冷庫資料介紹

冷庫資料介紹

儲存日期等信息。五、改寫后的簽約冷庫介紹：我們的冷庫儲藏能力總計為7000余噸，能夠滿足您的儲藏需求。我們的冷庫周圍環(huán)境優(yōu)良，沒有有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的污染源。同時，我們位于交通便利、有較強的中轉(zhuǎn)、裝卸、調(diào)運能力的地方，用水、用電滿足生產(chǎn)、消防和生活的需要。冷庫地面的整體標高高于廠區(qū)地面的平均標高，排水系統(tǒng)完善通暢，生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)嚴格分開，環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，庫區(qū)路面平整無起塵。我們的冷庫設(shè)施設(shè)備齊全，儲存冷凍羊肉的冷庫單體庫容量在500(含500)噸以上，建設(shè)符合GB50072《冷庫設(shè)計規(guī)范》的要求，并有合法的證明文件。我們的建筑、設(shè)施設(shè)備、制冷系統(tǒng)與庫房面積和吞吐能力相適應(yīng)，所使用的材料符合食品衛(wèi)生、環(huán)保、消防和安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定。我們的冷庫配備自動溫度顯示記錄裝置、檢驗和計量器具，并定期校檢。庫門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等易受碰撞之處，設(shè)有防護裝置。我們的冷庫管理規(guī)范，庫內(nèi)干凈整潔無雜物，無異味，工器具定期清潔和消毒。我們禁止帶入庫區(qū)有毒有害物品，清潔使用的洗滌劑、消毒劑等物品專人管理，妥善保存。入庫的凍肉具有動物產(chǎn)地檢疫合格證明、運載工具消毒證明、非疫區(qū)證明及國家法律法規(guī)所要求的證明。入庫凍肉中心溫度≤-15℃，設(shè)專職人員對入庫凍肉的各類衛(wèi)生檢疫證明進行索證檢查，并登記，同時查驗運輸車輛內(nèi)的溫度、衛(wèi)生及凍肉的包裝、溫度和表面衛(wèi)生。入庫凍肉包裝標識符合以下要求：標注凍肉的名稱、凈含量；標注凍肉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/和保存期，并注明貯藏條件。日期的標注順序為年、月、日；標注生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址；標注質(zhì)量（品質(zhì)）等級和產(chǎn)品執(zhí)行的標準號；清真冷凍羊肉包裝印有清真標志；凍肉專庫或?qū)６鈨Υ?，專人管理，標識明確；庫內(nèi)凍肉合理堆碼，堆碼重量不得超過設(shè)計負荷；庫內(nèi)貨位堆碼符合以下要求：距冷藏間頂棚≥0.2m，距頂排管下側(cè)≥0.3m，距頂排管橫側(cè)≥0.2m，距無排管的墻≥0.2m，距墻排管外側(cè)≥0.4m，距冷風機周圍≥1.5m，距風道底面≥0.2m；每垛均明確標識，包括品種、規(guī)格、儲存日期等信息。應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識和技能，熟悉冷庫的操作規(guī)程和安全操作規(guī)范；對凍肉的儲存、保管、出庫等環(huán)節(jié)進行嚴格的質(zhì)量控制，確保凍肉品質(zhì)符合要求；定期進行庫存清點和檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題；加強對員工的培訓(xùn)和管理，提高員工的安全意識和技能水平。冷庫是一個重要的冷鏈環(huán)節(jié)，對于凍肉的質(zhì)量和安全具有至關(guān)重要的作用。因此，在冷庫的管理和運營中，必須嚴格按照相關(guān)規(guī)定和標準進行操作，確保凍肉的質(zhì)量和安全。在儲存過程中，要注意保持庫溫穩(wěn)定，避免溫度波動對凍肉品質(zhì)的影響。同時，冷庫的安全也是非常重要的，必須加強對設(shè)施設(shè)備的維護和管理，確保設(shè)施設(shè)備的安全