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食療中藥大全世界圖書(shū)出版公司出版的圖書(shū)01作者簡(jiǎn)介媒體評(píng)論內(nèi)容簡(jiǎn)介目錄目錄030204基本信息《食療中藥大全》是由本草學(xué)及食療專家關(guān)培生教授撰寫(xiě)的圖書(shū)，主要介紹可作食療用的藥物的名和實(shí)，其次敘述用于食療部分形態(tài)及其食療效果，并列選若干有關(guān)的食療配方作為例證。作者簡(jiǎn)介作者簡(jiǎn)介關(guān)培生，香港知名生物學(xué)及本草學(xué)家，從事本草食療學(xué)之研究及教學(xué)工作。又勤于著述，著作極豐，文章散見(jiàn)于香港及國(guó)內(nèi)外雜志，并曾出版《本草研究入門》一書(shū)，及增訂《生草藥性備要》、民初蕭步丹著《嶺南采藥錄》。亦曾參與香港中文大學(xué)出版之《中國(guó)醫(yī)藥文化叢書(shū)》編撰工作，已出版之叢書(shū)有《中醫(yī)文選》、《中藥學(xué)發(fā)凡》及《本草研究入門》等。內(nèi)容簡(jiǎn)介內(nèi)容簡(jiǎn)介本套叢書(shū)由專家撰寫(xiě)，分為“專業(yè)系列”和“物料系列”兩在類，前者包括烹飪技藝、飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等內(nèi)容，后者則集中在飲食物料的介紹。媒體評(píng)論媒體評(píng)論編者的話本書(shū)由本草學(xué)及食療專家關(guān)培生教授撰寫(xiě)，主要介紹可作食療用的藥物的名(包括正名、別名、學(xué)名和藥名)和實(shí)(包括其生態(tài)、產(chǎn)地、來(lái)源及其有效成份)，其次敘述用于食療部分的形態(tài)及其食療效果，并列選若干有關(guān)的食療配方作為例證。由于本書(shū)以闡釋食療藥物的特點(diǎn)為主，在篇幅有限的情況下，對(duì)有關(guān)食療配方只能以簡(jiǎn)要的方式描述，不可能像一般的食譜書(shū)那樣詳細(xì)地把烹飪方法及物料的分量一一列出。讀者如需要此類資料，可請(qǐng)教食療師或參閱本公司出版的有關(guān)食療專業(yè)書(shū)和食譜。目錄目錄出版說(shuō)明編者的話食療篇食療養(yǎng)生概論藥食同源藥食相互滲透食為療之本飲

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