小滿節(jié)氣風(fēng)俗食物（）

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你知道小滿節(jié)氣風(fēng)俗食物?小滿季節(jié)，夏熟作物的籽粒開頭灌漿飽滿，但還未成熟，所以叫小滿，這時候天氣已經(jīng)日漸悶熱，飲食上是要留意的。下面我給大家?guī)硇M節(jié)氣風(fēng)俗食物，盼望大家能夠喜愛。

小滿節(jié)氣風(fēng)俗食物

小滿吃什么傳統(tǒng)食物：苦菜

春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥?，“苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸”，苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新奇爽口，涼爽嫩香，養(yǎng)分豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜愛把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，涼爽辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。

小滿吃什么傳統(tǒng)食物：苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品，養(yǎng)分豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等養(yǎng)分成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，悅耳爽口，別有風(fēng)味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質(zhì)。討論發(fā)覺，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

小滿吃什么傳統(tǒng)食物：枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

小滿吃什么傳統(tǒng)食物：蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種養(yǎng)分豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等養(yǎng)分成分。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

為了削減蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時，將苦味浸出沖洗潔凈，再煮湯或熬粥。

小滿的由來

小滿是二十四節(jié)氣的第八個，夏季的其次個節(jié)氣。在元代吳澄撰寫《月令七十二候集解》中記載著：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！币馑际窍氖熳魑锏淖蚜ｉ_頭灌漿飽滿，但還未成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。

小滿的“滿”在南北方分為兩種含義。第一種含義與作物生長有關(guān)，小滿之后，我國北方地區(qū)的小麥等作物，正處在籽粒將滿未滿的灌漿期，所以叫“小滿”;

其次種含義與南方地區(qū)的降雨有關(guān)，小滿到來意味著南方雨季大范圍降雨。南方農(nóng)諺賦：“小滿不滿，干斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。其中“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里假如蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

小滿節(jié)氣禁忌

1、小滿日忌諱是甲子日或庚辰日。

民間常認(rèn)為，若小滿遇到甲子或庚辰日，到秋收時就會有蝗災(zāi)，把農(nóng)夫一年辛苦的莊稼全吃掉。因此舊時的黃歷上也有記載說：“小滿甲子庚辰日，定是蝗蟲損稻禾。”

2、小滿忌諱天不下雨。

民間有小滿季節(jié)忌諱天不下雨的說法，指出小滿時稻田里若蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻的狀況。正如人們常說的“小滿不滿，芒種不管”。表明小滿與芒種節(jié)氣之間的雨水存在著正相關(guān)，若小滿節(jié)氣雨水偏少，則意味著芒種節(jié)氣雨水也將會偏少。

3、小滿過后“夏不坐木”。

進(jìn)入小滿季節(jié)以后，我國大部分地區(qū)就進(jìn)入了夏季。民間有“夏不坐木”的說法。小滿過后，氣溫上升，雨量增多，空氣濕度大。久置露天的木器，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經(jīng)過太陽的暴曬后，溫度上升，會使潮氣向外散發(fā)。若在上