第一章-傳統(tǒng)學徒制的興衰解析課件

第一章傳統(tǒng)學徒制的興衰學徒制是一種群體內(nèi)、代際間口傳手授與現(xiàn)場模仿的技藝傳授方式，存在的歷史十分漫長。自第一次工業(yè)革命起，傳統(tǒng)學徒制走向衰落。請思考：

學徒制起于何時？興于何時？衰于何時？主講內(nèi)容：第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展第二節(jié)學徒制在中國的傳承第三節(jié)學徒制的衰落學徒制是古代主要的職業(yè)教育形式之一（中國·隋）第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展一、學徒制的起源1.傳授對象:家庭內(nèi)族群內(nèi)2.傳授方式：世襲制擴大化3.特征：私人性、保密性、垂直式

第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展二、古代西方學徒記載1.古巴比倫王國：有養(yǎng)父招收養(yǎng)子學徒的條文規(guī)定。2.古埃及時期：徒弟可以在師傅家吃住，師傅要向徒弟的父親或保護人支付一些費用，第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展3.古希臘時期：當父親把兒子送到師傅身邊，委托師傅傳授技藝時，須以文件的形式詳細規(guī)定師傅作為教師應該承擔的義務。4.羅馬帝國前期：已出現(xiàn)了按照不同職業(yè)建立起來的產(chǎn)業(yè)工會，如鐵匠、印染師、陶瓷工、雕刻師等。5.共和國后期，雄辯家、律師以及醫(yī)師等也與木匠、皮匠—樣，通過學徒接受教育。第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展三、中世紀時期的行會制度12、13世紀，城市里建立了許多行會組織，主要有紡織、烤面包、鍛造、金屬加工、木工、造車、制革、制鞋、馬具、細木家具、陶瓷、制磚、染布、肉類加工等。各行會分別制定自己的法規(guī)，就生產(chǎn)手段、勞動條件、產(chǎn)品質(zhì)量以及防止競爭等問題均做了詳細規(guī)定。第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展學徒制從私人性質(zhì)過渡為具有公共性質(zhì)的一種社會制度。按照徒弟、工匠、師傅三種身份組成。三者之間有一定的等級順序。工匠的杰作在得到師傅的認可后才可升為師傅。規(guī)定一個師傅一般只能招收2—4名徒弟，有的國家只準招收1名徒弟。對學徒期限做了規(guī)定。英國通常為7年，大陸各國一般為3—4年。第一節(jié)西方學徒制的發(fā)展學徒制優(yōu)點：（1）師傅可以直接向徒弟傳授技藝。（2）師傅可以全程照顧徒弟的學習。徒弟可以學到整個環(huán)節(jié)所有工序的技能。（3）學徒期限長，徒弟的技藝甚至超越了師傅的水平。（4）徒弟不以獲取工資報酬為主要目的，在學習過程中非常認真，可以做到精益求精。（5）徒弟將來有可能成為新一代的師傅，鉆研技術(shù)的積極性很高。結(jié)語：中世紀學徒制培養(yǎng)出來的技藝人員所達到的高超技術(shù)水平，從當時建造的豪華而壯麗的建筑和生產(chǎn)出來的工藝品可見一斑。思考問題：1.傳統(tǒng)學徒制有哪些缺陷？2.學徒制對當代教育的借鑒意義。第二節(jié)學徒制在中國的傳承中國古代，學徒制又稱“藝徒制”或“師徒制”。學徒制在“官學”和“私學”中都廣泛存在。技術(shù)被稱為“雕蟲小技”，師傅稱為“匠”，技術(shù)被稱為“藝”，徒弟稱“藝徒”。技藝行業(yè)的地位都比較低下。第二節(jié)學徒制在中國的傳承一、西周時期官營作坊中的學徒官營手工作坊規(guī)模大，號稱“百工”。出現(xiàn)了“一器而工聚焉者”的情景。制作一輛馬車時，至少有六道工序（“車有六等之數(shù)”），如再加上裝飾、油漆、彩畫、馬具、繩帶等，工序更多。在冶銅技術(shù)上，西周時期能夠準確地掌握冶煉的火候，即金屬的熔點。第二節(jié)學徒制在中國的傳承《周禮·考工記》：凡鑄金之狀：金與錫，黑濁之氣竭，黃白次之；黃白之氣竭，青白次之；青白之氣竭，青氣次之，然后可鑄也。第二節(jié)學徒制在中國的傳承二、春秋戰(zhàn)國時期的學徒訓練造就了為數(shù)眾多的技術(shù)師傅，如歷史上傳頌的木匠能手魯班、鑄劍高手干將和莫邪、治水名匠白英等。據(jù)說吳國的干將和越國的莫邪，都以鑄劍聞名，同出一師。第二節(jié)學徒制在中國的傳承春秋戰(zhàn)國時期藝徒訓練的特點：（1）技藝學習從示范與模仿開始，而后達到傳承之目的。所謂“巧者，述之、守之世，謂之工。”（2）技術(shù)訓練從最基本的方面開始?！傲家敝樱貙W為裘；良弓之子，必學為箕；始駕（馬）者反之，車在馬前。君子察于此三者，可以有志于學矣”。（3）教授徒弟要善于手腦并用，而后才能觸類旁通。“冶與裘，弓與箕，絕不相謀也，而相悟。”第二節(jié)學徒制在中國的傳承三、唐、宋時期的藝徒制1.唐朝時期的藝徒制藝徒制初步發(fā)展時期。產(chǎn)生了較為系統(tǒng)的藝徒教育制度。管理官營作坊的最高政務部門為尚書省的工部，下設少府監(jiān)和將作監(jiān)，負責具體營造計劃的實施。工匠數(shù)量眾多。史載在武后垂拱元年（685年）少府監(jiān)中有“短蕃匠五千二十九人，綾錦坊巧兒三百六十五人，內(nèi)作使綾匠八十三人…”。第二節(jié)學徒制在中國的傳承私營作坊間已出現(xiàn)“行會”組織。且“行會內(nèi)部保持著尊卑長幼的師徒關(guān)系”。唐代工藝技術(shù)傳授的特點是“對內(nèi)壟斷，對外開放”。所謂“對內(nèi)壟斷”，是指官營作坊實施技術(shù)保密制度，壟斷工藝絕技；對外實施技術(shù)開放。據(jù)記載：六世紀時，波斯使者來我國學習絲織技術(shù)，并帶回我國優(yōu)良蠶種。我國蠶桑還傳到阿剌伯和拜占庭。隋唐時縷空版印花技術(shù)傳入日本。第二節(jié)學徒制在中國的傳承2.宋代藝徒制發(fā)展的特征（1）工種增多，規(guī)模更大。如少府監(jiān)設有文思院、綾錦院、內(nèi)染院、裁造院和文秀院等。文思院是宋朝生產(chǎn)規(guī)模最大的官營手工業(yè)生產(chǎn)機構(gòu)，工匠總數(shù)不下數(shù)萬人。（2）以“法式”授工徒，藝徒訓練日臻規(guī)范。所謂“法式”，是在總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗基礎(chǔ)上編制的制作技術(shù)規(guī)范，類似今天的工匠手冊。一般包括“名例”、“制度”、“功限”、“料例”、“圖樣”等部分。第二節(jié)學徒制在中國的傳承四、明、清時期的學徒制1.工藝教本和著述不斷出現(xiàn)宋應星《天工開物》?？芍^“載百工之機巧，道萬業(yè)之由始”，是保留我國古代科技史料最豐富的一部書，被譽為“百科全書之祖”。民間藝人孫云球《鏡史》。我國古代最著名的一部光學儀器專著，也是傳藝的教本。第二節(jié)學徒制在中國的傳承2.技術(shù)傳授更加專門化如造紙業(yè)有“片紙非容易，措手七十二”之說?！毒暗骆?zhèn)陶錄》一書記載，制陶工藝包括取土、練泥、鍍匣、修模、洗料、做坯、印坯、領(lǐng)坯、畫坯、蕩釉、滿窯、開窯、彩器、燒爐等l4項工序?！爱嬚摺⑷菊吒鞣诸惥厶幰惶?，以成其畫一之功”，且“畫者止學畫而不學染，染者止學染而不學畫。思考題：試比較東西方學徒制的異同。第三節(jié)學徒制的衰落學徒制的衰落與存在了幾百年的西方行會制度的崩潰幾乎是同時發(fā)生的，其直接原因是產(chǎn)業(yè)革命的興起。工業(yè)革命為什么導致了傳統(tǒng)學徒制的衰落第三節(jié)學徒制的衰落一、歐洲行會制度的崩潰中世紀的行會在歐洲經(jīng)濟生活中占據(jù)了統(tǒng)治地位。自由貿(mào)易的發(fā)展，帶來了巨大財富，獲得財富的師傅變成了企業(yè)家（冒險商人），掌握了生產(chǎn)上的支配權(quán)。第三節(jié)學徒制的衰落商品競爭日趨激烈，雇主不得不把主要精力用于擴大再生產(chǎn)和降低成本上。于是，商品越來越廉價，質(zhì)量也越來越?jīng)]有保證。在行會外部出現(xiàn)競爭者的時候，行會表現(xiàn)出濃厚的壟斷和排他傾向，在學徒過程中設置更多地障礙。也造成師傅和工匠之間的兩級分化。第三節(jié)學徒制的衰落二、英國的《工匠、徒弟法》行會一步步走向崩潰，政府開始對學徒制實管制，1562年的《工匠和徒弟法》，力求維護學徒制繼續(xù)存在下去。1601年，女王又頒布《濟貧法》，規(guī)定貧苦家庭兒童必須學徒。師徒之間相互尊重的人格關(guān)系轉(zhuǎn)變成了雇傭與被雇傭的關(guān)系。兩者處于對立地位。第三節(jié)學徒制的衰落三、學徒制的衰落1.英國：1760年開始的產(chǎn)業(yè)革命使英國傳統(tǒng)的經(jīng)濟秩序再也無法維持下去。隨著童工的激增，強制性的學徒制徹底變成只是為了雇主的利益而存在的工具。1841年，《工匠和徒弟法》被廢除，學徒制終于到達消亡期。第三節(jié)學徒制的衰落2.德國：1810年普魯士發(fā)布《營業(yè)稅法》，規(guī)定繳納了一定稅款的任何人都可以自由地經(jīng)營某種行業(yè)。在經(jīng)營自由時代，師徒之間已失去了相互信賴的品格。不履行義務的情況非常普遍，如對徒弟的教育問題完全被置于無人過問的境地。第三節(jié)學徒制的衰落3.美國：美國的學徒制是在國家管理下發(fā)展起來。它立足于謀求各方共同利益的一致性。19世紀20年代以后，工業(yè)化生產(chǎn)有了飛速的發(fā)展。用技術(shù)上不熟練的低工資的勞動力代替熟練工的做法甚至被認為是經(jīng)濟上的一種美德。青少年對無聊的學徒生活失去興趣。學徒制度終于為時代所淘汰。第三節(jié)學徒制的衰落三、學徒制衰落的原因一是產(chǎn)業(yè)部門沒有必要配備象過去那樣多的熟練工人；二是認為培養(yǎng)熟練工的做法對雇主、工人、徒弟的父母以及兒童本人都沒有益處