中藥人參和七的真?zhèn)舞b別培訓(xùn)課件

中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【產(chǎn)地】主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江等地。主為栽培品，習(xí)稱“園參”；野生品甚少，習(xí)稱“野山參、山參”。2中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【采收加工】園參1、全體：曬干后稱“全須生曬參”。2、部分：(1)主根：①曬干－－生曬參②沸水燙，針扎，浸于濃糖液中，干燥－－白參（糖參）－→少見。③蒸3h，干燥，支根較短者－－紅參支根較長者－－邊條紅參(2)支根及須根：蒸煮后干燥－－紅直須了解：其他3中藥人參和七的真?zhèn)舞b別人參鑒別示意圖4中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【性狀鑒別】一、生曬參(全須):1、圓柱形，表面灰黃色。上部有粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根及須根，須根上偶有細(xì)小的疣狀突起。左圖為生曬參5中藥人參和七的真?zhèn)舞b別2、蘆頭（根莖）多彎曲，具艼（不定根）和蘆碗（莖痕）。6中藥人參和七的真?zhèn)舞b別3、斷面淡黃白色，顯粉性。有棕黃色環(huán)紋。皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹脂道及放射狀裂隙。4、氣微香而特異，味微苦甘。

7中藥人參和七的真?zhèn)舞b別8中藥人參和七的真?zhèn)舞b別二、紅參：紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊。下部有支根2-3條。質(zhì)硬而脆，斷面平坦角質(zhì)樣。

9中藥人參和七的真?zhèn)舞b別三、白參：淡黃白色，全體可見針刺痕，味甜。右圖為白參10中藥人參和七的真?zhèn)舞b別四、生曬山參：1、主根粗短，支根人字形或圓柱形。11中藥人參和七的真?zhèn)舞b別2、表面灰黃色，上部具細(xì)密而深陷的環(huán)紋。須根細(xì)長，有明顯的疣狀突起（習(xí)稱“珍珠點(diǎn)”）。12中藥人參和七的真?zhèn)舞b別3、蘆頭與主根等長或更長，蘆碗密集，附蘆生有1-3個不定根，較粗短，兩頭尖，靠近主根的一段蘆頭光滑而無莖痕（習(xí)稱“圓蘆”）。13中藥人參和七的真?zhèn)舞b別“蘆長碗密棗核艼，緊皮細(xì)紋珍珠須”14中藥人參和七的真?zhèn)舞b別15中藥人參和七的真?zhèn)舞b別術(shù)語詞匯（Term)蘆－人參根上端的一段根莖。蘆碗－人參根莖上稀疏的凹窩狀莖痕。艼－人參根莖上的不定根。體－人參主根較粗大的部分。腿－人參主根下端的分支。須－人參稀疏而細(xì)長的須根。珍珠點(diǎn)－人參須根上的疣狀突起。16中藥人參和七的真?zhèn)舞b別人參的性狀特征(nature)蘆碗艼體腿須珍珠點(diǎn)17中藥人參和七的真?zhèn)舞b別生曬野山參與生曬園參的區(qū)別要點(diǎn)區(qū)別要點(diǎn)生曬野山參生曬園參蘆蘆頭細(xì)長，常彎曲，下部滑（蘆碗消失）習(xí)稱“圓蘆”。

蘆頭粗短，多不彎曲。

蘆碗中部蘆碗較密。上部蘆碗較稀

蘆碗稀疏于整個蘆頭上

艼不定根（艼）一般粗短，兩端細(xì)尖，形如棗核或蒜瓣。不定根（艼）細(xì)長不呈棗核狀

體粗短，多呈人字形、紡錘形、菱形（橫靈體）主根長且直，呈圓柱形（順長體）

表面特征表面環(huán)紋細(xì)而深，螺旋狀，集中于主根上部，皮老黃色（鐵線紋）

環(huán)紋粗而淺，斷續(xù)稀疏，集中于上部皮嫩、白色（浮紋）腿2—3根較長，互相叉開，角度大

3—5根或更多，較短的互分叉，角度小

須稀疏而細(xì)長有韌性（皮條須）較密，呈掃帚狀，短而脆，珍珠點(diǎn)上有明顯的疣狀突起（珍珠疙瘩）其上疣狀突起多不明顯。18中藥人參和七的真?zhèn)舞b別總結(jié)：生曬山參蘆長碗密棗核艼緊皮細(xì)紋珍珠須山參支大皮細(xì)潤五形全美為佳品生曬園參蘆頭較短蘆碗稀橫紋疏淺不連續(xù)珍珠疙瘩不明顯參體順長粗松皮19中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【顯微鑒別】1、主根橫切面：①木栓層為數(shù)列細(xì)胞，內(nèi)側(cè)有數(shù)列栓內(nèi)層細(xì)胞。②韌皮部中有樹脂道散布，內(nèi)含黃色分泌物。近形成層處樹脂道成環(huán)。初生韌皮部常有裂隙，韌皮射線寬3-5列細(xì)胞。③形成層成環(huán)。④木質(zhì)部導(dǎo)管多單列，徑向稀疏排列。木射線寬廣。20中藥人參和七的真?zhèn)舞b別⑤薄壁細(xì)胞含有多數(shù)細(xì)小淀粉粒（紅參已糊化）。栓內(nèi)層、木薄壁細(xì)胞及木射線中含有草酸鈣簇晶。簡圖21中藥人參和七的真?zhèn)舞b別2、粉末：淡黃色(生曬參)或紅棕色(紅參)①樹脂道碎片：呈管狀，內(nèi)含黃色分泌物。②草酸鈣簇晶：較小，棱角銳尖。③淀粉粒：眾多，單粒類球形，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、裂縫狀或星狀；復(fù)粒由2-6分粒組成。（紅參的已糊化）④導(dǎo)管：多為網(wǎng)紋或梯紋。⑤木栓細(xì)胞：類方形或多角形，壁薄，微帶棕色。22中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【成分】含總皂甙約4%，須根含量較主根高。共分離得到32種人參皂甙。人參皂甙中以四環(huán)三萜的達(dá)瑪脂烷(dammarance)系皂甙為主要活性成分，其次為五環(huán)三萜的齊墩果烷(oleanane)系皂甙。達(dá)瑪脂烷型皂甙又分為20S-原人參二醇類皂甙和原人參三醇類皂甙。

含揮發(fā)油約0.12%；含少量人參多糖。23中藥人參和七的真?zhèn)舞b別全須生曬參24中藥人參和七的真?zhèn)舞b別生曬參和糖參25中藥人參和七的真?zhèn)舞b別紅參26中藥人參和七的真?zhèn)舞b別白直須27中藥人參和七的真?zhèn)舞b別紅混須28中藥人參和七的真?zhèn)舞b別朝鮮紅參29中藥人參和七的真?zhèn)舞b別朝鮮白參和紅參30中藥人參和七的真?zhèn)舞b別31中藥人參和七的真?zhèn)舞b別32中藥人參和七的真?zhèn)舞b別33中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【理化鑒別】1、人參的乙醇浸出濾液，置蒸發(fā)皿中蒸干，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，再蒸干，呈紫色。（檢查甾萜類）2、人參總皂甙薄層層析：層析圖譜由下往上依此為：人參皂甙R0、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf(淺)、Rg1。

34中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【偽品】(主要是偽充紅參及朝鮮紅參)1、豆科植物野豇豆的根2、商陸科植物商陸或垂序商陸的根3、茄科植物華山參的根：河南稱“熱參”或“大紅參”（沁陽）4、菊科植物山萵苣的根5、馬齒莧科植物櫨蘭（錐花土人參）的根35中藥人參和七的真?zhèn)舞b別此外還有：（書中未列出，了解）①紫茉莉科植物紫茉莉的根。②茄科植物莨菪的根（其種子為天仙子）。③桔?？浦参锝酃５母?。④桔?？浦参锝疱X豹的根。⑤桔梗科植物四葉參的根。36中藥人參和七的真?zhèn)舞b別紫茉莉37中藥人參和七的真?zhèn)舞b別商陸38中藥人參和七的真?zhèn)舞b別山萵苣39中藥人參和七的真?zhèn)舞b別櫨蘭40中藥人參和七的真?zhèn)舞b別華山參41中藥人參和七的真?zhèn)舞b別野豇豆42中藥人參和七的真?zhèn)舞b別西洋參【來源】

五加科植物西洋參的根?！井a(chǎn)地】

原產(chǎn)加拿大、美國。43中藥人參和七的真?zhèn)舞b別3、質(zhì)較堅硬，難折斷。折斷面較平坦，略呈角質(zhì)，或有小裂隙、略顯粉性；淡黃白色，形成層附近色澤較深，皮部散有多數(shù)紅棕色點(diǎn)狀樹脂道。4、氣微香，味微苦、后甜。45中藥人參和七的真?zhèn)舞b別人參加工的假洋參46中藥人參和七的真?zhèn)舞b別人參加工的假洋參47中藥人參和七的真?zhèn)舞b別人參加工的假洋參48中藥人參和七的真?zhèn)舞b別人參加工的假洋參片49中藥人參和七的真?zhèn)舞b別三七【來源】

五加科植物三七Panaxnotoginseng的根。【產(chǎn)地】

多系栽培，以云南產(chǎn)者為地道藥材。50中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【采收加工】剪下的蘆頭、側(cè)根、須根曬干后，分別稱為“剪口”、“筋條”、“絨根”。筋條絨根51中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【性狀鑒別】“銅皮鐵骨”1、略呈紡錘形或類圓錐形。2、表面灰黃或灰棕色，常有蠟樣光澤，頂端有瘤狀突起。52中藥人參和七的真?zhèn)舞b別3、質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部常分離。橫切面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部有細(xì)小棕色樹脂道。4、氣微，味苦而后微甜。53中藥人參和七的真?zhèn)舞b別【成分】含多種皂甙，主為達(dá)瑪脂烷系皂甙。尚含止血活性成分田七氨酸?！靖阶ⅰ?、三七以“頭數(shù)”論好壞。每斤能稱的三七個數(shù)，稱為多少“頭”，“頭”數(shù)越少價越高，質(zhì)量越好。2、菊科植物菊三七的根莖，民間習(xí)稱“土三七”。54中藥人參和七的真?zhèn)舞b別3、三七價格較昂貴，偽品較多，主要有：(了解)①姜科植物莪術(shù)的根莖雕刻而成。②五加科植物大葉三七的根莖?！爸窆?jié)三七”③落葵科植物藤三七的塊莖。④姜科植物高良姜的根莖，仿造三七的外形，用顏料酸性大紅并摻了適量墨汁進(jìn)行染色加工而成?！把摺?5中藥人參和七的真?zhèn)舞b別⑤姜