幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生課件-002_第1頁
幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生課件-002_第2頁
幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生課件-002_第3頁
幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生課件-002_第4頁
幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生課件-002_第5頁
已閱讀5頁，還剩58頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第四章第一節(jié)幼兒的膳食幼兒的膳食與營養(yǎng)1、營養(yǎng)素定義營養(yǎng)素是指維護(hù)機(jī)體健康,提供生長發(fā)育、勞動和活動所需的各種食物中所含的營養(yǎng)成分?！?、營養(yǎng)素及其作用在人的一生中需從膳食中攝取六大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、碳水化合物(糖類)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素、水營養(yǎng)素在人體的作用有以下幾個方面:第一,供給能量第二,構(gòu)成和更新細(xì)胞組織,促進(jìn)生長第三,調(diào)節(jié)生理機(jī)能3、營養(yǎng)與幼兒的生長發(fā)育(一)營養(yǎng)不良影響幼兒身體發(fā)育影響幼兒骨骼發(fā)育影響幼兒智力和行為(二)營養(yǎng)過剩引發(fā)肥胖,嚴(yán)重的會導(dǎo)致相關(guān)疾病小作業(yè):1、人需要從膳食中攝取的六大營養(yǎng)素分別為?2、營養(yǎng)素的作用分別是?3、營養(yǎng)不良對幼兒有哪些影響?(1)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的生理功能:1、構(gòu)成組織:蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分,約占體重的20%;是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。2、調(diào)節(jié)生理功能。3、增強(qiáng)抵抗力。提供熱能蛋白質(zhì)的組成和營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的,常見的氨基酸有20種,氨基酸可分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。人體的必需氨基酸有8種,即賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸,幼兒增加一種組氨酸,共九種。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的高低,取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量及比例是否符合人體的需要。蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用將幾種食物蛋白質(zhì)混合食用,使其所含的氨基酸得以取長補(bǔ)短,從而提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用蛋白質(zhì)的食物來源奶、蛋、肉、魚豆類、谷類、干景類幼兒的供給量動物蛋白和豆類蛋白不宜少于每日所

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論