酒店工程部管理規(guī)范

貴州仁達(dá)飯館工程部（后勤部）管理規(guī)范一工程部（后勤部）的管理職能和任務(wù)（1）為酒店供給能源----工程部一定管理好為酒店平時(shí)經(jīng)營(yíng)供給能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。2）對(duì)酒店設(shè)備和設(shè)備進(jìn)行維修----工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)備及家具,器具等維修和養(yǎng)護(hù)。3）對(duì)設(shè)備和設(shè)備進(jìn)行增建,更新和改造----為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和防止酒店的設(shè)備老化,其實(shí)不停提升和完美酒店的形象,使酒店永褒青春,提升競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)付酒店設(shè)備設(shè)備和酒店裝飾進(jìn)行增建,更新和改造。二、工程部（后勤部）崗位規(guī)范工程部（后勤部）經(jīng)理職責(zé)（1）負(fù)責(zé)擬訂業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，按期編制設(shè)備維修及更新的估算報(bào)表及審查請(qǐng)購物質(zhì)報(bào)告。2）負(fù)責(zé)和實(shí)行酒店各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修養(yǎng)護(hù)計(jì)劃。3）負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。4）擬訂節(jié)能舉措，降低酒店能源耗費(fèi)，提升經(jīng)濟(jì)效益。5）負(fù)責(zé)辦理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對(duì)工程維修工作的投訴。6）協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門的平時(shí)維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的擬訂。7）合理安排部門員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)查核。1、工程部（后勤部）維修主管崗位職責(zé)：1）輔助工程部經(jīng)理展開工作。貫徹履行上司下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修養(yǎng)護(hù)。2）檢查要點(diǎn)部位的要點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立刻采納舉措，清除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要。3）巡視檢查各班組員工達(dá)成工作任務(wù)的狀況，發(fā)現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)提出改良舉措4）督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，采集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行供給依照。5）達(dá)成工程部經(jīng)理交辦的其余工作。2、維修班的任務(wù)：1）負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。2）負(fù)責(zé)配電室配電柜及其隸屬設(shè)備的養(yǎng)護(hù)及故障維修。3）負(fù)責(zé)酒店內(nèi)全部電源的正常運(yùn)行。1）嚴(yán)格恪守酒店《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。2）努力學(xué)習(xí)技術(shù),嫻熟掌握酒店的線路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)質(zhì)操作。3）親密監(jiān)督配電柜的各樣儀表顯示,正確抄寫各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。4）踴躍配合電路檢修工作,如斷電檢修,需詳細(xì)檢修人員直接通知掛“禁止合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而任意合閘造成的嚴(yán)重結(jié)果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。5）發(fā)惹禍故時(shí),值班人員應(yīng)保持沉著腦筋,依照操作規(guī)程實(shí)時(shí)清除故障,并報(bào)告部門經(jīng)理,事故未清除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班共同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。（6）做好線路防火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)一定找出原由,加以糾正。（7）認(rèn)真保存電子設(shè)備維修專用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各樣工作指標(biāo)。8）對(duì)電子設(shè)備維修中所需備件,包含備用部件,備用組件需妥當(dāng)管理,按期測(cè)試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。9）保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。3、維修崗位的任務(wù)1）嚴(yán)格恪守酒店擬訂的《員工手冊(cè)》，熱愛本員工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，熟習(xí)設(shè)備性能及系統(tǒng)狀況，判斷故障快速正確，辦理快速實(shí)時(shí)。2）每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要實(shí)時(shí)增補(bǔ)。（3）嚴(yán)格恪守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問題實(shí)時(shí)調(diào)整維修。不可以修復(fù)的一定報(bào)告部門經(jīng)理，對(duì)各種工具設(shè)備做到勤養(yǎng)護(hù)和妥當(dāng)保存。4）建立激烈的酒店意識(shí)，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場(chǎng)所施工必需時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，一定嚴(yán)格恪準(zhǔn)時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺做好施工場(chǎng)所的掃尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。5）對(duì)來人來電報(bào)修實(shí)時(shí)登記，維修要快速，實(shí)時(shí)，維修完立刻返回班組待命，并認(rèn)真填寫維修換件記錄單。（6）換班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班一定共同下一班清除故障后才能下班。7）維修人員如違犯制度，遲延時(shí)間，維修質(zhì)量劣質(zhì)，影響營(yíng)業(yè)和造成設(shè)備破壞的要追查當(dāng)事者責(zé)任。（8）嚴(yán)格履行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》。4、電工崗位的任務(wù)：（1）負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。2）負(fù)責(zé)配電室配電柜及其隸屬設(shè)備的養(yǎng)護(hù)及故障維修。3）負(fù)責(zé)酒店內(nèi)全部電源的正常供給。4）負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，餐車和五金構(gòu)件的檢修工作。5）負(fù)責(zé)酒店裝飾設(shè)備，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。6）負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的完美改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。（7）踴躍輔助空換班，電工班，電梯班的重要故障檢修5、工程部（后勤部）采買主管崗位職責(zé)1）實(shí)時(shí)達(dá)成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，率領(lǐng)全班人員堅(jiān)持履行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。2）負(fù)責(zé)按部?jī)?nèi)計(jì)劃要求擬訂本班維修養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備常常處于優(yōu)秀的技術(shù)狀態(tài)。3）負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)班構(gòu)成員參加管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各樣現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。4）負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)準(zhǔn)時(shí)達(dá)成各樣工作報(bào)表和記錄，為酒店統(tǒng)計(jì)核算供給資料。5）負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。三、工程部基礎(chǔ)管理制度1、設(shè)備技術(shù)檔案管理制度1）設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，酒店全部設(shè)備均成立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類，準(zhǔn)時(shí)間次序寄存。2）設(shè)備建檔酒店全部設(shè)備均分類，分部門成立設(shè)備檔案，內(nèi)容包含：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車記錄，維修養(yǎng)護(hù)記錄，改良安裝記錄，運(yùn)行日記等。每種設(shè)備的各樣檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。3）設(shè)備圖表設(shè)備圖表由工程部一致管理。包含：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管完工圖，給排水系統(tǒng)散布圖，供電線路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)散布圖，設(shè)備部件組裝與特別加工圖等。這些圖均分類編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。4）設(shè)備運(yùn)行日記包含：配電室運(yùn)行日記，鍋爐運(yùn)行日記，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日記，空調(diào)地區(qū)溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日記使用記錄完成后，一致交工程部存檔管理5）技術(shù)檔案借閱工程部各樣技術(shù)檔案成立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)贊同方可借閱。、能源管理制度酒店的能耗主假如指燃油，電等的耗費(fèi)量，此中大多數(shù)的耗資為電能和水、煤氣的耗資，所以降低能耗第一是抓電能，其次是煤氣，水。工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各樣節(jié)能舉措。工程部應(yīng)進(jìn)行每個(gè)月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不一樣年份不一樣月份的耗能比較，并采納以下電能節(jié)儉舉措：1）對(duì)無功功率進(jìn)行賠償以提升功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。2）對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流均衡調(diào)理,低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不均衡度應(yīng)小于20%。（3）對(duì)餐廳、會(huì)議室空調(diào)協(xié)調(diào)各部門正確使用。做好“節(jié)能減排”工作。4）照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)比較明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。5）對(duì)酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行“節(jié)能減排”知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以增強(qiáng)節(jié)能意識(shí)。、安全運(yùn)行管理制度：1）依據(jù)勞動(dòng)部門有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特別工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并查核，逐漸做到擁有操作證的才能上崗。2）依據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，擬訂各樣維修操作規(guī)程和安全檢查制度。3）增強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)價(jià)班負(fù)責(zé)人應(yīng)親身出席。4）對(duì)變配電，煤氣灶，空調(diào)，熱水器，電梯等一定進(jìn)行年度檢查。5）對(duì)配電箱，配電柜，配電盒，生活水泵，消防水泵的壓力表，保險(xiǎn)閥等一定按期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。6）重要機(jī)房如配電箱柜，每年一定進(jìn)行測(cè)試。消防控制室，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)戒備牌，禁止非工作人員入內(nèi)。7）水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保存。8）公共場(chǎng)所禁止抽煙，凡發(fā)此刻大廳和餐廳抽煙者，勸其到室外。9）每年對(duì)員工進(jìn)行二次以上消防安全知識(shí)培訓(xùn)及應(yīng)急操練。10）成立事故應(yīng)急方案件辦理制度。11）對(duì)外協(xié)施工人員，特別是高空作業(yè)人員，一定持證操作，并簽訂安全協(xié)議書。應(yīng)在施工中進(jìn)行安全警示，檢查監(jiān)察，防止事故發(fā)生。（12）避雷裝置一定在雨季行進(jìn)行測(cè)試檢查，對(duì)銹蝕部分要敲鏟上漆。4、工具管理制度：1）依據(jù)工種的不一樣，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保存使用。2）機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并擺列齊整，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。3）各樣電動(dòng)工具原則上由專人保存。4）電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保存。5）凡屬人為的工具破壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。四、設(shè)備運(yùn)行管理制度1、設(shè)備維修程序：1）設(shè)備需要維修，使用部門照實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門負(fù)責(zé)人署名后送工程部。2）急需維修時(shí)，使用部門也可直接電話通知工程部。3）工程部接報(bào)修單或電話后應(yīng)在5分鐘內(nèi)實(shí)時(shí)派工，維修人員抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特別狀況可先維修，而后補(bǔ)報(bào)修單。4）修復(fù)后使用部門應(yīng)在報(bào)修單上署名認(rèn)同。5）沒法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將沒法修還原由寫在報(bào)修單上，署名并送工程部負(fù)責(zé)人手中6）工程部負(fù)責(zé)人依據(jù)狀況，屬零配件問題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原由沒法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。（7）維修現(xiàn)場(chǎng)維修人員應(yīng)注意禮儀、禮儀，保持維修環(huán)境安靜整齊。2、客房巡邏檢修：（1）可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次輔助客房部巡邏檢修，對(duì)較大故障或需要改換配件的平時(shí)維修項(xiàng)目仍由客房部填寫報(bào)修單五、交接班制度各班組交接班人員一定嚴(yán)格履行交接班制度各班組接班人員抵達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作：（1）查察上一班記錄，聽取上一班值班人員對(duì)運(yùn)行狀況的介紹檢查儀表，盤點(diǎn)公用工具，并在交接班本上署名檢查設(shè)備運(yùn)行狀況以下狀況不得交接班：上一班運(yùn)行狀況未交待清楚上一班未認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)行狀況記錄接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度當(dāng)班班長(zhǎng)未到或未經(jīng)部門經(jīng)理贊同指定適合的代班人時(shí)接班人員有醉酒現(xiàn)象或其余神情不清而未找到頂班人時(shí)設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營(yíng)業(yè)而急需人員搶修時(shí)六、維修服務(wù)規(guī)范接聽報(bào)修電話或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語，并認(rèn)真聽取和記錄維修地址及內(nèi)容等狀況2維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪伴，在征得客人贊同或不打攪客人的狀況下快速搶修，維修達(dá)成后維修人員和服務(wù)員共同檢查查收署名，并向客人道歉如遇設(shè)備破壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解說，并見告服務(wù)員，由服務(wù)員征得客人贊同后為客人換一新房。4如客人掛出“請(qǐng)勿打攪”的警示牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)沒法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并囑咐服務(wù)員當(dāng)客人贊同維修后實(shí)時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)沒法修復(fù)應(yīng)立刻通知服務(wù)員暫停此房出租餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開早中晚營(yíng)業(yè)頂峰，在無人用餐的狀況下進(jìn)行維修，特別狀況應(yīng)征得客人贊同后快速搶修，修復(fù)后立刻通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人道歉。認(rèn)真履行酒店擬訂的其余有關(guān)規(guī)范。七、工程部賞罰條例1、獎(jiǎng)賞條例:1）對(duì)酒店改革提出合理化建議，被采用實(shí)行并獲得明顯收效者。2）對(duì)酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)。3）發(fā)現(xiàn)事故苗頭，實(shí)時(shí)采納舉措，防備重要事故發(fā)生者。4）努力研究業(yè)務(wù)，進(jìn)步明顯，為酒店或部門爭(zhēng)得榮譽(yù)者獎(jiǎng)。5）工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，踴躍主動(dòng)，多次遇到酒店和部門的夸獎(jiǎng)?wù)?。?）其余事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定辦理。2、處分條例：1）禁止遲到早走，違者按酒店有關(guān)規(guī)定履行。2）維修不實(shí)時(shí)或成心遲延時(shí)間者。3）因缺乏配件或其余原由不可以實(shí)時(shí)達(dá)成維修時(shí)。不按規(guī)定實(shí)時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門經(jīng)理報(bào)告，未在交接班本上做好記錄的。4）維修工作需要能夠乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設(shè)備的發(fā)現(xiàn)一次。5）無維修