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文檔簡介

學校、幼兒園食堂食品安全承諾書

為了確保學校和托幼食堂的食品安全，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，我們特此做出以下承諾：一、我們持有餐飲服務許可證，不會私自改變加工流程。二、我們將嚴格遵守中華人民共和國食品安全法等相關法律法規(guī)，承擔食品安全第一責任人的責任，對學校和托幼食堂的食品安全負責。三、我們將定期進行食品安全知識培訓，所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。四、我們將保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。五、我們將建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。六、我們將規(guī)范食品制作過程并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。七、我們將嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到“五?！?，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。八、我們將堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。九、我們將嚴格落實餐飲具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。十、我們將按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。十一、如果發(fā)生食品安全事故，我們將立即報告學校主管部門，并第一時間向相關行政部門報告，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。我們保證嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)

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