Xx幼兒園傳統(tǒng)藝術(shù)美食節(jié)食品安全應(yīng)急預(yù)案

Xx幼兒園傳統(tǒng)藝術(shù)美食節(jié)食品安全應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防、及時控制和消除重大食品安全事故的危害,指導(dǎo)和規(guī)范本次傳統(tǒng)藝術(shù)美食節(jié)食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保幼兒安全，按照〃統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，條塊結(jié)合，以塊為主，部門協(xié)調(diào)，各方聯(lián)動〃的食品安全工作機(jī)制，特制定本應(yīng)急預(yù)案（以下簡稱《應(yīng)急預(yù)案》）O食品安全事故的應(yīng)急處置，預(yù)防為主，常備不懈。堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。建立反應(yīng)及時、措施果斷、系統(tǒng)聯(lián)動的應(yīng)急工作體系。1、新都一幼食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組名單組長：XX組員：XX響應(yīng)機(jī)構(gòu)：保健室、食堂、各班、后勤響應(yīng)人員：XX響應(yīng)時間：發(fā)現(xiàn)食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在30分鐘內(nèi)向城東社區(qū)醫(yī)院和城西食藥監(jiān)工作及教育局安全科報告。上報要求：根據(jù)已查明的事故原因，向上級相關(guān)部門遞交書面事故分析報告。應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生時間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本情況，已采取措施、事故簡要經(jīng)過等內(nèi)容；并隨時通報或者補(bǔ)報工作進(jìn)展。不得漏報、瞞報。2、預(yù)防措施⑴本次活動食品及原料按教育局要求實(shí)行統(tǒng)一配送、定點(diǎn)采購，不得采購、貯存、加工、使用、銷售腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期或感官性狀異常、可能影響人體健康的食品及原料。⑵食堂倉庫鑰匙專人保管，責(zé)任落實(shí)到人。庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。對本次食材的驗(yàn)收由專人負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料擺上餐桌。⑶對活動前餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒。使用餐用具必須〃一洗、二清、三消毒、四保潔〃，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。⑷做好活動食品飯菜留樣。⑸在活動前，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》等有關(guān)法規(guī)要求，對學(xué)校食堂防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等必要的衛(wèi)生設(shè)施全面排查。特別是防止肉類、魚類和奶類等動物性食品再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染，防止食品腐爛變質(zhì)。3、應(yīng)對和配合措施⑴食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于30分鐘內(nèi)向區(qū)教育局和城東社區(qū)醫(yī)院及城西食藥監(jiān)報告,由上級部門決定是否啟動預(yù)案。⑵積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。⑶現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。⑷配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。⑸分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。⑹對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行報廢處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。對嚴(yán)重食物中毒的人員，應(yīng)立刻進(jìn)行搶救。(7)做好家長和社會的穩(wěn)定工作，確保幼兒園教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行，并消除社會的恐慌行為。(8)及時封鎖現(xiàn)場，對有意投毒等事件，應(yīng)立刻與公安部門聯(lián)系，進(jìn)行案件的調(diào)查與偵破。4、對中毒食物的處理⑴查明情況前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況后，對確定的引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)行