小學(xué)食品安全自查報(bào)告

—小學(xué)食品安全自查報(bào)告小學(xué)食品安全自查報(bào)告1

近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校同學(xué)食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證在校同學(xué)的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，一直把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，每年均根據(jù)上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，平常有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。

詳細(xì)情況總結(jié)如下：

一、根本情況全校共有同學(xué)XXX人，校內(nèi)周邊有小賣(mài)部?jī)砷g，衛(wèi)生答應(yīng)證持證率XX%，健康證持證率XX%。

二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作發(fā)展順當(dāng)，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，施行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)詳細(xì)抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，平常有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。2、強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化同學(xué)食品衛(wèi)生安全學(xué)問(wèn)教育，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。3、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生答應(yīng)證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，主動(dòng)協(xié)作有關(guān)部門(mén)堅(jiān)定取締。同時(shí)，教育廣闊同學(xué)不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的身體和生命安全，在今后的工作中，我們計(jì)劃：1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全學(xué)問(wèn)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及自我愛(ài)護(hù)力量。2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，按時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，堅(jiān)固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校內(nèi)。3、連續(xù)與相關(guān)部門(mén)主動(dòng)協(xié)作，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氣氛，為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大奉獻(xiàn)。

小學(xué)食品安全自查報(bào)告2

為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣生餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校依據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》、《西教發(fā)20XX127號(hào)》和《西府電20XX6號(hào)》文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：

一、取得的成果

1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，并正常開(kāi)展工作。

2、學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全，并主動(dòng)組織管理人員及食堂從業(yè)人員參與食品安全培訓(xùn)。

3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)答應(yīng)證》，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員主動(dòng)參與健康體檢，主動(dòng)參與培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。

4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋。

5、學(xué)校不選購(gòu)腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)，污穢不潔、混有異物、感官性狀異樣食品。

6、不選購(gòu)病死、毒死，死因不明的肉類(lèi)制品，不選購(gòu)不合格的肉類(lèi)，不選購(gòu)一切不合格食品，選購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度。

7、食品清洗工具施行動(dòng)物性，植物性食品分開(kāi)，標(biāo)明標(biāo)記，防止混用，食品切配工具生熟，肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)分開(kāi)，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設(shè)備，食品儲(chǔ)存、加工操作場(chǎng)全部防蟲(chóng)、防鼠裝備，餐具有防投毒裝備。

8、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場(chǎng)所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各裝備按時(shí)清洗消毒。

9、學(xué)校水源有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。

10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶(hù)簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清晰，并有記錄。

11、食品儲(chǔ)存做到枯燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng)，施行分類(lèi)存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)行清理消毒。

12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣，全部留樣存放不低于48小時(shí)，并做好記錄。

二、存在的問(wèn)題

1、學(xué)校條件限制，用房緊急，食品儲(chǔ)存間與操作間無(wú)法分開(kāi)，致使物品擺放難以標(biāo)準(zhǔn)。

2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

三、整改措施

1、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類(lèi)擺放，做到整齊有序。

2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì)商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程。

食堂食品安全自檢自查報(bào)告

XX小學(xué)

20XX-10-22

小學(xué)食品安全自查報(bào)告3

為強(qiáng)化學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重詳情。依據(jù)上級(jí)指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂食品安全工作綻開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品安全工作

開(kāi)學(xué)初，學(xué)校特地召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、食堂管理員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校食堂管理員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到同學(xué)安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛(ài)護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好選購(gòu)、加工關(guān)：選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都必需經(jīng)過(guò)消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、施行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化管理學(xué)校食堂。

六、整改措施

為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過(guò)課堂教育、板報(bào)、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）加大管理力度，杜絕校門(mén)流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工強(qiáng)化衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學(xué)增加自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)播送、黑板報(bào)，開(kāi)展健康和食品安全學(xué)問(wèn)的宣傳，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)置副食、飲料等商品。

七、存在問(wèn)題

（1）學(xué)校沒(méi)有同學(xué)就餐間。

（2）學(xué)校沒(méi)有安全牢靠的自來(lái)水。

（3）由于學(xué)校的.資金問(wèn)題導(dǎo)致食堂前方的硬化及灰渣池還沒(méi)解決。

總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。

XX小學(xué)

20XX年11月1日

小學(xué)食品安全自查報(bào)告4

依據(jù)XX教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣生的食品安全，我校根據(jù)相關(guān)文件要求，于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。

一、檢查配餐食譜

檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁選購(gòu)的食品及原材料：

1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子（葫蘆）7.韭菜8.河豚魚(yú)9.毒蕈

檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不行以）經(jīng)查，本周食譜均無(wú)以上食品。

二、配餐自查

每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜全都，配餐中是否有各種嚴(yán)禁運(yùn)用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

三、與配餐企業(yè)溝通，傳達(dá)局后管中心通知要求

接到局后管中心通知后，立刻聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達(dá)局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)

（一）其嚴(yán)禁選購(gòu)的食品及原材料：

1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子（葫蘆）9.韭菜10.河豚魚(yú)11.毒蕈

（二）禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不行以）

（三）禁止運(yùn)用腐爛變質(zhì)食品及原材料

四、做好配餐企業(yè)檢查工作

近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否運(yùn)用禁用的食品及原材料。

小學(xué)食品安全自查報(bào)告5

近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校同學(xué)食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證在校同學(xué)的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，一直把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，每年均根據(jù)上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，平常有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。詳細(xì)情況總結(jié)如下：

一、根本情況全校共有同學(xué)900人，校內(nèi)周邊有小賣(mài)部?jī)砷g，衛(wèi)生答應(yīng)證持證率XX%，健康證持證率XX%。

二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作發(fā)展順當(dāng)，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，施行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)詳細(xì)抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，平常有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

2、強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化同學(xué)食品衛(wèi)生安全學(xué)問(wèn)教育，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

3、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生答應(yīng)證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，主動(dòng)協(xié)作有關(guān)部門(mén)堅(jiān)定取締。同時(shí)，教育廣闊同學(xué)不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)