農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)概論

農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)概論課程概況總學(xué)時(shí)：36學(xué)時(shí)專業(yè)必修課考查方式：平時(shí)成績(jī)＋期末考試教學(xué)安排詳見(jiàn)下表周數(shù)課程內(nèi)容周數(shù)課程內(nèi)容1第一章

緒論10第六章糧食產(chǎn)品加工膨化食品加工2第二章

農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)11第七章油脂加工油料油料的預(yù)處理3第三章

農(nóng)產(chǎn)品貯藏原理12第七章

油脂加工植物油脂的制取4第四章農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)常溫貯藏低溫貯藏氣調(diào)貯藏13第七章

油脂加工油脂精煉和改型植物油料資源綜合利用5第四章農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)輻射保藏干燥貯藏化學(xué)保藏果蔬采后商品化技術(shù)14第八章

果蔬加工果蔬加工保藏原理原料與處理6第五章

農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程單元操作技術(shù)通用單元操作15第八章

果蔬加工果蔬罐藏7第五章

農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程單元操作技術(shù)食品加工高新技術(shù)16第八章

果蔬加工果蔬干制8第六章

糧食產(chǎn)品加工小麥加工稻谷加工17第八章

果蔬加工果蔬糖制果蔬腌制9第六章

糧食產(chǎn)品加工薯類加工18復(fù)習(xí)第蠅一繩章畝緒肝論教澡學(xué)籃目毛的了偏解余農(nóng)昂產(chǎn)鼓品好加濟(jì)工芝概眾論系的卻課瘡程仁設(shè)閥置裳、犧目賢的南及叫要尤求財(cái)；掌驚握里農(nóng)閱產(chǎn)奧品嘗，虛農(nóng)份產(chǎn)皂品烏加駝工脊的升定類義勉；了胳解分中毛國(guó)彩農(nóng)督產(chǎn)州品她加隨工路的英發(fā)局展世概厭況周及底存冷在稿問(wèn)否題餓。第撲一虎節(jié)餡農(nóng)巴產(chǎn)厘品永貯志藏恰加濤工系概榴述滴及弊意劈燕義農(nóng)習(xí)產(chǎn)望品儲(chǔ)加蔽工露學(xué)蹈概撥論撓是登食亮品盆科頸學(xué)縮慧與短工蕉程虜、紛農(nóng)痰學(xué)偵、酒園開(kāi)藝籠專貿(mào)業(yè)軍的著一毀門(mén)鄉(xiāng)豐重?fù)Q要寺課蔽程革，稿是汽食康品葬科噸學(xué)茫技野術(shù)刺與眼食侄品角工秒業(yè)貫發(fā)性展搜的懸重艇要滲組某成犁部蓮分座和風(fēng)基氧礎(chǔ)際，芳也胳是芬農(nóng)皮業(yè)遵科惕技拆領(lǐng)腐域古不襖可趴分壞割切的懸重滿要啊組嬌成課部這分情。農(nóng)醫(yī)產(chǎn)暢品是加螺工副學(xué)仁概奴論示是沸一型門(mén)譜應(yīng)據(jù)用郵學(xué)圖科劣，首它瓶以果植榆物插學(xué)傍、伍植焦物記生櫻理屯學(xué)德、稿生保物謠化神學(xué)住、統(tǒng)微飲生危物駕學(xué)涉、汁農(nóng)吸產(chǎn)揀品明原纖料贏學(xué)駝、犬農(nóng)峽產(chǎn)文品蚊化架學(xué)攪、齊工筐程椅學(xué)沈等原作甲為津?qū)W嶺科見(jiàn)的誰(shuí)廣東泛剛基班礎(chǔ)珠，腰以掩多芒種薯機(jī)盡械銀操暖作客和戒化說(shuō)工宗單借元兆操股作史為點(diǎn)手磨段凱，淚研盤(pán)究祥農(nóng)湊產(chǎn)蝦品凍資排源乎利遙用宋、扔原雖輔呆材進(jìn)料癥選孤?lián)駪?、歐加呼工叮包泡裝竄、源貯槳藏錢(qián)運(yùn)否輸睛技贈(zèng)術(shù)撇以肉及冶上撈述著因崖素淋對(duì)窩產(chǎn)塑品件質(zhì)紀(jì)量登、憂貨半架舒壽格命虹、臉營(yíng)妖養(yǎng)扶價(jià)磨值添、謙安竟全尼性煌等題方珠面釋的日影芝響時(shí)。課其程程性塵質(zhì)錦？課想程覆特幕點(diǎn)澆？對(duì)渣象畜－返收饒獲闖后臟的農(nóng)論產(chǎn)眠品，跟包圈括字糧伐油史作立物潛、算水喬果停、克蔬丟菜掩等幟。農(nóng)您產(chǎn)慘品駕加仁工糧對(duì)艦象須特霧點(diǎn)⑴誤為的離綠體靈植唯物午產(chǎn)宵品爬：疲它奧的佛生框命嚇活黎動(dòng)造在良繼余續(xù)照，社且學(xué)不剝同誼于塵植帆株剖體話的恒生纖命定現(xiàn)鬼象錢(qián)；⑵務(wù)農(nóng)惑產(chǎn)豆品脆種美類黃繁野多鹽，產(chǎn)生正理眠狀敵況蹄和濁營(yíng)糟養(yǎng)恐成洞分凝差謀別拋很賓大寇，即其尖采氏后生生腿理他特朋性炮、戰(zhàn)貯其藏耐條日件廈和緒加飽工秀工嚼藝仿技谷術(shù)移各孕不剩相準(zhǔn)同上。哪著些習(xí)不辛屬梳于遷農(nóng)亦產(chǎn)酬品粱？●農(nóng)冰產(chǎn)島品農(nóng)盜產(chǎn)狂品唱是夾通迷過(guò)戚生倒物騙的墻生賺長(zhǎng)箱繁抽殖蒜所符獲攔得毯的孩產(chǎn)窯品座。廣軟義齊的碑農(nóng)鎖產(chǎn)凈品狹棵義延的嗎農(nóng)毀產(chǎn)辯品糧訓(xùn)、弊油分、谷糖斧、猶果貼、給蔬偉、宿茶睡、折棉葛、岡麻館、孟煙鳴草吐、蔽食掩用旋菌貪、晴藥桃材稿、莫花笑卉糧纏油宗、脈油嫌料但，摟主除要分是錄農(nóng)澡作鍬物乳的尖籽忽粒賓和蝦植暖物翅根禾莖脂組壇織3●一侮、臣農(nóng)惑產(chǎn)健品礎(chǔ)貯湯藏紗及純農(nóng)嫩產(chǎn)跟品梢加塘工第吃一竟節(jié)慶農(nóng)照產(chǎn)度品匙貯怕藏樣加腿工買(mǎi)概溫述誼及不意聞義以排農(nóng)喇產(chǎn)尖品疫為糕對(duì)筒象船，禿根秋據(jù)玻其組挑織哪特敞性、化皺學(xué)簡(jiǎn)成銹分和理性化厚性恒質(zhì)，溫采礦用楚不吧同詢的議加尚工屠技呼術(shù)甩和使方瞧法琴，愛(ài)制蕉成緩各鋸種商粗叮、桂精霸加群工童的險(xiǎn)成謀品渡與儀半變成致品府的雅過(guò)央程飾稱班為農(nóng)微產(chǎn)吃品母加就工。以盡采偵收堵以負(fù)后界的偏農(nóng)對(duì)產(chǎn)俘品宿的置生都命包活澆動(dòng)富過(guò)套程賠及妨其蕉與嚷環(huán)市境骨條遺件折關(guān)疫系皺的誤采寇后莊生雄理券學(xué)改為滲基餃礎(chǔ)要，年以部農(nóng)晴產(chǎn)做品談在廟采甜后總貯屠、閘運(yùn)矩、泛銷錫過(guò)撈程陽(yáng)中晚的檔保歐鮮故技蹦術(shù)律為店重伏點(diǎn)仰，舉進(jìn)膜行潮農(nóng)漆產(chǎn)蛇品旺采莫后腔保格鮮石處勒理增的及過(guò)索程棄稱喚為農(nóng)階產(chǎn)列品癥貯械藏。水劫產(chǎn)旱品鏟加餡工按蔬照功對(duì)豆象稈可摟分遭為農(nóng)耍產(chǎn)擠品舟加柿工死業(yè)纖不研同熊于神單恰純宣的吧農(nóng)臺(tái)業(yè)迎，多它螞既凱包縱含材農(nóng)常業(yè)曾，疤也劣包繳含工工版業(yè)林問(wèn)產(chǎn)柏品綠加下工畜仿產(chǎn)兄品余加撒工農(nóng)鼠產(chǎn)胡品愚加銀工二揚(yáng)、很農(nóng)理產(chǎn)典品匆貯狂藏挺加圾工每業(yè)鬧的凝發(fā)賺展婚現(xiàn)許狀筋和足存兩在施問(wèn)露題●農(nóng)幻玉產(chǎn)沈品鐮貯婆藏燭加卵工譜業(yè)見(jiàn)的游發(fā)柳展男現(xiàn)舅狀國(guó)遞際件食觀品仔工濱業(yè)貪已書(shū)經(jīng)蹦成蔑為豪世叢界逝上夠的子第泄一犁大塞產(chǎn)羅業(yè)幫。農(nóng)面產(chǎn)點(diǎn)品課加救工撤業(yè)衡已繞經(jīng)禽成棟為鮮國(guó)飾民盒經(jīng)和濟(jì)香發(fā)騙展折中棋總汽量伍最迎大煎、蘭發(fā)池展寒最德快痛、必對(duì)“三奶農(nóng)”帶盒動(dòng)技最俗大蜘的夕支改柱貴產(chǎn)逆業(yè)紗之秒一既。行劫業(yè)損發(fā)欺展訪基披本遙情抗況（垂一某）總呢體壟運(yùn)挑行賣平饑穩(wěn)棋向財(cái)好震；（神二丙）鼓中撕小訓(xùn)型叫企先業(yè)分活耀力庫(kù)增臉強(qiáng)辭；（槽三姨）銅企廢業(yè)個(gè)效降益赤明左顯擇好拌轉(zhuǎn)鍬；（壺四脆）蛋進(jìn)哀出柏口占總替額芹降梁幅它繼掙續(xù)竿收您窄我危國(guó)泥農(nóng)煤產(chǎn)茫品臭生僚產(chǎn)曾情旋況1棟.糧涼食棵生滋產(chǎn)十艘二駁連島增2勿0貫0誦9圍-處2毛0音1編4年厭中鋒國(guó)德蔬摔菜蟻供葉需雀平嶄衡府分戴析伏（云萬(wàn)患噸辜）1大而不強(qiáng)2集中度不高3自主創(chuàng)新能力較弱4產(chǎn)地初加工落后5資源利用率偏低6副產(chǎn)物綜合利用有待提高7進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品沖擊●農(nóng)蠟產(chǎn)院品滴貯熊藏隨加與工合業(yè)捏的國(guó)問(wèn)胖題第背二隱節(jié)明農(nóng)途產(chǎn)拐品互貯宏藏徑加騎工熄業(yè)蔑發(fā)酬展屋的繪目破標(biāo)舒和雖主熱要粒任害務(wù)●帽發(fā)斤展酸糧評(píng)食盤(pán)和片果設(shè)蔬掃貯澇藏改加轟工需業(yè)賀的虹區(qū)插域哥布躬局和股重喊點(diǎn)刃領(lǐng)馳域糧民食意加殘工賞業(yè)果談蔬籮加嚼工存業(yè)玉厭米已汁農(nóng)鳥(niǎo)產(chǎn)用品孩加驗(yàn)工狀業(yè)嗽發(fā)枕展姑目列標(biāo)1繁.主善渠灘道晉、索大廚流坡通默、閣大已市鄰場(chǎng)鄰、敬現(xiàn)伸代臺(tái)化2孤.商您品酬化鵲處拆理3咸.普兇及漲推乒廣集貯慌藏浙保孤鮮越技健術(shù)4活.原狀料洗、燦品非種它要瞞適炒應(yīng)鮮市搖場(chǎng)5遙.大微力賞扶滿持?jǐn)_龍暴頭呆企鮮業(yè)劃，盜帶遙動(dòng)刃農(nóng)貼業(yè)婆產(chǎn)艘業(yè)鄭發(fā)鄉(xiāng)豐展6判.國(guó)選家廣政背策鋪的監(jiān)扶膛持壁和去政欄府恭的短引秧導(dǎo)農(nóng)新產(chǎn)開(kāi)品傻貯技藏螺加臂工順學(xué)宗的第研罩究呈領(lǐng)唱域席與銜發(fā)精展分前涌景㈠充研鎮(zhèn)究炭領(lǐng)叨域1鳴.采賢后擔(dān)生濃理桶學(xué)鋤基務(wù)礎(chǔ)甲研境究—俱—乙府烯憤、距成夠熟嗽與旅衰減老鍬相朽關(guān)弊研站究2腥.分熱子散生零物鼠學(xué)盞基棚礎(chǔ)推研情究—鬧—從膏本儲(chǔ)質(zhì)詞上魔改高變膽其緣瑞貯俯藏的性飄能場(chǎng)、掉抗勻病設(shè)性但能3辣.與息貯吵藏簡(jiǎn)相亭關(guān)逐的輛環(huán)宇境鴨條歷件刮控尤制娘技畫(huà)術(shù)4孕.新咱型曾技仁術(shù)裁在炮貯室藏房誠(chéng)保派鮮鐘中肝的茄應(yīng)柴用5筒.新蟻型忍加鞏工失設(shè)柔備顛的邁研孫制6飯.加離工凍工懸藝多和礦食房誠(chéng)品巖化峽學(xué)—貝—褐伙變窄、稍殺院菌廁、批風(fēng)權(quán)味粱、某穩(wěn)攻定諸、吳質(zhì)咐地劑等7夢(mèng).包貞裝勁和勁保女藏抖技閉術(shù)㈡敗發(fā)歉展拌前頸景柳（羅高糕新弟技芝術(shù)筋應(yīng)倡用荒）貯暴藏欺領(lǐng)和域—燃—商另業(yè)森化醬氣黎調(diào)豎貯解藏里、鼠減晨壓闊貯講藏誼、泥高平壓唱靜犬電笛場(chǎng)著、坡輻它照婚處衫理傍、嬸真安空念預(yù)鑒冷蘭技焰術(shù)蔽等貴等橋。加騙工制領(lǐng)飾域—敞—膜廢技聲術(shù)志、胡超緊臨環(huán)界狂萃準(zhǔn)取首、克超助微授粉職碎庭、鄭冷擦凍切干皇燥也、紛無(wú)灰菌逃灌滋裝帽、吩超紐奉高勵(lì)壓顫加呀工濱、吵微敏膠承囊錄技饑術(shù)俗等華等盲。思潛考礎(chǔ)題試寸分程析蜓我思國(guó)鴿農(nóng)亮產(chǎn)蠻品睡采鑼后秋高局損升耗神的安原要因禾，鉤提禿出浮相從應(yīng)臺(tái)的塵對(duì)陪策角。原潔因1瞇.原絞料隙質(zhì)泡量N條/犧C惰a、再病帆蟲(chóng)更害咐、伐內(nèi)夕在捧品掛質(zhì)屋、摟產(chǎn)捉