肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用培訓(xùn)課件

肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用報(bào)告內(nèi)容前言目前我國肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)的缺陷建立符合我國國情的體現(xiàn)科學(xué)發(fā)展觀的系統(tǒng)集成型肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)模式勢在必行營養(yǎng)工程技術(shù)——科學(xué)飼養(yǎng)肉牛、肉羊唯一正確選擇的飼養(yǎng)技術(shù)模式肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)體系肉羊優(yōu)化飼養(yǎng)補(bǔ)飼技術(shù)體系2肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用目前我國肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)缺陷經(jīng)驗(yàn)性：傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)以多年經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，缺乏科學(xué)依據(jù)，很難適應(yīng)肉牛、肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)代化發(fā)展要求黑箱性：簡單的以單純滿足現(xiàn)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向，對動物自身調(diào)控和變化因素重視不足，難以根據(jù)實(shí)際情況對相關(guān)技術(shù)進(jìn)行動態(tài)優(yōu)化。低水平的集成：各種技術(shù)系統(tǒng)集成化程度太低；同時也缺乏檢測各種技術(shù)系統(tǒng)集成化程度的手段和技術(shù)3肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用建立體現(xiàn)科學(xué)發(fā)展觀、符合我國國情的系統(tǒng)集成型的肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)模式勢在必行推進(jìn)肉牛、肉羊業(yè)生產(chǎn)方式根本轉(zhuǎn)變呼喚著飼養(yǎng)技術(shù)現(xiàn)代化肉牛、肉羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化呼喚著飼養(yǎng)技術(shù)的系統(tǒng)集成化發(fā)展符合我國國情的肉牛、肉羊飼養(yǎng)方式，呼喚著符合我國國情的飼養(yǎng)技術(shù)模式早日問世。4肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用營養(yǎng)工程技術(shù)

——科學(xué)飼養(yǎng)肉牛、肉羊唯一正確選擇的飼養(yǎng)技術(shù)模式定義：針對肉?；蛉庋虻臓I養(yǎng)生理特點(diǎn)和相應(yīng)的飼養(yǎng)模式，圍繞一定的飼養(yǎng)決策目標(biāo)，將多種營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)加以系統(tǒng)集成，以充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢，組織實(shí)施肉?；蛉庋虻臓I養(yǎng)調(diào)控的系統(tǒng)工程，以實(shí)現(xiàn)理想的生產(chǎn)目標(biāo)的成套技術(shù)?；咎卣饕韵到y(tǒng)科學(xué)和現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)為理論指導(dǎo)注重采用多種現(xiàn)代飼養(yǎng)和營養(yǎng)技術(shù)圍繞優(yōu)化的飼養(yǎng)決策目標(biāo)，根據(jù)營養(yǎng)調(diào)控的重要內(nèi)容，將各種營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)加以集成，充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢堅(jiān)持在各種技術(shù)環(huán)節(jié)上的動態(tài)優(yōu)化原則注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)原則5肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛、肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)的技術(shù)特征營養(yǎng)調(diào)控優(yōu)先灰箱性質(zhì)綜合技術(shù)、系統(tǒng)集成動態(tài)優(yōu)化檢測-決策-預(yù)測三位一體6肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)體系7肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛養(yǎng)殖優(yōu)化飼養(yǎng)決策目標(biāo)在充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的前提下，盡可能地發(fā)揮肉牛生產(chǎn)性能的遺傳潛力提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本達(dá)到理想的繁殖性能指標(biāo)保證牛群健康保證牛肉品質(zhì)和安全減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染8肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)工程所涉及的四項(xiàng)調(diào)控內(nèi)容干物質(zhì)采食量調(diào)控瘤胃功能調(diào)控進(jìn)入消化道和代謝庫內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)平衡調(diào)控體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控9肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛日糧干物質(zhì)采食量調(diào)控10肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用估測生長肥育牛日糧干物質(zhì)采食量公式DMI（kg/d）=0.062W0.75+（1.5296+0.0031W0.75）×ADG（kg/d）肉牛DMI一般在1.5-3.0%BW范圍內(nèi)舍飼育肥牛從2.8%BW開始。在肥育末期降到1.9%生長肥育牛從斷乳到屠宰上市DMI平均值在2.3%左右（體重250kg者為2.8%BW，500kg者為2.3%BW）犢牛2月齡3.2-3.4%BW6月齡3.0%BW11肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用影響肉牛日糧干物質(zhì)采食量的因素動物因子（品種、體重、年齡、體況、性別和體格大小）體重相同時，大型品種DMI值要比中型品種高10%左右隨著體重和年齡增大，DMI絕對量增加，按占體重%相對值降低。體重相同時，瘦牛比肥牛的DMI要高體重相同時，一歲牛的DMI值要比犢牛高10%體重相同時，閹牛DMI值要比育成牛高5-10%12肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用飼料因子干草DM采食量高于青貯日糧消化率由40%提高到66%時，DMI值增高；當(dāng)日糧消化率超過66%時，DMI值降低，但總?cè)占Z能量攝入量則持續(xù)保持增長態(tài)勢（日糧能量濃度增加>DMI值降低）。當(dāng)日糧精料比值超過90-95%時，總能量攝入量達(dá)到峰值后即下降（DMI值>日糧能量濃度增加）日糧加工調(diào)制對采食量影響顯著：干草：顆粒化>切短>長草玉米（在高精料日糧內(nèi)）：全粒>壓扁>磨碎環(huán)境因子寒冷氣候降低DMI30％，應(yīng)提高DMI值，緩解應(yīng)激熱應(yīng)激條件下DMI值下降13肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛日糧干物質(zhì)采食量調(diào)控技術(shù)措施從犢牛抓起。增加瘤胃容積，提高對粗飼料的利用能力使用日糧營養(yǎng)素平衡的日糧延長采食時間保證一定飼槽長度，成60cm，一歲：45cm，犢30cm將日糧的水分含量調(diào)整在15%-50%范圍內(nèi)保證充足和清潔的飲水分群飼養(yǎng)科學(xué)的飼草料加工調(diào)制，如壓片玉米等采用降低熱應(yīng)激措施14肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛瘤胃功能調(diào)控15肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛瘤胃功能調(diào)控(1)總體目標(biāo)：充分發(fā)揮瘤胃功能，為肉牛提供在數(shù)量和質(zhì)量方面均理想的外源營養(yǎng)源調(diào)控瘤胃的發(fā)酵活動，促進(jìn)對肉牛有利的發(fā)酵活動，控制和縮小對肉牛不利的發(fā)酵活動抑制蛋白質(zhì)分解和甲烷產(chǎn)生及多不飽和脂肪酸的生物氫化控制發(fā)酵類型，提高微生物蛋白的合成和VFA的產(chǎn)量16肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛瘤胃功能調(diào)控(2)具體調(diào)控內(nèi)容：給瘤胃微生物提供必需的、平衡的營養(yǎng)源保持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定提高瘤胃內(nèi)能量和氮釋放的同步性17肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用NH3-N>20mg/100ml瘤胃液（以保證最高采食量和消化率為指標(biāo)）礦物質(zhì)氨基酸、肽和支鏈脂肪酸可發(fā)酵能源（碳水化合物）礦物質(zhì)元素每升瘤胃液中含有的建議水平P(mg)100Mg(mg)2-25Ca(mg)10-40K(g)0.5-1.5Na(g)0.5-1.5S(mg亞硫酸s)3.8給肉牛瘤胃微生物提供必需的營養(yǎng)源18肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用適宜的瘤胃內(nèi)環(huán)境指標(biāo)

pH值5.8-6.4適宜的纖維物質(zhì)降解：>6.2最佳的微生物蛋白合成：6.3-7.4理想的B族維生素合成：>6.4理想的脲酶活性：7-9乳酸發(fā)酵的適宜范圍：5.9-6.219肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用關(guān)于VFA是反芻動物的主要能量來源（60－80％）高水平粗料：乙酸70％，丙酸20％，丁酸10％高水平精料：乙酸50％，丙酸40％，丁酸10％丙酸的利用效率最高，因?yàn)榱鑫赴l(fā)酵產(chǎn)生丙酸時不會有發(fā)酵氣體產(chǎn)生的緣故奶牛和肉牛的區(qū)別對乳牛，理想的乙酸/丙酸為3：1，低于2：1不利于產(chǎn)乳性能和保持乳脂的正常水平。對肉牛，乙酸/丙酸低于2：1有利于肉牛體脂肪沉積。20肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用進(jìn)入肉牛消化道和代謝庫內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)平衡的調(diào)控21肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用調(diào)控進(jìn)入肉牛消化道和代謝庫內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)平衡的技術(shù)措施進(jìn)入肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)的比例關(guān)系的調(diào)控，它包括：調(diào)控日糧營養(yǎng)素平衡調(diào)控瘤胃發(fā)酵和腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)吸收后進(jìn)入代謝庫后的代謝和平衡22肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控23肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控技術(shù)措施進(jìn)入肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)先權(quán)分配的調(diào)控，包括：使用日糧營素平衡調(diào)控技術(shù)改變飼養(yǎng)制度，調(diào)控精粗料合理比例。使用組織代謝調(diào)控劑24肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)所涉及的營養(yǎng)技術(shù)25肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用ME或NE濃度×粗飼料的隨意進(jìn)食量×CP(%DM)NDF(%DM)粗飼料科學(xué)搭配技術(shù)要做到粗飼料科學(xué)搭配首先要科學(xué)評價(jià)粗飼料，為此盧先生在世界上首次提出了分級指數(shù)(G指數(shù),盧德勛,2001)定義:對粗飼料的CP和NDF經(jīng)過校正后,粗飼料的可利用能的隨意進(jìn)食量.公式:G指數(shù)(MJ/d)=26肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用27肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用苜蓿和禾本科飼草用G指數(shù)分級分級苜蓿禾本科飼草4級3級2級1級特級低質(zhì)中等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)水平(%DM)CP101316182181117NDF6052464338726353NEL(MJ/Kg)4.665.215.466.016.225.045.465.92隨意進(jìn)食量(Kg/d)8.2810.1213.8014.2615.189.6611.9612.88G指數(shù)(MJ/d)6.4213.1526.2135.8352.165.4211.3824.49以特級苜蓿為1.00進(jìn)行比較0.120.250.50.691.000.100.220.4728肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用粗飼料科學(xué)搭配技術(shù)

成分組別優(yōu)化混合粗料＋精料青干草＋精料飼料價(jià)格（元/Kg）0.861.05飼料消耗（Kg/只）29.1529.65增重（Kg）1.621.55飼料報(bào)酬（料：增重）16.5517.02成本（元/Kg）15.2720.09利用G指數(shù)技術(shù)優(yōu)化配合的混合粗料對綿羊生產(chǎn)性能的影響(王旭，2003）29肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用營養(yǎng)素平衡技術(shù)

肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（1）不同體重生長肥育肉牛對日糧蛋白質(zhì)和NDF的需求參數(shù)肉牛體重（kg）日糧CP（%DM）日糧RDP（占CP%）日糧UDP（占CP%）日糧NDF*（%DM）3257.488125735010.078224337512.672.427.63040014.448.551.5542516.644.254.85*表內(nèi)日糧NDF（%DM）系有效NDF（eNDF），即指促進(jìn)牛反芻和瘤胃微生物生長有效的NDF的百分含量30肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用生長肥育肉牛日糧氨基酸平衡值氨基酸占CP%％蛋氨酸0.22（31）賴氨酸0.72（100）精氨酸0.37（51）蘇氨酸0.43（60）亮氨酸0.75（104）異亮氨酸0.32（44）纈氨酸0.45（63）組氨酸0.27（38）苯丙氨酸0.39（54）色氨酸0.07（9.7）營養(yǎng)素平衡技術(shù)

肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（2）31肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛日糧能量蛋白比值肉牛體重（kg）ADG（kg/d）NEm（Mcal/kg）NEg（Mcal/kg）CP（%DM）NE/CP2480.291.000.407.119.720.991.350.779.821.631.211.691.0612.422.181.502.001.3614.922.551.692.311.6017.322.603600.291.000.406.521.540.791.350.778.126.171.211.691.069.828.061.502.001.3611.529.221.692.311.6013.229.62營養(yǎng)素平衡技術(shù)

肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（3）32肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（1）瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑緩沖劑：有助于防止大量采食高精料日糧的肉牛發(fā)生酸中毒；在大量飼喂玉米青貯的肉牛日糧中使用緩沖劑可提高纖維物質(zhì)的消化率。緩沖劑種類有碳酸氫鈉；氧化鎂和膨潤土。用量：碳酸氫鈉0.75%-1.5%DM氧化鎂0.5%-0.75%DM膨潤土1%-2%DM效果：提高日增重和飼料利用率-2%~+5%泊洛沙林（poloxalene）：預(yù)防牛采食豆科牧草引起的膨脹癥的發(fā)生。（舍飼條件下效果不顯著）33肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（2）離子載體物質(zhì)：用于瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系調(diào)控，進(jìn)而影響瘤胃發(fā)酵。肉牛飼養(yǎng)中主要使用瘤胃素和拉沙菌素。用量瘤胃素：育肥牛每噸干飼料20-25g或每天每頭200-250mg；生長牛飼用玉米青貯日糧時150-200mg拉沙菌素：育肥牛每噸干飼料30g或每天每頭300mg效果：瘤胃素：育肥牛日增重提高1%-3%；改善飼料報(bào)酬6%-8%；生長牛日增重提高5%-15%；改善飼料報(bào)酬8%-12%拉沙菌素：育肥牛日增重提高4%-6%；改善飼料報(bào)酬6%-8%；生長牛日增重可提高5%-15%；改善飼料報(bào)酬8%-12%34肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（3）促生長包埋劑在肉牛飼養(yǎng)中使用促生長包埋劑可提高犢牛斷乳重，提高生長肥育牛日增重和飼料利用率使用促生長包埋劑的方法：一般是將促生長包埋劑包埋在耳后根部中段皮下，如玉米霉醇（二羥基苯酸內(nèi)酯）哺乳犢牛的埋植量為12mg，成年牛的埋植量為36mg，可提高增重15％～20％35肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（4）酵母培養(yǎng)物乳酸桿菌、嗜酸菌和鏈球菌培養(yǎng)物（fakium）36肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)管理技術(shù)（M2技術(shù)）實(shí)質(zhì)是建立有調(diào)控功能的管理技術(shù)，它包括：飼槽管理技術(shù)：足夠的飼槽長度，及時調(diào)整飼料給量分群飼養(yǎng)飼喂技術(shù)：包括飼喂次數(shù)（2-3次/日），飼喂順序，飼料粒度等不同類型日糧過渡技術(shù)37肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用飼槽管理技術(shù)經(jīng)常觀察并記錄每頭牛的采食量，根據(jù)采食情況確定并調(diào)整飼料給量仔細(xì)觀察動物采食狀況飼料給量不足或采食良好：飼槽內(nèi)無剩料或略有少量剩料（<15%）為此狀況。采食不好：飼槽內(nèi)有25-50%剩料，剩料在飼槽內(nèi)分散堆集或根本沒有動過飼料，均為此種狀況。38肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用不同日糧類型過渡技術(shù)

（由粗料向精料型日糧過渡）循序漸進(jìn)過渡（粗料水平過渡次序：35%→25%→15%→7.5%）每次過渡需10天時間過渡方式：按日糧水平增或減；按體重%增加精料，每次增加0.5%。直到達(dá)到預(yù)定精料水平為止。粗料自由采食39肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)檢測技術(shù)（M3技術(shù)）初級營養(yǎng)檢測指標(biāo)生產(chǎn)性能指標(biāo)（體增重，飼料利用率）體況評分（繁殖母牛）糞便指標(biāo)40肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用二級營養(yǎng)檢測指標(biāo)血尿素氮（BUN）檢測血中β－羥丁酸（BHB）檢測肉牛營養(yǎng)檢測技術(shù)（M3技術(shù)）41肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)集成的步驟圍繞肉牛飼養(yǎng)決策目標(biāo)，使用優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計(jì)技術(shù)，將M1技術(shù)和M2技術(shù)加以系統(tǒng)集成，提出新的優(yōu)化飼養(yǎng)方案。在實(shí)施新的飼養(yǎng)方案中，通過使用營養(yǎng)檢測技術(shù)（M3）對所飼養(yǎng)方案中間各種技術(shù)的系統(tǒng)集成化程度進(jìn)行檢測，不斷優(yōu)化所設(shè)計(jì)的飼養(yǎng)方案。42肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計(jì)定義圍繞一定的生產(chǎn)目標(biāo)和營養(yǎng)調(diào)控目標(biāo)，根據(jù)當(dāng)?shù)乜衫玫娘暳腺Y源和其他各種影響因素（動物、飼料和環(huán)境的因素）在對動物的營養(yǎng)需要量進(jìn)行優(yōu)化決策基礎(chǔ)上對日糧進(jìn)行優(yōu)化配方設(shè)計(jì)；在優(yōu)化加工工藝的基礎(chǔ)上給動物提供一個能在滿足其營養(yǎng)需要的前提下具有特殊營養(yǎng)調(diào)控功能，飼養(yǎng)安全，工藝質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合算的日糧；并使之與相配套的動物營養(yǎng)管理技術(shù)加以系統(tǒng)集成，形成一種優(yōu)化的飼養(yǎng)方案。這一整套技術(shù)稱之為優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計(jì)。43肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用優(yōu)化飼養(yǎng)技術(shù)內(nèi)容——三優(yōu)化一集成

優(yōu)化營養(yǎng)決策優(yōu)化日糧設(shè)計(jì)優(yōu)化加工工藝設(shè)計(jì)系統(tǒng)集成型飼養(yǎng)方案設(shè)計(jì)44肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)日糧配合技術(shù)的比較傳統(tǒng)日糧配合技術(shù)優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計(jì)1.日糧配方優(yōu)化只能做到成本優(yōu)化既能做到成本優(yōu)化，又能做到動物營養(yǎng)需要量和日糧營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化2.動物營養(yǎng)需要量的優(yōu)化固態(tài)不變動態(tài)隨機(jī)3.是否充分考慮營養(yǎng)調(diào)控否是4.是否具備營養(yǎng)檢測功能否是5.是否具備營養(yǎng)預(yù)測功能否是6.是否與營養(yǎng)管理技術(shù)系統(tǒng)集成否是7.計(jì)算技術(shù)初級更高級8.模型化技術(shù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ蜋C(jī)制模型45肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計(jì)所遵循的原則堅(jiān)持生產(chǎn)目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)成本、動物健康、環(huán)境保護(hù)、畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全等五個方面統(tǒng)籌的優(yōu)化決策目標(biāo)的原則在考慮滿足營養(yǎng)需要量的基礎(chǔ)上，實(shí)行整體營養(yǎng)調(diào)控優(yōu)先的原則各項(xiàng)營養(yǎng)技術(shù)措施系統(tǒng)集成的原則充分激發(fā)和調(diào)動動物自我調(diào)控功能的原則因地制宜、因時制宜、因畜制宜的原則檢測－決策－預(yù)測三位一體原則多項(xiàng)優(yōu)化原則46肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛優(yōu)化飼養(yǎng)決策技術(shù)具體步驟

（盧德勛，2006）肉牛營養(yǎng)決策優(yōu)化肉牛優(yōu)化日糧設(shè)計(jì)飼料加工工藝優(yōu)化設(shè)計(jì)優(yōu)化飼養(yǎng)方案設(shè)計(jì)對所制定方案的飼養(yǎng)效果進(jìn)行預(yù)測在飼養(yǎng)試驗(yàn)中進(jìn)行監(jiān)控并完善方案47肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛優(yōu)化營養(yǎng)決策影響肉牛營養(yǎng)需要量因素

—遺傳類型－性別－健康狀態(tài)－氣溫－空氣質(zhì)量－牛舍類型－飼槽－飲水－飼養(yǎng)密度－管理因素利用肉牛計(jì)算機(jī)軟件確定肉牛的實(shí)時需要量48肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛優(yōu)化日糧設(shè)計(jì)具體步驟步驟1：粗飼料品質(zhì)評定和優(yōu)化粗飼料配方設(shè)計(jì)步驟2：肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)步驟3：肉牛日糧內(nèi)精料配方優(yōu)化設(shè)計(jì)步驟4：肉牛日糧營養(yǎng)平衡度檢查和優(yōu)化49肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用粗飼料品質(zhì)評定和優(yōu)化粗飼料配方設(shè)計(jì)

不同混合粗飼料GI值計(jì)算配合比例玉米青貯（2.22）1007550250玉米秸稈（0.81）0255075100混合粗飼料GI值（Mcal）2.221.871.511.170.81單位價(jià)格GI值（Mcal/元）3.73.523.353.082.7玉米全株青貯（4.01）1007550250玉米秸稈（0.81）0255075100混合粗飼料GI值（Mcal）4.013.212.411.610.81單位價(jià)格GI值（Mcal/元）4.013.863.713.352.7玉米青貯（2.22）807060玉米秸稈（0.81）102030苜蓿（4.06）101010混合粗飼料GI值（Mcal）2.272.011.97單位價(jià)格GI值（Mcal/元）3.983.723.6550肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)步驟1：干物質(zhì)采食量估測步驟2：肉牛精飼料日糧給量估測步驟3：肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)形成51肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用日糧檢測項(xiàng)目粒度加工方法精粗料匹配程度檢測（體外法）日糧營養(yǎng)平衡度檢測52肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用單種粗飼料與不同的精料組合效應(yīng)

（精:粗=40:60）

A1A2A3A4A5A6A7A8單項(xiàng)組合效應(yīng)值（SFAEI）IVDOM-0.010.05-0.49-0.550.150.310.410.48MCP-0.18-0.410.12-0.180.370.06-0.05-0.19GAS0.240.27-0.260.180.070.240.220.26TVFA0.180.560.13-0.020.120.150.090.09多項(xiàng)組合效應(yīng)指數(shù)（MFAEI）

0.230.470.02-0.570.710.760.670.64注：IVDOM體外有機(jī)物質(zhì)消化率，GAS產(chǎn)氣量53肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用調(diào)控日糧營養(yǎng)平衡具體指標(biāo)（1）泌乳初期泌乳中期泌乳后期粗料NDF(%DM)21~2425~2627~28NDF總量(%DM)28~3233~3536~38NSC(%DM)32~3832~3832~38NSC/NDF1.14~1.190.79~1.090.89~1.00占日糧DM%占日糧粗料%ADF19-21——NDF26-2760-75粗飼料40-5055肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用調(diào)控日糧營養(yǎng)平衡具體指標(biāo)（2）日糧蛋白質(zhì)平衡泌乳初期泌乳中期泌乳后期日糧CP（%DM）17~1816~1715~16可溶性蛋白（SP，%CP）30~3432~3632~38降解蛋白（RDP，%CP）62~6662~6662~66非降解蛋白（UDP，%CP）34~3834~3834~38RDP/UDP1.82~1.741.82~1.741.82~1.7456肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用乳牛日糧中礦物質(zhì)元素適宜水平礦物質(zhì)元素泌乳初期泌乳中期泌乳后期常量元素（占日糧%）Ca0.81~0.910.77~0.870.70~0.80P0.46~0.520.44~0.500.40~0.46Mg0.28~0.340.25~0.310.22~0.28K1.20~1.501.20~1.501.20~1.50S0.23~0.240.21~0.230.20~0.21Na0.20~0.250.20~0.250.20~0.25Cl0.25~0.300.25~0.300.25~0.30微量元素(mg/Kg日糧)Mn444444Cu11~2511~2511~25Zn10~8070~8070~80Fe100100100添加Se量0.300.300.30添加Co量0.200.200.20添加I量0.500.500.5057肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛優(yōu)化飼養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)肉牛營養(yǎng)保健程序的設(shè)計(jì)和使用新飼養(yǎng)方案系統(tǒng)集成度的監(jiān)控新飼養(yǎng)方案生產(chǎn)效益的檢驗(yàn)和效益分析58肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉牛營養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)集成度監(jiān)控測定牛群或個體的生長效率等進(jìn)行初級檢測對初級檢測結(jié)果進(jìn)行綜合分析結(jié)論是否滿意是否確認(rèn)現(xiàn)行飼養(yǎng)方案進(jìn)行二級檢測（血相等檢測）作出檢測結(jié)論調(diào)整現(xiàn)行飼養(yǎng)方案59肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用肉羊優(yōu)化飼養(yǎng)補(bǔ)飼技術(shù)體系60肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系和其應(yīng)用實(shí)現(xiàn)肉羊飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變的

兩項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)建