學(xué)生形成良好的閱讀習(xí)慣。7、食品中礦物質(zhì)元素的測(cè)定71、概述(概念、分類(lèi)、測(cè)定意義)72、食品中必需礦物質(zhì)元素的測(cè)定鐵、鎂、錳、銅、鋅的原子吸收分光光度法測(cè)定7.3、食品中鉛、鎘、鉻的測(cè)定——石墨爐原子化法74、食品中錫的測(cè)定方法一苯芴酮比色法75、食品中汞含量的測(cè)定——雙硫腙分光光度法、冷原子吸收光譜法7.6、食品中砷含量的測(cè)定——一銀鹽法測(cè)定7.1、概述概念食品中所含的元素有50多種、除去CH、O、N4種構(gòu)成水分和有機(jī)物質(zhì)以外,其他的元素統(tǒng)稱(chēng)礦物質(zhì)元素。分類(lèi):從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,可分為必需元素、非必需元素和有毒元素三類(lèi)從人體需要的角度,可分為常量元素(含量在0.01%以上)、微量元素(含量低于0.01%)兩類(lèi)常量元素需求比例較大如鉀、鈉、鈣、鎂磷硫等冷人體必需的微量元素有:鐵、銅、鋅、錳錫、碘、氟、硒等令有毒元素:其極小的劑量,即可導(dǎo)致機(jī)體呈現(xiàn)毒性反應(yīng),而且人體中具有蓄積性,隨著在人體內(nèi)的蓄積量的增加,機(jī)體會(huì)出現(xiàn)各種中毒反應(yīng),如汞、鎘、鉛、砷等微量元素在機(jī)體組織中的作用濃度很低,往往以百萬(wàn)分之一或十億分之一甚至更低來(lái)描述,故需要從食物中攝取的量也很低。微量元素的濃度與功能形式常嚴(yán)格局限在定的范圍之內(nèi),而且有的元素的這個(gè)范圍相當(dāng)窄。微量元素在這特定的范圍內(nèi)可以使組織的結(jié)構(gòu)與功能的完整性得到維持,當(dāng)其含量低于機(jī)體需要的量時(shí),組織功能會(huì)減弱或不健全,甚至?xí)艿綋p害并處于不健康的狀態(tài)之中。但如果含量高于這特定范圍,則可能導(dǎo)致不同程度的毒性反應(yīng),嚴(yán)重的可以引起死亡從含量過(guò)低到過(guò)高的限量有的元素比較起有的卻很窄,例如硒,其正常需要量到中毒童之間相差不到10倍,人體對(duì)硒的每日安全攝入量為50~200μg,如低于50μg會(huì)導(dǎo)致心肌炎、克山病等疾病,并誘發(fā)免疫功能低下和老年性白內(nèi)障的發(fā)生;但如果攝入量在200~1000g之間則會(huì)導(dǎo)致中毒,如果每日攝入量超過(guò)1mg則可導(dǎo)致死亡微量元素的功能形式、化學(xué)價(jià)態(tài)與化學(xué)形式也非常重要。例如鉻,其正六價(jià)狀態(tài)對(duì)人體的毒害很大,只有適量的正三價(jià)鉻對(duì)人體才是有益的。來(lái)源1)由自然條件(如地質(zhì)、地理、生物種類(lèi)、品等)所決定的,食物本身天然存在的礦物質(zhì)元素為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化而添加到食品中的微量礦物質(zhì)元素或食品加工、包裝、貯存時(shí),受到污染,引入了重金屬元素。像錫來(lái)自于鐵皮上的鍍錫,接觸中的焊錫;像銅來(lái)自加工的銅鍍濃縮鍋,銅勺等造成(3)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各種新材料的出現(xiàn),造成了新的食物污染(4)工業(yè)“三廢(廢水、廢氣、廢渣)以及農(nóng)藥、化肥用量的增加,造成土壤、水源、空氣等的污染,使重金屬及有毒元素在動(dòng)、植物體內(nèi)富集并直接影響人類(lèi)的健康。檢測(cè)意義評(píng)價(jià)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)強(qiáng)化食品具有指導(dǎo)意義;有利于食品加工工藝的改進(jìn)和食品質(zhì)量的提高令可以了解食品污染情況,以便查清和控制污染源測(cè)定方法:食品中礦物質(zhì)元素的檢測(cè)方有很多,而尤其以分光光度法、原子吸收分光光度法用得最多。分光光度法由于設(shè)備簡(jiǎn)單,能達(dá)到食品中礦物質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求的靈敏度,故一直被廣泛采用冷原子吸收分光光度法由于它的選擇性好,靈敏度高,測(cè)定手續(xù)簡(jiǎn)便快速,可同時(shí)測(cè)定多種元素的優(yōu)點(diǎn),而成為礦物質(zhì)測(cè)定中
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